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解說：姜價遭遇大“跳水”,，達(dá)到近幾年最低水平,。
記者：今年呢？
生姜種植農(nóng)戶：今年絕對得虧,。
解說：生姜,、白菜價格為何波動如此之大？“姜你軍”究竟將了誰的軍,？《今日觀察》正在評論,。
主持人（陳偉鴻）：這里是正在播出的《今日觀察》，歡迎各位的收看,。今天我們話題的關(guān)鍵詞是“菜價”,。去年飆升的生姜的價格今年遭遇了大“跳水”，在有一些產(chǎn)地它們的市場批發(fā)價從最高的9.6元／公斤暴跌到了0.7元／公斤,，達(dá)到近10年的最低水平,。
其實(shí)，不光是生姜,，最近大白菜的價格也從去年的一元多跌到了現(xiàn)在的一毛多,，生姜、白菜這樣的一些價格為什么會波動如此之大呢,？又該怎樣應(yīng)對經(jīng)濟(jì)作物出現(xiàn)的暴漲暴跌的怪圈,？今天節(jié)目當(dāng)中我們將就此展開評論。
現(xiàn)場我們請到的兩位評論員是中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院的教授,，鄭風(fēng)田教授,；以及我們財經(jīng)頻道的評論員劉戈，歡迎二位,！節(jié)目一開始我們來看一看相關(guān)的報道,。
記者：去年你能掙多少錢？
生姜種植農(nóng)戶：（除了本錢）能掙9000塊錢,。
記者：今年呢,？
生姜種植農(nóng)戶：今年絕對得虧。
解說：今年“姜你軍”不再風(fēng)光無限,，在生姜主產(chǎn)地的山東安丘采購價在三四毛錢之間徘徊,，而去年這個時候，每斤能賣4塊錢左右,，很多種植戶談起生姜價格的下跌顯得愁眉不展,。
生姜種植農(nóng)戶：這個姜要賣到1.2元才差不多，低于這個數(shù)就折本,。
記者：你這個姜賣不賣,，這么低？
生姜種植農(nóng)戶：這些低賣它干什么，賣折本,，還不如存起來好,。
解說：種姜的農(nóng)民著急，從事生姜生意的外地客商也有些焦慮,，這位從事生姜生意十幾年的安徽客商說,，去年大家都賺錢了，今年就得賠錢了,。
安徽宿州生姜經(jīng)銷商：跟去年相比是差狠了,，也沒有什么利潤，（種姜的）老百姓也沒有什么利潤,，老百姓得不到利,，我們也得不到利，我們是一條繩子上的螞蚱,。
解說：山東省農(nóng)業(yè)廳的調(diào)查顯示,，目前安丘市姜蒜批發(fā)市場，生姜交易價為0.8至1.2元／公斤,，最低跌至0.7元／公斤,；濰坊市出口企業(yè)生姜收購價為1.0－1.2元／公斤，龍頭企業(yè)按合同價收購價稍高為2.4元／公斤,。
據(jù)測算,，今年每畝生姜生產(chǎn)成本約為6000元，按目前價格水平,，姜農(nóng)種植一畝生姜大約要虧損1500元左右,。面對價格低迷的尷尬現(xiàn)狀，一些姜農(nóng)能做的就是在自己家里挖上幾個井窖,，把生姜存起來,，待價而沽。
在上海江橋批發(fā)市場,，一輛輛裝滿生姜的運(yùn)輸車,，正在等待卸貨，蔬菜經(jīng)銷商告訴記者,，去年這個時候,，一車姜一天就可以售完，但是眼下,，已經(jīng)過去兩天了,，卻明顯賣不動。
經(jīng)銷商：來了之后貨都卸不下來,，銷量相當(dāng)少,，價格也非常低,，我跟家里說，這里貨賣不動了,，賣不動,，收的貨先在家里壓一壓，臨時不往這發(fā),。
解說：新華社援引調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,，目前全國生姜價格大幅低于去年同期,，11月2日價格同比下降45.5％,。
主持人：僅僅短短一年的時間，風(fēng)景完全不同,，我想所有的人都還記得在去年的農(nóng)產(chǎn)品市場上,，這個生姜價格節(jié)節(jié)上漲的這個情形，所以老百姓才會把它稱之為“姜你軍”,。
