1月12日清晨,，厚重的霧霾將山東省平度市崔家集鎮(zhèn)層層籠罩,，能見度不足10米,。一個月前,，另一場“霧霾”突然造訪這里,。
2012年12月18日,，在央視“白羽速生雞”報道中,，隸屬于上市公司新希望六和股份有限公司的青島田潤食品有限公司(以下簡稱田潤食品)便牽涉其中,，在603省道一側(cè),、崔家集鎮(zhèn)政府以東1.5公里處,，坐落著田潤食品。該企業(yè)停業(yè)整頓后于今年1月2日復(fù)產(chǎn),。但是,，生產(chǎn)線也是停停開開，處于間歇性復(fù)工,。
如今,，“藥雞門”剛好滿月,，禍因大多指向養(yǎng)殖戶。那么,，曾經(jīng)支撐新希望六和快速擴張的“公司+農(nóng)戶”模式,，其質(zhì)量控制體系如何？公司與農(nóng)戶究竟是什么樣的一種關(guān)系,？這與“藥雞門”的出現(xiàn)又有著什么關(guān)聯(lián),？
記者深入青島、濰坊,、臨沂,、濟寧等地調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，依托在一紙合同之下的“公司+農(nóng)戶”模式,，更像是一份購銷合同,，而公司對源頭的質(zhì)量控制形同虛設(shè)。
新希望六和屠宰量驟降 “藥雞”引行業(yè)陣痛
“自從央視報道后,，養(yǎng)雞場對于外地口音的人,，就像打了預(yù)防針一樣，要是再遇到記者暗訪,，對他們來說,，可要命了�,！碧峒啊八庪u門”事件,，膠東人的形容不乏幽默，但又很直白,。
事實上,，“白羽速生雞”的報道雖已過去一個月，但事件對“公司+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式中各環(huán)節(jié)的影響,，才開始凸顯,。
屠宰量下降、養(yǎng)殖戶暫停養(yǎng)雞,，該事件所涉及的新希望六和旗下相關(guān)產(chǎn)業(yè)不得不面對這一尷尬處境,。
大幅下滑的屠宰量
“8萬、6萬,、4萬……”肉雞屠宰量何時觸底,，崔勇(化名)心里也沒譜，他今年25歲,，在六和集團平度屠宰場已有接近6年的工齡,。
自1月2日復(fù)工以來，與之前日最高屠宰量曾達10萬只、10多個小時連續(xù)作業(yè)的運轉(zhuǎn)率相比,，三天打魚兩天曬網(wǎng)成了該廠目前的寫照,。
此前，有媒體曾將平度稱為六和集團起家的地方,，而六和集團平度屠宰場也不過是當(dāng)?shù)厝说耐ㄋ捉蟹ǎ扒鄭u田潤食品有限公司”才是這里正式的稱呼,。
1月12日上午,，在田潤食品廠區(qū)西北角的水泥路面上，一只被車輪碾壓過的白羽雞尸體,，殘留的雞爪,、白色羽毛，似乎在訴說這曾是眾多白羽雞生命終結(jié)的必經(jīng)之路,。
從出生到屠宰,，40幾天的短暫生命周期，對于年屠宰量過億的新希望六和而言,，這些白羽雞也只不過是其生產(chǎn)中的匆匆過客,。
在去年12月18日，央視第13套“朝聞天下”節(jié)目播出題為《40天長5斤,，白羽雞如此速生》的報道,，一夜之間，肉雞行業(yè)引起關(guān)注,。
據(jù)悉,，報道中涉及六和集團平度屠宰場宰前檢驗不嚴格，以及六和簽約養(yǎng)殖的平度市袁家村養(yǎng)殖場違規(guī)用藥等問題,。隨后,，六和平度屠宰場開始整頓。
對崔勇而言,，緊接著該報道而來的是長達數(shù)日的放假,。據(jù)他介紹，12月18日下班前接到休班通知,，休一天,，第二天晚上，接著休班,，緊接著就是先放假,，“說是出了問題，進行整頓,�,！�
