|
國內(nèi)最大的炒貨生產(chǎn)商洽洽食品被供應(yīng)商指責(zé)采購體系混亂,，收購炒貨原料把關(guān)不嚴(yán),。業(yè)內(nèi)人士呼吁,，堅果炒貨食品安全標(biāo)準(zhǔn)方面,，針對原料采購過程的標(biāo)準(zhǔn)亟待完善,。
供應(yīng)商劉源(化名)多年來一直給洽洽食品等多家炒貨生產(chǎn)商供應(yīng)葵花籽等原料,，目前其公司每年給洽洽食品供貨500萬斤左右,，劉源昨日向《第一財經(jīng)日報》記者稱,，其供貨不乏陳
年葵花籽乃至劣質(zhì)葵花籽,。
劉源表示：“洽洽食品在全國多地設(shè)立了收儲倉庫,，雖然洽洽食品對葵花籽等原料收購有一定的標(biāo)準(zhǔn)，但未必能嚴(yán)格執(zhí)行,�,！眲⒃催M一步解釋：“以葵花籽為例，一般而言,，當(dāng)年新出的葵花籽更加適合,，其霉變率很低，但是去年的陳年葵花籽則味道色澤都要差些,，特別是霉變率更高,，洽洽食品為了節(jié)約成本，對于陳年葵花籽也一樣收購,，然后以一定比例摻入當(dāng)年新出的葵花籽,，以達到節(jié)約成本的目的�,！睋�(jù)了解,，一般當(dāng)年出產(chǎn)的葵花籽價格在3元/斤以上，而陳年葵花籽價格最高2.8元/斤。此外,，洽洽采購人員也未必能杜絕腐敗的現(xiàn)象,。有個別采購人員收了紅包，也會對品質(zhì)并不好的瓜子放行,。本報記者采訪了另一供應(yīng)商,，也反映了類似情況。
業(yè)內(nèi)人士稱,，陳年瓜子流入炒貨行業(yè)的情況很普遍,。不過劉源上述說法并未得到洽洽的回應(yīng)，本報記者多次嘗試聯(lián)系洽洽集團品牌總監(jiān)李會芬,，電話均未接通,。洽洽食品在其公布的社會責(zé)任報告中說：“(洽洽食品)制定了《采購管理制度》等一系列制度，對采購部崗位職責(zé)和人員行為規(guī)范,、采購流程和付款,、采購招標(biāo)、采購合同評審和會簽等方面做出了詳盡嚴(yán)格的規(guī)范,，杜絕暗箱操作,、商業(yè)賄賂和不正當(dāng)交易情形�,！�
據(jù)劉源透露,，洽洽食品有很多供應(yīng)商，以劉源所在地為例,，當(dāng)?shù)匾粋�鄉(xiāng)鎮(zhèn)就有六個供應(yīng)商,，洽洽食品2011年年報顯示，前五名供應(yīng)商的采購額占采購金額的19%,。足見其供應(yīng)商集中度很低,。“這么多供應(yīng)商難于管理,，拖欠供應(yīng)商錢款,，不斷變更供應(yīng)商常有發(fā)生�,！眲⒃唇榻B,。
而洽洽采購廉價根本原因或在于成本壓力。
由于缺乏相關(guān)原料標(biāo)準(zhǔn),，整個炒貨市場原料供應(yīng)混亂,，各生產(chǎn)廠商會根據(jù)自己設(shè)立的標(biāo)準(zhǔn)來采購原料�,！澳軌蜃约涸O(shè)立一定標(biāo)準(zhǔn)采購的只是一些大企業(yè),，大量小作坊甚至對原料采購沒有標(biāo)準(zhǔn),。”劉源表示,，大量小作坊采用偷工減料,，采用廉價低質(zhì)原料降低成本，有的甚至將變味的瓜子做成五香瓜子,，故而銷售價格往往低于洽洽食品等大型炒貨企業(yè),，大企業(yè)迫于壓力，也會采取一些手段降低標(biāo)準(zhǔn),。但并不能說這種手段違法,，因為國家對于炒貨原料采購方面缺乏標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)可以根據(jù)自己的需求采購,。
對此,，中國食品工業(yè)協(xié)會堅果炒貨專業(yè)委員會秘書長翁洋洋表示，不管洽洽收購的是陳年還是廉價低質(zhì)原料,，只要最后出產(chǎn)產(chǎn)品達到國家標(biāo)準(zhǔn)即可,。
本月初，衛(wèi)生部公布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)堅果炒貨食品》(征求意見稿),，新標(biāo)準(zhǔn)修改了標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍,，標(biāo)準(zhǔn)適用范圍擴大到生干堅果與籽類和熟制堅果與籽類，這是葵花原料第一次被列入國標(biāo),。
|