劉戈：對,。
主持人：但是今年呢，就完全不一樣了,，剛才短片當(dāng)中我們看最低的已經(jīng)降到每公斤7毛錢了,，這種大漲大落，劉戈你怎么看,？
劉戈（財經(jīng)頻道評論員）：確實(shí)就是因為去年漲得太高了,，“姜你軍”去年是把城市里的市民給將住了。那么我自己有一個體驗,，在去年冬天的時候,，到超市里頭帶了五塊錢說，買一點(diǎn)姜,，人家那個攤販就不賣給你,，說我沒法稱。
主持人：根本買不了,，是吧,。
劉戈：對，對,，那么也就是說這個現(xiàn)象在以前是完全不可能發(fā)生的,，那么今年的話，一下又跌這么多,，就是因為去年價格已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超出了它本身的話,，大家對于這個姜對它的價值的一個認(rèn)識。
主持人：而且我們姜農(nóng)的積極性因此就被調(diào)動起來了,。
劉戈：對,，對,，那么所有的地方，很多原來種過姜的,，沒種過姜的,，現(xiàn)在的話，都加入到種姜的大軍里面,。
主持人：其實(shí)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)品價格的暴跌對農(nóng)民的傷害也特別大,。
劉戈：對，那么現(xiàn)在呢,，姜這么多,，去年因為姜的價格那么高，所以很多農(nóng)民把自己原來種別的作物的地,，現(xiàn)在都轉(zhuǎn)成種姜了,，那么尤其是這些新的姜農(nóng)，他們對于市場的變化,，一無所知,。
所以的話，非常辛苦地種了一年,，而且進(jìn)行了大量的投入,，一畝地種姜的話，大概要幾千塊錢的投入,，那么這樣的一個高投入完成了以后,，千里迢迢，我看到報道,，拉到像南方,，從山東拉到南京，幾千公里,，那么最后拉到了以后,，去了一看價格只能賣到幾毛錢一斤，這樣的話,，對于這些農(nóng)民心里的打擊的話,，可想而知。
所以的話,，這種暴漲暴跌的話,，真的是去年的話，姜是將了這個市民一局,，現(xiàn)在翻回來的話又將了農(nóng)民一局,。
主持人：其實(shí)我們在這些產(chǎn)地采訪的時候我就發(fā)現(xiàn)，去年這些姜農(nóng)臉上的喜上眉梢,，完全被今年的愁眉苦臉?biāo)〈�,。剛才短片�?dāng)中我們也看到,，他說，你種一畝的生姜,，你可能就要虧1500塊錢,，問問鄭教授，去年節(jié)節(jié)高升的生姜價格,，今年為什么突然間就往下掉頭“跳水”,？
鄭風(fēng)田（中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授）：今年要不“跳水”才怪呢，因為農(nóng)產(chǎn)品這幾年一直沒有走出暴漲暴跌的這個過程,。
劉戈：對,，過山車。
鄭風(fēng)田：過山車,，因為和種糧食相比,，因為季節(jié)好的時候,，這個姜應(yīng)該是暴利,，一畝地比如說賺個五六千，或者甚至上萬都是可能的,。但是你種糧食,，一畝地500塊錢，頂多可能有1000塊錢了,。
所以在這樣一種情況下,，它的門檻也不是很高，其他農(nóng)民都看到這個信息了,，所以都大規(guī)模的種,。這個時候供給遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于需求，所以價格自然就暴跌了,。
所以我們國家,，我想提醒提醒農(nóng)戶，今年價格暴漲,，一定是明年有可能暴跌,，千萬不要跟風(fēng)。
主持人：所以提前給這些姜農(nóng)們提個醒,。
鄭風(fēng)田：對,，已經(jīng)是一個規(guī)律。
