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中國(guó)食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬表示,，此次氨氣泄漏事件對(duì)企業(yè)的影響是巨大的,，也是致命的
在食品安全備受關(guān)注的今天，德州金鑼集團(tuán)德州分廠因氨氣泄漏導(dǎo)致16.175噸肉制品“污染”一事，一直讓消費(fèi)者牽掛在心,。截至5月13日,，中國(guó)檢驗(yàn)檢疫研究所對(duì)德州金鑼“污染”肉的檢測(cè)過(guò)去了13天,，按照德州市臨邑縣縣委宣傳部副部長(zhǎng)陳金山提供給《證券日?qǐng)?bào)》記者的時(shí)間表來(lái)看,，該檢測(cè)結(jié)果將在本周內(nèi)公布。
本周內(nèi)公布檢測(cè)結(jié)果
事實(shí)上,，對(duì)于德州金鑼氨氣泄漏中受牽連的16.175噸豬肉是否被氨氣污染,，一直沒(méi)有定論,。雖然陳金山表示16.175噸豬肉現(xiàn)在被查封在一個(gè)單獨(dú)的冷庫(kù)內(nèi)，但是,，還是有消費(fèi)者擔(dān)心該批豬肉流入市場(chǎng),，并懷疑自己吃的豬肉為“污染”豬肉。
從事件發(fā)生至今已經(jīng)過(guò)去近一個(gè)半月,，德州金鑼送檢的豬肉是否合格,？為此，記者聯(lián)系中國(guó)檢驗(yàn)檢疫研究所,，詢(xún)問(wèn)檢測(cè)結(jié)果,，遺憾的是，記者并沒(méi)有得到確切消息,。該所負(fù)責(zé)山東地區(qū)的工作人員孫海峰告訴記者,，檢驗(yàn)檢疫所檢測(cè)的結(jié)果只給送檢企業(yè)，不會(huì)向第三方透露,。提到德州金鑼氨氣污染一事,，他稱(chēng)因自己休假中，所以不清楚事件的真相,。
中國(guó)檢驗(yàn)檢疫研究所市場(chǎng)部人士表示,，如果金鑼有產(chǎn)品送檢，他們會(huì)把結(jié)果給金鑼,。“是否有金鑼的檢測(cè)報(bào)告,，可以問(wèn)客服,。”最終,，記者也沒(méi)有得到金鑼檢測(cè)報(bào)告的時(shí)間表,。
從與研究所相關(guān)人員的談話中，關(guān)于德州金鑼是否送檢一事,，記者同樣沒(méi)有得到具體信息,。
不過(guò)，當(dāng)記者再次致電陳金山時(shí)了解到,，德州金鑼被“污染”肉的檢測(cè)結(jié)果將于近日公布,。“這兩天我也問(wèn)了縣委辦公室的人員,，他們說(shuō)下周會(huì)有結(jié)果,。”陳金山表示,。
影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)信心
近日,，有山東臨邑消費(fèi)者向《證券日?qǐng)?bào)》投訴稱(chēng)，其和電廠的職工一直在金鑼網(wǎng)點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)豬肉（后腿肉），價(jià)格9元/斤,，如此便宜的價(jià)格讓他感到不放心,，懷疑自己買(mǎi)到了被氨氣污染的肉，但又無(wú)法檢測(cè),。
事實(shí)上,，上述消費(fèi)者的疑問(wèn)也是很多消費(fèi)者關(guān)心的問(wèn)題。9元/斤的豬肉是否是污染肉,，在檢測(cè)結(jié)果沒(méi)有出來(lái)的情況下,，誰(shuí)也不敢妄下結(jié)論。
但是,，在業(yè)內(nèi)人士看來(lái),，從發(fā)生氨氣泄漏事件到媒體曝光30噸肉被“污染”，德州金鑼沒(méi)有公開(kāi)過(guò)冷凍車(chē)間污染肉的數(shù)量,，而16.175噸被“污染”肉也在該事件過(guò)去1個(gè)月后才被公布,。因此，媒體的質(zhì)疑和消費(fèi)者的不信任會(huì)一直持續(xù)到檢測(cè)結(jié)果公布之前,。
對(duì)此,，中國(guó)食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬接受記者采訪時(shí)表示，做低溫肉制品的企業(yè)可能都會(huì)面臨著一些質(zhì)量問(wèn)題,，但是,，企業(yè)在處理問(wèn)題時(shí)的態(tài)度很重要。一些企業(yè)抱著僥幸心理,，試圖將事件通過(guò)一些手段捂住,，而在目前信息發(fā)達(dá)的情況下，企業(yè)這樣做很不理智,。金鑼氨氣泄漏事件引發(fā)大家對(duì)食品安全方面的擔(dān)憂,，對(duì)其品牌形象造成影響的同時(shí)，也讓消費(fèi)者更深層次受到影響,。因此,，此次氨氣泄漏事件對(duì)企業(yè)的影響是巨大的，也是致命的,。
在朱丹蓬看來(lái),，低溫肉制品行業(yè)屬于高門(mén)檻、高風(fēng)險(xiǎn),、低回報(bào)行業(yè),，企業(yè)出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，對(duì)其的影響是巨大的,。金鑼集團(tuán)在氨氣泄漏事件過(guò)程中處理方式略顯不妥,，說(shuō)明企業(yè)管理者在內(nèi)部控制管理方面存在一定問(wèn)題,。