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當前正是秋季蔬菜上市的時節(jié)，但在山東的德州,、禹城上萬噸的芹菜沒有銷路,，濟南平陰大約有一萬畝的青蘿卜也滯銷，萵筍的價格跌入谷底,，這些蔬菜銷售難的報道成了近期人們熱議的熱點,。蔬菜的低價滯銷到底是什么因素造成的？和部分蔬菜產(chǎn)地的價格大幅跳水相對應(yīng)的是,，城市的零售蔬菜價格沒有明顯的下降,，蔬菜的價格“賣賤買貴”的怪圈應(yīng)該如何來破解？央視財經(jīng)頻道主持人王小丫和特邀評論員商務(wù)部研究院研究員馬宇,、著名財經(jīng)評論員劉戈共同評論,。
山東部分蔬菜產(chǎn)地大白菜，芹菜價格跌破菜農(nóng)的成本價,，上萬噸蔬菜遭遇賣難情形,，低價滯銷為何出現(xiàn)？賣難買貴難題如何尋求破解,？
正在用秸稈旋耕機把未收割的芹菜壓倒在地里的是山東禹城縣錢王村農(nóng)民邱濤,，他家今年種了42畝芹菜，往年這個時候地里的芹菜早就賣光了,，而現(xiàn)在他家還剩了8畝無人問津,。邱濤告訴記者,，現(xiàn)在地里的很多芹菜已經(jīng)到了老化階段,，所以從4天前他就開始不再采收了，而是干脆把芹菜翻在地里當肥料了,。
邱濤（菜農(nóng)）：這個桿就壞了,，這個桿里面就空桿了，空心了,，已經(jīng)到這個程度了,，就沒人要了,。一看有這樣的情況客戶來也不要。
在禹城蔬菜批發(fā)市場,，來自河南的芹菜收購商張學(xué)平,，一進市場便被等待在這里的菜農(nóng)們團團圍住，但一聽說張學(xué)平今天的采購量只有4萬斤,，很多菜農(nóng)都不免露出了失望之色,，張學(xué)平表示，今年他的生意也十分難做,，芹菜銷售的整體低迷使得他不得不減少了采購量,。
張學(xué)平（芹菜收購商）：量肯定要減少，銷不動,，市場銷不動,。去年和現(xiàn)在比量也是減少了30％。
菜農(nóng)魏友春今年算是比較幸運的,，他拉來的4000多斤芹菜全都賣了出去,，他告訴記者，芹菜收購價是每斤1毛1分錢,，每賣一斤他就要賠上兩三毛錢,，為了不影響下一季小麥的種植，他現(xiàn)在也只能是能賣多少就賣多少,，剩下還在地里的芹菜根本就不打算再收了,。
不僅是芹菜出現(xiàn)賣難，在山東肥城,，今年秋白菜剛一上市,，收購價就跌到了5分錢一斤，但即便價格這么低白菜還是賣不動,�,？紫槟攴N植白菜已經(jīng)有10個年頭了，去年她家的白菜銷量就不好,，最后很多白菜都爛在地里,，今年秋白菜剛上市，她就趕緊聯(lián)系往年常來收菜的收購商,，但是讓她沒想到的是,，打了20多個電話，還是沒有等來一個收購商,。
山東省農(nóng)業(yè)部門監(jiān)測,，當?shù)厥卟伺l(fā)價格已連跌兩個月，比8月下旬相比,，蔬菜價格下跌35.29％,。
山東禹城縣的菜農(nóng)李季勇今年將芹菜的種植面積從去年的10畝擴大到了50畝,，而現(xiàn)在一共賣出的也就不到10畝，預(yù)計損失在8萬元左右,。當?shù)亟y(tǒng)計,，今年的芹菜種植面積一共達到了1.2萬畝，比去年同期增加了20％以上,，出現(xiàn)供過于求,。導(dǎo)致芹菜價格出現(xiàn)了近幾年來的最低價位。
姜海波（山東禹城蔬菜局副局長）：我建議群眾不要跟風種植,，今年掙了明年也不要盲目擴大面積,，第二要及時了解市場行情。
