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據(jù)中國之聲《新聞縱橫》報(bào)道,，雞肉,、洋快餐、飼料,、速生,，這幾個(gè)關(guān)鍵詞讓最近的一條消息備受關(guān)注,。有報(bào)道稱，給肯德基,、麥當(dāng)勞等知名快餐品牌供貨的山西粟海集團(tuán)在飼料中添加藥物喂養(yǎng)肉雞,，45天讓肉雞速成供貨。肉雞飼養(yǎng)到底有沒有問題,？速成雞,，是不是安全？有關(guān)企業(yè)又如何回應(yīng)質(zhì)疑,？
山西粟海集團(tuán)的官方網(wǎng)站上,，雛雞、養(yǎng)雞場,、雞肉產(chǎn)品的照片滾動(dòng)不停,，這是一家以生產(chǎn)肉雞類產(chǎn)品為主的企業(yè)。最近兩天在互聯(lián)網(wǎng)上點(diǎn)擊率暴增的一條消息正是關(guān)于粟海集團(tuán)的肉雞,，其中有這樣的表述："肉雞用飼料和藥喂養(yǎng),，45天出欄，飼料能毒死蒼蠅",。
粟海集團(tuán)：現(xiàn)在這個(gè)事,，大家反正也在進(jìn)行討論吧,，就是肯定會(huì)有一個(gè)明確的答復(fù)的。
記者：現(xiàn)在等于還在對問題調(diào)查了解的過程中,，是這意思么,？
粟海集團(tuán)：對對對。
粟海集團(tuán)總裁辦公室工作人員指引記者去看公司網(wǎng)站的官方聲明,，而她也一再強(qiáng)調(diào),，公司的肉雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn)是一致的。
粟海集團(tuán)總裁辦公室工作人員：因?yàn)槲覀児舅叙B(yǎng)殖什么的都是按照國家規(guī)定的一些標(biāo)準(zhǔn)來做的,，而且我們網(wǎng)站上也發(fā)表過關(guān)于養(yǎng)殖方面專業(yè)的東西,，我們都是按照規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)來做的。
企業(yè)發(fā)布的聲明顯然針對有關(guān)報(bào)道,，六條說明文字都很簡短,，其中有"我公司使用的是中國肉雞行業(yè)普遍使用的白羽雞，45天屬于正常生長",、"畜牧主管部門有監(jiān)督和抽查,，今年抽檢結(jié)果均合格"。
同樣是在23號晚上,，肯德基和麥當(dāng)勞兩家快餐企業(yè)選擇同樣的方式--微博發(fā)布有關(guān)聲明,。麥當(dāng)勞官方微博說"報(bào)道中說到的供應(yīng)商不是我們現(xiàn)有雞肉供應(yīng)商。"而肯德基則解釋說"山西粟海集團(tuán)在肯德基雞肉原料供應(yīng)體系中屬于較小的區(qū)域性供應(yīng)商,，僅占雞肉采購量的1%左右,。過往食品安全記錄正常。"但是肯德基方面也講到,，會(huì)進(jìn)行調(diào)查,、加強(qiáng)檢驗(yàn)，會(huì)根據(jù)調(diào)查情況作相應(yīng)處理,。
速成肉雞,，并不是第一次被討論。去年6月,，中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)曾經(jīng)發(fā)布官方聲明,，回應(yīng)"肉雞為何生長那么快？是不是在飼養(yǎng)過程中使用了生長激素,？"的質(zhì)疑,，官方公布了在北京、上海,、廣州三地的檢測結(jié)果：雞肉中各項(xiàng)激素均未檢出,。關(guān)于速成肉雞的新聞再次曝出，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員何麗說,，白羽雞的清白亟需得到認(rèn)識,。
何麗：研究肉雞的人，經(jīng)過培育和配選,，挑選了這種白羽雞,，這個(gè)白羽雞，在前45天,，它的飼料利用率是很大,，是最大的。超過45天以后就長得比較慢,，前45天長得特別快,，飼料的利用率，轉(zhuǎn)化成肉的比例就很高,，它可能45天就能長到1.8到2公斤左右,，基本上就可以出欄了。
何麗說,，前不久她剛剛做過有關(guān)檢測和調(diào)查,，她一再強(qiáng)調(diào)不是為供貨商做廣告，但她表示希望更多人相信,，合格雞肉中不含超量激素的說法,。
何麗：我也在市場上做了很多種肉雞，當(dāng)然山西這些我沒做過調(diào)查,，但是我做過別的省,，也是給麥當(dāng)勞和肯德基供應(yīng)肉雞的飼養(yǎng)場出產(chǎn)的肉雞的激素測定。我的結(jié)果是,，包括和市面上很多帶包裝的別的雞,，包括一些走地雞、三黃雞還有一些老母雞,，它的雞肉的蛋白質(zhì)氨基酸的比例,，還有脂肪和脂肪酸的比例大體是沒有什么區(qū)別的。而且我們檢測了五十種內(nèi)源性激素,，都沒有超標(biāo),，絕大部分都是沒有檢出的。
按照專家的說法,，這速成雞屬于正常,，大家不必?fù)?dān)心。但回過頭來我們要問的是,，為什么這么一個(gè)沒有提供太多證據(jù)的網(wǎng)帖,，會(huì)引發(fā)網(wǎng)絡(luò)的關(guān)注，甚至引發(fā)了一些恐慌？缺乏這方面的知識只能說是一個(gè)因素,，更重要的是連續(xù)曝出的食品安全問題,，已經(jīng)讓公眾草木皆兵。要讓公眾不再風(fēng)聲鶴唳,，唯一的辦法就是加強(qiáng)監(jiān)管,，嚴(yán)格執(zhí)法，切實(shí)保障食品安全,。
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