劉戈：但是就是農(nóng)產(chǎn)品這種波動性,，就在于它沒有規(guī)律,。有的時候，在前幾年也發(fā)生過這樣的一個現(xiàn)象,。也就說,，它又連續(xù)兩年上漲,，那么這個時候很多人又心存僥幸心理，去年漲,，今年還會漲,，所以在這個時候，發(fā)生一個判斷的一個失誤,。
主持人：鄭教授,，你覺得有沒有規(guī)律可言？是不是真的是一年低谷,、一年高峰,？
鄭風(fēng)田：正常情況是這樣的，但是有些地方搞了很多辦法,，降低這樣波動的幅度,，比如我可以通過儲藏和加工，就能緩解,。
主持人：應(yīng)該有一些人為的因素,。
鄭風(fēng)田：對，新加入吃了很大的虧,，你看到價格好的時候,，你什么儲存措施都沒有，然后你到點(diǎn)賣,，賣不了就壞掉了,，所以這個時候，損失是這些新加入的種植者,。
主持人：我們也來看看網(wǎng)友如何看待這件事,，“受去年姜價大漲影響，今年農(nóng)民種植生姜積極性高漲,。此外,，去年生姜價格處于高位時，部分姜農(nóng)儲存了大量生姜待售,，今年的價格持續(xù)下跌,，高價儲存的生姜不僅無法順價銷售，還擠占了新姜的儲藏能力,�,！�
其實(shí)大家看到不僅僅是生姜的價格出現(xiàn)了這樣的波動，我們在很多地方看到了白菜,、土豆等等,，也出現(xiàn)了一些滯銷的現(xiàn)象，這一些經(jīng)濟(jì)作物的價格也是一路往下走,，我們來看一看,。
解說：山東棗莊大橋蔬菜批發(fā)市場是魯南蘇北最大的蔬菜市場,，主要交易產(chǎn)品是秋冬白菜，現(xiàn)在本應(yīng)是最忙的時候,，但《經(jīng)濟(jì)半小時》記者日前調(diào)查發(fā)現(xiàn),，這里顯得有些空蕩。
當(dāng)?shù)匕撞朔N植戶：這還開始,，都沒來收呢今年,，都愁死了。
當(dāng)?shù)匕撞朔N植戶：沒行情,，人不來收,。
解說：大橋蔬菜批發(fā)市場是山東南部最大的蔬菜交易中心，占地面積5600平方米,，但是這樣一個遠(yuǎn)近聞名的市場,，今年入冬就遭遇冷清。
王清軍（大橋蔬菜批發(fā)市場經(jīng)理）：去年占滿馬路呢,。
記者：能有多少戶收購商,？
王清軍：得有50多戶。
記者：然后今年全空了,，是吧,？
王清軍：嗯，對,。
解說：在棗莊市，大橋市場的白菜收購價是0.12元／斤,，滕州市場0.09元／斤,，肥城市場甚至只有0.05元／斤，價錢已經(jīng)低得不能再低了,，可是收購商還是少得可憐,。
記者：您分析銷量不行主要是因為什么？
當(dāng)?shù)匕撞耸召徤蹋禾�,，廣州一個市場上100多車,，當(dāng)天賣不掉，第二天全部就得扔,。
記者：為什么都得扔掉,？
當(dāng)?shù)匕撞耸召徤蹋寒?dāng)天賣不掉，第二天就得爛,。
解說：作為山東蔬菜主要銷售地區(qū)的北京,，在北京新發(fā)地市場，今年的蔬菜批發(fā)價格與前兩年相比低了不少,。像白菜,、蘿卜,、土豆等品種，批發(fā)價格與去年同期相比下降了50％左右,，白菜下降幅度更大,。
劉通（北京新發(fā)地市場統(tǒng)計部負(fù)責(zé)人）：要跟去年同期比，白菜價格下降是比較明顯的,，像今年大白菜我們市場批發(fā)價錢,，主流價錢就在（一斤）一角五左右，在（一斤）一角四到（一斤）一角六之間,，這是它的價格,。去年這個時候白菜批發(fā)價錢，是五角到五角五（一斤）之間,，這個相比較起來,，今年比去年下降了將近80％，下降幅度是比較大的,。
解說：在新發(fā)地市場,，記者竟然很難找到山東大白菜，河北等周邊地區(qū)的供應(yīng)量就足以滿足北京市場,，這在往年是不可想象的,。
主持人：我們看到這些曾經(jīng)紅火的交易市場，現(xiàn)在冷清了不少,，在剛才記者的調(diào)查當(dāng)中,，你也看到，有一些地方的白菜市場的確很簫條,，而且價格從一塊錢掉到了一毛錢,，好像還無人問津，到底白菜滯銷的原因是什么,？