平度食品安全委員會辦公室向記者提供的資料稱：畜牧部門于央視報道當(dāng)天上午即對明樂養(yǎng)雞場進行查封，對田潤食品公司予以停產(chǎn)，會同質(zhì)監(jiān)部門將田潤食品公司庫存的210余噸產(chǎn)品和2369箱調(diào)理食品全部就地封存,，并在山東省和青島市畜牧局指導(dǎo)下,，取樣進行檢測。
平度市外宣辦人士向記者表示,，在山東省畜牧獸醫(yī)局組織對六和平度屠宰場的檢驗完成后,，相關(guān)監(jiān)測均達到標(biāo)準(zhǔn)，該廠已于1月2日復(fù)產(chǎn),。
然而,，復(fù)產(chǎn)后的田潤食品，卻沒有了往昔的繁忙,。
1月12日上午10時許,，記者以應(yīng)聘為由再次來到田潤食品公司，工作人員表示,，“現(xiàn)在上一天(班),，歇兩天，還是過段時間再來吧,�,！�
這一天，崔勇已經(jīng)連續(xù)休息了四天,，而在此前,，他每月的休息時間只不過4天。假期來得有些突然,，令他頗有些擔(dān)心工資會受到影響,。
記者調(diào)查了解到，收不到雞,、屠宰量明顯下降,，已經(jīng)成為橫亙在該屠宰企業(yè)面前的首要難題。除了田潤食品,，這在新希望六和平邑分公司(以下簡稱平邑六和)同樣有所顯現(xiàn),。
一位平邑當(dāng)?shù)厝耸客嘎叮匀ツ?2月18日以后,，平邑六和不再收購“市場雞”,，該廠的屠宰量明顯下降，甚至有“藥殘”化驗不合格的白羽雞砸在了養(yǎng)殖戶手里,。
1月14日,，記者在平邑六和廠區(qū)門口看到，下午剛過兩點半,，員工便陸續(xù)從廠區(qū)大門走出,。而在該廠區(qū)后門處,，數(shù)輛用來運送活雞、活鴨的空車停在了入口,，司機和工作人員則在門口處閑談,。
由于無雞可殺，工人們也只能繼續(xù)放假等活兒,。
對于六和集團當(dāng)前的屠宰量,，記者曾向上市公司董秘辦求證，工作人員表示會告知相關(guān)負責(zé)人與記者聯(lián)系,，但截至發(fā)稿,，記者并未收到回復(fù)。
“屠宰量下降會影響業(yè)績,，不知道下降程度是多少,�,！币晃婚L期跟蹤新希望六和的陳姓券商人士向記者表示,，具體數(shù)據(jù)可能會在上市公司一季度或者半年度財報中有所顯現(xiàn)。
“我們工資計算與殺雞多少息息相關(guān),，2012年工資相對較高,，平均下來能接近4000塊/月，今年不行了,，3000塊/月?lián)嗡�,。”為了增加收入,，歇班的崔勇,，已�?jīng)做起了出租車的營生。
養(yǎng)殖戶積極性大降
“沒聽說雞都有喂藥嗎,？”1月12日晚7點,，周六，一對即將進入高密汽車站旁肯德基門店的情侶,，停住了腳步,。記者發(fā)現(xiàn)，盡管正值晚餐高峰期,，這里甚至無需排隊,。
據(jù)此前的公開資料顯示，六和集團曾為肯德基,、麥當(dāng)勞等多家洋快餐品牌的供貨商,。
不過與洋快餐相比，國人對雞肉的喜愛則情有獨鐘,。
“基本還是原來那個情況,�,！逼蕉却藜壹�(zhèn)一家六和肉食專賣店工作人員向說。在她看來,，“藥雞門”事件后,，當(dāng)?shù)鼗颈３至嗽械娜怆u消費量。
高密市肉類批發(fā)商荊先生則表示,，“10多年前就有那種肉雞,，這么多年了沒發(fā)現(xiàn)問題，老百姓從此忌食雞肉不現(xiàn)實,�,！�
