1月12日清晨,，厚重的霧霾將山東省平度市崔家集鎮(zhèn)層層籠罩,，能見度不足10米。一個(gè)月前,，另一場(chǎng)“霧霾”突然造訪這里,。
2012年12月18日，在央視“白羽速生雞”報(bào)道中，隸屬于上市公司新希望六和股份有限公司的青島田潤(rùn)食品有限公司(以下簡(jiǎn)稱田潤(rùn)食品)便牽涉其中,，在603省道一側(cè),、崔家集鎮(zhèn)政府以東1.5公里處，坐落著田潤(rùn)食品,。該企業(yè)停業(yè)整頓后于今年1月2日復(fù)產(chǎn),。但是，生產(chǎn)線也是停停開開,，處于間歇性復(fù)工,。
如今,，“藥雞門”剛好滿月，禍因大多指向養(yǎng)殖戶,。那么,，曾經(jīng)支撐新希望六和快速擴(kuò)張的“公司+農(nóng)戶”模式，其質(zhì)量控制體系如何,？公司與農(nóng)戶究竟是什么樣的一種關(guān)系？這與“藥雞門”的出現(xiàn)又有著什么關(guān)聯(lián),？
記者深入青島,、濰坊、臨沂,、濟(jì)寧等地調(diào)查后發(fā)現(xiàn),，依托在一紙合同之下的“公司+農(nóng)戶”模式，更像是一份購(gòu)銷合同,，而公司對(duì)源頭的質(zhì)量控制形同虛設(shè),。
新希望六和屠宰量驟降 “藥雞”引行業(yè)陣痛
“自從央視報(bào)道后，養(yǎng)雞場(chǎng)對(duì)于外地口音的人,，就像打了預(yù)防針一樣,，要是再遇到記者暗訪，對(duì)他們來(lái)說(shuō),，可要命了,。”提及“藥雞門”事件,，膠東人的形容不乏幽默,，但又很直白,。
事實(shí)上，“白羽速生雞”的報(bào)道雖已過(guò)去一個(gè)月,，但事件對(duì)“公司+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式中各環(huán)節(jié)的影響，才開始凸顯,。
屠宰量下降、養(yǎng)殖戶暫停養(yǎng)雞,，該事件所涉及的新希望六和旗下相關(guān)產(chǎn)業(yè)不得不面對(duì)這一尷尬處境,。
大幅下滑的屠宰量
“8萬(wàn)、6萬(wàn),、4萬(wàn)……”肉雞屠宰量何時(shí)觸底，崔勇(化名)心里也沒(méi)譜,，他今年25歲,，在六和集團(tuán)平度屠宰場(chǎng)已有接近6年的工齡,。
自1月2日復(fù)工以來(lái),，與之前日最高屠宰量曾達(dá)10萬(wàn)只,、10多個(gè)小時(shí)連續(xù)作業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)率相比,，三天打魚兩天曬網(wǎng)成了該廠目前的寫照。
此前,，有媒體曾將平度稱為六和集團(tuán)起家的地方,，而六和集團(tuán)平度屠宰場(chǎng)也不過(guò)是當(dāng)?shù)厝说耐ㄋ捉蟹�,，“青島田潤(rùn)食品有限公司”才是這里正式的稱呼,。
1月12日上午,，在田潤(rùn)食品廠區(qū)西北角的水泥路面上，一只被車輪碾壓過(guò)的白羽雞尸體,，殘留的雞爪、白色羽毛,，似乎在訴說(shuō)這曾是眾多白羽雞生命終結(jié)的必經(jīng)之路。
從出生到屠宰，40幾天的短暫生命周期,，對(duì)于年屠宰量過(guò)億的新希望六和而言，這些白羽雞也只不過(guò)是其生產(chǎn)中的匆匆過(guò)客,。
在去年12月18日,，央視第13套“朝聞天下”節(jié)目播出題為《40天長(zhǎng)5斤,，白羽雞如此速生》的報(bào)道,，一夜之間，肉雞行業(yè)引起關(guān)注,。
據(jù)悉，報(bào)道中涉及六和集團(tuán)平度屠宰場(chǎng)宰前檢驗(yàn)不嚴(yán)格,，以及六和簽約養(yǎng)殖的平度市袁家村養(yǎng)殖場(chǎng)違規(guī)用藥等問(wèn)題。隨后,，六和平度屠宰場(chǎng)開始整頓。
對(duì)崔勇而言,，緊接著該報(bào)道而來(lái)的是長(zhǎng)達(dá)數(shù)日的放假。據(jù)他介紹,，12月18日下班前接到休班通知，休一天,，第二天晚上,，接著休班，緊接著就是先放假,，“說(shuō)是出了問(wèn)題,，進(jìn)行整頓,�,！�
平度食品安全委員會(huì)辦公室向記者提供的資料稱：畜牧部門于央視報(bào)道當(dāng)天上午即對(duì)明樂(lè)養(yǎng)雞場(chǎng)進(jìn)行查封，對(duì)田潤(rùn)食品公司予以停產(chǎn),，會(huì)同質(zhì)監(jiān)部門將田潤(rùn)食品公司庫(kù)存的210余噸產(chǎn)品和2369箱調(diào)理食品全部就地封存,，并在山東省和青島市畜牧局指導(dǎo)下，取樣進(jìn)行檢測(cè)。
平度市外宣辦人士向記者表示,，在山東省畜牧獸醫(yī)局組織對(duì)六和平度屠宰場(chǎng)的檢驗(yàn)完成后，相關(guān)監(jiān)測(cè)均達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),，該廠已于1月2日復(fù)產(chǎn),。
然而，復(fù)產(chǎn)后的田潤(rùn)食品,，卻沒(méi)有了往昔的繁忙,。
1月12日上午10時(shí)許,，記者以應(yīng)聘為由再次來(lái)到田潤(rùn)食品公司,，工作人員表示，“現(xiàn)在上一天(班),，歇兩天，還是過(guò)段時(shí)間再來(lái)吧,。”
這一天,，崔勇已經(jīng)連續(xù)休息了四天，而在此前,，他每月的休息時(shí)間只不過(guò)4天,。假期來(lái)得有些突然,，令他頗有些擔(dān)心工資會(huì)受到影響,。
記者調(diào)查了解到，收不到雞、屠宰量明顯下降,，已經(jīng)成為橫亙?cè)谠撏涝灼髽I(yè)面前的首要難題,。除了田潤(rùn)食品，這在新希望六和平邑分公司(以下簡(jiǎn)稱平邑六和)同樣有所顯現(xiàn),。
一位平邑當(dāng)?shù)厝耸客嘎叮匀ツ?2月18日以后，平邑六和不再收購(gòu)“市場(chǎng)雞”,，該廠的屠宰量明顯下降，甚至有“藥殘”化驗(yàn)不合格的白羽雞砸在了養(yǎng)殖戶手里,。
1月14日,，記者在平邑六和廠區(qū)門口看到,，下午剛過(guò)兩點(diǎn)半，員工便陸續(xù)從廠區(qū)大門走出,。而在該廠區(qū)后門處,，數(shù)輛用來(lái)運(yùn)送活雞、活鴨的空車停在了入口,，司機(jī)和工作人員則在門口處閑談,。
由于無(wú)雞可殺,，工人們也只能繼續(xù)放假等活兒。
對(duì)于六和集團(tuán)當(dāng)前的屠宰量,，記者曾向上市公司董秘辦求證,，工作人員表示會(huì)告知相關(guān)負(fù)責(zé)人與記者聯(lián)系，但截至發(fā)稿,，記者并未收到回復(fù)。
“屠宰量下降會(huì)影響業(yè)績(jī),，不知道下降程度是多少,。”一位長(zhǎng)期跟蹤新希望六和的陳姓券商人士向記者表示,，具體數(shù)據(jù)可能會(huì)在上市公司一季度或者半年度財(cái)報(bào)中有所顯現(xiàn)。
“我們工資計(jì)算與殺雞多少息息相關(guān),，2012年工資相對(duì)較高，平均下來(lái)能接近4000塊/月,，今年不行了,，3000塊/月?lián)嗡馈,！睘榱嗽黾邮杖�,，歇班的崔勇,，已�?jīng)做起了出租車的營(yíng)生。
養(yǎng)殖戶積極性大降
“沒(méi)聽說(shuō)雞都有喂藥嗎？”1月12日晚7點(diǎn),，周六，一對(duì)即將進(jìn)入高密汽車站旁肯德基門店的情侶,，停住了腳步,。記者發(fā)現(xiàn)，盡管正值晚餐高峰期,，這里甚至無(wú)需排隊(duì),。
據(jù)此前的公開資料顯示,，六和集團(tuán)曾為肯德基,、麥當(dāng)勞等多家洋快餐品牌的供貨商,。
不過(guò)與洋快餐相比，國(guó)人對(duì)雞肉的喜愛則情有獨(dú)鐘,。
“基本還是原來(lái)那個(gè)情況,�,！逼蕉却藜壹�(zhèn)一家六和肉食專賣店工作人員向說(shuō),。在她看來(lái),，“藥雞門”事件后,，當(dāng)?shù)鼗颈３至嗽械娜怆u消費(fèi)量。
高密市肉類批發(fā)商荊先生則表示,，“10多年前就有那種肉雞,，這么多年了沒(méi)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，老百姓從此忌食雞肉不現(xiàn)實(shí),。”