鄭風(fēng)田：白菜過去是北方居民的冬天的主菜,。
主持人：對。
鄭風(fēng)田：但是現(xiàn)在反季節(jié)蔬菜特別多,，冬天很多居民能買到其他的一些蔬菜,，所以儲藏大白菜的習(xí)慣慢慢越來越少了，目前又集中上市,，所以出現(xiàn)一種滯銷很正常,，尤其是去年價格很好，今年價格應(yīng)該是往底,。
主持人：它不再成為我們生活當(dāng)中的必備品和必需品了,。
鄭風(fēng)田：對，過去陽臺或者是房前屋后都儲藏很多。
主持人：對,，如果不存冬季的大白菜,，整個冬天沒菜吃。
鄭風(fēng)田：或者是有的菜特別貴,，你也買不起,，大白菜是最便宜的。但是現(xiàn)在呢,，因為南方的很多菜冬天運(yùn)過來了,，價格也不是很貴，所以大白菜就是選擇之一,，所以我想可能這也是今年大白菜滯銷的一個原因之一,。
主持人：我覺得菜農(nóng)可能特別難理解今年的這種局面，你看去年可能一斤八九毛錢大家都搶著要,，現(xiàn)在我都降到一毛錢了,，怎么還沒有人來呢？
劉戈：其實(shí)大白菜,，一直對于農(nóng)民來說,，都是捎帶角種的，因為它一直不是一個重要的經(jīng)濟(jì)作物,。因為你看我們經(jīng)常一說起來,，做廣告的時候，都說什么什么都賣成白菜價了,，本來就是一個很便宜的東西,。
但是去年的時候，突然一下身價倍增,。原因是什么呢,？因為韓國它的泡菜的需求特別大，那么由于它本國受災(zāi),，所以一下降低了關(guān)稅，那么這個時候,，山東又是這個大白菜的主要的出產(chǎn)地,，所以大量的產(chǎn)品被高價賣到韓國以后，這引發(fā)全國市場的一個白菜價格的一個上漲,。
那么尤其在今年,，大白菜一般的話都是在八九月份，這個時候,，在北方,，在北方這個時候在種，這個時候開始種。也就是說,，它是在玉米,，比如收完了以后，然后最后再利用剩下的這一點(diǎn)深秋的時光來種大白菜,。
那么這樣的話,，在七八月份的時候，又傳出來韓國今年還會欠收,。所以大家種的這樣一個熱情就特別高,，而且門檻也低嗎，誰家都可以種,，然后一下子這樣的規(guī)模又非常多,。
主持人：面對這樣的一種大起大落，我們的心情應(yīng)該是很復(fù)雜的,。因為我們常常都會說,，菜賤傷農(nóng)，但是菜貴又會傷民,。到底什么樣的解決之道,，可以一方面讓我們穩(wěn)定好菜籃子；另外一方面,，又能夠維護(hù)好我們菜農(nóng)的這些利益呢,？稍候的節(jié)目繼續(xù)我們的評論。
解說：關(guān)注市民菜籃子,，又要關(guān)注農(nóng)民的菜園子,，農(nóng)產(chǎn)品價格能否走出暴漲暴跌的怪圈？《今日觀察》正在評論,。
主持人：歡迎回來,，繼續(xù)在今天的《今日觀察》節(jié)目當(dāng)中來關(guān)注菜價的問題。在去年的農(nóng)產(chǎn)品的市場上,，我想很多人看到了農(nóng)產(chǎn)品價格的連續(xù)上漲,。所以呢也引發(fā)出了像“蒜你狠”、“姜你軍”等等這樣的一系列特別的稱呼,。但是今年我們看到這一系列的經(jīng)濟(jì)作物的價格卻不斷地在走低,，我們不妨一起來回顧一下。
解說：去年,，大蒜,、生姜、棉花,、土豆等多宗農(nóng)產(chǎn)品價格曾達(dá)到歷年來的峰值,，但今年卻普遍遭遇下跌行情,，不少農(nóng)產(chǎn)品價格一度跌至成本線上下。
九,、十月份,，內(nèi)蒙古的土豆大豐收，僅烏蘭察布市土豆產(chǎn)量就超過77億斤,�,？砂殡S豐收，價格也出現(xiàn)暴跌,，去年的收購價是一斤一元錢,，今年一斤也就賣兩毛五左右。