針對近期部分地方發(fā)生的賣菜難,，商務(wù)部已經(jīng)緊急啟動應(yīng)對工作機制,，通過市場調(diào)節(jié)措施，疏通流通渠道,，幫助產(chǎn)地銷售蔬菜,。
戴中久（中國蔬菜流通協(xié)會會長）：作為商務(wù)部來講，采取了一系列的措施,，比如說,，加強信息溝通，加強產(chǎn)銷對接,，發(fā)揮這幾年商務(wù)部搞的農(nóng)產(chǎn)品鏈條建設(shè),，就是產(chǎn)銷鏈條建設(shè)的作用，現(xiàn)在產(chǎn)銷鏈條以海南,，廣西,，云南三個主產(chǎn)省為主，跟銷地的三北地區(qū)的大市場進行了產(chǎn)銷鏈條（對接）,，就是產(chǎn)地的市場和產(chǎn)地的供應(yīng)商,，跟銷地的市場進行了直接對接，我覺得這種鏈條建設(shè)的作用能夠極大地緩解和防止出現(xiàn)蔬菜的賣難問題,。
劉戈：由于種植單一化 菜農(nóng)所受影響較大：收回這個成本實際上是農(nóng)資的那一部分,，你沒算勞動力，也沒算土地成本�,，F(xiàn)在在不同的規(guī)模情況下的這些農(nóng)民,，在遇到這樣一個問題的時候，其實他的損失真的是不一樣的,。比如我們剛才在節(jié)目中看到的這幾位實際上是典型種菜大戶,，尤其是邱濤種50畝芹菜,，這是種菜大戶,，就是說他會有一部分是自己的承包地,，另外一部分是親戚朋友或者是和其它轉(zhuǎn)包的，那么達到這個規(guī)模以后,，一般來說他的種植會比較單一,，因為只有單一才能夠有規(guī)模化經(jīng)營,，那么他可能都種了芹菜了,。芹菜價格今年一下跌到這樣一個程度，這跟以前的一家一戶小農(nóng)經(jīng)濟的時候不一樣,。比如在那個時候我就三五畝地,，我自己是個農(nóng)把勢，那么我會種一兩畝的茄子,，一兩畝的辣椒,，一兩畝的白菜，總有一個收成好,，這樣就分擔風險,，總體來說是平均的。再一個,，比如在內(nèi)蒙古,，有人一下承包幾萬畝地來種土豆，他就變成了一個公司行為,，在這種程度下,，他承擔風險的能力就比較強了，公司可能會有各種資金來防止這樣的風險,，但是像現(xiàn)在,，這些種菜大戶在種幾十畝，上百畝的這種情況下,，如果遇到了某一種蔬菜突然一下滯銷的話,，對他們的影響是非常大的。
馬宇：菜農(nóng)沒有信息交流的平臺導(dǎo)致供需失衡：這還是跟我們整個的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式有關(guān),，因為現(xiàn)在實際上生產(chǎn)規(guī)模是非常小的,，絕大多數(shù)基本上還是三五畝地，或者十畝,，幾十畝,，或者說是幾百畝，這都是量很小的,，絕大部分基本還是三畝五畝這樣,，這些散戶對市場信息的判斷就更容易受上一期的蔬菜價格的左右。
還有一個,，實際上我們從品種上也可以看到,，某一些品種可能會出現(xiàn)大起大落,。另外，對我們國家來說,，我們的種植結(jié)構(gòu)和消費結(jié)構(gòu)實際上也可能會導(dǎo)致在某一個時期,，甚至在每年的某一個季節(jié)都會有某一些品種可能會上升，可能會下降,。一個非常明顯的特點,，比如生產(chǎn)經(jīng)營很分散，還有我們的蔬菜品種非常多,。一般來說,，我們平常經(jīng)常消費的蔬菜品種應(yīng)該在二三十種，但是要是把我們國家主要蔬菜品種算一下,，比如北京的批發(fā)市場新發(fā)地,，它的常年供應(yīng)的蔬菜品種應(yīng)該在上百種，那么如果在某一個時期有那么三種五種,，也就是說,，比如有百分之幾的蔬菜價格比上一期是高很多或者低很多，這都是非常正常的,，但這對大量的分散生產(chǎn)的農(nóng)戶來說,，是很難把握這個信息的，所以有些時候他沒有辦法,，就只好去參照上一季的價格,，這樣就很容易導(dǎo)致供需的失衡。