老百姓對雞肉的購買力未明顯下降，肉雞養(yǎng)殖戶的積極性卻因此大受打擊,。有所佐證的是,，目前山東部分地區(qū)肉雞價格驟降，雞苗價格也急劇下降,。
上述陳姓券商人士向記者表示：六和屠宰量下降,，這樣就造成養(yǎng)殖戶沒地方賣雞了，而且這個事件一出,，當(dāng)?shù)仉u肉價格會比較差,。
據(jù)畜牧部門監(jiān)測，就在央視節(jié)目播出后的第二天,，全國肉雞和肉雞苗價格大幅下挫,。山東博興、樂陵等地肉雞價格從每斤4.9元跌至3.8元以下,。
“剛出事那一陣,，包括下游產(chǎn)品、毛雞價格,，掉價都挺厲害,，像毛雞，出事前是5元/斤左右,，一兩天的時間掉到了3.6元/斤,，跌幅超過了20%�,！弊縿�(chuàng)資訊分析師胡新凱向記者表示,。
崔家集鎮(zhèn)某種雞廠人士向記者表示，12月能賣到3.5元/只的雞苗,，當(dāng)前已降到了5角錢,，即便如此，銷售狀況已大不如前,。
“我看到的是雞苗已經(jīng)賣不出去,，最低也就賣個2,、3角錢的樣子，5角錢都算高的,�,！鄙鲜鲫愋杖倘耸勘硎尽�
事實上,，1月11日,、12日，記者在平度,、高密調(diào)查發(fā)現(xiàn),，不少六和集團的簽約養(yǎng)雞戶已開始暫停養(yǎng)殖計劃。
在央視報道中出現(xiàn)過的平度市袁家村,、高密市小遲家村的養(yǎng)雞場,，如今已大門緊閉。而在去年12月份,，藥雞門事件后,，兩家養(yǎng)殖場的負責(zé)人曾被當(dāng)?shù)卣块T控制。
平度食安辦表示：“經(jīng)對崔家集袁家村明樂養(yǎng)雞場深入調(diào)查,，畜牧部門對其養(yǎng)殖檔案不夠規(guī)范問題做出了罰款9800元的行政處罰決定,�,！�
目前,，袁家村仍在養(yǎng)雞的只有一家，但并不是為六和供貨,，該養(yǎng)雞場負責(zé)人說：“每只雞也就是賺2,、3塊錢�,！�
對此,，已有15年養(yǎng)雞經(jīng)驗的老黃說：“老百姓養(yǎng)雞，有幾個賺了錢的,？能賺多少錢,？”
老黃向記者表示，15年間,，他都是與平邑六和簽合同,，而去年12月28日他養(yǎng)的上一批雞出欄時，結(jié)算后只能保本,。
“平邑六和一天宰8萬只雞很正常,，一個月下來能在200萬只以上。現(xiàn)在肯定少了,，都是這個事
(速成雞)弄的,�,！崩宵S說，這事以后雞賣3.8元/斤,，有的養(yǎng)殖戶賠了好幾萬元,。
“(養(yǎng)雞)全是貸款，一棚雞(成本)就得十多萬元,，二三十萬元,，個人哪有這么多錢的�,！崩宵S表示,，除了很小的事故，其他都要養(yǎng)殖戶自己處理,。
老黃向記者算了一筆賬：有養(yǎng)殖戶養(yǎng)上三五千只(雞)的,，還不如外面打工的，養(yǎng)雞一般就兩個人,，兩個人打工每個月差不多能賺七八千元,，養(yǎng)一棚雞，也就七八千元,，一年最多養(yǎng)5批,，才三、四萬塊錢,，如果有一批不成功的,，就得全砸進去。
中投顧問農(nóng)林牧漁業(yè)研究員宋杰凝認為：“雖然在此次肉雞事件中,，養(yǎng)殖戶和企業(yè)均應(yīng)擔(dān)負一定的責(zé)任,，而就‘公司+農(nóng)戶’這種經(jīng)營模式來說，企業(yè)或許應(yīng)該承擔(dān)更多的責(zé)任,�,！�
發(fā)展空間恐遇天花板
在老黃看來，白羽雞的生長周期短,，正好能夠迎合市場對雞肉的需求,，這主要是品種的原因。
