19日,，有媒體爆出酒鬼酒經(jīng)天祥集團(tuán)檢測(cè),，塑化劑單位含量超標(biāo)260%,。在酒鬼酒廠家將同一批次的產(chǎn)品送到北,、上,、廣,、深四地國家級(jí)權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)之際,，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)也在其官網(wǎng)上貼出了內(nèi)容有“白酒產(chǎn)品中基本上都含有塑化劑成分”的說明原文,。
《關(guān)于白酒產(chǎn)品塑化劑有關(guān)問題的說明》（下稱《說明》）提到,，早在2011年6月,，中國酒協(xié)白酒分會(huì)就和全國重點(diǎn)企業(yè),國家相關(guān)檢測(cè),、科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行溝通并開始了查清塑化劑源頭的調(diào)研。這份公布了測(cè)定結(jié)果的說明在2012年8月以書面文件的形式下發(fā),。
從調(diào)研到公布測(cè)定結(jié)果,，為何用了一年多時(shí)間？
《說明》中提到,，經(jīng)大量全面的測(cè)定,，白酒產(chǎn)品基本上都含有塑化劑成分，且指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其列舉的國標(biāo),。但后文又稱,，目前，全國白酒重點(diǎn)企業(yè)的白酒產(chǎn)品,，塑化劑含量指標(biāo)均低于食品標(biāo)準(zhǔn)值,。
“‘白酒產(chǎn)品中基本都含有塑化劑成份’這一論點(diǎn)，這和我們檢測(cè)的情況出入比較大,�,！�11月20日，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)馬勇直言不諱,。
另有接近上海市酒類專賣管理局高層的人士對(duì)本報(bào)記者稱,，就在2012年8月，該局下屬上海市酒類產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站曾抽檢白酒產(chǎn)品中的塑化劑,，多家白酒知名品牌超標(biāo),。上海市酒類專賣管理局一位高層人士否認(rèn)上述說法。上海市酒類產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站人士則稱,，這一消息“不準(zhǔn)確”,，一切以官方消息為準(zhǔn)。
全國白酒產(chǎn)品普遍含有塑化劑,？高檔白酒含量較高,，低檔白酒含量較低？塑化劑含量指標(biāo)均低于食品標(biāo)準(zhǔn)值,，依據(jù)何在,？哪些廠家使用了酒泵進(jìn)出乳膠管？中國酒協(xié)澄而未清,。
“烏龍事件”分歧
“這話有相關(guān)報(bào)告支撐嗎,？‘重點(diǎn)企業(yè)’是指哪些企業(yè)，‘目前’是什么時(shí)候,？”
“《說明》中稱白酒產(chǎn)品中基本都含有塑化劑成分,，這和我們檢測(cè)的情況出入比較大�,！瘪R勇說,，2011年5月臺(tái)灣地區(qū)發(fā)生塑化劑事件后,，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)也對(duì)白酒產(chǎn)品進(jìn)行過檢測(cè)，但沒有發(fā)現(xiàn)塑化劑超標(biāo),。
《說明》中稱,，其中高檔白酒含量較高，低檔白酒含量較低,�,！耙勒帐裁磾�(shù)據(jù)和根據(jù)得出的結(jié)論，中酒協(xié)沒有公布,�,！瘪R勇說，中食協(xié)給衛(wèi)生部的報(bào)告,，都會(huì)有實(shí)踐中的大量數(shù)據(jù)支撐,，比如會(huì)寫52度濃香型白酒采樣多少,檢測(cè)中大于一定數(shù)字檢測(cè)值的數(shù)量，小于一定檢測(cè)值的數(shù)量等,。
《說明》中提到,，“溶進(jìn)白酒產(chǎn)品塑化劑最高值是酒泵進(jìn)出乳膠管，目前所有白酒企業(yè)都在使用該設(shè)備”,，馬勇說,，據(jù)他了解，大型白酒生產(chǎn)企業(yè)如茅臺(tái),、劍南春很早以前就沒有使用乳膠管了,，而是改用不銹鋼軟管。在調(diào)研中,，他看到口子窖酒至少用不銹鋼軟管有3年了,。
《說明》表明，通過對(duì)全國白酒產(chǎn)品大量全面的測(cè)定,，白酒產(chǎn)品中基本上都含有塑化劑成分,，最低的0.495mg/kg，已高于《說明》中GB
