隨著元旦、春節(jié)消費(fèi)旺季的臨近，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格顯現(xiàn)“抬頭”趨勢(shì),。新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，近期生豬收購(gòu)價(jià)格自中秋節(jié)后首次上漲,，豬肉價(jià)格自10月份以來也首次出現(xiàn)了上漲，同時(shí)多種蔬菜價(jià)格止跌回升，12月份菜價(jià)已進(jìn)入季節(jié)性上漲通道。
據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù),，11月份全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格總水平(CPI)同比漲幅回落至4.2%,，其中食品價(jià)格環(huán)比繼續(xù)下降,。然而，消費(fèi)旺季等因素正推動(dòng)食用農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格“抬頭”,。分析人士預(yù)計(jì),，今年12月份和明年1月份物價(jià)水平還可能略有上漲。
需求 節(jié)日效應(yīng)帶動(dòng)價(jià)格止跌回升
“豬肉價(jià)格從不到一周前開始上漲,，后臀尖肉價(jià)格為每斤15.5元,，漲了幾毛錢�,！北本┲性啡瘥惒耸袌�(chǎng)的一位豬肉商販說,，現(xiàn)在每天能賣出一頭豬，銷售量比前期有所好轉(zhuǎn),。
據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè),，上周全國(guó)生豬收購(gòu)周均價(jià)上漲0.3%，這是生豬收購(gòu)價(jià)格自中秋節(jié)后的首次上漲,。12月8日,，全國(guó)豬后臀尖肉、豬五花肉價(jià)格均上漲0.1%,，這是全國(guó)豬肉日均價(jià)自今年10月份以來首次出現(xiàn)上漲,。
新華社經(jīng)濟(jì)分析師譚謨曉認(rèn)為，近日全國(guó)豬肉價(jià)格止降回升跡象越來越明顯,。隨著全國(guó)大部分地區(qū)氣溫明顯下降,，加之“元旦”“春節(jié)”雙節(jié)臨近,，豬肉消費(fèi)旺季正式到來，預(yù)計(jì)春節(jié)前豬肉價(jià)格以漲為主,。
在近兩月豬肉價(jià)格的回落過程中,，牛羊肉價(jià)格卻在一路上漲。據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè),，5月中旬以來,，全國(guó)牛肉價(jià)格漲勢(shì)明顯，近期漲速有所加快,。目前,，全國(guó)牛腱肉、牛腩肉價(jià)格均明顯高于去年同期,，12月12日價(jià)格同比漲幅均超過13%,。全國(guó)去骨鮮羊肉、帶骨鮮羊肉價(jià)格均大幅高于去年同期,，12月12日價(jià)格同比漲幅均接近30%,。
北京中苑瑞麗菜市場(chǎng)的牛羊肉商販說，牛羊肉價(jià)格近期一直上漲而沒往下降,，一個(gè)月內(nèi)每斤漲了兩元錢,，比往年明顯要高，很多消費(fèi)者都接受不了,。
中國(guó)肉類協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)陳偉在接受《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者采訪時(shí)說,，近期肉價(jià)上漲主要是因?yàn)楣?jié)日效應(yīng)帶來需求量上升，后期價(jià)格還會(huì)穩(wěn)中有升,。其中豬肉價(jià)格將上漲到明年3月份左右,，但不會(huì)超過今年的最高水平。
近兩個(gè)月來,，蔬菜價(jià)格大幅波動(dòng),，其中大白菜等品種一度出現(xiàn)價(jià)格暴跌的現(xiàn)象。受季節(jié)性因素的影響,，近期蔬菜價(jià)格再啟升勢(shì),。
