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山東省將從今年１１月中旬至１２月集中對(duì)轄區(qū)內(nèi)各類養(yǎng)殖,、收購販運(yùn),、屠宰、肉制品加工、銷售,、餐飲,、集體食堂等肉品生產(chǎn)經(jīng)營主體進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，深入開展打擊私屠濫宰行為，并力爭到２０１２年年底,，實(shí)現(xiàn)城鎮(zhèn)銷售的豬肉全部來自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。
山東省商務(wù)廳２日公布《山東省深入開展打擊私屠濫宰強(qiáng)化肉品衛(wèi)生安全專項(xiàng)治理行動(dòng)方案》,，要求各市商務(wù)主管部門要積極會(huì)同公安,、畜牧、工商,、質(zhì)監(jiān),、食品藥品監(jiān)管等部門，根據(jù)私屠濫宰發(fā)生的規(guī)律和生產(chǎn)銷售病害,、注水豬肉案件多發(fā)地區(qū)，以偏遠(yuǎn)農(nóng)村,、城鄉(xiāng)結(jié)合部,、主要交通道路周邊、肉食品加工集中地為重點(diǎn)區(qū)域,，采取主動(dòng)查處與根據(jù)群眾舉報(bào)相結(jié)合,、定期排查與突擊檢查相結(jié)合等方式，加強(qiáng)對(duì)高發(fā)時(shí)段和地域的巡查,，嚴(yán)厲查處私屠濫宰,、生產(chǎn)銷售病害或注水豬肉的行為，始終保持高壓態(tài)勢(shì),。
按照規(guī)定,，對(duì)發(fā)現(xiàn)的私屠濫宰專業(yè)村（戶）或私屠濫宰窩點(diǎn)，要徹底搗毀,，一律予以取締,；對(duì)查獲的從事私屠濫宰活動(dòng)，或者為私屠濫宰提供場(chǎng)所或儲(chǔ)存設(shè)施的單位和個(gè)人,，依法給予嚴(yán)厲處罰,，涉嫌犯罪的堅(jiān)決移送公安機(jī)關(guān)查處。同時(shí),，嚴(yán)厲打擊往生豬或生豬產(chǎn)品注水或注入其他物質(zhì),，屠宰注水或注入其他物質(zhì)的生豬、病死豬以及經(jīng)營病害豬肉等違法行為,。山東省商務(wù)廳表示,，到２０１２年６月底，全省將努力實(shí)現(xiàn)地級(jí)以上城市銷售的豬肉全部來自定點(diǎn)屠宰企業(yè),。到２０１２年年底,，努力實(shí)現(xiàn)城鎮(zhèn)銷售的豬肉全部來自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。
此外,，《方案》要求,，山東各地要建立公告制度,，對(duì)供應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的屠宰企業(yè)，依法及時(shí)予以公布,，對(duì)從事過私屠濫宰違法違規(guī)行為的單位和個(gè)人,，依法予以公布并采取專門的監(jiān)管措施。積極會(huì)同有關(guān)部門,，建立屠宰企業(yè)信用檔案,，完善各環(huán)節(jié)索證索票機(jī)制，積極推進(jìn)各環(huán)節(jié)記錄信息的電子化和互聯(lián)互通,，實(shí)現(xiàn)肉品全過程可追溯,，為打擊私屠濫宰提供有力支撐。
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