老百姓對(duì)雞肉的購(gòu)買力未明顯下降,，肉雞養(yǎng)殖戶的積極性卻因此大受打擊,。有所佐證的是，目前山東部分地區(qū)肉雞價(jià)格驟降,，雞苗價(jià)格也急劇下降,。
上述陳姓券商人士向記者表示：六和屠宰量下降，這樣就造成養(yǎng)殖戶沒(méi)地方賣雞了,，而且這個(gè)事件一出，當(dāng)?shù)仉u肉價(jià)格會(huì)比較差,。
據(jù)畜牧部門監(jiān)測(cè),，就在央視節(jié)目播出后的第二天,，全國(guó)肉雞和肉雞苗價(jià)格大幅下挫,。山東博興、樂(lè)陵等地肉雞價(jià)格從每斤4.9元跌至3.8元以下。
“剛出事那一陣,，包括下游產(chǎn)品、毛雞價(jià)格,，掉價(jià)都挺厲害,，像毛雞，出事前是5元/斤左右，一兩天的時(shí)間掉到了3.6元/斤,，跌幅超過(guò)了20%�,！弊縿�(chuàng)資訊分析師胡新凱向記者表示,。
崔家集鎮(zhèn)某種雞廠人士向記者表示，12月能賣到3.5元/只的雞苗,，當(dāng)前已降到了5角錢，即便如此,，銷售狀況已大不如前。
“我看到的是雞苗已經(jīng)賣不出去,，最低也就賣個(gè)2,、3角錢的樣子，5角錢都算高的,�,！鄙鲜鲫愋杖倘耸勘硎�,。
事實(shí)上,，1月11日、12日,，記者在平度、高密調(diào)查發(fā)現(xiàn),，不少六和集團(tuán)的簽約養(yǎng)雞戶已開始暫停養(yǎng)殖計(jì)劃,。
在央視報(bào)道中出現(xiàn)過(guò)的平度市袁家村、高密市小遲家村的養(yǎng)雞場(chǎng),，如今已大門緊閉。而在去年12月份,，藥雞門事件后,，兩家養(yǎng)殖場(chǎng)的負(fù)責(zé)人曾被當(dāng)?shù)卣块T控制,。
平度食安辦表示：“經(jīng)對(duì)崔家集袁家村明樂(lè)養(yǎng)雞場(chǎng)深入調(diào)查,，畜牧部門對(duì)其養(yǎng)殖檔案不夠規(guī)范問(wèn)題做出了罰款9800元的行政處罰決定�,！�
目前,，袁家村仍在養(yǎng)雞的只有一家,，但并不是為六和供貨，該養(yǎng)雞場(chǎng)負(fù)責(zé)人說(shuō)：“每只雞也就是賺2,、3塊錢�,！�
對(duì)此,，已有15年養(yǎng)雞經(jīng)驗(yàn)的老黃說(shuō)：“老百姓養(yǎng)雞,，有幾個(gè)賺了錢的,？能賺多少錢？”
老黃向記者表示,，15年間，他都是與平邑六和簽合同,，而去年12月28日他養(yǎng)的上一批雞出欄時(shí)，結(jié)算后只能保本,。
“平邑六和一天宰8萬(wàn)只雞很正常,，一個(gè)月下來(lái)能在200萬(wàn)只以上�,，F(xiàn)在肯定少了，都是這個(gè)事
(速成雞)弄的,�,！崩宵S說(shuō),，這事以后雞賣3.8元/斤,，有的養(yǎng)殖戶賠了好幾萬(wàn)元,。
“(養(yǎng)雞)全是貸款,，一棚雞(成本)就得十多萬(wàn)元,，二三十萬(wàn)元,，個(gè)人哪有這么多錢的�,！崩宵S表示，除了很小的事故,，其他都要養(yǎng)殖戶自己處理。
老黃向記者算了一筆賬：有養(yǎng)殖戶養(yǎng)上三五千只(雞)的，還不如外面打工的,，養(yǎng)雞一般就兩個(gè)人,，兩個(gè)人打工每個(gè)月差不多能賺七八千元,，養(yǎng)一棚雞,，也就七八千元，一年最多養(yǎng)5批,，才三,、四萬(wàn)塊錢,，如果有一批不成功的,，就得全砸進(jìn)去,。
中投顧問(wèn)農(nóng)林牧漁業(yè)研究員宋杰凝認(rèn)為：“雖然在此次肉雞事件中,，養(yǎng)殖戶和企業(yè)均應(yīng)擔(dān)負(fù)一定的責(zé)任,，而就‘公司+農(nóng)戶’這種經(jīng)營(yíng)模式來(lái)說(shuō),，企業(yè)或許應(yīng)該承擔(dān)更多的責(zé)任,�,！�
發(fā)展空間恐遇天花板
在老黃看來(lái)，白羽雞的生長(zhǎng)周期短,，正好能夠迎合市場(chǎng)對(duì)雞肉的需求,，這主要是品種的原因,。