據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，隨著天氣轉(zhuǎn)冷,，前期價(jià)格降幅較大的大白菜,、土豆、白蘿卜,、圓白菜等大路菜價(jià)格已經(jīng)止降企穩(wěn),，芹菜、菠菜,、油菜,、生菜,、西紅柿、四季豆,、黃瓜,、茄子、豇豆等價(jià)格已由下降轉(zhuǎn)為上漲,�,？傮w來看，12月份菜價(jià)進(jìn)入季節(jié)性上漲通道,。
東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢公司分析師馬文峰告訴記者,，由于節(jié)日效應(yīng)，肉類,、蔬菜,、面粉、大米,、食用油需求變旺,，加上各種成本的上升，食用農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格很難下跌,。國(guó)家發(fā)改委價(jià)格司副司長(zhǎng)周望軍近日也表示,，隨著明年1月份節(jié)日需求增加以及氣候變冷等原因，今年12月份和明年1月份物價(jià)水平還可能略有上漲,。
供給 生豬生產(chǎn)存疫情隱患
在消費(fèi)旺季帶動(dòng)需求的同時(shí),，部分農(nóng)產(chǎn)品特別是肉類產(chǎn)品在供給上的不確定性卻引人擔(dān)憂。記者了解到,，冬季是生豬發(fā)病的高峰期，今冬疫情形勢(shì)對(duì)后期豬肉價(jià)格走勢(shì)的影響將至關(guān)重要,。
“到目前為止,，疫情都比較穩(wěn)定，甚至是近幾年來最利好的一年,。但有點(diǎn)像是‘暴風(fēng)雨前的平靜’,。”江西省養(yǎng)殖大戶黎景陽說,，由于豬在圈養(yǎng)下本身處于一個(gè)亞健康狀態(tài),，每年冬季溫度驟降后，五號(hào)病,、豬流性腹瀉等疫病進(jìn)入高發(fā)期,。
據(jù)了解，正是由于去年冬仔豬因疫情存活率普遍偏低,，才導(dǎo)致了今年7,、8月份生豬供應(yīng)嚴(yán)重不足,，豬肉價(jià)格暴漲。今冬疫情出現(xiàn)依然不可預(yù)料,，是接下來影響豬價(jià)走勢(shì)的核心因素,。一方面，如果今冬疫情穩(wěn)定,，明年生豬價(jià)格或?qū)⒁廊痪S持在盈虧點(diǎn)以上,，養(yǎng)豬還將繼續(xù)贏利，真正危險(xiǎn)留給了后年,；另一方面,，如果疫情一旦出現(xiàn)，豬肉價(jià)格就掉不了價(jià),，也就進(jìn)一步推遲了下跌行情的到來,。
記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，小養(yǎng)殖戶大多對(duì)明年的價(jià)格走勢(shì)表示擔(dān)憂,，已有部分小養(yǎng)殖戶采取行動(dòng),。比如江西小養(yǎng)殖戶王海清將100頭能繁母豬淘汰一批，到現(xiàn)在還剩80多頭,，以利用價(jià)格持續(xù)下跌的這段時(shí)間優(yōu)化母豬結(jié)構(gòu),。
中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所畜牧室主任王濟(jì)民認(rèn)為，小養(yǎng)殖戶優(yōu)化母豬結(jié)構(gòu)值得肯定,，但由于利潤(rùn)空間進(jìn)一步壓縮,，為了節(jié)省成本，小規(guī)模養(yǎng)殖戶在疫病預(yù)防上減少投入,，或成新一輪疫病爆發(fā)的隱患,。
近期牛羊肉價(jià)格大幅上漲也暴露出供應(yīng)方面的問題。在陳偉看來,，現(xiàn)在肉牛的養(yǎng)殖不容樂觀,。中國(guó)沒有特色、穩(wěn)定的肉牛品種,，基本上處于每年引進(jìn),、雜交、退化,、再引進(jìn)的周期變化過程,，今后在肉牛的育種和養(yǎng)殖方面應(yīng)該加強(qiáng)。
羊肉方面,，譚謨曉認(rèn)為,，由于肉羊養(yǎng)殖成本上漲，運(yùn)輸,、勞動(dòng)力價(jià)格等也在提高,，加上養(yǎng)羊的投資成本較高,，養(yǎng)羊的農(nóng)戶在減少，這導(dǎo)致2010年以來國(guó)內(nèi)羊肉價(jià)格一路上揚(yáng),。
陳偉認(rèn)為,，豬肉以及牛羊肉價(jià)格原來是小幅波動(dòng)，現(xiàn)在則是巨幅震蕩,，主要是因?yàn)轲B(yǎng)殖業(yè)和加工業(yè)之間的矛盾,。加工業(yè)發(fā)展速度越快，養(yǎng)殖業(yè)的落后就越凸顯,。由于養(yǎng)殖業(yè)一時(shí)難以擴(kuò)大規(guī)模,，價(jià)格肯定還會(huì)出現(xiàn)波動(dòng)。
