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肯德基麥當(dāng)勞再陷藥雞門 被質(zhì)疑供應(yīng)鏈逐利失控
2012-12-19   作者:金微  來源:每日經(jīng)濟(jì)新聞
 
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  從45天到更短,,速成雞事件持續(xù)發(fā)酵,,洋快餐巨頭百勝集團(tuán)的供應(yīng)鏈?zhǔn)Э�,,更讓被激素,、抗生素催肥的“藥雞”成為餐桌上的食品,。
  昨日,,央視報道稱,,肯德基與麥當(dāng)勞的供應(yīng)商六和集團(tuán)采購的肉雞濫用抗生素等藥物,,其中,,抗生素多達(dá)18種,,不少抗生素屬于違規(guī)添加,并且還會使用違禁的激素類藥物地塞米松,。另外,,供應(yīng)商從采購肉雞到肉雞進(jìn)入百勝集團(tuán)物流倉庫,并未發(fā)現(xiàn)有檢測過程,。
  盡管肯德基與麥當(dāng)勞昨日均對此發(fā)表聲明稱,,其對供應(yīng)鏈有嚴(yán)格的管控�,?系禄嚓P(guān)負(fù)責(zé)人向《第一財經(jīng)日報》記者表示,,肯德基已經(jīng)于今年八月起停止向六和集團(tuán)采購雞肉原料。
  而麥當(dāng)勞相關(guān)負(fù)責(zé)人則稱,,六和集團(tuán)曾是公司的供應(yīng)商,,現(xiàn)在是否還是供應(yīng)商需要確認(rèn)。據(jù)了解,,牽涉速成雞事件的山東六和集團(tuán)下屬的平度分公司,,昨日已被當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)執(zhí)法部門勒令停業(yè),接受檢查,。

  再爆藥物濫用

  上述報道中的六和集團(tuán),,已是繼被媒體指責(zé)在雞養(yǎng)殖過程中涉嫌大量使用抗生素的肯德基、麥當(dāng)勞供應(yīng)商粟海集團(tuán)后,,一個月內(nèi)被曝光的第二家雞肉供應(yīng)商,。
  對于六和集團(tuán)爆出的采購亂象,肯德基發(fā)公告表示,,公司對供應(yīng)商有著嚴(yán)格的要求,,包括檢查供應(yīng)商的資質(zhì)、飼養(yǎng)日志,、用藥記錄等,,并檢驗(yàn)每批肉雞的《動物檢疫合格證明》,進(jìn)貨后,,肯德基會對所有雞肉原料進(jìn)行藥殘抽檢,。
  食品行業(yè)專家告訴記者,,肯德基的說法屬于“事后諸葛亮”,一方面,,這些事情企業(yè)本身就該做到,;另一方面,事情發(fā)生之前就應(yīng)該有風(fēng)險評估報告,,并公之于眾,,防患于未然。而此次六和集團(tuán)事件恰恰對肯德基質(zhì)量管控有效性提出了質(zhì)疑,�,?系禄蔡寡裕瑖鴥�(nèi)個別肉雞企業(yè)的把關(guān)環(huán)節(jié)可能有所缺失,。
  肯德基沒有透露解除六和集團(tuán)供應(yīng)商資格的具體原因,,公告僅稱是根據(jù)汰弱留強(qiáng)的原則。如果是因?yàn)橘|(zhì)量不過關(guān),,那么至少說明肯德基的質(zhì)量管控體系發(fā)揮了一些作用,,發(fā)現(xiàn)了不規(guī)范的供應(yīng)商,如果僅是非質(zhì)量原因解除六和集團(tuán)供應(yīng)商資格,,則不得不令人懷疑肯德基的質(zhì)量管控體系形同虛設(shè),。
  公開資料顯示,今年9月25日,,肯德基在中國的第4000家門店在大連開業(yè),。肯德基在進(jìn)入中國的17年時間內(nèi)就完成了1000家餐廳的布局,;隨后,,在6年時間內(nèi)從1000家餐廳開至3000家;之后又僅用兩年時間新開了1000家餐廳,。目前,,肯德基在中國的開店數(shù)量和速度都超過了其競爭對手麥當(dāng)勞,肯德基數(shù)量差不多已經(jīng)是麥當(dāng)勞的三倍,。
  華夏基石營銷咨詢首席顧問譚長春認(rèn)為,,肯德基的高速擴(kuò)張高速本土化會使它對上游的標(biāo)準(zhǔn)因此而降低。從小規(guī)模到大規(guī)模的發(fā)展,,再加上速度過快,,對供應(yīng)商的要求會有所降低。這次再爆問題足見肯德基內(nèi)部管理存在問題,。

  供應(yīng)鏈“失控”

  此次在對“藥雞”產(chǎn)品質(zhì)量把關(guān)上負(fù)有“失職”之嫌的山東六和集團(tuán)下屬的平度分公司,,昨日已被當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)執(zhí)法部門勒令停業(yè),接受檢查,。
  本報記者昨日致電該集團(tuán)辦公室,,一位不愿意透露姓名的人士稱:“目前集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)正在就此次事件展開進(jìn)一步的調(diào)查,待調(diào)查清楚后,,會向外公布,。”
  六和集團(tuán)下屬平度公司原料部相關(guān)負(fù)責(zé)人,,昨在接受記者采訪時介紹,,“平常雞在發(fā)生疾病等情況時,什么時候用藥,,用多少,,沒有監(jiān)督�,!倍摴炯夹g(shù)部相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時則稱,,國家禁用的激素類藥物檢測,平時并沒有檢測,。最后,,這些不合格的產(chǎn)品在未經(jīng)嚴(yán)格檢測的情況下,流到下游消費(fèi)企業(yè)——肯德基,、麥當(dāng)勞等,,最終被端上消費(fèi)者餐桌。
  北京大學(xué)臨床藥理研究所肖永紅教授等專家調(diào)查推算,,中國每年生產(chǎn)抗生素原料大約21萬噸,,其中有9.7萬噸抗生素用于畜牧養(yǎng)殖業(yè),占年總產(chǎn)量的46.1%,,抗生素的濫用在全世界的養(yǎng)殖業(yè)都是非常普遍的,,但在中國顯得更為嚴(yán)重。
  在肉禽養(yǎng)殖較好的地區(qū)廣東省曾做過一次調(diào)查,,《廣東飼料》對廣東省飼料業(yè)“抗生素應(yīng)用”情況進(jìn)行了更加全面的調(diào)研,,結(jié)果顯示47%的受訪者選擇了“超量使用”,41%的受訪者選擇了“未嚴(yán)格遵守休藥期”,。
  公開資料顯示,,山東六和集團(tuán)是一家以飼料生產(chǎn)、畜禽產(chǎn)品加工,、良種繁育為主產(chǎn)業(yè)的大型農(nóng)牧業(yè)企業(yè)集團(tuán),,是我國的500強(qiáng)企業(yè)之一,也被稱為全國的“食品放心企業(yè)”,。
  而這個山東農(nóng)牧業(yè)巨頭,,在2011年2月份悄然“改嫁”。新希望(11.52,-0.37,-3.11%)六和股份2011年年報顯示,,截至2011年9月26日,,南方希望等公司已將持有的山東新希望六和集團(tuán)有限公司100%的股權(quán)轉(zhuǎn)讓給新希望六和股份,,而后者的間接控股股東是新希望集團(tuán)董事長劉永好。
  有業(yè)內(nèi)人士坦言,,這樣的企業(yè)理論上而言,,安全管理水平應(yīng)該較高,但仍然發(fā)生這樣的失職事件,,令人匪夷所思,。

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