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日前在《白葡萄酒經(jīng)典》新書發(fā)布會現(xiàn)場,，數(shù)十家來自德國,、奧地利的白葡萄酒出品商集體亮相，向中國市場推薦產(chǎn)品,。
中國數(shù)家酒品經(jīng)銷商代表一致看好中國白葡萄酒市場潛力,，來自中糧集團的代表向記者透露，中國目前只認紅葡萄酒,，白葡萄酒的市場空白有待隨著居民對高檔酒類消費提高來填補,。
《白葡萄酒經(jīng)典》一書由內(nèi)地首位獨立酒評人吳書仙與奧地利葡萄酒局前主席、葡萄酒專家邁克爾·托納合著,。這是第一本關(guān)于德語區(qū)葡萄酒文化的中文書籍,，本書全面而詳細地介紹了奧地利、德國,、法國的阿爾薩斯地區(qū)的葡萄酒文化,。
作為獨立酒評人，吳書仙十多年來秉持著始終如一的獨特信念為中國人傳播葡萄酒知識和文化,。他憑借著對葡萄酒細致入微的感悟,，在葡萄酒專業(yè)研究領(lǐng)域可謂獨樹一幟。邁克爾·托納是奧地利資深葡萄酒專家,，是奧地利葡萄酒法規(guī)DAC的促成和制定者,。
他介紹說，目前白葡萄酒在中國大陸葡萄酒市場所占份額占到5%左右,，該書出版將帶動白葡萄酒銷量,，其市場份額有望倍增。
邁克爾表示：相比紅葡萄酒,，白葡萄酒更適合于中國菜肴進行搭配,，因為中國菜不僅能將白葡萄酒的酒精和酸味很好地中和，而且白葡萄酒特有的酸,、單寧,、糖和酒精與菜肴結(jié)合后也可以發(fā)揮出更好的效果。與紅葡萄酒相比，白葡萄酒口味種類更多,，口味更細膩和微妙,，表現(xiàn)力更富有層次感。而吳書仙則說：到目前為止,，中國紅葡萄酒市場占據(jù)95%左右,，而白葡萄酒僅為5%左右，落差巨大,。但隨著葡萄酒市場的成熟,，這種落差將會慢慢縮小。
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