公開數(shù)據(jù)顯示,，近年來我國的雞肉產(chǎn)量和需求量均保持快速增長,，早在2010年，雞肉需求量便超過1260萬噸,，人均消費達到9.4公斤,，雞肉已經(jīng)成為我國第二大肉類消費品。
1979年,，經(jīng)營飼料的泰國正大集團率先在深圳創(chuàng)建了中國第一家白羽肉雞養(yǎng)殖合資企業(yè),，隨后,，大量外企攜資金及經(jīng)營經(jīng)驗進入中國肉雞養(yǎng)殖市場。
“市場需要,，以及生長的高效率和高效益,，是白羽肉雞在我國迅速發(fā)展的主要原因�,！鄙綎|省農(nóng)科院副院長逯言表示,，白羽肉雞是最節(jié)糧的畜禽產(chǎn)品，“1.8斤左右的飼料,，就能轉(zhuǎn)化為1斤雞肉,。”
由于飼料轉(zhuǎn)化率高,、生長速度快且適合工業(yè)化養(yǎng)殖模式,，白羽肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。按照中國畜牧業(yè)協(xié)會的說法,，去年,，我國出欄“白羽肉雞”約50億只，包括農(nóng)戶及相關(guān)產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員達到3000多萬人,。
而據(jù)美國食品及農(nóng)業(yè)政策研究所預(yù)計,，到2015年我國僅肉雞消費量將突破人均10公斤。
盡管未來看起來很美好,，但作為中國最大的雞肉供應(yīng)商,、世界最大的鴨肉供應(yīng)商，山東六和集團卻有著自己的發(fā)展桎梏,。
齊魯證券研究所關(guān)于新希望六和2012年半年報的相關(guān)研報顯示,，養(yǎng)殖景氣下滑拖累上半年公司業(yè)績,，公司畜禽養(yǎng)殖和肉制品業(yè)務(wù)受上下游兩頭擠壓,，毛利率分別下降20.65個和3.25個百分點，此一項就對公司凈利潤產(chǎn)生將近5億~6億元負面影響,。
2011年9月,，新希望完成重組，鯨吞山東六和集團,。根據(jù)公司公告,，重組成功后，其主營業(yè)務(wù)收入將增加至558億元,，成為國內(nèi)最大的農(nóng)牧企業(yè),。
新希望副總裁、董秘向川曾于去年7月份表示,，公司所在的行業(yè)沒有“天花板”,，這為公司未來的發(fā)展提供了極其廣闊的成長空間,。
同白羽雞飛速生長相比，新希望六和這幾年的發(fā)展步伐也頗為神速,。公開資料顯示,，截至2012年6月底公司以投資新設(shè)或收購兼并等方式，在國內(nèi)外擁有376家直接或間接控制的子公司及17家聯(lián)營企業(yè),。
而對于這艘農(nóng)牧業(yè)巨型航母的把控,，也在不斷考驗掌舵者的智慧。
1月4日,，就“速生雞”事件,，新希望公告稱，要求相關(guān)企業(yè)以此事件為教訓(xùn),，進行反思和整改,，加強管理，搞好自檢,。公告同時指出,，公司將督促下屬企業(yè)以此為契機，繼續(xù)強化穩(wěn)健經(jīng)營,、合規(guī)運作,、內(nèi)控管理和風(fēng)險管理。
對于公司的具體應(yīng)對舉措,，記者曾向新希望六和董秘辦詢問,，但截至發(fā)稿，并未得到回復(fù),。記者還就此向新希望六和行政部門人士打聽,，對方表示此事均以董秘辦為統(tǒng)一口徑，自己不便評述,。
屠宰量下滑,、養(yǎng)殖戶心生退意、企業(yè)形象下滑,，可以預(yù)見的是,，這家快速發(fā)展的公司在
