前日,，市民胡先生在華聯(lián)精品超市(BHG)三里屯店,，購買了一盒瘦肉餡�,；丶易鐾枳訙珪r發(fā)現(xiàn),，整鍋湯以及丸子都變成紅色，他懷疑瘦肉餡里被添加了染色劑,，使生肉看起來更鮮嫩,。
昨日，該超市相關負責人承認,，員工違規(guī)在瘦肉餡里添加了“日落黃”,，初步查明該瓶“日落黃”是10月18日被帶進超市，19日開始被添加到鮮肉里,�,！叭章潼S”是我國批準使用的食品添加劑，是一種著色劑,，但未被允許添加至生鮮肉中,。
肉丸子做湯成一鍋紅湯
市民胡先生說，前日下午4時許,，他在華聯(lián)精品超市(BHG)三里屯店,，選購了價格為39.8元/千克的瘦肉餡。一盒價格為10元左右,，“瘦肉餡紅紅的,，看起來很新鮮”。
胡先生回家后,，用瘦肉餡做了丸子豆腐湯�,！白龊玫臏兂闪艘诲伡t湯,。”胡先生說，起初還以為醬油放多了,，但吃了幾口后發(fā)現(xiàn),，就連丸子也變成了紅色，連鍋里的豆腐都被染上紅色,�,！翱隙邮裁礀|西了�,！焙壬S后把部分丸子湯打包,，帶回超市詢問。
顧客拒絕“假一罰十”賠償
“超市經(jīng)理承認說肉里加了添加劑,�,！焙壬f，在他要求下,，超市經(jīng)理出示了一瓶裝有橙紅色粉末的瓶子,，稱肉里添加的是這種粉末。該經(jīng)理提出以“假一罰十”來賠償胡先生,，胡先生拒絕接受,。“關鍵是要弄清楚,，里面添加的是什么,，對人體有沒有危害，添加了多少量”,。
前晚,，胡先生又在該超市購買了一份瘦肉餡，“看起來還是紅彤彤的”,，胡先生把這份瘦肉餡留存在冰箱,，以作證據(jù)。
同時,，他把部分丸子湯也作為證據(jù),，保存在冰箱。昨日,，胡先生留存的丸子湯,，丸子通體已變成紅色小圓球，豆腐也被部分染上紅色,。
超市稱“刀手”添加染色劑
昨日,，華聯(lián)精品超市(BHG)三里屯店豬肉檔前，胡先生購買的鮮紅的豬肉餡已經(jīng)不見,，正在出售的豬肉餡,，顏色較胡先生購買的，要淺很多。
該超市朱經(jīng)理以及食品部白經(jīng)理均證實,，出售給胡先生的瘦肉餡里,，添加了一種名為“日落黃”的添加劑，并表示“日落黃”是在超市內被員工加入,�,！笆俏覀兂羞`規(guī)了，這是不允許的,�,！敝旖�(jīng)理說。
初步調查,，“日落黃”是10月18日被員工帶進超市,，10月19日被添加進瘦肉餡里�,！笆�(豬肉檔)刀手做的”,，該員工在店內工作了幾個月。白經(jīng)理說,，他作為食品部經(jīng)理,，在管理以及員工培訓上做得不到位。
至于超市以前是否就在鮮肉中添加“日落黃”,，兩名經(jīng)理都表示“不會的,，不然消費者早就發(fā)現(xiàn)了”。
但胡先生對此并不相信,，他認為可能此次添加“日落黃”的員工是新手,，“抖多了”。
■ 專家說法
鮮肉添加“日落黃”屬違規(guī)
中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定,，“日落黃”的使用范圍,，限于調制乳、調制煉乳,、冷凍飲品,、西瓜醬罐頭、可可和巧克力制品,、糖果,、面糊、蝦味片,、面糊,、谷類和淀粉類甜品、糕點,、水果調味糖漿,、飲料,、調制酒、果凍,、膨化食品等食品，并且都有相應的最大使用量,。比如,，每公斤的調制乳內，日落黃的最大使用量為0.05克,。在這份規(guī)定中,，“日落黃”的添加使用范圍，不包括生,、鮮肉,，熟肉制品。
中國農業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授,、食品科學博士范志紅表示,，在添加劑使用范圍之外，都是違規(guī)使用添加劑,。
