肯德基的“45天速成雞”風(fēng)波,，把其供應(yīng)商粟海集團推到了輿論的風(fēng)口浪尖,。日前，《每日經(jīng)濟新聞》對粟海集團的簽約養(yǎng)殖場進行了實地探訪，本報報道的“45天喂多種抗生素
養(yǎng)殖戶稱不吃速成雞”等問題引起社會的廣泛關(guān)注,。
2012年11月28日,，粟海集團董事長朱蘇海及專家組接受《每日經(jīng)濟新聞》記者的專訪,，對輿論關(guān)注的問題作出回應(yīng),。
目前，由監(jiān)管部門和專家組在粟海集團抽檢的飼料樣品,、原料樣品,、肉雞飼料樣品、肉雞樣品及兩批次的雞胸產(chǎn)品,，已分別送往山西省飼料獸藥監(jiān)察所和山西省出入境檢驗檢疫局進行檢驗,。運城市、永濟市也成立了專門的工作組入駐粟海集團,，工作組成員稱下周檢測結(jié)果將陸續(xù)出臺,。
“養(yǎng)殖戶不吃雞是管理需要”
針對養(yǎng)殖戶提到的養(yǎng)殖期間要喂食十幾種藥品，參與抽檢的一位專家解釋說,，45天的成長周期中不會用十幾種藥物,，“所謂十幾種藥物中有抗生素，但也有疫苗,、消毒藥,、保健類藥品等，像疫苗人也需要打,，由于疫苗,、消毒液、保健類藥品是一起給農(nóng)戶的,，農(nóng)戶把它全當(dāng)藥了,。”
此前,，《每日經(jīng)濟新聞》記者調(diào)查了解到,，粟海集團所輻射的地方劃為很多區(qū)域，片區(qū)除了資金出借代理人,，還有專業(yè)技術(shù)人員,，以服務(wù)于養(yǎng)殖戶對資金和技術(shù)的需要。
該專家說：“一方面粟海對抗生素的使用嚴格按照國家有關(guān)規(guī)定,，區(qū)域內(nèi)的專業(yè)人員對農(nóng)民也會指導(dǎo),，雞喂三號料時會停止使用各類藥，抗生素在肉雞體內(nèi)會有停留,，但會逐漸代謝,，休藥期的雞產(chǎn)品是安全的�,！�
對于本報報道的“養(yǎng)殖戶稱不吃速成雞”情況,，粟海集團拿出了《關(guān)于養(yǎng)戶所交商品的肉雞健康、無藥殘的規(guī)定》,。規(guī)定稱,，為防止疫病傳播，以及污染雞場和周邊環(huán)境,，要求養(yǎng)殖戶及他人不能在雞場及周圍防疫區(qū)宰雞,、吃雞和其他禽類產(chǎn)品。
另外,，專家組還提到,，45天速成雞說法實際有誤，這種雞的品種本來就是45天生長期,，而且歐美國家已做到30多天長成,，這與雞的改良品種有關(guān)。
專家還強調(diào),，不能說長得快就不安全,，“就像炒菜，安不安全與炒菜時間的長短無關(guān),，我們不能用傳統(tǒng)養(yǎng)雞的思維方式看現(xiàn)在的養(yǎng)殖模式,。”但他也同時表示,，這種養(yǎng)殖場的雞更嬌氣,，所以容易得病，“只有雞得病后,，才會使用抗生素,。”
專家組稱,，白羽雞的安全是由產(chǎn)業(yè)鏈控制,，“在于科學(xué)管理和控制，而不是天數(shù),，如果產(chǎn)業(yè)鏈能控制得好,，那么雞就安全�,！�
“雞飼料中絕對沒有激素”
當(dāng)?shù)匾幻竽料到y(tǒng)的官員稱,，這次事件前,，粟海集團的飼料剛剛進行了檢驗檢疫，飼料完全合格,，他對相關(guān)報道提到
“毒死蒼蠅”的事感到十分詫異,。他認為，粟海集團這次的風(fēng)波,，一方面緣于45天速成雞本身顛覆了人們的傳統(tǒng)認識,，另一方面則是報道使消費者產(chǎn)生誤解。