“速成雞”事件后，很可能既定目標(biāo)要打一些折扣,。
管理模式
“公司+農(nóng)戶”模式之惑：農(nóng)戶自行管理 源頭質(zhì)量隱憂難除
繼去年12月18日被央視曝出“速生雞”新聞后,，山東六和集團提出了“投入1億元人民幣專項資金，用于鼓勵養(yǎng)殖戶全面提升飼養(yǎng)水平,，從源頭保障產(chǎn)品質(zhì)量”的整改措施,。這樣的措施是否有效呢？記者近日在山東調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在以新希望旗下山東六和集團為代表的,，為農(nóng)戶提供土地,、公司保證收入的“公司+農(nóng)戶”養(yǎng)殖模式下，源頭產(chǎn)品質(zhì)量隱憂難除,。
對于新希望六和這艘農(nóng)牧旗艦而言,，“公司+農(nóng)戶”的模式保證了其產(chǎn)業(yè)鏈的平衡，而當(dāng)這種平衡被打破,，這艘巨艦又將何去何從,？
可有可無的合同？
在我國,，肉食雞產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)模式有兩種,，一種是全產(chǎn)業(yè)一體化模式，另一種是“公司+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式,。
有報道稱：在中國90%都是“基地+農(nóng)戶”的模式,，其存在無疑更適合當(dāng)下國情，較少的投資成本以及極大吸納農(nóng)村人口勞動力的特征使該模式受到各地肉雞供應(yīng)商的追捧,。
新希望六和股份有限公司2011年年報顯示,，2011年，公司通過農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)的整體上市,，注入了優(yōu)質(zhì)的農(nóng)牧產(chǎn)業(yè),，實現(xiàn)了向雞、鴨,、生豬的全方面規(guī)�,；B(yǎng)殖。此外,，在原材料供應(yīng)風(fēng)險部分,，該年報還提到“生豬、雞苗,、鴨苗占公司畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)成本的90%以上”,。
“六和也有自養(yǎng)廠�,！比涨�,，記者以咨詢養(yǎng)雞為由，在與平邑六和泗水養(yǎng)雞場負責(zé)人徐建偉交流時,，他如是稱。對此,，在記者向新希望六和發(fā)送的采訪郵件中,，亦涉及其自養(yǎng)廠規(guī)模問題，但截至記者發(fā)稿,，并未收到新希望六和方面的回復(fù),。
長期跟蹤新希望六和的陳姓券商人士則向記者表示：“之前我問過新希望,，他們說絕大多數(shù)是代養(yǎng)的，這個比例很高,，可能在80%,、90%的樣子�,！�
養(yǎng)殖戶老黃告訴記者,，目前肉雞養(yǎng)殖密度大約為8~9只/平方米，雞舍的養(yǎng)殖頻率大多在4批次/年,。
新希望六和公開資料顯示,，2011年六和集團雞料銷量478萬噸，雞苗銷售1.3億只,，雞屠宰3億只,。假設(shè)六和集團屠宰的3億只雞都為自養(yǎng)，據(jù)上述數(shù)據(jù)計算,，僅是雞舍所涉及的土地就需要12500畝~14062畝,。
“農(nóng)戶代養(yǎng)有個好處，集團不用很多投入,，尤其是土地,，很快就會把量搞上去�,！鄙鲜鲫愋杖陶J為,，“可以在人力、土地資源上節(jié)省很大一部分開支,，這部分挺大的,。”
