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曾經(jīng)作為成功案例的雀巢雙城模式，卻因克扣奶農(nóng),、壓低奶價,、壟斷奶源等問題受到質(zhì)疑。有媒體報道稱,，雀巢在黑龍江雙城市短秤收購，一桶奶少一公斤，并阻止奶農(nóng)將奶賣往外地,，壟斷奶源。
對此,，雀巢方面稱,，“雀巢不欺騙農(nóng)民”，并表示雀巢對文章所提問題非常重視,，不會容忍這種做法,，正與當(dāng)?shù)卣黄鹫{(diào)查，找出問題所在,。
業(yè)內(nèi)人士稱,，出現(xiàn)這種問題是緣于雀巢沿用的“企業(yè)+奶農(nóng)”模式，在當(dāng)前原材料價格高企的情況下,，因掌握話語權(quán),，雀巢為了轉(zhuǎn)移成本壓力，才會出現(xiàn)壓低奶價、克扣奶農(nóng)的現(xiàn)象,。
轉(zhuǎn)移成本壓力
目前,，雀巢在中國的奶源主要來自于雙城，雀巢集團(tuán)曾在內(nèi)蒙古興建了奶廠,，收集當(dāng)?shù)氐呐Ｄ�,，但是該廠產(chǎn)能不足雙城市的三分之一，加上內(nèi)蒙古一直是蒙牛及伊利的地盤,，因而雀巢主要奶源仍在雙城市,。
雙城也因雀巢變成一個奶城，雙城市政府網(wǎng)站顯示,，雀巢每年交給當(dāng)?shù)卣亩愂照籍?dāng)?shù)乜偠愂盏慕�,。而一家�?dú)大的現(xiàn)狀，也讓雀巢在弱勢的養(yǎng)殖戶面前牢牢地掌握了奶源的主動權(quán),。
對此,，雀巢表示，“雀巢沒有壟斷”,，雙城還有其他乳品企業(yè),。“而該合資公司的關(guān)系是一個歷史遺留問題,�,！比赋脖硎荆拔覀冋谂c政府討論這個問題,。我們希望找到一種方法,，可以繼續(xù)保持雙城的成功態(tài)勢�,！�
事實(shí)上,，此前雀巢的雙城模式一直備受贊譽(yù)。早在1987年,，當(dāng)時北方奶牛養(yǎng)殖業(yè)不成系統(tǒng),，雀巢已經(jīng)開始著手創(chuàng)建自己的供應(yīng)鏈，通過給當(dāng)?shù)嘏嘤p城牛奶基地,，投入巨資幫助奶農(nóng)采購奶牛及飼料,、提供技術(shù)等建構(gòu)與奶農(nóng)之間的信任,，成為帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的榜樣,。
但隨著玉米、大豆等飼料成本的一路走高,，奶價隨之走高,，雀巢與奶農(nóng)之間的利益沖突開始爆發(fā)。而在《第一財經(jīng)日報》記者采訪過程中，多名人士表示,，雀巢被指責(zé)克扣奶農(nóng),，主要來源于成本壓力，欲將其轉(zhuǎn)移到奶農(nóng)身上,�,！敖衲暝虄r格上漲得厲害，而除了干粉,，雀巢其他產(chǎn)品線提價不明顯,，導(dǎo)致其成本壓力變大�,！蹦虡I(yè)營銷專家馮啟認(rèn)為,。
而雀巢與奶農(nóng)矛盾的激化某一方面也來自蒙牛與伊利的加入。黑龍江奶協(xié)相關(guān)人士透露,，此前,，蒙牛、伊利分別在雙城市附近的大慶,、肇東建設(shè)工廠,，并打算進(jìn)駐雙城市，但遭到當(dāng)?shù)卣木芙^,，兩家公司只好在周邊開設(shè)奶站,，收集雙城以外奶戶的零散牛奶。
但隨著蒙牛,、伊利先后提高收購價,，雖然當(dāng)?shù)卣畤?yán)格控制奶源外流，不過一些奶農(nóng)仍然不惜冒險將牛奶送往蒙牛,、伊利的奶站,。
落后的模式
“三聚氰胺”事件后，最近兩年企業(yè)為了保證奶源安全,，包括伊利,、蒙牛、光明在內(nèi)的國內(nèi)乳業(yè)巨頭都開始自建奶源基地,，但是雀巢卻仍在沿用原來的“企業(yè)+奶農(nóng)”模式,，正是這種模式被認(rèn)為是雀巢奶業(yè)問題之源。
“這種‘企業(yè)+奶農(nóng)’的模式,，主要矛盾就在企業(yè)與奶農(nóng)的利益博弈關(guān)系,。當(dāng)原料成本上升時，政府監(jiān)管嚴(yán)格點(diǎn),，企業(yè)吃點(diǎn)虧,，這種模式可以暫時維持一種平衡,，但當(dāng)奶源緊缺或嚴(yán)重過剩時，就會出現(xiàn)各種問題,�,！鄙虅�(wù)部流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心分析師宋亮表示。
而事實(shí)上,，雀巢與奶農(nóng)的矛盾由來已久,，行業(yè)刊物《奶業(yè)科技》上曾刊文稱，2007年以來,，奶牛飼料的價格持續(xù)上漲,，而雀巢公司的原奶收購價格是同行業(yè)中較低的，使奶牛戶的養(yǎng)殖效益持續(xù)走低,，在奶業(yè)岌岌可危的關(guān)鍵時刻,，政府部門在深入調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，與雀巢公司多次協(xié)商,，先后5次上調(diào)了原奶的收購價格,。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的一位教授表示，在雀巢雙城模式下,，可能存在季節(jié)性收奶價格偏低的情況,，但是這一模式能存在20多年，至少說明這種模式下當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶還能獲得不錯的效益,。不過,，該教授還指出，這種大企業(yè)加奶農(nóng)的模式是我國早期的養(yǎng)殖方式,，存在一定的歷史既成性,。
“雀巢近兩年在奶源建設(shè)上并沒有更多的發(fā)展，這點(diǎn)確實(shí)讓人感到遺憾,，可能是對于這種模式過于自信了吧,。”宋亮認(rèn)為,。
宋亮還稱,，目前雙城市提供的奶源在其國內(nèi)產(chǎn)品中大概占據(jù)不到一半的比例。而其在國外的奶源并沒有像在中國一樣從奶農(nóng)手中收取,，主要采購自新西蘭,、澳大利亞等地恒天然等大型牧場。
這種模式在管理上也存在漏洞,，尤其是通過奶站收購環(huán)節(jié),。據(jù)當(dāng)?shù)匾幻槿耸勘硎荆赋渤巳牍蓭准逸^大的奶站之外,，其他奶站都是民營企業(yè),�,！白鳛橐粋�經(jīng)濟(jì)實(shí)體,，奶站當(dāng)然會追求利益,，存在壓價克扣等方式很正常�,！痹撊耸勘硎�,。
業(yè)內(nèi)人士表示，“企業(yè)+奶農(nóng)”模式無論質(zhì)量控制多好,，分散養(yǎng)殖模式的困局依然存在,，雀巢雙城模式也難破這一困局。因此,，在市場變化面前,，如何在保證原奶質(zhì)量的前提下，確保奶農(nóng)利益,，對雀巢來說仍然是一個課題,。
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