公開數(shù)據(jù)顯示,，近年來(lái)我國(guó)的雞肉產(chǎn)量和需求量均保持快速增長(zhǎng)，早在2010年,，雞肉需求量便超過(guò)1260萬(wàn)噸,，人均消費(fèi)達(dá)到9.4公斤,，雞肉已經(jīng)成為我國(guó)第二大肉類消費(fèi)品。
1979年,，經(jīng)營(yíng)飼料的泰國(guó)正大集團(tuán)率先在深圳創(chuàng)建了中國(guó)第一家白羽肉雞養(yǎng)殖合資企業(yè),，隨后，大量外企攜資金及經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)入中國(guó)肉雞養(yǎng)殖市場(chǎng),。
“市場(chǎng)需要,，以及生長(zhǎng)的高效率和高效益,，是白羽肉雞在我國(guó)迅速發(fā)展的主要原因,�,！鄙綎|省農(nóng)科院副院長(zhǎng)逯言表示，白羽肉雞是最節(jié)糧的畜禽產(chǎn)品,，“1.8斤左右的飼料，就能轉(zhuǎn)化為1斤雞肉,�,！�
由于飼料轉(zhuǎn)化率高、生長(zhǎng)速度快且適合工業(yè)化養(yǎng)殖模式,，白羽肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,。按照中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)的說(shuō)法，去年,，我國(guó)出欄“白羽肉雞”約50億只,，包括農(nóng)戶及相關(guān)產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員達(dá)到3000多萬(wàn)人。
而據(jù)美國(guó)食品及農(nóng)業(yè)政策研究所預(yù)計(jì),，到2015年我國(guó)僅肉雞消費(fèi)量將突破人均10公斤,。
盡管未來(lái)看起來(lái)很美好，但作為中國(guó)最大的雞肉供應(yīng)商,、世界最大的鴨肉供應(yīng)商,，山東六和集團(tuán)卻有著自己的發(fā)展桎梏。
齊魯證券研究所關(guān)于新希望六和2012年半年報(bào)的相關(guān)研報(bào)顯示,，養(yǎng)殖景氣下滑拖累上半年公司業(yè)績(jī)，公司畜禽養(yǎng)殖和肉制品業(yè)務(wù)受上下游兩頭擠壓,，毛利率分別下降20.65個(gè)和3.25個(gè)百分點(diǎn),，此一項(xiàng)就對(duì)公司凈利潤(rùn)產(chǎn)生將近5億~6億元負(fù)面影響。
2011年9月,，新希望完成重組,，鯨吞山東六和集團(tuán)。根據(jù)公司公告,，重組成功后,，其主營(yíng)業(yè)務(wù)收入將增加至558億元，成為國(guó)內(nèi)最大的農(nóng)牧企業(yè),。
新希望副總裁,、董秘向川曾于去年7月份表示，公司所在的行業(yè)沒(méi)有“天花板”,，這為公司未來(lái)的發(fā)展提供了極其廣闊的成長(zhǎng)空間,。
同白羽雞飛速生長(zhǎng)相比，新希望六和這幾年的發(fā)展步伐也頗為神速,。公開資料顯示,，截至2012年6月底公司以投資新設(shè)或收購(gòu)兼并等方式，在國(guó)內(nèi)外擁有376家直接或間接控制的子公司及17家聯(lián)營(yíng)企業(yè),。
而對(duì)于這艘農(nóng)牧業(yè)巨型航母的把控,，也在不斷考驗(yàn)掌舵者的智慧。
1月4日,，就“速生雞”事件,，新希望公告稱，要求相關(guān)企業(yè)以此事件為教訓(xùn),，進(jìn)行反思和整改,，加強(qiáng)管理，搞好自檢。公告同時(shí)指出,，公司將督促下屬企業(yè)以此為契機(jī),，繼續(xù)強(qiáng)化穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)、合規(guī)運(yùn)作,、內(nèi)控管理和風(fēng)險(xiǎn)管理,。