再說生姜,，受去年姜價大漲誘惑,，今年農(nóng)民種植生姜積極性高漲，不僅山東主產(chǎn)區(qū)增加了種植面積,，河南,、遼寧等地農(nóng)戶也開始種植生姜。在漲價預(yù)期下盲目擴(kuò)種,，供給過剩,，造成價格暴跌。
楊春強(qiáng)（山東安丘市農(nóng)業(yè)局副局長）：要解決好小生產(chǎn)面對大市場的矛盾問題,，應(yīng)該是任重道遠(yuǎn)�,，F(xiàn)在某種程度上講，農(nóng)民不缺技術(shù),，缺少的是有效的市場信息的指導(dǎo),。
解說：為應(yīng)對今年生姜價格暴跌的情況，當(dāng)?shù)貏訂T100多家生姜深加工企業(yè)增加庫容,，擴(kuò)大生姜收購,，拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，但這也只是權(quán)宜之計,。
中國社科院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥認(rèn)為,，關(guān)鍵還是結(jié)構(gòu)不合理。農(nóng)戶的“小生產(chǎn)”與現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的“大市場”之間缺少有效的產(chǎn)銷對接,。農(nóng)民在相當(dāng)范圍仍然沒有擺脫“一家一戶闖市場”,、 “跟風(fēng)生產(chǎn)”的生產(chǎn)方式。
人民日報文章：有關(guān)部門調(diào)控監(jiān)管應(yīng)當(dāng)統(tǒng)籌兼顧,，不應(yīng)只在菜價高漲時實(shí)施，菜價低迷時,，也要“該出手時就出手”,，出臺相應(yīng)的調(diào)控措施，切實(shí)維護(hù)菜農(nóng)合理的收益。既關(guān)注城市居民的“菜籃子”,，又關(guān)注農(nóng)民的“菜園子”,。
主持人：我們看到很多地方的這些經(jīng)濟(jì)產(chǎn)品的價格出現(xiàn)了暴跌,，但是更令人焦慮的是不少的農(nóng)產(chǎn)品竟然也出現(xiàn)了滯銷的現(xiàn)象,，其實(shí)這是一個怪圈，當(dāng)我們看到豐收之后,，本該有的豐收喜悅,，卻被價格的暴跌這樣的一些痛苦的心情所替代。
我們來問一問兩位嘉賓,，其實(shí)剛才小片當(dāng)中,，總結(jié)了其中的一個原因，就說大概是因為我們現(xiàn)在分散的小農(nóng)生產(chǎn),，讓大家盲目地跟風(fēng),，你得到的信息不準(zhǔn)確，所以才出現(xiàn)了我們現(xiàn)在看到的農(nóng)產(chǎn)品價格暴漲暴跌的現(xiàn)象,，你們同意這種分析嗎,？
鄭風(fēng)田：我想這只是原因之一，實(shí)際還有深層次的原因,。農(nóng)民知道價格老是暴漲暴跌,，為什么有那么多農(nóng)民加入進(jìn)去。所以我想有以下原因：第一個就是我們糧食作物和經(jīng)濟(jì)作物的這個價格差太大了,，糧食作物一畝四五百塊錢不錯了,，但是經(jīng)濟(jì)作物搞好了話，一畝賺好幾千呢,。
劉戈：兩三萬,。
鄭風(fēng)田：這個很正常。
主持人：這個更誘人,。
鄭風(fēng)田：對,，很誘人，所以有很多農(nóng)民愿意賭一把,，這是第一,；第二個就是目前有一些商業(yè)性的農(nóng)戶，他原來可能是打工賺了一些錢,，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)……
劉戈：就是前農(nóng)民,。
鄭風(fēng)田：對，前農(nóng)民,。
劉戈：現(xiàn)在又回來,。
