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[博客]重塑產(chǎn)銷渠道應(yīng)對菜價(jià)“過山車”
2012-11-23   作者:鄭風(fēng)田  來源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào)
 
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    近幾年來蔬菜價(jià)格一直忽高忽低過山車,為何今年產(chǎn)地大白菜跌得那么慘而銷地的百姓卻難享低價(jià)菜,?為何中國近年一直出現(xiàn)賣菜難,、買菜貴現(xiàn)象?如何才能真正解決該問題,?
  政府也不是不重視,,但一直沒有得到解決。更深層次的原因,,一是種菜比種糧合算,,許多農(nóng)民放棄種糧轉(zhuǎn)來種菜。一畝玉米收入一兩千元也到頭了,,而一畝菜,,比如大白菜,如果產(chǎn)量12000斤,,如果5角一斤,,能賺6千元,利潤是好幾倍,。如果是幾個(gè)月前的幾毛錢一斤,,利潤該有多大?而冬季反季節(jié)菜更是每畝能夠收入2至3萬甚至更多。所以越來越多的農(nóng)民看到了種菜合算種糧不合算的致富經(jīng),,轉(zhuǎn)而加入種菜大軍,,導(dǎo)致種菜大軍太多,跟投機(jī)有點(diǎn)差不多了,。更有一些種菜商業(yè)大戶,,看到某種菜賺錢了,承包幾百畝地,,想狠勁賺一把,,其實(shí)把市場的供求矛盾又無形給放大了。其二是目前的小農(nóng)缺乏組織,,還只能在田頭坐等上門收購,。一旦出現(xiàn)賣難,無人來收購后就只能按白菜價(jià)處理了,。
  長遠(yuǎn)看,,如果真要徹底解決該問題,目前的產(chǎn)業(yè)鏈模式必須重塑,,去掉中間流通環(huán)節(jié),,讓農(nóng)民組織起來,實(shí)行“農(nóng)農(nóng)對接”而不是農(nóng)超對接,。
  如果我國農(nóng)民能夠有類似日韓的農(nóng)民專業(yè)協(xié)會(huì),,從田頭到餐桌都有農(nóng)協(xié)的組織,比如韓國更有農(nóng)協(xié)在城市辦超市,,每天城里需要多少就種多少,,基本上不會(huì)出現(xiàn)賣難問題,更不會(huì)出現(xiàn)暴漲暴跌亂象�,,F(xiàn)在我國農(nóng)民缺乏組織,,已有的農(nóng)民專業(yè)協(xié)會(huì),也基本上是松散的,,規(guī)模小,,為農(nóng)民服務(wù)的意識(shí)差。
  而農(nóng)民們的種植計(jì)劃大多只能根據(jù)電視上的新聞,,缺乏有效的信息,。看到價(jià)格好的,,大家就一窩蜂地跑去種,,又沒有后續(xù)保障,最后的結(jié)果只能跌得慘重,。再加上我國也沒有有效的供需平臺(tái),也缺乏有效的產(chǎn)后貯藏、加工等服務(wù),,所以才出現(xiàn)反復(fù)暴漲暴跌現(xiàn)象,。
  讓產(chǎn)地的農(nóng)民專業(yè)協(xié)會(huì)與銷地的農(nóng)貿(mào)市場直接對接,既減少了流通環(huán)節(jié),,又能保證食品安全,。產(chǎn)地的農(nóng)民也因此能夠得到及時(shí)有效的消費(fèi)者需求信息,按單生產(chǎn),。目前從田頭到餐桌經(jīng)過太多流通環(huán)節(jié),,質(zhì)量得不到保證,兩頭的信息都是不對稱的,。產(chǎn)地的農(nóng)民不知道銷地的需求,,產(chǎn)地的價(jià)格變化在銷地的用戶也難得享受。兩頭都虧損,,唯有中間商賺錢,。目前整個(gè)蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈,生產(chǎn)的農(nóng)民利潤不到10%,,大頭都被農(nóng)貿(mào)市場的小商販賺走,。
  重塑蔬菜產(chǎn)銷渠道,實(shí)行“農(nóng)農(nóng)對接”,,打“產(chǎn)地品牌”,,實(shí)行每天配送,既能解決目前的價(jià)格暴漲暴跌問題,,也能保證消費(fèi)者的食品安全,。因?yàn)橹啦耸悄纳a(chǎn)的,消費(fèi)者可以進(jìn)行監(jiān)督,,比目前從批發(fā)市場上買匿名菜要強(qiáng)出不少,。國外越是產(chǎn)地具體的菜價(jià)格越貴,因?yàn)槭称钒踩目勺匪菔亲钪匾�,。也能讓消費(fèi)者吃上名優(yōu)特菜,。
  而目前的“農(nóng)超”對接難解此問題,因?yàn)槌兄苻D(zhuǎn)周期長,、距離遠(yuǎn),、不新鮮、費(fèi)用高,,難與居民小區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場競爭,。
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