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11月17日,，南京市工商局對外公布了一份速凍食品及奶粉的抽檢報告,，其中,，上海品食樂冷凍食品有限公司生產(chǎn)的灣仔碼頭“上湯小云吞”產(chǎn)品被檢出“金黃色葡萄球菌”,。而上海質(zhì)監(jiān)部門19日表示,，“灣仔碼頭”問題云吞生產(chǎn)方對該事實進行了確認,，生產(chǎn)企業(yè)目前已被責令整改,。至此,，國內(nèi)速凍食品三大品牌思念,、三全和灣仔均陷入“細菌門”,。（11月23日北京晨報）
隨著生活水平的不斷提高，生活節(jié)奏的不斷加快,，速凍食品成為人們現(xiàn)代生活不可或缺的部分,。在思念、三全,、“灣仔碼頭”三大品牌之中，“灣仔碼頭”以優(yōu)質(zhì)高價略勝一籌,。曾經(jīng),，許多人和我一樣,，在其明顯高出一截的售價面前稍顯躊躇，多購買國內(nèi)品牌,，少量后者換換口味,。思念,、三全相繼被查出不合格之后,，灣仔碼頭成為消費者最肯定的選擇,。傳奇的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷、港商的背景,，尤其是嚴格的香港食品安全制度都讓民眾產(chǎn)生絕對的信賴,，“優(yōu)質(zhì)故而高價”成為食品安全的最后一道心理屏障,。然而,，“灣仔碼頭”很快重蹈“細菌門”的覆轍，將消費者的熱情打入寒冬,。
一系列丑聞早已引起了全社會對食品安全問題的高度關(guān)注，但食品安全事件并未見減少,。尤其出問題的很多都是行業(yè)的龍頭企業(yè)，不由得令人困惑于速凍食品國家標準“開倒車”,。何謂國標？隨著經(jīng)濟全球化的不斷深入,，標準化建設(shè)在國際競爭中的作用愈發(fā)凸顯,，繼品牌競爭、產(chǎn)品競爭之后,，標準競爭成為影響更大,、水平更高的一種競爭,，對推動技術(shù)進步,，提高產(chǎn)品競爭力,，促進國際貿(mào)易方面起著不可低估的作用,。然而目前我國標準總體水平低,，制訂速度慢，本來都已遠遠落后于日益發(fā)展的時代要求,，現(xiàn)在下降標準,，不僅逆潮流而動，也是有關(guān)部門責任缺失,、嚴重瀆職的一種表現(xiàn),，更是國家發(fā)展戰(zhàn)略的一種失策。特別應(yīng)該注意的是標準修訂過程中,，消費者的聲音往往是缺位的,，而企業(yè)有很大的沖動去降低標準，這就使得企業(yè)既是運動員又是規(guī)則的制定者,，也就有了“全球最差標準”的誕生,。更高的標準能激發(fā)企業(yè)找到創(chuàng)新的手段，這是美國著名戰(zhàn)略學家波特的觀點,，更是廣大消費者的心聲與期盼,。如果企業(yè)因為標準低而不去創(chuàng)新，結(jié)果就是劣幣驅(qū)逐良幣,。
誰推倒了速凍食品“細菌門”的多米諾骨牌,？三大品牌俱不合格現(xiàn)行標準，卻符合新國標,？尚處于征求意見中的新國標,，是“灣仔碼頭”的救命稻草還是公眾心頭拂不去的陰影？諸多疑問振聾發(fā)聵,，亦折射了當下監(jiān)管缺失與新國標弱化無力的現(xiàn)實困境,。如何完善食品安全法律法規(guī)，建立健全科學合理又符合國際通行先進標準的新國家標準,，,，如何利用“細菌門”的契機，將之轉(zhuǎn)化成牢不可破的食品“安全門”,，整肅并激活速凍食品產(chǎn)業(yè),，重拾消費者信心，是擺在相關(guān)部門面前一道嚴峻,、迫切的重大考題。
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