鄭風(fēng)田：他有很強(qiáng)的商品意識,，他看這個市場價格很好，那么他又借了很多錢,，也貸款,，到農(nóng)村包地去，一種,，種個幾千畝,。你看這幾年，包括海南的香蕉農(nóng),，江蘇的這些西瓜農(nóng),，還有內(nèi)蒙的土豆農(nóng)，都能見到他們的身影,，他們大量地進(jìn)來之后,，一下子種植面積大大地增加；
那么第三個部分地區(qū)呢,，可能出現(xiàn)我想打造一個土豆都,，我想打造一個蒜都，想擴(kuò)大本地的知名度的種植面積,，而不了解全國市場的變化,，這樣農(nóng)民可能想著既然鼓勵種，我就多種一點(diǎn),，所以就出現(xiàn)這樣一種就是過量的供給導(dǎo)致失衡,。
主持人：劉戈，你分析還有什么樣的原因,？
劉戈：我補(bǔ)充一下,，就是這種生產(chǎn)方式和供應(yīng)方式的變化，可能也是導(dǎo)致現(xiàn)在價格大幅度波動的原因之一,。
就是以前,，這個農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的價格大波動的話，一直都有的,，以前小的時候,，我們就有買愛國大白菜這樣的經(jīng)歷。
但是呢,，后來為什么這些年的話,，這些價格波動越來越大，而且你從道理上來說,，我們的信息系統(tǒng),，我們的這個政策水平，應(yīng)該是越來越高了,，但是波動卻越來越大了,。那么我想的話,，它跟生產(chǎn)水平，就是這個生產(chǎn)和供應(yīng)方式的變化,，有一定的關(guān)系。
就說以前基本上都是每一個城市在郊區(qū)有蔬菜基地,，向本城市來供應(yīng),。那么現(xiàn)在的話，在全國形成了一些比如像山東壽光這樣的,。
主持人：批發(fā)中心,。
劉戈：大型的蔬菜生產(chǎn)基地，那么很多城市,，不再依賴自己的郊區(qū),。那么在這種情況下的話，以前郊區(qū)本地的農(nóng)業(yè)部門是可以向農(nóng)民有一些預(yù)警的,，農(nóng)民自己也能有一些感受,。
那么現(xiàn)在形成了全國性的或者是很大區(qū)域性的這樣一個市場以后，個人,、個體,、小農(nóng)戶對于整個市場行情判斷，更是手足無措了,。
所以從這點(diǎn)來說的話,，我覺得可能就是說，這個信息系統(tǒng)怎么樣能夠更大范圍的建立起來信息系統(tǒng),。
主持人：農(nóng)產(chǎn)品的價格,，一方面連著農(nóng)民，另外一方面,，其實(shí)就連著市民,，所以這當(dāng)中可能會有一些兩難的選擇。怎么樣一方面我們可以穩(wěn)定菜價讓市民受益,？另外一方面,，又不能讓我們農(nóng)民吃虧，你們覺得有什么好的建議嗎,？
鄭風(fēng)田：我想可能當(dāng)務(wù)之急,，應(yīng)該市民攜起手來，跟農(nóng)民一塊抱團(tuán)取暖,。
主持人：就像我們在微博上常常會轉(zhuǎn)發(fā)這樣的信息,。
劉戈：比如那個土豆，通過這種方式,，確實(shí)是解決了一些問題,。但是可能更重要的還是要建立一種長效的機(jī)制,。比如說我們現(xiàn)在的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基本方式，小生產(chǎn)大流通的這種方式能不能解決,。其實(shí)有一些,，比如說日本，他們通過過去的幾十年的實(shí)踐,，就是通過農(nóng)業(yè)協(xié)會的這種方式,，那么最后呢，對于整個生產(chǎn)的信息,，銷售的這種服務(wù),，產(chǎn)品的這個籽種包括等等的話，在生產(chǎn)方面形成了一系列的政府扶持,、農(nóng)業(yè)協(xié)會協(xié)調(diào)的這樣一種機(jī)制,。那么最后讓單個農(nóng)民，他判斷的失誤所引起的風(fēng)險的話,，能夠降到最低,。