措施 物價(jià)“蟄伏期”仍需政策著力
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局日前公布的數(shù)據(jù)顯示,，11月份,，全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格總水平同比上漲4.2%。其中豬肉價(jià)格同比上漲26.5%,。從環(huán)比情況來看,，食品價(jià)格環(huán)比繼續(xù)下降，其中豬肉價(jià)格環(huán)比下降5.3%,，比10月份的環(huán)比降幅擴(kuò)大3.5個(gè)百分點(diǎn),。
從數(shù)據(jù)來看，物價(jià)上漲進(jìn)入了“蟄伏期”,，市場(chǎng)對(duì)于通脹的擔(dān)憂明顯緩解,。不過在此背景下，穩(wěn)定物價(jià)并沒有離開政策視野,。9日召開的中央政治局會(huì)議提出,，要努力保持物價(jià)總水平基本穩(wěn)定，增強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)控能力,，落實(shí)好“米袋子”省長(zhǎng)負(fù)責(zé)制和“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,，搞好重要商品產(chǎn)運(yùn)銷銜接，切實(shí)降低流通成本,。
有專家認(rèn)為，今年以來國(guó)家為穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品和食品價(jià)格采取了系列措施,，未來穩(wěn)定物價(jià)的政策仍應(yīng)關(guān)注和居民關(guān)系密切的農(nóng)產(chǎn)品和食品價(jià)格,，在生產(chǎn)、流通和消費(fèi)等多個(gè)環(huán)節(jié)著力,。
馬文峰認(rèn)為,，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，要繼續(xù)加大對(duì)農(nóng)業(yè)的支持力度,；在流通環(huán)節(jié),，應(yīng)該落實(shí)國(guó)家政策,，降低中間成本；在食品加工環(huán)節(jié),，對(duì)米面的加工應(yīng)該給予免稅政策,。這些措施具有多重效應(yīng)，既能保持物價(jià)穩(wěn)定,、經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng),，又有利于保護(hù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者和低收入群體的利益。
“農(nóng)產(chǎn)品流通是今后的熱點(diǎn),，生產(chǎn)加上高效的流通,，才能保障有效的供給�,！敝猩塘魍ㄉa(chǎn)力促進(jìn)中心農(nóng)產(chǎn)品分析師濮曉鵬告訴《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者,，隨著農(nóng)超對(duì)接等措施的實(shí)施，流通成本有下降的趨勢(shì),，明年國(guó)家對(duì)農(nóng)產(chǎn)品物流特別是冷鏈物流還會(huì)有更大的扶持力度,。
中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所所長(zhǎng)秦富認(rèn)為，在物價(jià)上漲的時(shí)候,，還應(yīng)對(duì)于低收入群體采取一些特殊措施,。比如像發(fā)達(dá)國(guó)家一樣發(fā)放“食物券”，可能保證低收入群體買到食物,，又不會(huì)對(duì)價(jià)格波動(dòng)造成太大影響,。
據(jù)了解，截至目前包括北京在內(nèi)的31個(gè)省份已經(jīng)建立起了物價(jià)上漲和低收入群體補(bǔ)貼聯(lián)動(dòng)機(jī)制,，覆蓋全國(guó)低收入群體9000萬人,。截至今年11月，國(guó)家共下發(fā)了60億元的臨時(shí)價(jià)格補(bǔ)貼,。