鄭風田：種植面積擴大 而且新的菜農(nóng)沒有相對應(yīng)的儲藏措施（中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長
《央視財經(jīng)評論》特約評論員）：很多農(nóng)民一看別人種菜賺錢了,，都去（種菜）,，現(xiàn)在山東省的蔬菜（種植面積）擴大的面積特別大，老的一些種菜的農(nóng)民知道市場的規(guī)律,，自己都有各種冷庫,，一些加工的東西，所以他生產(chǎn)之后放在冷庫能儲藏一段時間,，錯過季節(jié)就好一點,。新的菜農(nóng)沒有這些相對應(yīng)的措施，蔬菜上來之后必須要賣出去,，賣不出去就砸在手里了�,，F(xiàn)在蒼山、金鄉(xiāng)這些地方一直生產(chǎn)大蒜,，都有相對應(yīng)的儲藏設(shè)施,，有時候能儲藏半年，就能錯過這樣一種季節(jié)銷售，現(xiàn)在大白菜剛上來的季節(jié)要有相對應(yīng)的儲備設(shè)施,，就好多了,，好的一些產(chǎn)地的，可能都把它儲藏起來了,，滯銷的都是新進來的，應(yīng)該占不少,，沒有任何儲藏條件,。
馬宇：農(nóng)超對接中的流通環(huán)節(jié)不可或缺（《央視財經(jīng)評論》特約評論員）：我今天向山東一個蔬菜生產(chǎn)主產(chǎn)區(qū)的副市長咨詢了一下，我問他現(xiàn)在情況怎么樣,，還有一個就是從政府角度來說,，應(yīng)該怎么做合適？比如農(nóng)超對接的問題,，實際上在山東很多地區(qū)也曾經(jīng)推行過,，但是效果都不好，因為這里面流通環(huán)節(jié)的成本確是很高,。比如有時候我們推農(nóng)超對接,，好像覺得可以把中間環(huán)節(jié)盡量地減掉，把時間成本減掉,，讓生產(chǎn)者和超市終端銷售者直接對接,，但實際上這存在很多問題，在技術(shù)操作上,，對一個超市來說,，它要是直接對千千萬萬個具體的農(nóng)戶，即使是對農(nóng)業(yè)合作社,，比如你要進十幾,，二十個品種的蔬菜，這不可能就是一個生產(chǎn)基地,，這對超市來說,，它實際上很難做到。并且這里面還有一個問題,，就是產(chǎn)品質(zhì)量控制,。比如對超市來說，它幾乎沒辦法去監(jiān)控生產(chǎn)者,，所以流通企業(yè),、流通環(huán)節(jié)其實還是不可或缺的，只不過是你應(yīng)該怎么樣去做,。
劉戈：可以取消在流通當中可控的一些費用（《央視財經(jīng)評論》評論員）：因為現(xiàn)在復(fù)雜之處,，就是我們現(xiàn)在處于小農(nóng)經(jīng)濟向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的過渡過程當中，而且我們蔬菜的供應(yīng)方式隨著社會的生產(chǎn)水平和整個社會發(fā)展程度在變化。它最早是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)承包之前,，就是79年之前,，我們那時候也是農(nóng)超對接，一個生產(chǎn)隊對幾個蔬菜銷售點,。