商務部20日通報稱,，今年以來食用農(nóng)產(chǎn)品價格出現(xiàn)明顯上漲,，全國36個大中城市食用農(nóng)產(chǎn)品價格整體回升,。另有機構分析,，這次食品價格上漲起始于去年10月末,，該上漲周期是2010年初以來持續(xù)時間最長的一次,。
《經(jīng)濟參考報》記者采訪到的專家表示,，主要農(nóng)產(chǎn)品價格將總體穩(wěn)定,，而肉蛋產(chǎn)品集體上漲可能成為今年影響整體農(nóng)產(chǎn)品價格的重要因素,。在物價形勢面臨更多不確定性的情況下,，農(nóng)產(chǎn)品價格仍然扮演著“關鍵先生”的角色。
| 2012年以來農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格總指數(shù)月度走勢圖 |
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數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)部 |
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價格 持續(xù)上漲時間最長
據(jù)商務部發(fā)布的信息,，受寒潮大霧等惡劣天氣以及周期性,、季節(jié)性等因素影響，今年以來食用農(nóng)產(chǎn)品價格出現(xiàn)明顯上漲,。1月份,，全國居民消費價格總水平同比上漲2%，其中食品價格上漲2.9%,。
商務部監(jiān)測顯示,，全國36個大中城市食用農(nóng)產(chǎn)品價格出現(xiàn)整體回升。監(jiān)測的18種蔬菜平均價格環(huán)比上漲16.7%,，同比上漲0.9%,；鮮豬肉、牛肉,、羊肉,、雞蛋批發(fā)價格環(huán)比分別上漲5%、2.9%,、2.2%和1.4%,。
東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢公司分析師馬文峰告訴《經(jīng)濟參考報》記者，根據(jù)該公司的城市食品綜合價格指數(shù),，本次食品價格上漲起始于去年10月末,，是2010年初以來食品價格上漲持續(xù)時間最久的一次上漲周期。
國家統(tǒng)計局城市司高級統(tǒng)計師余秋梅認為,，從歷史數(shù)據(jù)看,，每年1、2月份食品價格的波動都比較大,，帶有明顯的季節(jié)性,。隨著各項政策措施的落實,，以及節(jié)日因素的消除和天氣狀況的好轉，食品特別是鮮活農(nóng)產(chǎn)品價格的上漲勢頭將會趨于平穩(wěn),。
據(jù)農(nóng)業(yè)部20日公布的數(shù)據(jù),，春節(jié)后國內蔬菜和雞蛋價格明顯回落，其中2月18日28種蔬菜均價每公斤為4.52元,，與節(jié)前相比下降6.8%,，雞蛋價格相比節(jié)前下降了6.5%。此外,，豬肉和水果價格相比節(jié)后也有所回落,。
新華社經(jīng)濟分析師譚謨曉認為，蔬菜,、水果和水產(chǎn)品的生產(chǎn)供應受到自然災害的影響,，價格一度大幅上漲，雖然在天氣好轉后生產(chǎn)恢復,，價格出現(xiàn)回落,，但上漲幅度明顯大于回調幅度，價格總體呈上升態(tài)勢,。其中蔬菜價格很可能出現(xiàn)一季度,、四季度較高、年中較低的走勢,，但整體價格水平將高于2012年,。
特點 肉蛋價格或“齊頭并進”
相比于2011年的“豬通脹”，過去一年豬肉價格走勢低迷,，肉蛋產(chǎn)品價格也有漲有落,。隨著豬價今年步入上漲周期，豬肉,、牛羊肉和雞蛋等畜禽類產(chǎn)品價格可能出現(xiàn)“齊頭并進”的局面,。
中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所所長秦富接受《經(jīng)濟參考報》記者采訪時說，肉蛋產(chǎn)品生產(chǎn)的規(guī)�,；徒M織化程度相對較低,，加上疫病的影響，導致價格容易大起大落,。今年肉蛋產(chǎn)品以上漲為主,，將成為影響整體農(nóng)產(chǎn)品價格的重要因素。
對于肉蛋產(chǎn)品的價格走勢,，秦富預計,，牛羊肉供需缺口短期內仍將明顯存在，價格持續(xù)上漲的趨勢可能繼續(xù),；隨著很多散戶因虧損退出生豬養(yǎng)殖,，豬肉價格今年將進入回升周期,；去年7月份出現(xiàn)“火箭蛋”以來，禽蛋價格整體回升,，但和前年高位仍相差15%左右,，蛋價有進一步上漲的空間。
