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當(dāng)前正是秋季蔬菜上市的時(shí)節(jié),，但在山東的德州、禹城上萬噸的芹菜沒有銷路,，濟(jì)南平陰大約有一萬畝的青蘿卜也滯銷，萵筍的價(jià)格跌入谷底，這些蔬菜銷售難的報(bào)道成了近期人們熱議的熱點(diǎn),。蔬菜的低價(jià)滯銷到底是什么因素造成的？和部分蔬菜產(chǎn)地的價(jià)格大幅跳水相對應(yīng)的是,，城市的零售蔬菜價(jià)格沒有明顯的下降,，蔬菜的價(jià)格“賣賤買貴”的怪圈應(yīng)該如何來破解？央視財(cái)經(jīng)頻道主持人王小丫和特邀評論員商務(wù)部研究院研究員馬宇,、著名財(cái)經(jīng)評論員劉戈共同評論,。
山東部分蔬菜產(chǎn)地大白菜，芹菜價(jià)格跌破菜農(nóng)的成本價(jià),，上萬噸蔬菜遭遇賣難情形,，低價(jià)滯銷為何出現(xiàn)？賣難買貴難題如何尋求破解,？
正在用秸稈旋耕機(jī)把未收割的芹菜壓倒在地里的是山東禹城縣錢王村農(nóng)民邱濤,，他家今年種了42畝芹菜，往年這個(gè)時(shí)候地里的芹菜早就賣光了,，而現(xiàn)在他家還剩了8畝無人問津,。邱濤告訴記者，現(xiàn)在地里的很多芹菜已經(jīng)到了老化階段,，所以從4天前他就開始不再采收了,，而是干脆把芹菜翻在地里當(dāng)肥料了。
邱濤（菜農(nóng)）：這個(gè)桿就壞了，這個(gè)桿里面就空桿了,，空心了,，已經(jīng)到這個(gè)程度了，就沒人要了,。一看有這樣的情況客戶來也不要,。
在禹城蔬菜批發(fā)市場，來自河南的芹菜收購商張學(xué)平,，一進(jìn)市場便被等待在這里的菜農(nóng)們團(tuán)團(tuán)圍住,，但一聽說張學(xué)平今天的采購量只有4萬斤，很多菜農(nóng)都不免露出了失望之色,，張學(xué)平表示,，今年他的生意也十分難做，芹菜銷售的整體低迷使得他不得不減少了采購量,。
張學(xué)平（芹菜收購商）：量肯定要減少,，銷不動，市場銷不動,。去年和現(xiàn)在比量也是減少了30％,。
菜農(nóng)魏友春今年算是比較幸運(yùn)的，他拉來的4000多斤芹菜全都賣了出去,，他告訴記者,，芹菜收購價(jià)是每斤1毛1分錢，每賣一斤他就要賠上兩三毛錢,，為了不影響下一季小麥的種植,，他現(xiàn)在也只能是能賣多少就賣多少，剩下還在地里的芹菜根本就不打算再收了,。
不僅是芹菜出現(xiàn)賣難,，在山東肥城，今年秋白菜剛一上市,，收購價(jià)就跌到了5分錢一斤,，但即便價(jià)格這么低白菜還是賣不動�,？紫槟攴N植白菜已經(jīng)有10個(gè)年頭了,，去年她家的白菜銷量就不好，最后很多白菜都爛在地里,，今年秋白菜剛上市,，她就趕緊聯(lián)系往年常來收菜的收購商，但是讓她沒想到的是,，打了20多個(gè)電話,，還是沒有等來一個(gè)收購商,。
山東省農(nóng)業(yè)部門監(jiān)測，當(dāng)?shù)厥卟伺l(fā)價(jià)格已連跌兩個(gè)月,，比8月下旬相比,，蔬菜價(jià)格下跌35.29％。
山東禹城縣的菜農(nóng)李季勇今年將芹菜的種植面積從去年的10畝擴(kuò)大到了50畝,，而現(xiàn)在一共賣出的也就不到10畝,，預(yù)計(jì)損失在8萬元左右。當(dāng)?shù)亟y(tǒng)計(jì),，今年的芹菜種植面積一共達(dá)到了1.2萬畝，比去年同期增加了20％以上,，出現(xiàn)供過于求,。導(dǎo)致芹菜價(jià)格出現(xiàn)了近幾年來的最低價(jià)位。
姜海波（山東禹城蔬菜局副局長）：我建議群眾不要跟風(fēng)種植,，今年掙了明年也不要盲目擴(kuò)大面積,，第二要及時(shí)了解市場行情。
針對近期部分地方發(fā)生的賣菜難,，商務(wù)部已經(jīng)緊急啟動應(yīng)對工作機(jī)制,，通過市場調(diào)節(jié)措施，疏通流通渠道,，幫助產(chǎn)地銷售蔬菜,。
