貴州茅臺(600519)釀酒原料，以劣充好、有機造假,，濫用化學農(nóng)藥,。
這是一個巨大的反差。集“中國有機產(chǎn)品”和“OFDC有機認證”于一身的貴州茅臺,，一直以釀造高品質白酒著稱,，由此成為證券市場的A股股王。
自春節(jié)前夕,，有關貴州茅臺釀酒核心原料“假有機”和質量問題的舉報,，就進入了時代周報視野。記者歷時一月,，跨越幾千公里深入茅臺種植基地和茅臺集團總部進行追蹤調(diào)查,。
記者輾轉查證，貴州茅臺對外宣稱—神秘釀酒原料“糯高粱”和“小麥”是通過南京國環(huán)有機產(chǎn)品認證中心(下稱南京國環(huán)或OFDC)有機認證,、產(chǎn)于本地的純天然有機原料,，但事實并非如此，實為來源地造假,、數(shù)量造假,，品質以劣充好。
而隱藏于貴州茫茫大山深處更令外界震驚的事實是,，30萬畝遍布仁懷21個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的有機生態(tài)原料基地,，在種植過程中常年大量使用“美邦藍劍：高效氯氰菊酯”和“高效氯氟氰菊酯”等高效化學農(nóng)藥，嚴重違反國家《有機產(chǎn)品標準手冊》規(guī)定,，完全背離了有機產(chǎn)品應遵循自然和生態(tài)學原理的種植規(guī)定,。
然而，更匪夷所思的是,，這30萬畝彌漫著化學農(nóng)藥的原料基地,，卻順利通過了南京國環(huán)的有機認證，搖身變?yōu)椤懊┡_原料有機生態(tài)種植基地”,，而產(chǎn)出的糯高粱和小麥則成為有機產(chǎn)品,，以此為原料釀造的茅臺酒及系列酒，也就順理成章成為了綠色有機食品,。
“有機種植只能用生物方法,，絕對禁用任何化學農(nóng)藥,，這是有機產(chǎn)品的基本要求�,！�3月8日,，環(huán)保部有機食品發(fā)展中心副研究員、國家有機認證評審專家張紀兵向本報記者明確表示,。
針對上述事實,，就在3月12日本報截稿前，貴州茅臺集團副董事長,、總經(jīng)理劉自力予以了正面回應,。劉自力承認，每年茅臺酒15萬噸原料中,，糯高粱大部分來自基地種植,，而小麥主要來自外地。針對記者提問“化學農(nóng)藥種植出來的原料還能釀出有機茅臺酒嗎?”,，劉婉轉表示：“我們會加強對種植基地化學農(nóng)藥的控制管理,，會要求質量部門往后加強監(jiān)督規(guī)劃。感謝你所反映的情況,，茅臺集團肯定會認真調(diào)查,。”
至于“30萬畝茅臺基地”如何順利通過南京國環(huán)有機認證?劉拒絕作答,。
“有機原料”大量以劣充好
對茅臺酒原料的產(chǎn)地,、數(shù)量和有機品質，貴州茅臺一直諱莫如深,，自2012年3月后尤甚,，彼時國家認監(jiān)委要求執(zhí)行一瓶一碼有機防偽標簽。
“茅臺的原料都是本地有機糯高粱和小麥,，數(shù)量充足能滿足生產(chǎn)”,，3月10日，茅臺總部一位關鍵人士這樣告訴記者,，語氣不容置疑,。
然而，記者通過采訪茅臺高管和原料供應商所獲取的信息,，卻顯現(xiàn)絕非如此,。
2月22日，茅臺五車間總經(jīng)理梁宗保在辦公室向記者呈述了如下事實,。
梁介紹,，茅臺酒近幾年的產(chǎn)能都在3萬噸以上，王子酒只占幾千噸,，全年需有機原料十幾萬噸,。梁披露,，茅臺的原料和出酒比例是5：1，釀1斤茅臺酒需2.5斤有機糯高粱和2.5斤有機小麥,。以此推算,，茅臺酒每年有機原料的剛需則高達15萬噸以上，糯高粱和小麥各占7.5萬噸,。梁強調(diào),，“實際上小麥的量更大，在制曲過程中有損耗,�,！�
然而,，貴州茅臺的專職原料供應商仁懷市糧油收儲總公司(下稱仁懷收儲),，每年卻只能提供6萬噸左右的原料。
2月21日,，仁懷收儲總經(jīng)理王建華和副總趙福舜向記者介紹,，因當?shù)禺a(chǎn)能所限，2012年僅為貴州茅臺提供了6.9萬噸有機原料,，5.1萬噸糯高粱和1.8萬噸小麥：“收購價3.6元/斤,，向農(nóng)發(fā)行貸了5億收購資金�,！�
兩方數(shù)據(jù)顯示原料缺口8.1萬噸,，有機糯高粱2.4萬噸，有機小麥5.7萬噸,。
眾所周知,，茅臺酒的神奇在于，原料必須是本地有機糯高粱和小麥,，釀造工藝不可更改,。梁指出，如果釀酒原料摻假,，對酒的品質會有重大影響,。
那么，一個不容回避的事實是,，之前每年的缺口包括2012年的8.1萬噸缺口將如何補給?能保證有機品質嗎?外界關于“用火車皮從河南等地拉來高粱和小麥以次充好”的傳聞,，是否屬實呢?
