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據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《央廣財(cái)經(jīng)評(píng)論》報(bào)道,，奶粉價(jià)格連年飆升,，讓很多父母感慨如今養(yǎng)個(gè)孩子成本真是越來越高了，可是這些父母一邊感慨,，一邊還是會(huì)選擇價(jià)格偏高的奶粉,，低價(jià)奶粉幾乎無(wú)人問津。這個(gè)怪圈讓洋奶粉高管都表示質(zhì)疑,，亨氏大中華區(qū)總裁司馬瀚日前在接受相關(guān)媒體采訪時(shí)說中國(guó)奶粉價(jià)格是世界最高的市場(chǎng)之一,，但是食品更高的價(jià)格不一定等于更高的質(zhì)量。
司馬瀚說,，中國(guó)的消費(fèi)者愿意支付高價(jià)購(gòu)買奶粉以求放心,，如果推出一款價(jià)格偏低的奶粉，反而不一定能為當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者所接受,，另外一些產(chǎn)品在中國(guó)的供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)太多也增加了成本，而且其他國(guó)家沒有像中國(guó)那么多的奶粉電視廣告,，這也推高了奶粉的價(jià)格,。司馬瀚說，他希望對(duì)于嬰幼兒食品,，在確保高質(zhì)量的前提下,，也要確保價(jià)格的實(shí)惠性，這恐怕也是很多媽媽心中的夢(mèng)想,。經(jīng)濟(jì)之聲特約評(píng)論員,、商務(wù)部研究院消費(fèi)經(jīng)濟(jì)研究部副主任趙萍來評(píng)論這個(gè)話題,。
配方奶粉是不是價(jià)格越高質(zhì)量就一定越好,。亨氏大中華區(qū)總裁司馬瀚說，食品更高的價(jià)格不一定等于更高的質(zhì)量,，價(jià)格和質(zhì)量,，有一個(gè)上升的曲線,。到一定峰值之后,，價(jià)格再上升也不一定等于質(zhì)量的上升。
趙萍：我認(rèn)為高價(jià)并不等于高質(zhì)量,，這個(gè)肯定是一個(gè)常識(shí),，消費(fèi)者都應(yīng)該認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，不是最貴的就是最好的,。實(shí)際上從產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格的關(guān)系上來看，在價(jià)格相對(duì)比較低的時(shí)候,，由于廠家為了控制價(jià)格，所以必須嚴(yán)格控制成本,，在選料方面都不敢去選太好的,，太貴的,，因此就可能會(huì)物美價(jià)廉,，這個(gè)“物美”意思是這個(gè)產(chǎn)品質(zhì)量肯定不是最好的,，但是是合格的,，是比較好的,，但是同時(shí)它追求的是廉價(jià),，就是所謂的高性價(jià)比,。
但是隨著價(jià)格的提升,，因?yàn)閺S家的利潤(rùn)空間增加了,，它的市場(chǎng)定位可能會(huì)有所提高,，而較高市場(chǎng)定位的消費(fèi)者的收入水平較高,，因此對(duì)于產(chǎn)品的質(zhì)量要求也會(huì)高一些,，這樣廠家就要求在選材質(zhì)的時(shí)候會(huì)選更好一點(diǎn)的材質(zhì)，所以高價(jià)代表著高品質(zhì)是發(fā)生在這個(gè)階段的,。但是產(chǎn)品的質(zhì)量達(dá)到極致之后，再提高價(jià)格,，質(zhì)量上升的空間已經(jīng)沒有了,，不可能在市場(chǎng)上選到更好的材質(zhì)的原材料了,，這會(huì)兒再漲價(jià)并不意味著品質(zhì)也會(huì)同步上升,，所以我覺得總體上來說不是所有貴的都是好的，只能說在一定階段貴的才是好的,。
中國(guó)長(zhǎng)時(shí)間會(huì)受“便宜沒好貨,，好貨不便宜”觀念的影響,，特別是三聚氰胺等事件造成了不良影響,，很多媽媽還是希望多花錢能買來放心，這是國(guó)內(nèi)奶粉價(jià)格高的一個(gè)重要原因,。其實(shí)出問題的不只是國(guó)產(chǎn)奶粉,，很多洋奶粉也頻頻被爆出現(xiàn)問題,。解決問題的關(guān)鍵是否還是需要中國(guó)企業(yè)以穩(wěn)定的高品質(zhì)重塑市場(chǎng)信譽(yù),？
趙萍：國(guó)內(nèi)企業(yè)要自己爭(zhēng)氣,，要嚴(yán)控產(chǎn)品質(zhì)量，拿出安全的,、高品質(zhì)的產(chǎn)品給消費(fèi)者，這是我們必須做的一件事情,。目前之所以消費(fèi)者表現(xiàn)出的說只買貴的不買對(duì)的，或者只買進(jìn)口的也堅(jiān)決不進(jìn)國(guó)產(chǎn)奶粉,。我覺得這個(gè)主要的原因還在于兩個(gè)方面,，一個(gè)就是最主要的原因在于三聚氰胺對(duì)于人們心理造成后遺癥，消費(fèi)者對(duì)于國(guó)產(chǎn)奶粉建立信心需要較長(zhǎng)的時(shí)間,，要重建信心就必須矯枉過正,，矯枉過正聽起來不是一個(gè)正面的詞，但實(shí)際上在糾正錯(cuò)誤的時(shí)候矯枉必須過正,，怎樣過正呢,？