戴中久（中國蔬菜流通協(xié)會會長）：作為商務(wù)部來講，采取了一系列的措施,，比如說,，加強(qiáng)信息溝通，加強(qiáng)產(chǎn)銷對接,，發(fā)揮這幾年商務(wù)部搞的農(nóng)產(chǎn)品鏈條建設(shè),，就是產(chǎn)銷鏈條建設(shè)的作用，現(xiàn)在產(chǎn)銷鏈條以海南,，廣西,，云南三個(gè)主產(chǎn)省為主，跟銷地的三北地區(qū)的大市場進(jìn)行了產(chǎn)銷鏈條（對接）,，就是產(chǎn)地的市場和產(chǎn)地的供應(yīng)商,，跟銷地的市場進(jìn)行了直接對接，我覺得這種鏈條建設(shè)的作用能夠極大地緩解和防止出現(xiàn)蔬菜的賣難問題,。
劉戈：由于種植單一化 菜農(nóng)所受影響較大：收回這個(gè)成本實(shí)際上是農(nóng)資的那一部分,，你沒算勞動力，也沒算土地成本�,，F(xiàn)在在不同的規(guī)模情況下的這些農(nóng)民,，在遇到這樣一個(gè)問題的時(shí)候,，其實(shí)他的損失真的是不一樣的。比如我們剛才在節(jié)目中看到的這幾位實(shí)際上是典型種菜大戶,，尤其是邱濤種50畝芹菜,，這是種菜大戶，就是說他會有一部分是自己的承包地,，另外一部分是親戚朋友或者是和其它轉(zhuǎn)包的,，那么達(dá)到這個(gè)規(guī)模以后，一般來說他的種植會比較單一,，因?yàn)橹挥袉我徊拍軌蛴幸?guī)�,；�(jīng)營，那么他可能都種了芹菜了,。芹菜價(jià)格今年一下跌到這樣一個(gè)程度,，這跟以前的一家一戶小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的時(shí)候不一樣。比如在那個(gè)時(shí)候我就三五畝地,，我自己是個(gè)農(nóng)把勢,，那么我會種一兩畝的茄子，一兩畝的辣椒,，一兩畝的白菜,，總有一個(gè)收成好，這樣就分擔(dān)風(fēng)險(xiǎn),，總體來說是平均的,。再一個(gè)，比如在內(nèi)蒙古,，有人一下承包幾萬畝地來種土豆,，他就變成了一個(gè)公司行為，在這種程度下,，他承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的能力就比較強(qiáng)了,，公司可能會有各種資金來防止這樣的風(fēng)險(xiǎn)，但是像現(xiàn)在,，這些種菜大戶在種幾十畝,，上百畝的這種情況下，如果遇到了某一種蔬菜突然一下滯銷的話,，對他們的影響是非常大的,。
馬宇：菜農(nóng)沒有信息交流的平臺導(dǎo)致供需失衡：這還是跟我們整個(gè)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式有關(guān)，因?yàn)楝F(xiàn)在實(shí)際上生產(chǎn)規(guī)模是非常小的,，絕大多數(shù)基本上還是三五畝地,，或者十畝，幾十畝,，或者說是幾百畝,，這都是量很小的,，絕大部分基本還是三畝五畝這樣，這些散戶對市場信息的判斷就更容易受上一期的蔬菜價(jià)格的左右,。
還有一個(gè),，實(shí)際上我們從品種上也可以看到，某一些品種可能會出現(xiàn)大起大落,。另外,，對我們國家來說，我們的種植結(jié)構(gòu)和消費(fèi)結(jié)構(gòu)實(shí)際上也可能會導(dǎo)致在某一個(gè)時(shí)期,，甚至在每年的某一個(gè)季節(jié)都會有某一些品種可能會上升,，可能會下降。一個(gè)非常明顯的特點(diǎn),，比如生產(chǎn)經(jīng)營很分散,，還有我們的蔬菜品種非常多。一般來說,，我們平常經(jīng)常消費(fèi)的蔬菜品種應(yīng)該在二三十種，但是要是把我們國家主要蔬菜品種算一下,，比如北京的批發(fā)市場新發(fā)地,，它的常年供應(yīng)的蔬菜品種應(yīng)該在上百種，那么如果在某一個(gè)時(shí)期有那么三種五種,，也就是說,，比如有百分之幾的蔬菜價(jià)格比上一期是高很多或者低很多，這都是非常正常的,，但這對大量的分散生產(chǎn)的農(nóng)戶來說,，是很難把握這個(gè)信息的，所以有些時(shí)候他沒有辦法,，就只好去參照上一季的價(jià)格,，這樣就很容易導(dǎo)致供需的失衡。