面對記者的輪番追問，仁懷收儲副總趙福舜解釋：“茅臺還從習水和金沙收了一些,�,！钡N售總監(jiān)馬勇卻向記者承認：“茅臺酒的小麥原料大部分來自外地，不是有機的,，還有其它供應商向茅臺提供小麥,�,！�
如前所述，在15萬噸原料剛需中,，即使2012年仁懷收儲提供的6.9萬噸均為貨真價實的本地有機原料,，那么，至少也有8.1萬噸是來自外地的普通高粱和小麥,。如此,，在產(chǎn)能和釀酒配比固定，而核心原料卻大量摻雜外地普通原料的情況下,，能釀出真正高品質的有機茅臺酒嗎?
對此,，茅臺五車間總經(jīng)理梁宗保只向記者強調(diào)：“產(chǎn)于仁懷之外的高粱和小麥，絕不能用來釀茅臺酒,，只有本地有機原料才含有90%以上支鏈淀粉,，才能滿足九次蒸煮、八次發(fā)酵和七次取酒的釀酒工藝要求,�,！�
一位諳熟茅臺戰(zhàn)略的人士指出：“原料緊張一直是茅臺最棘手的問題�,！�
如其所言,，從2003年至今茅臺已新增10個車間，原料需求新增3萬噸,。公司宣布,，到“十二五”將達到茅臺酒產(chǎn)能4萬噸、系列酒6萬噸規(guī)模,。那么,，每年至少需當?shù)靥峁?0萬噸原料。然而,，在仁懷一千多家酒企爭奪原料且產(chǎn)量有限的背景之下,，“原料缺口至少30萬噸”。
“唯一解決方法,，就是大量使用外地高粱和小麥”,，上述人士一針見血。
而實際上,，馬勇向記者披露,，茅臺的系列酒如王子、迎賓都是以外地和東北高粱為原料,，但和茅臺酒一樣,，它們均宣稱是由本地糯高粱釀制而成，王子和漢醬明確標明“以本地優(yōu)質糯高粱和小麥為原料”，迎賓酒則標明“以本地優(yōu)質高粱”,。
一個事實是,，貴州茅臺從未對外公布究竟有多少原料為本地有機原料?多少來自外地采購?這儼然已成茅臺最高商業(yè)機密。
然而,，更令消費者瞠目結舌的事實卻是,，就算數(shù)量有限被冠以有機之名的糯高粱和小麥，實際上也是“假有機”種植下的產(chǎn)物,。
化學農(nóng)藥彌漫下的“假有機”種植
“貴州茅臺宣稱的有機生態(tài)原料,，實際都是靠化學農(nóng)藥種出來的�,！�
2月20日晚,，綏陽和遵義多位知情人告訴記者，這在仁懷當?shù)夭⒎敲孛堋?BR> 眾所周知,，禁用化學農(nóng)藥是有機種植的最基本原則,，實際情況究竟如何呢?