“按照村里的規(guī)定,，建個大棚搞養(yǎng)殖,，每年租金也就400多塊，最關(guān)鍵還能蓋房子養(yǎng)老,�,！痹鵀槠揭亓痛B(yǎng)鴨子的泗水縣養(yǎng)殖戶老王說。在上述券商人士看來,，代養(yǎng)模式如此流行的根本原因在于企業(yè)拿地困難,，而養(yǎng)殖戶手中正好有其急缺的土地。
記者在老王養(yǎng)殖場所在的327國道北側(cè)一片區(qū)域看到,，數(shù)十家養(yǎng)殖戶將雞舍,、鴨棚搬到了曾是農(nóng)田的區(qū)域，旁邊即是他們平時的居所。
老王說,，2003年之前這里仍是大片農(nóng)田,，因為是基本農(nóng)田，村民并不能在上面建房,，但后來在詢問村委會后得知,，在農(nóng)田搞養(yǎng)殖不算改變土地用途，這也直接提升了村民們的養(yǎng)殖熱情,。
一位不愿具名的研究人士認為,，“公司+農(nóng)戶”模式中，企業(yè)通過農(nóng)戶間接使用土地發(fā)展養(yǎng)殖,，而農(nóng)戶則獲得合同保證的最低收購價格,，雙方也是各取所需。
“一傳十,，十傳百,。”養(yǎng)殖戶老黃如是形容六和簽約農(nóng)戶的擴展速度,�,！袄习傩詹辉俪鋈ィ奸_始養(yǎng)雞,，這是10年前的事了,，從那時起開始興養(yǎng)合同雞�,！�
事實上,，在“公司+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式中，盡管有合同約束,，但不少養(yǎng)殖戶卻認為合同不過就是一張紙,。在養(yǎng)殖戶看來，合同中的保底價格才是吸引養(yǎng)殖戶的關(guān)鍵點,，其他的都不那么重要,。“六和簽的合同,，如果市場價是1塊錢一斤,，他們也會按保底價收�,！痹诶宵S看來,，這是平邑縣多數(shù)養(yǎng)殖戶選擇為六和代養(yǎng)的主要原因。
對于該模式,，老黃認為：“粗放式的養(yǎng)殖模式下,，農(nóng)民也不怎么懂法,，就知道看看價格就行,，實際上那個合同(也可有可無),，他(六和)如果真不要你的(雞)，你能怎么治他,？”
養(yǎng)殖喂“藥”是慣例
記者多日調(diào)查采訪發(fā)現(xiàn),，在“公司+農(nóng)戶”這一發(fā)展模式下，養(yǎng)殖戶在多個環(huán)節(jié)均存在很大的自由發(fā)揮空間,。
剛進入老黃的雞舍,，一股雞屎發(fā)酵后濃郁的氨氣味道便撲鼻而來，刺激得讓人睜不開眼,。去年12月28日,，將近6000只白羽雞被賣到平邑六和后，除了兩只瘦小的白羽雞外,，這個雞棚已經(jīng)空空如也,。
老黃向記者說，因為太輕,，兩只沒怎么長肉的雞就放在了大棚里,，也沒有再喂食。
按照該老黃的說法,，兩只存活的白羽雞,，12月28日至1月14日已有超過半月時間沒有喂食，現(xiàn)在還能存活,，已經(jīng)養(yǎng)了15年雞的老黃,，對此也頗為驚訝。
在去年12月21日,，上海食安辦發(fā)布
《關(guān)于百勝集團自檢情況的調(diào)查通報》,，確認了肯德基2年瞞報8批雞類產(chǎn)品抗生素超標(biāo)的事實。
在媒體的曝光鏡頭里,，一只白羽雞40天吃下了18種抗生素,，然后又走上了我們的餐桌。人們對此關(guān)注的焦點問題并非飼養(yǎng)周期短,，而是激素和抗生素的濫用,。
公開數(shù)據(jù)顯示，在1984年,，肉雞長到2.0千克體重需要49天,，而到2010年卻只需要34天。