鄭風(fēng)田：種植面積擴(kuò)大 而且新的菜農(nóng)沒有相對應(yīng)的儲藏措施（中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長
《央視財(cái)經(jīng)評論》特約評論員）：很多農(nóng)民一看別人種菜賺錢了,，都去（種菜）,，現(xiàn)在山東省的蔬菜（種植面積）擴(kuò)大的面積特別大，老的一些種菜的農(nóng)民知道市場的規(guī)律,，自己都有各種冷庫,，一些加工的東西，所以他生產(chǎn)之后放在冷庫能儲藏一段時(shí)間,，錯(cuò)過季節(jié)就好一點(diǎn),。新的菜農(nóng)沒有這些相對應(yīng)的措施，蔬菜上來之后必須要賣出去,，賣不出去就砸在手里了�,，F(xiàn)在蒼山,、金鄉(xiāng)這些地方一直生產(chǎn)大蒜，都有相對應(yīng)的儲藏設(shè)施,，有時(shí)候能儲藏半年,，就能錯(cuò)過這樣一種季節(jié)銷售，現(xiàn)在大白菜剛上來的季節(jié)要有相對應(yīng)的儲備設(shè)施,，就好多了,，好的一些產(chǎn)地的，可能都把它儲藏起來了,，滯銷的都是新進(jìn)來的,，應(yīng)該占不少，沒有任何儲藏條件,。
馬宇：農(nóng)超對接中的流通環(huán)節(jié)不可或缺（《央視財(cái)經(jīng)評論》特約評論員）：我今天向山東一個(gè)蔬菜生產(chǎn)主產(chǎn)區(qū)的副市長咨詢了一下,，我問他現(xiàn)在情況怎么樣，還有一個(gè)就是從政府角度來說,，應(yīng)該怎么做合適,？比如農(nóng)超對接的問題，實(shí)際上在山東很多地區(qū)也曾經(jīng)推行過,，但是效果都不好,，因?yàn)檫@里面流通環(huán)節(jié)的成本確是很高。比如有時(shí)候我們推農(nóng)超對接,，好像覺得可以把中間環(huán)節(jié)盡量地減掉,，把時(shí)間成本減掉，讓生產(chǎn)者和超市終端銷售者直接對接,，但實(shí)際上這存在很多問題,，在技術(shù)操作上，對一個(gè)超市來說,，它要是直接對千千萬萬個(gè)具體的農(nóng)戶,，即使是對農(nóng)業(yè)合作社，比如你要進(jìn)十幾,，二十個(gè)品種的蔬菜,，這不可能就是一個(gè)生產(chǎn)基地，這對超市來說,，它實(shí)際上很難做到,。并且這里面還有一個(gè)問題，就是產(chǎn)品質(zhì)量控制,。比如對超市來說,，它幾乎沒辦法去監(jiān)控生產(chǎn)者，所以流通企業(yè),、流通環(huán)節(jié)其實(shí)還是不可或缺的,，只不過是你應(yīng)該怎么樣去做,。
劉戈：可以取消在流通當(dāng)中可控的一些費(fèi)用（《央視財(cái)經(jīng)評論》評論員）：因?yàn)楝F(xiàn)在復(fù)雜之處，就是我們現(xiàn)在處于小農(nóng)經(jīng)濟(jì)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的過渡過程當(dāng)中,，而且我們蔬菜的供應(yīng)方式隨著社會的生產(chǎn)水平和整個(gè)社會發(fā)展程度在變化,。它最早是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)承包之前，就是79年之前,，我們那時(shí)候也是農(nóng)超對接,，一個(gè)生產(chǎn)隊(duì)對幾個(gè)蔬菜銷售點(diǎn)。