記者驅車前往主產(chǎn)區(qū)魯班鎮(zhèn)和茅壩鎮(zhèn)采訪，這兩個鎮(zhèn)是“茅臺有機種植生態(tài)示范基地”,，其產(chǎn)量占據(jù)了仁懷總量的三分之一強,。
2月22日,，記者來到魯班鎮(zhèn)位于赤水河畔的山水村,，該村約300戶，戶均3畝耕地,。44歲的公路組村民陳思乾,，從2005年開始種糯高粱，6畝多地,，每年大概收購2500斤,，近七年來一直都賣給茅臺酒廠。同組村民袁圖良,、劉賢強和瓦房組的村民都紛紛向記者證實,，近十年來所種糯高粱都賣給茅臺酒廠了。不能忽略的事實是,，該村800多畝耕地在2010年才統(tǒng)一轉為“有機地”,，但該村之前非有機種植的幾萬斤糯高粱，也被貴州茅臺用作了有機釀酒原料,。
隨著采訪深入,，記者發(fā)現(xiàn)了一個驚人事實：山水村的所有農(nóng)戶，在種植糯高粱的過程中,，均大量使用“美邦藍劍：高效氯氰菊酯”等化學農(nóng)藥,。據(jù)村民介紹，自劃為“有機田”后,，除鎮(zhèn)里發(fā)放的酒糟“有機肥”之外,，村民花銷最大的就在農(nóng)藥上面,。
以陳思乾家為例，他一年要花250多元購買藍瓶的“美邦藍劍：高效氯氰菊酯”農(nóng)藥,。陳介紹,，每年2-3月高粱出苗不到一尺就開始長青蟲、蚜蟲等,，這時就必須打農(nóng)藥,，要連續(xù)打3-4次，“不打高粱苗就會斷頸”,。如遇氣候等因素害蟲增多,，每月還要增打一次。到高粱成熟收獲的前幾個月,，又要打藥治棉蟲,，至少要打1-2次。
記者在龔興江等多戶村民家里見到這種農(nóng)藥,，大家習以為常,，毫不避諱。陳思乾大方透露：“我們用的農(nóng)藥,，都是鎮(zhèn)上農(nóng)技站指定打高粱的,。”
在村民韓懷學的帶領下,，記者來到魯班鎮(zhèn)街上的農(nóng)藥銷售點,，門口掛著匾牌“仁懷市魯班鎮(zhèn)農(nóng)技站農(nóng)資綜合門市部”，貨架上擺滿各色化學農(nóng)藥,。
店主劉漢倫正是農(nóng)技站職工,，他指著上述“美邦藍劍：高效氯氰菊酯”推薦道：“高粱打青蟲、棉蟲包括任何蟲都是用這個藥,，毒性很強,，基本上打過了蟲就沒了�,！眲⑸頌檗r(nóng)技站職工,，不僅銷售農(nóng)藥，還負責指導村民操作,。劉介紹,，他所賣農(nóng)藥是經(jīng)農(nóng)技局和茅臺酒廠認可的，魯班鎮(zhèn)多數(shù)種植基地都由他供藥,。
記者在隨后數(shù)天的采訪中發(fā)現(xiàn),，常年違規(guī)使用高效化學農(nóng)藥絕非魯班鎮(zhèn)一地，茅壩、五馬,、九倉,、龍井等十幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茅臺原料基地普遍存在。
在茅壩鎮(zhèn)雄豐村,，全村300多戶種植糯高粱,，使用的是一種名為“高效氯氟氰菊酯”的農(nóng)藥，其毒性較美邦藍劍更甚,。該村小巖口組村民潘興乾,，從偏屋拿出一瓶600毫升的“高效氯氟氰菊酯”和一瓶淺綠色未見標識的農(nóng)藥，說：“就是用這個治高粱地里的蟲,，我們村用了好幾年了,。”
事實證明,，使用化學農(nóng)藥防治蟲害,，已成仁懷當?shù)仄毡榈姆N植手段。
對此亂象,，南京國環(huán)總工,、環(huán)保部有機食品發(fā)展中心高級顧問周澤江在3月3日向記者嚴肅指出：“有機種植嚴禁使用高效氯氰菊酯類的化學農(nóng)藥，這樣導致的農(nóng)藥殘留會危害身體健康,，嚴重違背了有機種植的標準,。”
作為國際有機農(nóng)業(yè)聯(lián)盟駐亞洲首席代表,，周澤江強調(diào)：“有機種植只能通過生物方法殺蟲燈,、煙葉水等防治蟲害，化學農(nóng)藥不能沾邊,。”
備受質疑的“30萬畝”有機認證
不難理解,，30萬畝基地能順利通過南京國環(huán)的“有機認證”,，對貴州茅臺的品牌提升起到了關鍵作用。自此,，茅臺董事長袁仁國宣稱：貴州茅臺已形成了“有機耕地+有機原料+綠色有機酒”環(huán)環(huán)相扣的有機食品產(chǎn)業(yè)鏈,。