對此,，老黃堅定的認為,，“(雞)長得快,、肥，依我說,，不是加的激素,，與品種有直接關(guān)系，即使吃一斤藥也長不出肉來,�,！�
“就好比好端端的人，誰愿意吃藥,，這并不是什么好現(xiàn)象,。”老黃說,，吃藥多,，反而會起相反的作用，吃藥只能損害雞的腎功能,，損害機體,，不會長胖。
老黃還同時表示,，“相比于剛開始養(yǎng)雞,，每只雞有三毛錢的藥就行，現(xiàn)在每只雞得七,、八毛錢,。”
“一只鴨子必然得吃3毛錢的藥,，這個藥得強制性地賣給你,，喂他們(六和)的鴨子就得吃他們提供的藥�,！痹瞧揭亓秃灱s養(yǎng)殖戶的老王說,，這些藥的價格也比市場上略貴。
考慮到降低養(yǎng)殖成本,，養(yǎng)殖戶也會從市場上購買獸藥,，“我們對于一分一厘都會計算在內(nèi)�,！敝貞c市長壽區(qū)曾同國內(nèi)某養(yǎng)殖基地簽約養(yǎng)殖的黃某透露,，至于市場購買獸藥的藥量、喂藥時間等方面的管控,，則多半由養(yǎng)殖戶自己決定,。
檢疫合格證議價可買
“一般32天就停了，公司要求是32天,，42,、43天賣雞,，休藥期一般超過7~10天左右�,！崩宵S說,，在屠宰前兩三天，平邑六和還是要做藥殘檢驗的,。
平邑六和徐建偉表示：“雞和鴨的養(yǎng)殖,，整體差不多,，得經(jīng)過公司驗收,，絕對得提前化驗，我們公司現(xiàn)在只殺無藥殘的雞,�,！�
老王以養(yǎng)鴨子為例稱：“停藥一般在25天、26天之后,，鴨子一般喂40多天,，但此時也不是完全停藥，到后期看鴨子長勢,，如果有發(fā)病跡象,，還得繼續(xù)喂藥�,！�
事實上,，根據(jù)農(nóng)業(yè)部《肉雞飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則》，養(yǎng)雞場要建立生產(chǎn)記錄檔案,，詳細記錄每天的用藥情況,、雞群健康狀況、出售日期和購買單位等,。
但之前曝光的肉雞加工企業(yè)中,，有的沒有進行宰前檢驗就宰殺了，相關(guān)企業(yè)檢驗人員甚至直接為養(yǎng)殖戶填寫飼料日志,、用藥記錄,。
對于飼養(yǎng)記錄，老王的回答更為干脆：“有,，后來都得要,，但誰給他們填啊,？最后都是糊弄地寫上,，閉上眼畫上幾個數(shù)就行了�,！�
上述陳姓券商人士直言：“六和集團對養(yǎng)殖場的控制是比較嚴的,，但對于養(yǎng)殖戶具體監(jiān)管,，就有些鞭長莫及了�,！�
對于出售前必需的檢疫,，老王稱：“檢疫費用，一只的話1毛錢,，看你的合同,，但這里面也能講價，像我們也就養(yǎng)1500只~1600只鴨子,，最后講講,，100塊錢也就擋著過去了�,！�
“這種情況要是說沒有,，是假的，但是這種情況都是個別的,�,！鄙綎|動物疫病預(yù)防與控制中心研究員張洪杰向記者表示�,！俺鰡栴}的一般就是養(yǎng)五六百只,，要不再多點的，這些小養(yǎng)殖戶,，你都不知道他們在哪里養(yǎng)的,，養(yǎng)雞不去申報�,！睆埡榻芊Q,。
山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)院預(yù)防系副主任常維山表示，“‘企業(yè)+農(nóng)戶’模式雖然能夠在一定程度上控制藥殘,，但它下面養(yǎng)殖戶多了,，你不能百分之百控制，這是肯定的,�,！�
福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司副總經(jīng)理陳劍華向媒體表示，美國前五大養(yǎng)雞企業(yè)都是一體化的產(chǎn)業(yè)鏈模式,，去年這五家所占的美國市場份額高達67%,，而在中國，90%都是“基地+農(nóng)戶”的模式,，風(fēng)險也自然凸顯,。
“自檢”規(guī)定形同虛設(shè)
“企業(yè)為養(yǎng)殖戶提供統(tǒng)一的雞苗、飼料,、用藥,、技術(shù)等,，最后進行統(tǒng)一的收購，這樣可以降低企業(yè)自建養(yǎng)殖場生產(chǎn)的風(fēng)險,，但不利于企業(yè)進行全程的監(jiān)控,，難以保障其質(zhì)量�,！敝型额檰栟r(nóng)林牧漁業(yè)研究員宋杰凝向記者表示,。
多位分析人士也認為，山東六和集團便是“公司+農(nóng)戶”模式的代表,，這種模式的缺點就是風(fēng)險不好把控,。
1月11日下午4時許，在多方打聽后,，記者來到了距田潤食品以北約10公里的一家六和簽約養(yǎng)雞場,。
該養(yǎng)雞場位于平度市白埠鎮(zhèn)楊龍村以北約兩公里，即使在該養(yǎng)雞場雞舍東側(cè)的生活區(qū)域,，大門亦是“鐵將軍”把關(guān)。
記者以考察市場為名,，試圖到雞場探尋,。該養(yǎng)雞場負責(zé)人說：“還是到田潤問吧，那里比我們這清楚,�,！�
“養(yǎng)雞場的位置都比較偏，像他們這種情況,，即使想監(jiān)管,，也不可能那么及時�,！痹谝晃恍孪Ｍ蛦T工看來,，進都不讓進，里面的養(yǎng)殖情況,，只有養(yǎng)殖戶自己最清楚,，即使有違規(guī)的地方，也很難發(fā)現(xiàn),。
平邑縣卞橋鎮(zhèn)一位六和簽約養(yǎng)殖戶透露,，近日，養(yǎng)殖戶接到了六和方面的口頭通知,，凡有陌生人打聽有關(guān)養(yǎng)雞的細節(jié),，一律不能作答，如出問題,，由養(yǎng)殖戶自己負責(zé),。
對此,，記者曾嘗試向六和集團肉食事業(yè)部經(jīng)理趙景全求證，但電話始終未能接通,。
在平度市食安辦向記者提供的材料中顯示,，(六和集團田潤食品公司)業(yè)務(wù)員每周要對養(yǎng)殖戶巡查，檢查養(yǎng)殖戶用藥等情況,，并要求所有肉雞宰前3~5天必須采樣檢驗,，檢驗合格后才予宰殺。
“這類養(yǎng)殖模式的弊病很明顯,，就是風(fēng)險不可控,。你可能去檢測一家兩家，但是幾十萬的農(nóng)戶養(yǎng)雞,，而且各家的方式,、添加的藥物各不同，你總不能每家去挨個檢測吧,？”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員陳劍華向媒體表示,。他介紹說，發(fā)達國家的白羽肉雞養(yǎng)殖也多采用“企業(yè)+農(nóng)戶”模式,，但由于他們管理和要求更為嚴格,，養(yǎng)殖戶素質(zhì)較高，也更規(guī)范,。
記者調(diào)查還發(fā)現(xiàn),，這一規(guī)定形同虛設(shè)�,！八麄�(六和方面)來了,，我們養(yǎng)殖戶根本不讓他們進棚�,！崩贤跽f,，“他們的技術(shù)都不如養(yǎng)殖戶自己懂得全，有些片區(qū)經(jīng)理即使到了養(yǎng)殖場地,，要到棚里看看養(yǎng)殖情況,，人家都不讓他們進去，他們走的雞棚鴨舍太多,，就怕把病毒帶進去,。”