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日前在《白葡萄酒經(jīng)典》新書發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng),，數(shù)十家來自德國,、奧地利的白葡萄酒出品商集體亮相，向中國市場(chǎng)推薦產(chǎn)品。
中國數(shù)家酒品經(jīng)銷商代表一致看好中國白葡萄酒市場(chǎng)潛力,，來自中糧集團(tuán)的代表向記者透露,，中國目前只認(rèn)紅葡萄酒,，白葡萄酒的市場(chǎng)空白有待隨著居民對(duì)高檔酒類消費(fèi)提高來填補(bǔ),。
《白葡萄酒經(jīng)典》一書由內(nèi)地首位獨(dú)立酒評(píng)人吳書仙與奧地利葡萄酒局前主席、葡萄酒專家邁克爾·托納合著,。這是第一本關(guān)于德語區(qū)葡萄酒文化的中文書籍,，本書全面而詳細(xì)地介紹了奧地利、德國,、法國的阿爾薩斯地區(qū)的葡萄酒文化,。
作為獨(dú)立酒評(píng)人，吳書仙十多年來秉持著始終如一的獨(dú)特信念為中國人傳播葡萄酒知識(shí)和文化,。他憑借著對(duì)葡萄酒細(xì)致入微的感悟,，在葡萄酒專業(yè)研究領(lǐng)域可謂獨(dú)樹一幟。邁克爾·托納是奧地利資深葡萄酒專家,，是奧地利葡萄酒法規(guī)DAC的促成和制定者,。
他介紹說，目前白葡萄酒在中國大陸葡萄酒市場(chǎng)所占份額占到5%左右，該書出版將帶動(dòng)白葡萄酒銷量,，其市場(chǎng)份額有望倍增,。
邁克爾表示：相比紅葡萄酒，白葡萄酒更適合于中國菜肴進(jìn)行搭配,，因?yàn)橹袊瞬粌H能將白葡萄酒的酒精和酸味很好地中和,，而且白葡萄酒特有的酸、單寧,、糖和酒精與菜肴結(jié)合后也可以發(fā)揮出更好的效果,。與紅葡萄酒相比，白葡萄酒口味種類更多,，口味更細(xì)膩和微妙，表現(xiàn)力更富有層次感,。而吳書仙則說：到目前為止,，中國紅葡萄酒市場(chǎng)占據(jù)95%左右，而白葡萄酒僅為5%左右,，落差巨大,。但隨著葡萄酒市場(chǎng)的成熟，這種落差將會(huì)慢慢縮小,。
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