我記得很清楚,，小時(shí)候我們家旁邊賣菜的地方,，我認(rèn)識那個(gè)趕馬車的人，我知道他就是我們附近鄉(xiāng)下一個(gè)生產(chǎn)隊(duì)趕馬車的,，他趕著馬車把菜送到這個(gè)地方,，他是農(nóng)超對接，但是他中間沒有任何中間環(huán)節(jié),，但這是在短缺經(jīng)濟(jì)情況下才能實(shí)現(xiàn),。后來實(shí)行了聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制以后，地分到了各個(gè)家里,，這些農(nóng)民自己來種菜供應(yīng)這一個(gè)城市,，就有了一個(gè)城市的集貿(mào)市場，那么在這個(gè)市場里,，本地的菜進(jìn)行了分配。
現(xiàn)在,，這些年又有了一個(gè)大的變化,，不再是每一個(gè)城市供應(yīng)每一個(gè)城市的市民了，它變成了全國性的市場,。比如山東壽光就變成了一個(gè)全國性的市場,，各地的菜往它這拉，然后加上它本地產(chǎn)很多菜,，再往北京,、上海等大城市配送。比如北京的菜,，可能山東的菜占一大部分,，還有周邊的平谷，大興的一部分農(nóng)民在供應(yīng),，還有張家口的供應(yīng),，供應(yīng)的方式也不太一樣。那么如果我們現(xiàn)在去試圖尋找某一種終極的解決方式解決這個(gè)問題,，這是解決不了的,，這個(gè)問題是無解的,，但是不排除我們通過取消在整個(gè)流通當(dāng)中的我們可以控制的，比如一些入場費(fèi),、菜販子,，或者是在這個(gè)流通過程當(dāng)中的控制在政府手里的一些收費(fèi)，這樣在一定程度上降低交易的成本,。
馬宇：菜農(nóng)要盡量地分散市場風(fēng)險(xiǎn)（《央視財(cái)經(jīng)評論》特約評論員）：我們現(xiàn)在這種供需狀況決定了,，菜農(nóng)實(shí)際上很難掌握一個(gè)全面的、準(zhǔn)確的信息,，尤其是對那些非常分散的小的生產(chǎn)者來說,，所以這時(shí)，不可能完全指望個(gè)體生產(chǎn)者掌握準(zhǔn)確的市場信息,，這需要行業(yè)協(xié)會,，甚至是政府來做這樣的事情。還有,，政府的作用實(shí)際上在這里面更多是要服務(wù),，不管是信息服務(wù)，還是前期的科學(xué)種植推廣等等,。另外最重要的,，要解決賣難買貴的問題，還是要加大市場化的力度�,，F(xiàn)在,，實(shí)際上在市場化程度最高的地區(qū)，解決最好的地區(qū),，比如山東壽光,，實(shí)際上因?yàn)樗氖卟松a(chǎn)基本上已經(jīng)形成規(guī)模了，并且?guī)缀趺恳粋�(gè)品種都有相應(yīng)的協(xié)會,，種植規(guī)模也比較大,，這樣的話它可以直接的對這個(gè)需求大體心里有數(shù)，或者說相當(dāng)于就是定單,，這樣再去種菜的時(shí)候,，基本上就不會出現(xiàn)這種問題。
另外,，可能你沒有做到這么高度的市場化,，沒有做到這樣的規(guī)模經(jīng)濟(jì)，那就是盡量的分散市場風(fēng)險(xiǎn),，這對于一些個(gè)體生產(chǎn)者來說,，你要生產(chǎn)種類多的時(shí)候很難掌握。那么對于小的、分散的生產(chǎn)者,，他就可以,，比如說種三五種蔬菜，這樣就可以減少市場風(fēng)險(xiǎn),，也不會出現(xiàn)比如供需失衡了以后,，最后某一個(gè)品種一下掉下來以后，最后完全的血本無歸,。
馬宇：供需問題就是解決生產(chǎn)問題和需求問題（《央視財(cái)經(jīng)評論》特約評論員）：實(shí)際上我們說供需問題,，一個(gè)方面是解決生產(chǎn)問題，還有一個(gè)是解決需求問題,，這里面就包括前幾年有一段時(shí)期,，突然大家覺得泡菜很健康，很好吃,，一下子白菜供不應(yīng)求,，那么這個(gè)時(shí)候我們在需求上做一些文章的話，那么可能對緩解賣菜難也會有作用,。
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