我認(rèn)為有幾個(gè)方面可以借鑒，首先從國(guó)家產(chǎn)品質(zhì)量安全的角度來說,，我們的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)定的這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)一定要比以前高很多,，甚至可能會(huì)高于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。這要讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到我們國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)在全世界是最好的,，并通過宣傳讓消費(fèi)者知道我們這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)到底包括什么樣的內(nèi)容,；第二在執(zhí)法過程當(dāng)中要嚴(yán)格執(zhí)法,，在三聚氰胺這個(gè)問題發(fā)生的時(shí)候，差不多是每天更新信息,，后來是每個(gè)月更新信息,，這個(gè)問題發(fā)生之后對(duì)于奶粉行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)的信息并沒有更新太頻繁，所以消費(fèi)者沒有及時(shí)掌握相關(guān)的產(chǎn)品質(zhì)量安全信息,。如果我們每個(gè)月或者甚至是每周公布的奶粉的信息檢測(cè)結(jié)果是什么樣，消費(fèi)者會(huì)對(duì)我們國(guó)家奶粉的信息會(huì)了解及時(shí)，這樣也容易建立對(duì)我們產(chǎn)品質(zhì)量安全的信心,；第三個(gè)，對(duì)于我們國(guó)家來說,，奶粉行業(yè)國(guó)產(chǎn)的企業(yè)可能有幾大龍頭,，龍頭企業(yè)就應(yīng)該有這樣的危機(jī)意識(shí)，從三聚氰胺之后,，應(yīng)該讓企業(yè)意識(shí)到某一個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量安全如果出了問題,，可能會(huì)危及到整個(gè)行業(yè)的命運(yùn)，甚至危及到國(guó)家的命運(yùn),。所以行業(yè)龍頭企業(yè)應(yīng)該有危機(jī)意識(shí),，需要盡快去建立消費(fèi)者對(duì)我們國(guó)家奶粉行業(yè)的信心必須由龍頭企業(yè)單獨(dú)作出更多的要求，對(duì)自己的產(chǎn)品質(zhì)量安全提出更高的標(biāo)準(zhǔn),，并及時(shí)公布自己的生產(chǎn)信息,，讓消費(fèi)者了解到我們是名牌企業(yè),，龍頭企業(yè),，產(chǎn)品質(zhì)量和以前的標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)不同了,，生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量也是比以前好了，這是從重建信心的整個(gè)流程來說這些國(guó)家和企業(yè)都需要做很多事情,。
洋奶粉也時(shí)不時(shí)會(huì)曝出這樣的問題,，國(guó)產(chǎn)奶粉也會(huì)曝出一些問題，在這種情況下,，為什么消費(fèi)者還是會(huì)選擇洋奶粉呢,？這就需要我們企業(yè)對(duì)于危機(jī)公關(guān)要有科學(xué)的管理方法，洋奶粉在曝出這個(gè)問題的時(shí)候,，首先就會(huì)第一時(shí)間去回應(yīng),，這個(gè)問題是不是事實(shí)，其次在中國(guó)銷售的奶粉是不是有問題,。當(dāng)然了很多洋奶粉就會(huì)說中國(guó)的是沒有問題的,，有問題的都在外國(guó),，我想這樣的危機(jī)公關(guān)的一些經(jīng)驗(yàn)是值得我們借鑒的，即便是國(guó)產(chǎn)奶粉出現(xiàn)一些問題,，并不意味著所有的國(guó)產(chǎn)奶粉都有問題,，所以出問題的企業(yè)就應(yīng)該在第一時(shí)間,，給消費(fèi)者及時(shí)的真實(shí)的相關(guān)的問題的一些具體的信息,，讓消費(fèi)者知道這個(gè)問題是不是存在,，問題的危害到底有多大,，波及面到底是哪些消費(fèi)者,。這樣就會(huì)使那些沒有受到影響的消費(fèi)者仍舊對(duì)這個(gè)品牌建立信心,，所以我覺得危機(jī)公關(guān)也是非常重要的,，中國(guó)的乳品企業(yè)應(yīng)該從外國(guó)的企業(yè)危機(jī)公關(guān)當(dāng)中吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。
中國(guó)的奶粉價(jià)格要改變這種世界最高的格局需要我們的消費(fèi)者更新自己的觀念，當(dāng)然消費(fèi)者的觀念改變主要得益于您前面所提到的我們中國(guó)的企業(yè)一定要以穩(wěn)定的高品質(zhì)來重塑自己的市場(chǎng)信譽(yù)。因?yàn)榍耙欢螘r(shí)間我們?cè)谔岬绞卟怂u低買高的過程當(dāng)中,，提到了一個(gè)非常重要的影響因素就是中間的環(huán)節(jié)太多,。司馬瀚提到了有些產(chǎn)品的供應(yīng)鏈太多也增加了成本,，再加上國(guó)產(chǎn)奶粉打廣告的投入,，是不是也是乳品企業(yè)在建立正常產(chǎn)業(yè)鏈需要解決的一個(gè)問題,？
趙萍：對(duì),，乳品企業(yè)需要面對(duì)兩個(gè)問題，首先最低標(biāo)準(zhǔn)是食品的質(zhì)量安全問題，食品質(zhì)量安全有保證的情況下,，就要適當(dāng)?shù)慕档统杀�,，�?yán)控那些不必要的支出,，使自己的生產(chǎn)成本,、原料成本都能夠得以控制。這樣整個(gè)產(chǎn)品的總成本就會(huì)有所降低,，這是生產(chǎn)環(huán)節(jié),。除了生產(chǎn)之外，還要加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理,，通過供應(yīng)鏈的信息化管理能夠及時(shí)保證原材料及時(shí)供到工廠,，工廠生產(chǎn)出的產(chǎn)品能夠及時(shí)波及到相關(guān)的物流的各個(gè)環(huán)節(jié)，來減少環(huán)節(jié)來提高商品配送的效率,，同時(shí)也是因?yàn)榄h(huán)節(jié)少了,，成本加成也會(huì)比較少。
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