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輝煌的英德茶文化
2011-12-28   作者:  來源:經(jīng)濟參考報
 
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    建國前夕,,英德茶葉生產(chǎn)已到了似有若無的境地,據(jù)有關(guān)資料記載,,到1950年全縣茶園面積僅得30公頃,,茶葉產(chǎn)量僅得三噸(3000公斤)。當然,,這些都是產(chǎn)自零星的殘存茶園,,而且大多數(shù)是品質(zhì)低下的“土青茶”。既無規(guī)模,,也不成市場,,有茶者僅在墟日擺攤或權(quán)當以物易物交換而已�,!�
  1956年第一批現(xiàn)代化新式茶園(單行條列式)在省屬英德茶場誕生,,該茶場首次引種云南大葉種成功,。接著第二批,、第三批……連續(xù)發(fā)展。在國營茶場植茶成功的推動和支持下,,一個個集體聯(lián)辦茶場也應(yīng)運而生,。在英德縣政府的領(lǐng)導(dǎo)下,群眾性植茶運動蓬勃興起,。由于各級領(lǐng)導(dǎo)的重視,,各個部門的支持以及群眾的積極行動,這次植茶運動,,其氣勢之磅礴,,規(guī)模之大,速度之快,,前所未有,。第一次植茶高潮(1964至1967年)共發(fā)展新式茶園2500多公頃;第二次植茶高潮(1973至1975年,,發(fā)展新茶園800公頃,;第三次植茶高潮(1987年至1988年),發(fā)展雙行密植茶園2200多公頃,。英德地區(qū)三次種茶高潮共發(fā)展新式茶園5500多頃,,成為全國重點茶葉生產(chǎn)基地之一。與此同時,,建成5座年產(chǎn)紅茶500噸以上的初精制合一的大型機械化紅茶廠以及40座小型半機械化青,、綠茶廠,。
  隨著茶葉生產(chǎn)的發(fā)展,第一批英德紅茶于1959年問世,。1960年中茶廣東省茶葉進出口公司祝賀電稱:“1959年茶葉產(chǎn)品,,經(jīng)蘇聯(lián)和國內(nèi)茶葉專家評定,已達到國際高級茶水平,,為祖國傳統(tǒng)出口商品提高聲譽,。”六十年代大批量投向國內(nèi)外市場以后,,英德紅茶以其獨特的鮮爽風格和濃強的優(yōu)良品質(zhì)堪與印,、斯紅茶媲美而蜚聲海內(nèi)外。1965年當代中國四大茶學(xué)專家之一莊晚芳教授在英德茶場作報告時說:“你們在1962年做的分級紅茶(指紅碎茶),,為我國外銷上開了第一炮,,在市場上影響很大,外國人還不相信,,懷疑是錫蘭茶(即斯里蘭卡),。”其實,,據(jù)香港市場反映:“英德紅茶的外形與內(nèi)質(zhì)與斯里蘭卡銷到香港的紅茶相似,,它的色澤烏黑而潤紅。久存不易變色,,比斯里蘭卡的更好,。”正因為如此,,英德紅茶每年生產(chǎn)4000余噸遠銷到西歐,、北美、大洋洲以及中東等70多個國家和地區(qū),,聞名中外,,飲譽世界,并成為中國大葉紅碎茶第二套樣出口的重要支柱,。由此,,英德紅茶被譽為中國紅茶后起之秀,紅茶中的一朵新花,,一枝奇苑,。英德縣被譽為廣東省著名的“紅茶之鄉(xiāng)”。
  外國人如此喜愛英德紅茶,,乃因英德紅茶具有濃(厚),、強(烈)、鮮(爽)的品質(zhì)風格,尤其那秋茶的自然花香令人珍愛,。特別是加糖奶后,,湯色姜黃瑰麗,滋味甘美清鮮,。1963年英國女皇在盛大宴會上,,用英德紅茶招待貴賓,受到高度稱贊和推崇,。據(jù)1996年9月19日香港東方日報稱,,“英德”紅茶作為高級紅茶已被英國定為皇室用茶�,!�
  最能體現(xiàn)英德紅茶品質(zhì)水平的莫過于它在30年來所獲得的各項殊榮,。據(jù)統(tǒng)計,英德紅茶獲國際美食金牌獎,,國際博覽會金質(zhì)獎,、國家銀質(zhì)獎以及各部委評比的第一名和優(yōu)質(zhì)獎等,達36次之多,。
  在此,,人們不妨屈指一算,從六十年代初至八十年代末,,英德紅茶創(chuàng)造三十年的光輝業(yè)績史,,造就了英德茶文化的輝煌。而哺育“英德紅茶”成長的發(fā)祥地英德茶區(qū)以及為之奮斗過的各屆領(lǐng)導(dǎo)和勤勞的英德人民,,對于這輝煌的歷史,,當記憶猶新,。伴隨著這輝煌歷史的發(fā)展,,英德茶文化將會走向一個更高的境界。
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