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記者１９日從西安市商務(wù)局了解到，《西安餐飲業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》已經(jīng)制定完畢,。按照規(guī)劃,，５年內(nèi)西安餐飲業(yè)銷(xiāo)售總額將力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)４００億元，計(jì)劃扶持培育２０家年銷(xiāo)售額過(guò)１億元的餐飲品牌企業(yè),，使西安全市各區(qū)縣都有特色突出的餐飲街區(qū),。
“十一五”期間，西安餐飲業(yè)發(fā)展呈快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì),。２０１０年西安全市住宿餐飲業(yè)銷(xiāo)售１７９．８億元,，同比增長(zhǎng)１５．３％，較２００６年增長(zhǎng)２４３．３％,。未來(lái)五年,，西安將以建設(shè)與國(guó)際化大都市相適應(yīng)的“美食餐飲之都”為目標(biāo)，爭(zhēng)取到２０１５年末實(shí)現(xiàn)西安全市餐飲業(yè)銷(xiāo)售總額力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)４００億元,，年增長(zhǎng)速度２０％以上,，高于社會(huì)消費(fèi)品零售總額同期增長(zhǎng)幅度,。
“十二五”期間,，西安還將扶持和培育２０家年銷(xiāo)售額過(guò)１億元的餐飲品牌企業(yè),；年銷(xiāo)售額超過(guò)５億元、１０億元的餐飲品牌企業(yè)分別為５家,、２家；爭(zhēng)�,。导冶ＷC３家餐飲企業(yè)進(jìn)入全國(guó)餐飲１００強(qiáng)。另外,，西安全市特色餐飲街區(qū)要達(dá)到２０個(gè)以上，實(shí)現(xiàn)各區(qū)縣都有特色突出的餐飲街區(qū),；從業(yè)人員達(dá)到２０萬(wàn)以上。
未來(lái)５年,，西安將不斷擴(kuò)大餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模,，增強(qiáng)西安餐飲行業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力,，包括扶持大型餐飲企業(yè)在周邊省會(huì)建設(shè)直營(yíng)連鎖店,、品牌店；以區(qū)域?yàn)橹行慕ㄔO(shè)復(fù)合式餐飲區(qū),；支持餐飲企業(yè)建立生產(chǎn)基地，其中“放心早餐”就將在南郊航天產(chǎn)業(yè)園建設(shè)配送中心項(xiàng)目,，主要覆蓋城南地區(qū)，建成后可形成日產(chǎn)早餐２０萬(wàn)份,，營(yíng)養(yǎng)快餐５萬(wàn)份的生產(chǎn)能力。
同時(shí),，加快綠色農(nóng)產(chǎn)品基地和食品工業(yè)園區(qū)建設(shè)，加快實(shí)施農(nóng)餐對(duì)接工程,。鼓勵(lì)餐飲企業(yè)直接與農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、農(nóng)村合作社對(duì)接,，減少中間流通環(huán)節(jié),，降低企業(yè)經(jīng)營(yíng)和菜肴成本；建立可追溯的農(nóng)產(chǎn)品源頭質(zhì)量保障體系和農(nóng)餐對(duì)接長(zhǎng)效機(jī)制,。
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