我記得很清楚,，小時候我們家旁邊賣菜的地方，我認識那個趕馬車的人,，我知道他就是我們附近鄉(xiāng)下一個生產(chǎn)隊趕馬車的,，他趕著馬車把菜送到這個地方，他是農(nóng)超對接,，但是他中間沒有任何中間環(huán)節(jié),，但這是在短缺經(jīng)濟情況下才能實現(xiàn)。后來實行了聯(lián)產(chǎn)承包責任制以后,，地分到了各個家里,，這些農(nóng)民自己來種菜供應(yīng)這一個城市，就有了一個城市的集貿(mào)市場,，那么在這個市場里,，本地的菜進行了分配。
現(xiàn)在,，這些年又有了一個大的變化,，不再是每一個城市供應(yīng)每一個城市的市民了，它變成了全國性的市場,。比如山東壽光就變成了一個全國性的市場,，各地的菜往它這拉，然后加上它本地產(chǎn)很多菜,，再往北京,、上海等大城市配送。比如北京的菜,，可能山東的菜占一大部分,，還有周邊的平谷，大興的一部分農(nóng)民在供應(yīng),，還有張家口的供應(yīng),，供應(yīng)的方式也不太一樣。那么如果我們現(xiàn)在去試圖尋找某一種終極的解決方式解決這個問題,，這是解決不了的,，這個問題是無解的，但是不排除我們通過取消在整個流通當中的我們可以控制的,，比如一些入場費,、菜販子,，或者是在這個流通過程當中的控制在政府手里的一些收費，這樣在一定程度上降低交易的成本,。
馬宇：菜農(nóng)要盡量地分散市場風險（《央視財經(jīng)評論》特約評論員）：我們現(xiàn)在這種供需狀況決定了,，菜農(nóng)實際上很難掌握一個全面的、準確的信息,，尤其是對那些非常分散的小的生產(chǎn)者來說,，所以這時，不可能完全指望個體生產(chǎn)者掌握準確的市場信息,，這需要行業(yè)協(xié)會,，甚至是政府來做這樣的事情。還有,，政府的作用實際上在這里面更多是要服務(wù),，不管是信息服務(wù),，還是前期的科學(xué)種植推廣等等,。另外最重要的，要解決賣難買貴的問題,，還是要加大市場化的力度�,，F(xiàn)在，實際上在市場化程度最高的地區(qū),，解決最好的地區(qū),，比如山東壽光，實際上因為它的蔬菜生產(chǎn)基本上已經(jīng)形成規(guī)模了,，并且?guī)缀趺恳粋�品種都有相應(yīng)的協(xié)會,，種植規(guī)模也比較大，這樣的話它可以直接的對這個需求大體心里有數(shù),，或者說相當于就是定單,，這樣再去種菜的時候，基本上就不會出現(xiàn)這種問題,。
另外,，可能你沒有做到這么高度的市場化，沒有做到這樣的規(guī)模經(jīng)濟,，那就是盡量的分散市場風險,，這對于一些個體生產(chǎn)者來說，你要生產(chǎn)種類多的時候很難掌握,。那么對于小的,、分散的生產(chǎn)者，他就可以,，比如說種三五種蔬菜,，這樣就可以減少市場風險,，也不會出現(xiàn)比如供需失衡了以后，最后某一個品種一下掉下來以后,，最后完全的血本無歸,。
馬宇：供需問題就是解決生產(chǎn)問題和需求問題（《央視財經(jīng)評論》特約評論員）：實際上我們說供需問題，一個方面是解決生產(chǎn)問題,，還有一個是解決需求問題,，這里面就包括前幾年有一段時期，突然大家覺得泡菜很健康,，很好吃,，一下子白菜供不應(yīng)求，那么這個時候我們在需求上做一些文章的話,，那么可能對緩解賣菜難也會有作用,。
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