鄭風(fēng)田：以后長遠(yuǎn)解決賣難、買難的問題,，也是要加強(qiáng)這種之間的對接,，就是訂單農(nóng)業(yè)，農(nóng)民通過專業(yè)合作組織,，然后在生產(chǎn)之前就已經(jīng)找到銷路了,，所以對接訂單農(nóng)業(yè)，農(nóng)民專業(yè)組織化,，這是未來的途徑,。
主持人：所以咱們農(nóng)民未來。
鄭風(fēng)田：當(dāng)然政府也應(yīng)該告訴農(nóng)民,，種經(jīng)濟(jì)作物風(fēng)險很大,，種糧食作物是旱澇保收的，不要輕易地種經(jīng)濟(jì)作物,。
主持人：我們也看看網(wǎng)友如何來看待這件事,，“大部分菜農(nóng)種植蔬菜是有點(diǎn)像炒股，價漲就多種,，價跌就少種,。按照這種選擇，我國的菜價也就呈現(xiàn)出這樣的一張路線圖：菜價高,，種植面積擴(kuò)大,，產(chǎn)量上升；隨后菜價下跌，種植面積減少,，菜價再度上揚(yáng),，漲跌反復(fù)循環(huán)。
就這個問題我們也采訪了我們的特約評論員,，馬上聽聽他們的觀點(diǎn),。
荊林波（中國社會科學(xué)院財貿(mào)所副所長）：要想使農(nóng)產(chǎn)品走出一哄而上，菜價暴漲或者是一哄而散菜價暴跌,，那必然要構(gòu)建一個相對暢通的產(chǎn)銷,，首先是政府這個方面，應(yīng)該保持一個相對長遠(yuǎn)的和持續(xù)的一個信息透明的一個渠道,，要構(gòu)建相對有利于生產(chǎn)經(jīng)營戶的一個體系，那么在國外很多都是要給他們要補(bǔ)貼,，或者是要定期要發(fā)布相關(guān)的信息引導(dǎo)生產(chǎn),。
第二點(diǎn)就是農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)戶，尤其是經(jīng)銷商,，要對市場要做好對接,，那么這樣就要求他們有一定的信息的通道，有一定的經(jīng)營實(shí)力,，包括在全國網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)建,。
陳明鈞（中國蔬菜流通協(xié)會副秘書長）：這個怪圈的根本原因可能還是種植面積的不穩(wěn)定，種植面積忽多忽少,，就造成了產(chǎn)量的忽多忽少,，產(chǎn)量的忽多忽少就造成了價格的暴漲暴跌。所以必須要穩(wěn)定種植面積,，應(yīng)該是要建立蔬菜風(fēng)險基金,，當(dāng)生產(chǎn)過剩的時候，價格暴跌的時候,，政府要動用風(fēng)險基金,，進(jìn)行收儲、加工轉(zhuǎn)化,，這樣可以調(diào)節(jié)一下供求關(guān)系,，使價格趨于穩(wěn)定。同時要對農(nóng)民進(jìn)行適當(dāng)?shù)难a(bǔ)貼,，這樣農(nóng)民的種菜的積極性,，不至于說因為價格的暴跌，而減少這個種植面積,。
主持人：我想農(nóng)產(chǎn)品的價格,，要真正走出暴跌暴漲、再暴跌再暴漲這樣的怪圈,，才能夠真正惠民和惠農(nóng),，那么如果要朝著這個目標(biāo)邁進(jìn)的話,，我們現(xiàn)在可以開始做的是什么樣的事？
劉戈：我覺得還可以考慮在降得太厲害的時候,，跌得太厲害的時候,，損失太大的時候要有部分的政府補(bǔ)貼，因為在菜價漲的太厲害的時候,，那么我們這個時候,，為了市民的這個生活需要的話，那么最后采取了很多的措施來平抑這個物價,。那么現(xiàn)在的話,，菜賤傷農(nóng)了，那么在這個時候,，一定要有一部分合適的政府補(bǔ)貼……
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