然而，30萬畝有機基地的認證環(huán)節(jié),，卻飽受各界質疑,，矛頭直指大名鼎鼎的南京國環(huán)(OFDC)。
在采訪中,，多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茅臺原料供應簽約農(nóng)戶均向記者表示,，他們從未與南京國環(huán)接觸過，談到耕地被“有機認證”時，村民們紛紛失笑,，稱無人到田里進行土壤或種植標本調(diào)查,，也沒人禁止他們使用化學農(nóng)藥。袁圖杰說：“鎮(zhèn)里就要求我們種糯高粱,，規(guī)定只能賣給茅臺酒廠,。”
記者了解,，操盤南京國環(huán)對茅臺基地進行認證的,，正是貴州茅臺的原料供應商仁懷收儲�,？偨�(jīng)理王建華向記者介紹,，認證工作始于2003年，截至2013年已完成30萬畝有機認證,。他強調(diào)：“我們要求從育苗,、移栽、管理到收獲,，整個過程都只能生物殺蟲,，用石灰水、殺蟲燈,，不能用化學農(nóng)藥,，否則就取締有機認證資格�,！�
但村民們反映,，鄉(xiāng)鎮(zhèn)除提供一點“琨恩牌”有機肥外，并無其它任何實質的種植要求,。談及生物方法殺蟲,，村民們直呼不可能，高粱地里易生棉蟲,、蚜蟲,、青蟲和飛蛾�,！笆宜涂緹熕緹o效,，只能打農(nóng)藥殺蟲�,！敝劣跉⑾x燈就更成奢談了,，仁懷收儲黨辦副主任涂再森向記者客觀解釋，殺蟲燈只適用成片耕地,，因瓦數(shù)高,、功率大,，一根電桿的成本至少在1萬元以上�,！耙�99%的丘陵農(nóng)田里使用殺蟲燈不可能,，巨大的成本費誰掏啊!”
在日常監(jiān)管方面，南京國環(huán)每年僅派員來仁懷“認證巡查”一次,，而承擔種植監(jiān)管重任的仁懷收儲,，則主要依靠各地糧站僅有的幾名員工巡視，監(jiān)管形同虛設,。
至于收購檢測環(huán)節(jié),，仁懷收儲分公司一位曾經(jīng)的中層這樣告訴記者，收購時只看一項指標：是否有霉變?他感喟道：“哪有精力去檢測其它指標啊,，其它酒廠都在搶,，能收到高粱就不錯了�,！�
那么,，人們不禁追問，南京國環(huán)在短短幾年時間,，能完成對散布于仁懷1700多平方公里大山深處,、30萬畝基地的有機認證嗎?
對此，著名綠色農(nóng)業(yè)專家,、山西大學副校長劉滇生質疑道：“對30萬畝這么大面積的有機認證,，簡直是天方夜譚，執(zhí)行這個認證的機構肯定有問題,�,！�
劉滇生指出，真正的有機產(chǎn)品投入巨大,，價格應是普通產(chǎn)品的8倍以上,。而事實上，產(chǎn)于上述耕地的所謂“有機糯高粱”,，2013年的收購價僅3.6元/斤,，而本地普通高粱為2.8元/斤。
但是,，正因有了南京國環(huán)的認證，貴州茅臺才以“中國有機產(chǎn)品”的身份進入國際有機產(chǎn)品市場,。也正因此,，外界指責南京國環(huán)和貴州茅臺之間存在利益輸送，實為通過仁懷收儲支付高額費用“購買”有機認證資質,。
對此,，仁懷收儲總經(jīng)理王建華含糊其辭：“我們?yōu)檎J證當前只花了100多萬,。”而黨辦副主任涂再森卻向記者披露：“認證費至少已花了400萬-500萬”,。
雖然,，目前還不能清晰呈現(xiàn)雙方的利益關聯(lián)，但毋庸置疑的是,，南京國環(huán)作為權威有機認證機構未能履職盡責,。
依照OFDC《內(nèi)部質量控制》在“病蟲草害防治”環(huán)節(jié)的規(guī)定，只要發(fā)現(xiàn)使用化學農(nóng)藥,，就應立即取締有機認證資格,。難以想象的是，面對茅臺原料基地常年濫用化學農(nóng)藥的事實,，南京國環(huán)卻長期置若罔聞,。到底是失察?還是利益驅使下的裝聾作啞呢?南京國環(huán)方面拒絕回應，要求記者去采訪環(huán)保部認監(jiān)委,。
