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商務部于今天上午召開例行新聞發(fā)布會,，商務部新聞發(fā)言人沈丹陽介紹了2013年1月份我國商務運行情況,，并回答記者提問。據商務部調查數據顯示,，隨著中央“厲行勤儉節(jié)約”規(guī)定的出臺,高檔餐飲企業(yè)的營業(yè)收入和相關消費均出現了下降,，但沈丹陽指出，從促進經濟社會可持續(xù)發(fā)展的大目標來看,，反對奢華浪費與擴大消費的目的并不矛盾,。
商務部的監(jiān)測數據顯示，1月份國內市場銷售保持穩(wěn)定增長,。3000家重點零售企業(yè)銷售額比去年12月增長4.5%,。吃穿用等商品銷售保持較快增長。其中,，食品和飲料銷售環(huán)比增長額環(huán)比增長11.6%和12.9%,。
與此同時，中央八項規(guī)定和厲行節(jié)約反對浪費的要求出臺以來,，一些高端餐飲企業(yè)的經營和高端白酒的銷售出現大幅度下降,。
據抽樣調查數據,，多地高檔餐飲企業(yè)的營業(yè)額出現下降：例如,，北京市下降35%左右，上海市下降超過20%,，寧波市下降30%左右,。
具體來看，春節(jié)前后,，包括春節(jié)期間,，各地高檔酒店的高檔菜肴銷售明顯下降，例如,，燕窩,、鮑魚此類產品下降40%左右，魚翅下降70%以上；高檔酒店的食品禮盒銷售額下降45%,；茅臺,、五糧液等高檔白酒的銷售與以往相比也出現明顯下降，53度的飛天茅臺和52度五糧液的標價與其最高價位相比,，下降了30%左右,。
針對厲行節(jié)約和促進消費之間是否矛盾的疑問，沈丹陽解釋,，擴大消費?并不意味著允許或者縱容浪費,，實際上，從長期來看,，提倡勤儉節(jié)約,、反對鋪張浪費不僅不會影響擴大消費，反而有利于形成文明節(jié)約,、綠色低碳的消費模式,，實現消費的可持續(xù)發(fā)展，并且有利于緩解農產品供求矛盾,，對于維護生態(tài)平衡保護環(huán)境也有重要的意義,。
沈丹陽稱，中央規(guī)定出臺以后,，餐飲領域奢華消費的勢頭得到遏制,，得到了廣大老百姓的一致贊許。雖然高檔餐飲企業(yè)的營業(yè)收入和相關消費有所下降,，但是從促進經濟社會可持續(xù)發(fā)展的大目標來看,，反對奢華浪費和擴大消費的目的一致，并不存在矛盾,。
他還指出,，商務部將繼續(xù)按照2011年會同財政部、中國人民銀行擬定的《關于“十二五”時期做好擴大消費工作意見》,，將促進綠色循環(huán)消費作為“十二五”時期商務領域擴大消費主要任務之一,，要求各地進一步完善循環(huán)流通網絡，倡導綠色消費理念,，特別要切實減少一次性消費,、過度消費和掠奪式消費等不科學的消費現象。
此外,，針對許多餐飲企業(yè)設定包間費和最低消費這一問題,，也有望在近期得到解決。沈丹陽稱,，目前,，商務部有關司局正在對餐飲企業(yè)收取最低消費等問題進行研究，在即將出臺的《餐飲業(yè)管理辦法》中，會對包間費和最低消費作出更加明確的規(guī)定,。
沈丹陽表示,，包間費和最低消費一般是指餐飲行業(yè)提供差異化服務所收取的服務費用。從收費項目來看,，包間費和最低消費都是針對餐廳包間消費,，二者應只收其一。一些餐飲企業(yè)借機亂收費確實需要進行規(guī)范,。
沈丹陽進一步指出,，商務部陳德銘部長最近在全國餐飲行業(yè)開展厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費的電視電話會議上已經提出,，要清理規(guī)范最低消費,、包間費等相關收費問題。而商務部對餐飲企業(yè)收取服務費也有一些規(guī)定,，如2007年12年1日正式實施的《餐飲企業(yè)經營規(guī)范》中規(guī)定：餐飲企業(yè)必須明示營業(yè)時間,、供應品種、服務項目的收費標準及其他特殊規(guī)定,，嚴格按照標價執(zhí)行,，提供的服務內容和費用應該符合與消費者的約定。
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