目前豬價不斷下跌,，這也為后期豬肉價格的反彈埋下了“伏筆”,。搜豬網(wǎng)的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，全國生豬均價已經(jīng)跌至7.2元/斤左右,，東北地區(qū)更是率先跌破7元/斤大關,。而飼料價格仍在高位震蕩，從而大幅壓縮養(yǎng)豬盈利跌破50元/頭大關,，直逼成本線,。若以此速度下跌，兩周內全國生豬市場就將全面進入虧損,。
搜豬網(wǎng)首席分析師馮永輝告訴記者,，豬價經(jīng)過大幅下跌后,，預計將在6,、7月份觸底反彈。如果養(yǎng)殖戶出現(xiàn)持續(xù)的深度虧損,，大量淘汰能繁母豬,，后期豬價反彈的力度將會較大。
此外,，2010年以來,，國內牛羊肉價格一路上揚，不斷創(chuàng)下新高,。截至2月8日,，商務部監(jiān)測的全國鮮牛肉和鮮羊肉批發(fā)價格均已超過50元/公斤，相比2012年年初分別上漲35.8%和16.8%,。
譚謨曉認為,，近年來牛羊肉價格上漲主要是由需求大幅增長拉動，由于飼養(yǎng)方式轉變,、養(yǎng)殖成本增加,、生產(chǎn)周期相對較長、繁殖率較低,，加上受當前食品安全形勢影響,，越來越多的人開始消費牛羊肉，未來牛羊肉價格仍將上漲,。
影響 決定物價的關鍵因素
央行日前發(fā)布的新一期貨幣政策執(zhí)行報告稱,，物價形勢相對穩(wěn)定,，但不確定因素也在增加。物價短期可能受到供給沖擊等影響,，中長期看則主要取決于總需求,、產(chǎn)出缺口和經(jīng)濟的結構性變化。
在影響物價的不確定因素中,，農(nóng)產(chǎn)品仍然扮演著“關鍵先生”的角色,。據(jù)國家統(tǒng)計局此前公布的數(shù)據(jù)，1月份CPI環(huán)比上漲1.0%,，是自2012年2月份以來月度環(huán)比漲幅的最高值,，其中食品價格上漲的影響超過90%。
馬文峰分析稱,，按照2011年各類食品占居民消費金額權重合計,，2月上旬食品價格的實際上漲將會推動CPI上漲1.96個百分點，為2012年5月下旬以后最大的同比漲幅,�,？紤]上年2月中旬和下旬食品價格出現(xiàn)較快的下降，而今年節(jié)后沒有太多的回落,，2月CPI同比指數(shù)可能高于上旬的測算結果,。
國家信息中心經(jīng)濟預測部主任、首席經(jīng)濟師范劍平表示,，今年有可能漲價的還是農(nóng)產(chǎn)品,。我國大多數(shù)工業(yè)制成品面臨產(chǎn)能過剩，價格很難上漲,。
范劍平認為,，相比之下，我國農(nóng)業(yè)由于受人多地少等自然條件制約,，長期處于一種緊平衡狀態(tài),，即本國生產(chǎn)加上進口的農(nóng)產(chǎn)品能維持供求基本平衡，但稍有自然災害,，就可能出現(xiàn)供不應求,、價格上漲。
“伴隨節(jié)日影響的消退,，食品價格應該出現(xiàn)一定幅度的回落,。”馬文峰說,，但是從農(nóng)產(chǎn)品綜合價格指數(shù)和城市食品走勢比較來看,，城市食品價格上漲先于農(nóng)產(chǎn)品價格，反映本次農(nóng)產(chǎn)品和食品的價格上漲是由于社會總需求沖擊所拉動,。
中信證券的報告則預計,，食品價格對物價的影響將在春節(jié)后逐步減小,，雖然下半年隨著豬價的回升，食品價格將逐步拉動整體通脹水平,，但這種回升將相對比較溫和,，下半年的通脹走勢將更多由社會總需求決定。
長期來看,，譚謨曉認為,，在生產(chǎn)成本提高、資源類產(chǎn)品價格上漲,、自然災害頻發(fā)的態(tài)勢下,，穩(wěn)定農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和保障農(nóng)產(chǎn)品供應的難度加大，而農(nóng)產(chǎn)品需求繼續(xù)增長,，價格長期上漲壓力仍然存在,。
此外，去年國際糧價的暴漲對國內農(nóng)產(chǎn)品價格形成較大沖擊,，輸入性漲價的不確定因素將繼續(xù)存在,。
秦富認為，應對像去年國際糧食市場那樣的炒作,，中國需要冷靜地判斷全球播種面積和產(chǎn)量,。隨著俄羅斯入世以及中國和烏克蘭簽訂協(xié)議，中國糧食進口有了更加多元化的選擇,，也具有了更大的應對空間,。