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2011-11-21 作者：記者 周蕊 來源：新華網(wǎng)
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隨著上海質(zhì)監(jiān)部門通報“灣仔碼頭”生產(chǎn)方對云吞被檢出金黃色葡萄球菌的事實進行確認,，至此,，國內(nèi)速凍食品市場上三大著名品牌全部陷入“細菌門”,。
上海質(zhì)監(jiān)部門19日表示，針對南京市工商局抽檢“灣仔碼頭”上湯小云吞(薺菜豬肉餡)時檢出金黃色葡萄球菌,，17日和19日兩次對生產(chǎn)企業(yè)上海品食樂冷凍食品有限公司進行執(zhí)法調(diào)查，對同類產(chǎn)品上湯小云吞(鮮美純?nèi)?,、手工水餃(菜心豬肉)進行抽樣送檢,，要求企業(yè)及時整改。
此前,，河南全惠食品有限公司和鄭州三全食品股份有限公司生產(chǎn)的5個“三全”冷凍食品也全部被檢出金黃色葡萄球菌超標,，思念水餃也被北京市工商局抽檢發(fā)現(xiàn)金黃色葡萄球菌“中標”。
根據(jù)我國現(xiàn)行的《速凍預(yù)包裝面米食品衛(wèi)生標準》,，金黃色葡萄球菌為不能檢出物質(zhì),，這也是目前質(zhì)監(jiān)部門和工商部門對企業(yè)產(chǎn)品進行監(jiān)管的依據(jù)。但在今年9月6日頒布的征求意見稿中有關(guān)“生制品的微生物限量”的條款,，在每克生制品中檢出的金黃色葡萄球菌含量只要在1000－1萬之間,，都為合格產(chǎn)品。而新國標中的這一規(guī)定,，也成了思念等品牌為自己辯解的理由,。
且不論“新國標”是進步了還是退步了，企業(yè)“就低不就高”的行為令消費者寒心,。盡管微生物污染在食品生產(chǎn),、儲運、銷售等各個環(huán)節(jié)都有可能發(fā)生,，而且具有一定的偶然性,，但作為食品生產(chǎn)企業(yè)，擅自不遵循現(xiàn)行“國標”,，在監(jiān)管部門提出整改意見時屢屢以尚在征求意見中的“新國標”為擋箭牌,，這樣的行為實在要不得。
食品安全大于天,。誠信是市場的底線,，作為行業(yè)的領(lǐng)頭羊，企業(yè)標準更是應(yīng)該高于國標,，而不是勉強過線,，更不能低于國標。面對消費者的質(zhì)疑,，企業(yè)更需坦誠面對,，苦練內(nèi)功，如此才能贏得消費者信任,，在市場長久立足,。
與此同時，監(jiān)管部門應(yīng)就消費者對“國標”可進不可退的預(yù)期有更加深刻的認識,，出臺更嚴格的行業(yè)標準以及執(zhí)行更嚴厲的監(jiān)管,，而不是有降低標準之嫌,，站在企業(yè)的角度上說話，真真正正地為民謀利,。
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