因被央視曝光部分小酒廠酒精勾兌,，以次充好,，近日連遭打壓的白酒行業(yè)再度引起關(guān)注,。然而,，不少白酒專家卻認(rèn)為，白酒勾兌本身并非豺狼虎豹,，但小酒企“掛羊頭賣狗肉”卻應(yīng)當(dāng)譴責(zé),。
4月15日晚間，央視播出的《焦點(diǎn)訪談》欄目報(bào)道了四川某小酒廠明明在酒中添加酒精香精卻在包裝中隱瞞事實(shí),，對(duì)外卻宣稱“純糧食釀造”,。節(jié)目播出后，迅速引發(fā)眾多白酒企業(yè)和專家的廣泛討論,，“明天白酒股股價(jià)將跌掉多少”也因此成為市場(chǎng)熱議的話題,。
“央視報(bào)道中的問題企業(yè)只是行業(yè)中的個(gè)別現(xiàn)象，白酒行業(yè)不會(huì)因此受到打壓,�,！敝拙茖＜诣F犁對(duì)北京晨報(bào)記者表示。鐵犁認(rèn)為,，中國的高端名酒質(zhì)量可靠,，像茅臺(tái)、五糧液,、洋河,、汾酒等都采用的是固態(tài)發(fā)酵法,，原酒產(chǎn)能很大,，無需通過酒精加水勾兌來控制成本,。然而，面對(duì)那些消費(fèi)能力相對(duì)較低的消費(fèi)者,，小酒企生產(chǎn)的“酒精酒”有其存在的意義,，但如果企業(yè)拿低成本酒當(dāng)成高端酒來賣，就違反了商業(yè)信譽(yù),，也因此影響了整個(gè)行業(yè)的誠信度,。
喝純糧釀造酒還是酒精勾兌酒？相信大多數(shù)消費(fèi)者都會(huì)毫不猶豫地選擇前者,。然而,，鐵犁卻表示，消費(fèi)者喝到的任何白酒都是勾兌過的,，勾兌本身并無貶義,，但不少消費(fèi)者卻把勾兌酒妖魔化了，無論是固態(tài)法,、液態(tài)法還是固液結(jié)合法生產(chǎn)出的酒,，里面都有糧食，只是產(chǎn)品的品質(zhì)和口味不盡相同,。寶豐酒業(yè)有限公司品牌總監(jiān)晉育鋒表示,，勾兌只是白酒釀造生產(chǎn)中“必須的”、“不可或缺的”工藝流程之一,。但白酒企業(yè)有兩種沒有被區(qū)分開的“勾兌”,，一是調(diào)酒師用老酒和新酒，或者優(yōu)質(zhì)酒與普通酒,，以及調(diào)味酒等純糧白酒來平衡口感,。其二，用糧食酒混兌食用酒精和香料,，也叫“勾兌”,，并被制度允許。這兩種“勾兌”才應(yīng)當(dāng)被明確地區(qū)分開,。
■新聞鏈接
白酒股淡定面對(duì)勾兌風(fēng)波
昨日收盤,，因央視報(bào)道而驚慌失措一整晚的投資者終于能松一口氣了。面對(duì)“勾兌門”,，一貫對(duì)利空消息聞風(fēng)喪膽的白酒股昨日的表現(xiàn)卻有些出乎市場(chǎng)預(yù)料,，股價(jià)并未遭到重挫。
昨日早盤,，多只白酒個(gè)股低開,，整個(gè)釀酒板塊也一路下行，但隨后,，白酒個(gè)股對(duì)大盤相繼震蕩回升,，最終貴州茅臺(tái)以微漲收盤,，五糧液等僅微跌。
分析人士認(rèn)為,，受一連串的打壓,，白酒股或許已經(jīng)利空出盡，而高端白酒由于采用糧食釀造反而可能因此受益,，對(duì)上市酒企而言,，對(duì)整個(gè)白酒行業(yè)的治理整頓或許是一個(gè)新的發(fā)展機(jī)遇。