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商務(wù)部于今天上午召開例行新聞發(fā)布會(huì),，商務(wù)部新聞發(fā)言人沈丹陽介紹了2013年1月份我國商務(wù)運(yùn)行情況,，并回答記者提問。據(jù)商務(wù)部調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,，隨著中央“厲行勤儉節(jié)約”規(guī)定的出臺(tái),高檔餐飲企業(yè)的營業(yè)收入和相關(guān)消費(fèi)均出現(xiàn)了下降,，但沈丹陽指出，從促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的大目標(biāo)來看,，反對(duì)奢華浪費(fèi)與擴(kuò)大消費(fèi)的目的并不矛盾,。
商務(wù)部的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，1月份國內(nèi)市場(chǎng)銷售保持穩(wěn)定增長,。3000家重點(diǎn)零售企業(yè)銷售額比去年12月增長4.5%,。吃穿用等商品銷售保持較快增長。其中,，食品和飲料銷售環(huán)比增長額環(huán)比增長11.6%和12.9%,。
與此同時(shí)，中央八項(xiàng)規(guī)定和厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)的要求出臺(tái)以來,，一些高端餐飲企業(yè)的經(jīng)營和高端白酒的銷售出現(xiàn)大幅度下降,。
據(jù)抽樣調(diào)查數(shù)據(jù)，多地高檔餐飲企業(yè)的營業(yè)額出現(xiàn)下降：例如,，北京市下降35%左右,，上海市下降超過20%，寧波市下降30%左右,。
具體來看,，春節(jié)前后，包括春節(jié)期間,，各地高檔酒店的高檔菜肴銷售明顯下降,，例如，燕窩,、鮑魚此類產(chǎn)品下降40%左右,，魚翅下降70%以上；高檔酒店的食品禮盒銷售額下降45%,；茅臺(tái),、五糧液等高檔白酒的銷售與以往相比也出現(xiàn)明顯下降,，53度的飛天茅臺(tái)和52度五糧液的標(biāo)價(jià)與其最高價(jià)位相比，下降了30%左右,。
針對(duì)厲行節(jié)約和促進(jìn)消費(fèi)之間是否矛盾的疑問,，沈丹陽解釋，擴(kuò)大消費(fèi)?并不意味著允許或者縱容浪費(fèi),，實(shí)際上,，從長期來看，提倡勤儉節(jié)約,、反對(duì)鋪張浪費(fèi)不僅不會(huì)影響擴(kuò)大消費(fèi),，反而有利于形成文明節(jié)約、綠色低碳的消費(fèi)模式,，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)的可持續(xù)發(fā)展,，并且有利于緩解農(nóng)產(chǎn)品供求矛盾，對(duì)于維護(hù)生態(tài)平衡保護(hù)環(huán)境也有重要的意義,。
沈丹陽稱,，中央規(guī)定出臺(tái)以后，餐飲領(lǐng)域奢華消費(fèi)的勢(shì)頭得到遏制,，得到了廣大老百姓的一致贊許,。雖然高檔餐飲企業(yè)的營業(yè)收入和相關(guān)消費(fèi)有所下降,，但是從促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的大目標(biāo)來看,，反對(duì)奢華浪費(fèi)和擴(kuò)大消費(fèi)的目的一致，并不存在矛盾,。
他還指出,，商務(wù)部將繼續(xù)按照2011年會(huì)同財(cái)政部、中國人民銀行擬定的《關(guān)于“十二五”時(shí)期做好擴(kuò)大消費(fèi)工作意見》,，將促進(jìn)綠色循環(huán)消費(fèi)作為“十二五”時(shí)期商務(wù)領(lǐng)域擴(kuò)大消費(fèi)主要任務(wù)之一,，要求各地進(jìn)一步完善循環(huán)流通網(wǎng)絡(luò)，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)理念,，特別要切實(shí)減少一次性消費(fèi),、過度消費(fèi)和掠奪式消費(fèi)等不科學(xué)的消費(fèi)現(xiàn)象。
此外,，針對(duì)許多餐飲企業(yè)設(shè)定包間費(fèi)和最低消費(fèi)這一問題,，也有望在近期得到解決。沈丹陽稱,，目前,，商務(wù)部有關(guān)司局正在對(duì)餐飲企業(yè)收取最低消費(fèi)等問題進(jìn)行研究，在即將出臺(tái)的《餐飲業(yè)管理辦法》中,，會(huì)對(duì)包間費(fèi)和最低消費(fèi)作出更加明確的規(guī)定,。
沈丹陽表示,，包間費(fèi)和最低消費(fèi)一般是指餐飲行業(yè)提供差異化服務(wù)所收取的服務(wù)費(fèi)用。從收費(fèi)項(xiàng)目來看,，包間費(fèi)和最低消費(fèi)都是針對(duì)餐廳包間消費(fèi),，二者應(yīng)只收其一。一些餐飲企業(yè)借機(jī)亂收費(fèi)確實(shí)需要進(jìn)行規(guī)范,。
沈丹陽進(jìn)一步指出,，商務(wù)部陳德銘部長最近在全國餐飲行業(yè)開展厲行勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)的電視電話會(huì)議上已經(jīng)提出,，要清理規(guī)范最低消費(fèi),、包間費(fèi)等相關(guān)收費(fèi)問題。而商務(wù)部對(duì)餐飲企業(yè)收取服務(wù)費(fèi)也有一些規(guī)定,，如2007年12年1日正式實(shí)施的《餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范》中規(guī)定：餐飲企業(yè)必須明示營業(yè)時(shí)間,、供應(yīng)品種、服務(wù)項(xiàng)目的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及其他特殊規(guī)定,，嚴(yán)格按照標(biāo)價(jià)執(zhí)行,，提供的服務(wù)內(nèi)容和費(fèi)用應(yīng)該符合與消費(fèi)者的約定。
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