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中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬表示,，此次氨氣泄漏事件對企業(yè)的影響是巨大的,，也是致命的
在食品安全備受關(guān)注的今天，德州金鑼集團德州分廠因氨氣泄漏導(dǎo)致16.175噸肉制品“污染”一事,，一直讓消費者牽掛在心,。截至5月13日，中國檢驗檢疫研究所對德州金鑼“污染”肉的檢測過去了13天,，按照德州市臨邑縣縣委宣傳部副部長陳金山提供給《證券日報》記者的時間表來看,，該檢測結(jié)果將在本周內(nèi)公布。
本周內(nèi)公布檢測結(jié)果
事實上,，對于德州金鑼氨氣泄漏中受牽連的16.175噸豬肉是否被氨氣污染,，一直沒有定論。雖然陳金山表示16.175噸豬肉現(xiàn)在被查封在一個單獨的冷庫內(nèi),，但是,，還是有消費者擔(dān)心該批豬肉流入市場，并懷疑自己吃的豬肉為“污染”豬肉,。
從事件發(fā)生至今已經(jīng)過去近一個半月,，德州金鑼送檢的豬肉是否合格？為此，記者聯(lián)系中國檢驗檢疫研究所,，詢問檢測結(jié)果,，遺憾的是，記者并沒有得到確切消息,。該所負(fù)責(zé)山東地區(qū)的工作人員孫海峰告訴記者,，檢驗檢疫所檢測的結(jié)果只給送檢企業(yè)，不會向第三方透露,。提到德州金鑼氨氣污染一事,，他稱因自己休假中，所以不清楚事件的真相,。
中國檢驗檢疫研究所市場部人士表示,，如果金鑼有產(chǎn)品送檢，他們會把結(jié)果給金鑼,�,！笆欠裼薪痂尩臋z測報告，可以問客服,�,！弊罱K，記者也沒有得到金鑼檢測報告的時間表,。
從與研究所相關(guān)人員的談話中,，關(guān)于德州金鑼是否送檢一事，記者同樣沒有得到具體信息,。
不過,，當(dāng)記者再次致電陳金山時了解到，德州金鑼被“污染”肉的檢測結(jié)果將于近日公布,�,！斑@兩天我也問了縣委辦公室的人員，他們說下周會有結(jié)果,�,！标惤鹕奖硎尽�
影響消費者購買信心
近日,，有山東臨邑消費者向《證券日報》投訴稱,，其和電廠的職工一直在金鑼網(wǎng)點購買豬肉（后腿肉），價格9元/斤,，如此便宜的價格讓他感到不放心,，懷疑自己買到了被氨氣污染的肉，但又無法檢測,。
事實上,，上述消費者的疑問也是很多消費者關(guān)心的問題,。9元/斤的豬肉是否是污染肉，在檢測結(jié)果沒有出來的情況下,，誰也不敢妄下結(jié)論,。
但是，在業(yè)內(nèi)人士看來,，從發(fā)生氨氣泄漏事件到媒體曝光30噸肉被“污染”,，德州金鑼沒有公開過冷凍車間污染肉的數(shù)量，而16.175噸被“污染”肉也在該事件過去1個月后才被公布,。因此,，媒體的質(zhì)疑和消費者的不信任會一直持續(xù)到檢測結(jié)果公布之前。
對此,，中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬接受記者采訪時表示,，做低溫肉制品的企業(yè)可能都會面臨著一些質(zhì)量問題，但是,，企業(yè)在處理問題時的態(tài)度很重要,。一些企業(yè)抱著僥幸心理，試圖將事件通過一些手段捂住,，而在目前信息發(fā)達的情況下，企業(yè)這樣做很不理智,。金鑼氨氣泄漏事件引發(fā)大家對食品安全方面的擔(dān)憂,，對其品牌形象造成影響的同時，也讓消費者更深層次受到影響,。因此,，此次氨氣泄漏事件對企業(yè)的影響是巨大的，也是致命的,。
在朱丹蓬看來,，低溫肉制品行業(yè)屬于高門檻、高風(fēng)險,、低回報行業(yè),，企業(yè)出現(xiàn)質(zhì)量問題，對其的影響是巨大的,。金鑼集團在氨氣泄漏事件過程中處理方式略顯不妥,，說明企業(yè)管理者在內(nèi)部控制管理方面存在一定問題。