9685-2008中常見的6種增塑劑指標(biāo)之一鄰苯二甲酸二丁酯
（DBP）0.3的特定遷移量或最大殘留量,�,！墩f明》在后文中話鋒一轉(zhuǎn)，“通過協(xié)會(huì)的大量工作和白酒企業(yè)認(rèn)真重視,，目前,，全國白酒重點(diǎn)企業(yè)的白酒產(chǎn)品，塑化劑含量指標(biāo)均低于食品標(biāo)準(zhǔn)值,�,！�
“這話有相關(guān)報(bào)告支撐嗎？‘重點(diǎn)企業(yè)’是指哪些企業(yè)，‘目前’是什么時(shí)候,？”馬勇提出疑問,。他表示,，中食協(xié)就接到不少酒廠廠長(zhǎng)來電,，均很困惑，不知道2011年6月,，中酒協(xié)做的調(diào)研,，到今年8月才公布，《說明》目的和意義何在,？
塑料一刀切
塑化劑含量對(duì)年份酒是否有影響,？
除了對(duì)《說明》提出諸多疑問，就中酒協(xié)為貫徹國務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室去年6月下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)酒類質(zhì)量安全工作的通知》而發(fā)布的相關(guān)文件規(guī)定,，白酒企業(yè)禁止在酒類生產(chǎn),、貯存、銷售過程中使用塑料制品,，加強(qiáng)對(duì)接觸酒的塑料瓶蓋檢測(cè),。馬勇認(rèn)為，塑料有10多種不同化學(xué)成分的產(chǎn)品,，“塑料是不是都不能用在酒類生產(chǎn)過程,，不應(yīng)該一刀切�,！�
20日,，瀘州酒類行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)鄒同杰說：“瀘州的白酒是當(dāng)?shù)刂еa(chǎn)業(yè)。我們檢查酒企,，絕大多數(shù)都用的是酒泵進(jìn)出不銹鋼管,。”
除了行業(yè)協(xié)會(huì)掐架,，多家酒企也對(duì)塑化劑紛紛加以澄清,。陜西西鳳股份公關(guān)部人士李婷說，西鳳股份在整個(gè)釀酒灌裝過程中,，都沒有塑料制品,。接酒桶用的是對(duì)人體無害的鈦金屬桶，瓶蓋是陶瓷的,，且是樹立著灌裝,。
衡水老白干證券部有關(guān)人士稱，塑化劑主要是白酒運(yùn)輸環(huán)節(jié)產(chǎn)生,，企業(yè)有檢測(cè)設(shè)備,，定期抽檢，省市級(jí)質(zhì)檢部門也來查過，沒有超標(biāo),。老白干酒瓶蓋用陶瓷,，很少部分用塑料，且瓶蓋接觸不了酒液,。其生產(chǎn)過程中也不用乳膠管,，而是不銹鋼管。
水井坊副總賴登輝說,，現(xiàn)在企業(yè)已經(jīng)改成不銹鋼軟管了
,，因?yàn)榕滤芑瘎Ｓ盟芰蠒r(shí)間越長(zhǎng),，產(chǎn)品塑化劑含量越多,。塑化劑含量對(duì)年汾酒是否有影響？他說,，這要看白酒塑化劑含量的國家標(biāo)準(zhǔn)怎么定了,。
8月傳聞
“由此，貴州仁懷和四川宜賓均進(jìn)行了大規(guī)模調(diào)研和塑化劑整改”
11月20日下午,，有白酒業(yè)內(nèi)資深人士向本報(bào)記者爆料稱,，在這份《說明》前，中酒協(xié)只下文禁止酒類企業(yè)在生產(chǎn)過程使用塑料制品,，但從沒提及塑化劑概念,，直至2011年8月底，一起酒企塑化劑含量集體超標(biāo)被查出,。
他透露,，有上海市酒類專賣管理局內(nèi)部人士稱，今年8月17日,，該專賣局下屬上海市酒類產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站對(duì)白酒塑化劑含量進(jìn)行檢測(cè),，發(fā)現(xiàn)多家知名白酒品牌產(chǎn)品含量超標(biāo)。事關(guān)重大,，檢測(cè)機(jī)構(gòu)后將該樣品送至國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢測(cè),，貴州、四川白酒龍頭企業(yè)負(fù)責(zé)人均被緊急召集開會(huì),。該人士透露,，由此，貴州仁懷和四川宜賓均進(jìn)行了大規(guī)模調(diào)研和塑化劑整改,。
上海市酒類產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站人士稱,，這不準(zhǔn)確，是傳聞,，并稱應(yīng)以官方新聞發(fā)布為主,。11月20日晚,，上海市酒類專賣管理局局長(zhǎng)盧榮華對(duì)本報(bào)記者否認(rèn)了上述“白酒塑化劑含量檢測(cè)多個(gè)品牌超標(biāo)”一事。