|
11月17日，南京市工商局對(duì)外公布了一份速凍食品及奶粉的抽檢報(bào)告，其中,，上海品食樂冷凍食品有限公司生產(chǎn)的灣仔碼頭“上湯小云吞”產(chǎn)品被檢出“金黃色葡萄球菌”。而上海質(zhì)監(jiān)部門19日表示,，“灣仔碼頭”問題云吞生產(chǎn)方對(duì)該事實(shí)進(jìn)行了確認(rèn)，生產(chǎn)企業(yè)目前已被責(zé)令整改,。至此,，國內(nèi)速凍食品三大品牌思念、三全和灣仔均陷入“細(xì)菌門”,。（11月23日北京晨報(bào)）
隨著生活水平的不斷提高,，生活節(jié)奏的不斷加快，速凍食品成為人們現(xiàn)代生活不可或缺的部分,。在思念,、三全、“灣仔碼頭”三大品牌之中,，“灣仔碼頭”以優(yōu)質(zhì)高價(jià)略勝一籌,。曾經(jīng)，許多人和我一樣,，在其明顯高出一截的售價(jià)面前稍顯躊躇,，多購買國內(nèi)品牌，少量后者換換口味,。思念,、三全相繼被查出不合格之后，灣仔碼頭成為消費(fèi)者最肯定的選擇,。傳奇的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷,、港商的背景，尤其是嚴(yán)格的香港食品安全制度都讓民眾產(chǎn)生絕對(duì)的信賴,，“優(yōu)質(zhì)故而高價(jià)”成為食品安全的最后一道心理屏障,。然而，“灣仔碼頭”很快重蹈“細(xì)菌門”的覆轍,，將消費(fèi)者的熱情打入寒冬,。
一系列丑聞早已引起了全社會(huì)對(duì)食品安全問題的高度關(guān)注，但食品安全事件并未見減少,。尤其出問題的很多都是行業(yè)的龍頭企業(yè),，不由得令人困惑于速凍食品國家標(biāo)準(zhǔn)“開倒車”。何謂國標(biāo),？隨著經(jīng)濟(jì)全球化的不斷深入,，標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)在國際競爭中的作用愈發(fā)凸顯，繼品牌競爭、產(chǎn)品競爭之后,，標(biāo)準(zhǔn)競爭成為影響更大、水平更高的一種競爭,，對(duì)推動(dòng)技術(shù)進(jìn)步,，提高產(chǎn)品競爭力，促進(jìn)國際貿(mào)易方面起著不可低估的作用,。然而目前我國標(biāo)準(zhǔn)總體水平低,，制訂速度慢，本來都已遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于日益發(fā)展的時(shí)代要求,，現(xiàn)在下降標(biāo)準(zhǔn),，不僅逆潮流而動(dòng)，也是有關(guān)部門責(zé)任缺失,、嚴(yán)重瀆職的一種表現(xiàn),，更是國家發(fā)展戰(zhàn)略的一種失策。特別應(yīng)該注意的是標(biāo)準(zhǔn)修訂過程中,，消費(fèi)者的聲音往往是缺位的,，而企業(yè)有很大的沖動(dòng)去降低標(biāo)準(zhǔn)，這就使得企業(yè)既是運(yùn)動(dòng)員又是規(guī)則的制定者,，也就有了“全球最差標(biāo)準(zhǔn)”的誕生,。更高的標(biāo)準(zhǔn)能激發(fā)企業(yè)找到創(chuàng)新的手段，這是美國著名戰(zhàn)略學(xué)家波特的觀點(diǎn),，更是廣大消費(fèi)者的心聲與期盼,。如果企業(yè)因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)低而不去創(chuàng)新，結(jié)果就是劣幣驅(qū)逐良幣,。
誰推倒了速凍食品“細(xì)菌門”的多米諾骨牌,？三大品牌俱不合格現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)，卻符合新國標(biāo),？尚處于征求意見中的新國標(biāo),，是“灣仔碼頭”的救命稻草還是公眾心頭拂不去的陰影？諸多疑問振聾發(fā)聵,，亦折射了當(dāng)下監(jiān)管缺失與新國標(biāo)弱化無力的現(xiàn)實(shí)困境,。如何完善食品安全法律法規(guī)，建立健全科學(xué)合理又符合國際通行先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的新國家標(biāo)準(zhǔn),，,，如何利用“細(xì)菌門”的契機(jī)，將之轉(zhuǎn)化成牢不可破的食品“安全門”,，整肅并激活速凍食品產(chǎn)業(yè),，重拾消費(fèi)者信心，是擺在相關(guān)部門面前一道嚴(yán)峻、迫切的重大考題,。
|