一位正直的仁懷官員向記者回憶,，就在2013年6月，分管農(nóng)業(yè)的副市長陳華還在有機認證大會上,，狠批了種植基地存在不規(guī)范種植,、使用化學農(nóng)藥等問題。
“當時南京國環(huán)的負責人就坐在主席臺上,，實際的情況應該清楚,。”
“裙帶體制”下的管理淵弊
刀鋒再鋒利,，也砍不掉自己的刀柄,。
難以想象的是，常年穩(wěn)坐A股頭把交椅的貴州茅臺(600519),，其命脈原料的種植,、有機認證、生產(chǎn)和收購,，竟然還處在封閉的非市場化運營體系中,，這勢必會對產(chǎn)品質量造成難以克服的障礙。
當前正謀劃上市的仁懷收儲,，或許正是這種障礙的制造者和導演者,。
據(jù)仁懷市經(jīng)信局一位負責人介紹，仁懷收儲的前世今生,，均打上了計劃經(jīng)濟的深重烙印,。早在1985年，仁懷縣糧食局的主要工作就是為貴州茅臺收購原料,，但當時的量較小,，從1995年開始,，隨著茅臺擴大產(chǎn)能對原料需求的增加，糧食局剝離成立了仁懷收儲,，專為貴州茅臺供應原料,。其運營模式是，先由貴州茅臺把計劃下達給仁懷市政府,，再由市政府下達給仁懷收儲,，由仁懷收儲和農(nóng)戶簽訂收購合同，采取基地+農(nóng)戶+工廠的種植形式,，到了收獲季節(jié),，再由貴州茅臺和仁懷收儲簽全年購銷合同，由仁懷收儲利用農(nóng)發(fā)行貸款資金進行原料收購,、倉儲,，最后再溢價賣給貴州茅臺。
也正因仁懷收儲和貴州茅臺的唇齒關系,，貴州茅臺才委以“有機認證”的重任,，而組織南京國環(huán)順利完成30萬畝基地的有機認證，則成為了兩大公司的共同目標,。
市場人士指出,，上述看似合理的商業(yè)運作模式，實際存在兩大弊端,。
其一,，同為國資背景，在當?shù)卦腺Y源緊張的情況下,，仁懷收儲幾乎掌握了自己的命脈,，貴州茅臺無法對仁懷收儲實行有效監(jiān)管。因此,，原料的質檢和來源均無法做到較真,、公開和透明。
其二,，長期的利益結盟,，導致雙方針對原料種植過程中昭然若揭的違規(guī)種植和農(nóng)藥殘留均視而不見，嚴重損害了消費者利益,。而對本地“非有機原料”的高價收購,，實為與當?shù)鼐破鬆帄Z釀酒資源，涉嫌價格壟斷和不正當競爭,。
而在仁懷當?shù)�,，人們對兩家公司之間的裙帶關系耳熟能詳。
據(jù)仁懷收儲內(nèi)部員工透露,，公司每次找茅臺集團拿酒時,，均以紅頭文件形式對接，通過茅臺的高管直接審批,，其飛天茅臺的出廠價被壓低至700元左右/瓶,，而每逢節(jié)假日，還以無包裝的形式直接派送茅臺酒,。
而且,，茅臺集團多位中層向記者證實，仁懷收儲400多名員工中就有近一半家屬在茅臺公司上班,，有的還處在關鍵崗位,。“總經(jīng)理王建華的兒子,，副總趙福舜的兒子和兒媳,，都在茅臺上班任職�,！�
而且,，這種管理之弊，還體現(xiàn)在對30萬畝種植基地的有機肥壟斷上,。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),，為30萬畝基地提供有機肥的公司貴州琨恩生物，實為貴州茅臺子公司,，董事長為陳治麗,，該公司的有機肥是以茅臺酒糟為主原料配以少量氮磷鉀而得，從2005年開始向基地專供,，并在2008年擴大產(chǎn)能至1.8萬噸,。知情人透露：“一直宣稱經(jīng)過了南京國環(huán)有機認證，實質只是有機評估,，負責人楊明開要求從2013年不準再提有機認證,。”
更有知情者披露,，因為貴州茅臺復雜的裙帶關系和管理體制使然,，即使在茅臺集團總部戒備森嚴的釀酒、酒庫和包裝車間內(nèi),，也經(jīng)常會有內(nèi)部員工帶熟人朋友潛入其中開懷暢飲,。
一位當?shù)厝耸扛嬖V記者，他經(jīng)常被帶到酒庫里喝酒：“我們自己帶鹵菜進到老包裝車間,，都是喝50年的茅臺,，味道很醇入口很綿，就算喝半斤也不會口干上頭,�,！�
而另一位茅臺中層則向記者炫耀：“以前我管酒庫,，每次帶朋友過去都能喝30年、50年的茅臺酒,，喝半斤八兩都沒問題,，管夠�,！