11月27日,，《每日經(jīng)濟新聞》記者獲準進入粟海集團的飼料加工車間采訪,。
粟海集團的飼料廠車間占地約十幾畝，內(nèi)分三個區(qū)：成品區(qū),、原料區(qū),、生產(chǎn)區(qū)。在成品區(qū),，分門別類地擺放著雞的三種飼料,，綠袋的一號料，黃袋的二號料,，淺橙色袋裝的三號料,。幾個原料車間里，還擺放著氯化膽堿,、硫酸鋅,、賴氨酸等袋裝物，這些也會成為飼料的成分,。
專家組成員解釋說,，“這種飼料絕對沒有激素，因為添加激素的成本太高,，無論對企業(yè)還是對養(yǎng)殖戶來說都是得不償失,。”
此前有報道稱,，“為了保證飼料的質(zhì)量,，該公司還有專門的配藥車間�,！庇浾咴诶锩婵吹胶芏嗥科勘薰�,，上面貼有各種化學(xué)名稱，既有重金屬的硝酸銀,，也有滅菌的藥劑,。配藥員把藥配好后，轉(zhuǎn)交給工人加入不同型號的飼料中�,！�
《每日經(jīng)濟新聞》記者在現(xiàn)場看到,，所謂“有瓶瓶罐罐的配藥車間”是一間試驗室，里面是些試管,、燒瓶,、滴管等試驗器材。工作人員解釋說,，這些藥劑和器材是用來做試驗和化驗的，并不是要添加到飼料中,。
另外,，上述報道還提到工業(yè)鹽。記者在現(xiàn)場看到,，這些工業(yè)鹽主要在鍋爐房,，工作人員解釋說，這些工業(yè)鹽是專門用于企業(yè)鍋爐的軟化水處理,。
養(yǎng)速成雞是市場需求
專家組還表示,，45天速成雞與傳統(tǒng)土方法養(yǎng)的雞肯定有差別，但是隨著城鎮(zhèn)化,、工業(yè)化的發(fā)展,，市場需要更多的雞肉食品，品種好,、時間短,、長速快的雞是市場所需求的。
專家組提到,，現(xiàn)在市場里的雞大部分是白羽雞,，公眾都吃了很多年了。
據(jù)粟海集團官方資料,，肉雞養(yǎng)殖輻射山西,、陜西、河南的運城,、臨汾,、渭南、三門峽三省四市等56個縣市,、80多個鄉(xiāng)鎮(zhèn),、10000余農(nóng)戶，每年為農(nóng)民增收3億元,。
速成雞事件讓這家企業(yè)陷入信任危機的同時,，也讓當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶感到不安。《每日經(jīng)濟新聞》記者在當(dāng)?shù)夭稍L時,，不少養(yǎng)殖戶對記者格外警惕,。而粟海集團也連續(xù)幾天開會應(yīng)對，一名管理人員稱,，集團從來沒有如此緊張過,，以前沒有遇到過這種事，不知如何應(yīng)對媒體,。
朱蘇海說：“我們能應(yīng)對各種雞的疾病,，但不知如何應(yīng)對媒體�,！�
朱蘇海在接受記者采訪時表示,，“這次事件出來后，農(nóng)民(養(yǎng)殖戶)也很擔(dān)心,，如果我們企業(yè)沒了,，農(nóng)民的雞賣給誰？”他也坦誠地表示,，“這次事件我們也要好好反思,，要更好地提升和完善企業(yè)的管理水平�,！�
昨天(11月29日),，肯德基方面也通過官方微博發(fā)表聲明稱，白羽雞45天成長周期屬正�,，F(xiàn)象,，這是選育優(yōu)良雞種和科學(xué)養(yǎng)殖的結(jié)果。聲明還表示,，目前沒有任何證據(jù)顯示山西粟海集團在白羽雞的養(yǎng)殖過程中有違規(guī)操作現(xiàn)象,。