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據(jù)中國之聲《新聞和報紙摘要》報道,，國務院食品安全委員會辦公室和中國科學技術協(xié)會昨天（5日）梳理解讀2012年公眾關注的食品安全熱點問題,，絕大多數(shù)屬于誤讀。
依據(jù)即刻搜索對新聞、微博,、網(wǎng)帖,、圖片等網(wǎng)絡數(shù)據(jù)的統(tǒng)計，白酒“塑化劑超標門”,、肯德基漢堡細菌超標,、立頓“農(nóng)藥門”等12起事件入選“2012年食品安全熱點”。但專家表示,，12起事件中,，除了可口可樂混入消毒用水和光明奶酪添加乳礦物鹽外，其余10起全都屬于誤讀,。以白酒塑化劑事件為例,，江南大學釀酒科學與酶技術研究中心主任徐巖表示，目前所有受檢白酒都沒有人為添加塑化劑的痕跡：
徐巖：塑化劑到底什么地方來的呢,？主要還是在接觸酒的塑料管道,、容器還有包裝材料這些塑料制品的遷移，也包括環(huán)境中的塑化劑影響,。對人體的影響主要取決于它的攝入量,，在一定的飲酒范圍內(nèi)，它是不會造成健康危害的,。
如果說白酒是2012年“中槍”范圍最大的行業(yè),，那么肯德基則是“中槍”次數(shù)最多的企業(yè)之一。2012年10月長沙市抽檢發(fā)現(xiàn),，按照國家糕點,、面包標準，肯德基漢堡大腸桿菌超標近7倍,�,？系禄岢霎愖h說，不應以面包國標要求漢堡,。國家食品安全風險評估中心研究員劉秀梅支持肯德基的主張：
劉秀梅：漢堡是餐飲單位以面包加上肉腸,、蔬菜或者奶酪，多種食品或者半成品現(xiàn)場制作的即食食品,。漢堡的原料組成,、加工過程、包裝以及食用方式和工業(yè)化的糕點,、面包這些有顯著的差異,。這個事件本身監(jiān)管的執(zhí)行標準有誤、判定依據(jù)不足,，非食品安全事件,。
從白酒塑化劑，到兩款被指含致癌物的紹興黃酒,，再到重金屬超標螺旋藻,，2012年的食品安全事件中，新聞標題往往聳人聽聞,，中國工程院院士孫寶國指出,，食物中存在有害物質在所難免，從“有害”到“中毒”,，差得還很遠：
孫寶國：所有的食品中都存在有毒有害物質,，關鍵是個量。舉個極端的例子,，鹵水的主要成分是氯化鎂,，鹵水點豆腐，我們中國人已經(jīng)吃了2100多年,。鹵水點豆腐沒有問題,，但如果我們把鹵水喝了，最后的結果就會喝鹵水死的,。
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