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入冬以來,，隨著氣溫逐步降低,，蔬菜價(jià)格出現(xiàn)明顯上漲趨勢,，個(gè)別品種漲幅較大,。農(nóng)業(yè)部２７日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，１２月份２８種蔬菜平均批發(fā)價(jià)為每公斤３．６０元,，環(huán)比漲２０．５５％,。
據(jù)中國農(nóng)科院信息所農(nóng)產(chǎn)品市場預(yù)警專家孔繁濤分析,，目前的蔬菜價(jià)格上漲仍處在季節(jié)性波動范圍之內(nèi),，符合常年規(guī)律,。一般來說，正常年份蔬菜價(jià)格１２月份比１１月份上升２０％左右,，如２０１１年１２月的２８種蔬菜平均批發(fā)價(jià)格環(huán)比均上漲２２％,，而今年為２０．５５％,，屬于正常的季節(jié)性波動。
孔繁濤說,，持續(xù)低溫加劇了蔬菜價(jià)格波動態(tài)勢,。１１月份以來，我國大部分地區(qū)出現(xiàn)了明顯的雨雪天氣,，氣溫顯著下降,，有的地方甚至創(chuàng)下低溫紀(jì)錄。葉類菜最容易受天氣影響,，易受凍,、損耗大、儲藏難,，導(dǎo)致價(jià)格波動較大；低溫天氣減緩了黃瓜,、西紅柿,、青椒等生長發(fā)育，降低了產(chǎn)量,。災(zāi)害性天氣頻發(fā)還增加了運(yùn)輸難度,，造成階段性、區(qū)域性蔬菜市場供給偏緊,、價(jià)格上漲,。
此外，成本增加也拉動了蔬菜價(jià)格不斷上漲,。進(jìn)入１１月份后,，露地菜逐漸退出市場，取而代之的是大棚蔬菜和溫室蔬菜,，蔬菜生產(chǎn)成本明顯提高,，是冬季蔬菜價(jià)格上揚(yáng)的重要推動因素。
據(jù)農(nóng)業(yè)部對全國５８０個(gè)蔬菜重點(diǎn)縣監(jiān)測,，１１月底在田蔬菜面積１１４萬畝,，同比增長２．３％。農(nóng)業(yè)部有關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為,，如果不發(fā)生極端異常天氣,，后期蔬菜供給相對充足，能夠滿足元旦和春節(jié)期間居民的消費(fèi)需求,。
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