對(duì)于公司的具體應(yīng)對(duì)舉措，記者曾向新希望六和董秘辦詢問(wèn),，但截至發(fā)稿,，并未得到回復(fù)。記者還就此向新希望六和行政部門人士打聽,，對(duì)方表示此事均以董秘辦為統(tǒng)一口徑,，自己不便評(píng)述。
屠宰量下滑,、養(yǎng)殖戶心生退意,、企業(yè)形象下滑，可以預(yù)見的是,，這家快速發(fā)展的公司在
“速成雞”事件后,，很可能既定目標(biāo)要打一些折扣。
管理模式
“公司+農(nóng)戶”模式之惑：農(nóng)戶自行管理 源頭質(zhì)量隱憂難除
繼去年12月18日被央視曝出“速生雞”新聞后,，山東六和集團(tuán)提出了“投入1億元人民幣專項(xiàng)資金，用于鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶全面提升飼養(yǎng)水平,，從源頭保障產(chǎn)品質(zhì)量”的整改措施,。這樣的措施是否有效呢？記者近日在山東調(diào)查發(fā)現(xiàn),，在以新希望旗下山東六和集團(tuán)為代表的,，為農(nóng)戶提供土地、公司保證收入的“公司+農(nóng)戶”養(yǎng)殖模式下,，源頭產(chǎn)品質(zhì)量隱憂難除,。
對(duì)于新希望六和這艘農(nóng)牧旗艦而言，“公司+農(nóng)戶”的模式保證了其產(chǎn)業(yè)鏈的平衡,，而當(dāng)這種平衡被打破,，這艘巨艦又將何去何從？
可有可無(wú)的合同,？
在我國(guó),，肉食雞產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)模式有兩種，一種是全產(chǎn)業(yè)一體化模式,，另一種是“公司+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式,。
有報(bào)道稱：在中國(guó)90%都是“基地+農(nóng)戶”的模式，其存在無(wú)疑更適合當(dāng)下國(guó)情，較少的投資成本以及極大吸納農(nóng)村人口勞動(dòng)力的特征使該模式受到各地肉雞供應(yīng)商的追捧,。
新希望六和股份有限公司2011年年報(bào)顯示,，2011年，公司通過(guò)農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)的整體上市,，注入了優(yōu)質(zhì)的農(nóng)牧產(chǎn)業(yè),，實(shí)現(xiàn)了向雞、鴨,、生豬的全方面規(guī)�,；B(yǎng)殖。此外,，在原材料供應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)部分,，該年報(bào)還提到“生豬、雞苗,、鴨苗占公司畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)成本的90%以上”,。
“六和也有自養(yǎng)廠�,！比涨�,，記者以咨詢養(yǎng)雞為由，在與平邑六和泗水養(yǎng)雞場(chǎng)負(fù)責(zé)人徐建偉交流時(shí),，他如是稱,。對(duì)此，在記者向新希望六和發(fā)送的采訪郵件中,，亦涉及其自養(yǎng)廠規(guī)模問(wèn)題,，但截至記者發(fā)稿，并未收到新希望六和方面的回復(fù),。
長(zhǎng)期跟蹤新希望六和的陳姓券商人士則向記者表示：“之前我問(wèn)過(guò)新希望,，他們說(shuō)絕大多數(shù)是代養(yǎng)的，這個(gè)比例很高,，可能在80%,、90%的樣子�,！�
養(yǎng)殖戶老黃告訴記者,，目前肉雞養(yǎng)殖密度大約為8~9只/平方米，雞舍的養(yǎng)殖頻率大多在4批次/年,。
新希望六和公開資料顯示,，2011年六和集團(tuán)雞料銷量478萬(wàn)噸，雞苗銷售1.3億只,，雞屠宰3億只,。假設(shè)六和集團(tuán)屠宰的3億只雞都為自養(yǎng),，據(jù)上述數(shù)據(jù)計(jì)算，僅是雞舍所涉及的土地就需要12500畝~14062畝,。
“農(nóng)戶代養(yǎng)有個(gè)好處,，集團(tuán)不用很多投入，尤其是土地,，很快就會(huì)把量搞上去,。”上述陳姓券商認(rèn)為,，“可以在人力,、土地資源上節(jié)省很大一部分開支，這部分挺大的,�,！�
“按照村里的規(guī)定，建個(gè)大棚搞養(yǎng)殖,，每年租金也就400多塊,，最關(guān)鍵還能蓋房子養(yǎng)老�,！痹鵀槠揭亓痛B(yǎng)鴨子的泗水縣養(yǎng)殖戶老王說(shuō),。在上述券商人士看來(lái)，代養(yǎng)模式如此流行的根本原因在于企業(yè)拿地困難,，而養(yǎng)殖戶手中正好有其急缺的土地,。
記者在老王養(yǎng)殖場(chǎng)所在的327國(guó)道北側(cè)一片區(qū)域看到，數(shù)十家養(yǎng)殖戶將雞舍,、鴨棚搬到了曾是農(nóng)田的區(qū)域,，旁邊即是他們平時(shí)的居所。
老王說(shuō),，2003年之前這里仍是大片農(nóng)田,，因?yàn)槭腔巨r(nóng)田,，村民并不能在上面建房,，但后來(lái)在詢問(wèn)村委會(huì)后得知，在農(nóng)田搞養(yǎng)殖不算改變土地用途,，這也直接提升了村民們的養(yǎng)殖熱情,。
一位不愿具名的研究人士認(rèn)為，“公司+農(nóng)戶”模式中,，企業(yè)通過(guò)農(nóng)戶間接使用土地發(fā)展養(yǎng)殖,，而農(nóng)戶則獲得合同保證的最低收購(gòu)價(jià)格，雙方也是各取所需,。
“一傳十,，十傳百。”養(yǎng)殖戶老黃如是形容六和簽約農(nóng)戶的擴(kuò)展速度,�,！袄习傩詹辉俪鋈ィ奸_始養(yǎng)雞,，這是10年前的事了,，從那時(shí)起開始興養(yǎng)合同雞�,！�
事實(shí)上,，在“公司+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式中，盡管有合同約束,，但不少養(yǎng)殖戶卻認(rèn)為合同不過(guò)就是一張紙,。在養(yǎng)殖戶看來(lái)，合同中的保底價(jià)格才是吸引養(yǎng)殖戶的關(guān)鍵點(diǎn),，其他的都不那么重要,。“六和簽的合同,，如果市場(chǎng)價(jià)是1塊錢一斤,，他們也會(huì)按保底價(jià)收�,！痹诶宵S看來(lái),，這是平邑縣多數(shù)養(yǎng)殖戶選擇為六和代養(yǎng)的主要原因。
對(duì)于該模式,，老黃認(rèn)為：“粗放式的養(yǎng)殖模式下,，農(nóng)民也不怎么懂法，就知道看看價(jià)格就行,，實(shí)際上那個(gè)合同(也可有可無(wú)),，他(六和)如果真不要你的(雞)，你能怎么治他,？”
養(yǎng)殖喂“藥”是慣例
記者多日調(diào)查采訪發(fā)現(xiàn),，在“公司+農(nóng)戶”這一發(fā)展模式下，養(yǎng)殖戶在多個(gè)環(huán)節(jié)均存在很大的自由發(fā)揮空間,。
剛進(jìn)入老黃的雞舍,，一股雞屎發(fā)酵后濃郁的氨氣味道便撲鼻而來(lái)，刺激得讓人睜不開眼,。去年12月28日,，將近6000只白羽雞被賣到平邑六和后，除了兩只瘦小的白羽雞外,，這個(gè)雞棚已經(jīng)空空如也,。
老黃向記者說(shuō),，因?yàn)樘p，兩只沒(méi)怎么長(zhǎng)肉的雞就放在了大棚里,，也沒(méi)有再喂食,。
按照該老黃的說(shuō)法，兩只存活的白羽雞,，12月28日至1月14日已有超過(guò)半月時(shí)間沒(méi)有喂食,，現(xiàn)在還能存活，已經(jīng)養(yǎng)了15年雞的老黃,，對(duì)此也頗為驚訝,。
在去年12月21日，上海食安辦發(fā)布
《關(guān)于百勝集團(tuán)自檢情況的調(diào)查通報(bào)》,，確認(rèn)了肯德基2年瞞報(bào)8批雞類產(chǎn)品抗生素超標(biāo)的事實(shí),。
在媒體的曝光鏡頭里，一只白羽雞40天吃下了18種抗生素,，然后又走上了我們的餐桌,。人們對(duì)此關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題并非飼養(yǎng)周期短，而是激素和抗生素的濫用,。
公開數(shù)據(jù)顯示,，在1984年，肉雞長(zhǎng)到2.0千克體重需要49天,，而到2010年卻只需要34天,。
對(duì)此，老黃堅(jiān)定的認(rèn)為,，“(雞)長(zhǎng)得快,、肥，依我說(shuō),，不是加的激素,，與品種有直接關(guān)系，即使吃一斤藥也長(zhǎng)不出肉來(lái),�,！�
“就好比好端端的人，誰(shuí)愿意吃藥,，這并不是什么好現(xiàn)象,�,！崩宵S說(shuō),，吃藥多，反而會(huì)起相反的作用,，吃藥只能損害雞的腎功能,，損害機(jī)體,，不會(huì)長(zhǎng)胖。
老黃還同時(shí)表示,，“相比于剛開始養(yǎng)雞,，每只雞有三毛錢的藥就行，現(xiàn)在每只雞得七,、八毛錢,。”
“一只鴨子必然得吃3毛錢的藥,，這個(gè)藥得強(qiáng)制性地賣給你,，喂他們(六和)的鴨子就得吃他們提供的藥�,！痹瞧揭亓秃灱s養(yǎng)殖戶的老王說(shuō),，這些藥的價(jià)格也比市場(chǎng)上略貴。
考慮到降低養(yǎng)殖成本,，養(yǎng)殖戶也會(huì)從市場(chǎng)上購(gòu)買獸藥,，“我們對(duì)于一分一厘都會(huì)計(jì)算在內(nèi)�,！敝貞c市長(zhǎng)壽區(qū)曾同國(guó)內(nèi)某養(yǎng)殖基地簽約養(yǎng)殖的黃某透露,，至于市場(chǎng)購(gòu)買獸藥的藥量、喂藥時(shí)間等方面的管控,，則多半由養(yǎng)殖戶自己決定,。
檢疫合格證議價(jià)可買
“一般32天就停了，公司要求是32天,，42,、43天賣雞，休藥期一般超過(guò)7~10天左右,�,！崩宵S說(shuō)，在屠宰前兩三天,，平邑六和還是要做藥殘檢驗(yàn)的,。
平邑六和徐建偉表示：“雞和鴨的養(yǎng)殖，整體差不多,，得經(jīng)過(guò)公司驗(yàn)收,，絕對(duì)得提前化驗(yàn)，我們公司現(xiàn)在只殺無(wú)藥殘的雞,�,！�
老王以養(yǎng)鴨子為例稱：“停藥一般在25天、26天之后,，鴨子一般喂40多天,，但此時(shí)也不是完全停藥,，到后期看鴨子長(zhǎng)勢(shì)，如果有發(fā)病跡象,，還得繼續(xù)喂藥,。”
事實(shí)上,，根據(jù)農(nóng)業(yè)部《肉雞飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則》,，養(yǎng)雞場(chǎng)要建立生產(chǎn)記錄檔案，詳細(xì)記錄每天的用藥情況,、雞群健康狀況,、出售日期和購(gòu)買單位等。
但之前曝光的肉雞加工企業(yè)中,，有的沒(méi)有進(jìn)行宰前檢驗(yàn)就宰殺了,，相關(guān)企業(yè)檢驗(yàn)人員甚至直接為養(yǎng)殖戶填寫飼料日志,、用藥記錄,。
對(duì)于飼養(yǎng)記錄，老王的回答更為干脆：“有,，后來(lái)都得要,，但誰(shuí)給他們填�,。孔詈蠖际呛貙懮�,，閉上眼畫上幾個(gè)數(shù)就行了,。”
上述陳姓券商人士直言：“六和集團(tuán)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的控制是比較嚴(yán)的,，但對(duì)于養(yǎng)殖戶具體監(jiān)管,，就有些鞭長(zhǎng)莫及了�,！�
對(duì)于出售前必需的檢疫,，老王稱：“檢疫費(fèi)用，一只的話1毛錢,，看你的合同,，但這里面也能講價(jià)，像我們也就養(yǎng)1500只~1600只鴨子,，最后講講,，100塊錢也就擋著過(guò)去了�,！�
“這種情況要是說(shuō)沒(méi)有,，是假的，但是這種情況都是個(gè)別的�,！鄙綎|動(dòng)物疫病預(yù)防與控制中心研究員張洪杰向記者表示�,！俺鰡�(wèn)題的一般就是養(yǎng)五六百只,，要不再多點(diǎn)的，這些小養(yǎng)殖戶,，你都不知道他們?cè)谀睦镳B(yǎng)的,，養(yǎng)雞不去申報(bào)�,！睆埡榻芊Q,。
山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院預(yù)防系副主任常維山表示，“‘企業(yè)+農(nóng)戶’模式雖然能夠在一定程度上控制藥殘,，但它下面養(yǎng)殖戶多了,，你不能百分之百控制，這是肯定的,�,！�
福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司副總經(jīng)理陳劍華向媒體表示，美國(guó)前五大養(yǎng)雞企業(yè)都是一體化的產(chǎn)業(yè)鏈模式,，去年這五家所占的美國(guó)市場(chǎng)份額高達(dá)67%,，而在中國(guó)，90%都是“基地+農(nóng)戶”的模式,，風(fēng)險(xiǎn)也自然凸顯,。
“自檢”規(guī)定形同虛設(shè)
“企業(yè)為養(yǎng)殖戶提供統(tǒng)一的雞苗、飼料,、用藥、技術(shù)等,，最后進(jìn)行統(tǒng)一的收購(gòu),，這樣可以降低企業(yè)自建養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn),，但不利于企業(yè)進(jìn)行全程的監(jiān)控，難以保障其質(zhì)量,�,！敝型额檰�(wèn)農(nóng)林牧漁業(yè)研究員宋杰凝向記者表示。
多位分析人士也認(rèn)為,，山東六和集團(tuán)便是“公司+農(nóng)戶”模式的代表，這種模式的缺點(diǎn)就是風(fēng)險(xiǎn)不好把控,。
1月11日下午4時(shí)許,，在多方打聽后，記者來(lái)到了距田潤(rùn)食品以北約10公里的一家六和簽約養(yǎng)雞場(chǎng),。
該養(yǎng)雞場(chǎng)位于平度市白埠鎮(zhèn)楊龍村以北約兩公里,，即使在該養(yǎng)雞場(chǎng)雞舍東側(cè)的生活區(qū)域,，大門亦是“鐵將軍”把關(guān)。
記者以考察市場(chǎng)為名,，試圖到雞場(chǎng)探尋。該養(yǎng)雞場(chǎng)負(fù)責(zé)人說(shuō)：“還是到田潤(rùn)問(wèn)吧,，那里比我們這清楚,�,！�
“養(yǎng)雞場(chǎng)的位置都比較偏,，像他們這種情況，即使想監(jiān)管,，也不可能那么及時(shí)�,！痹谝晃恍孪Ｍ蛦T工看來(lái)，進(jìn)都不讓進(jìn),，里面的養(yǎng)殖情況,，只有養(yǎng)殖戶自己最清楚,，即使有違規(guī)的地方，也很難發(fā)現(xiàn),。
平邑縣卞橋鎮(zhèn)一位六和簽約養(yǎng)殖戶透露,，近日，養(yǎng)殖戶接到了六和方面的口頭通知,，凡有陌生人打聽有關(guān)養(yǎng)雞的細(xì)節(jié),，一律不能作答,，如出問(wèn)題,，由養(yǎng)殖戶自己負(fù)責(zé)。
對(duì)此，記者曾嘗試向六和集團(tuán)肉食事業(yè)部經(jīng)理趙景全求證,，但電話始終未能接通,。
在平度市食安辦向記者提供的材料中顯示,，(六和集團(tuán)田潤(rùn)食品公司)業(yè)務(wù)員每周要對(duì)養(yǎng)殖戶巡查，檢查養(yǎng)殖戶用藥等情況,，并要求所有肉雞宰前3~5天必須采樣檢驗(yàn),，檢驗(yàn)合格后才予宰殺,。
“這類養(yǎng)殖模式的弊病很明顯,，就是風(fēng)險(xiǎn)不可控。你可能去檢測(cè)一家兩家,，但是幾十萬(wàn)的農(nóng)戶養(yǎng)雞,，而且各家的方式、添加的藥物各不同,，你總不能每家去挨個(gè)檢測(cè)吧,？”中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員陳劍華向媒體表示。他介紹說(shuō),，發(fā)達(dá)國(guó)家的白羽肉雞養(yǎng)殖也多采用“企業(yè)+農(nóng)戶”模式,，但由于他們管理和要求更為嚴(yán)格，養(yǎng)殖戶素質(zhì)較高,，也更規(guī)范。
記者調(diào)查還發(fā)現(xiàn),，這一規(guī)定形同虛設(shè),�,！八麄�(六和方面)來(lái)了，我們養(yǎng)殖戶根本不讓他們進(jìn)棚,。”老王說(shuō),，“他們的技術(shù)都不如養(yǎng)殖戶自己懂得全,，有些片區(qū)經(jīng)理即使到了養(yǎng)殖場(chǎng)地,，要到棚里看看養(yǎng)殖情況，人家都不讓他們進(jìn)去，他們走的雞棚鴨舍太多,，就怕把病毒帶進(jìn)去,。”