7月中旬鮮豬肉價(jià)格創(chuàng)出的歷史高點(diǎn)26.15元/公斤再被打破,。根據(jù)商務(wù)部昨日公布的數(shù)據(jù),，最近一周，鮮豬肉價(jià)格再創(chuàng)新高,，達(dá)到26.22元/公斤。
在7月生豬價(jià)格突破歷史高點(diǎn)后,，曾有分析師預(yù)計(jì),，隨著國(guó)家和地方政府部門(mén)加大儲(chǔ)備肉的投放力度以及進(jìn)入豬肉消費(fèi)淡季、生豬出欄量增加等因素的影響，豬肉價(jià)格將逐步下調(diào),。但事與愿違,，因散戶大量退出生豬養(yǎng)殖，規(guī)�,；B(yǎng)殖企業(yè)一時(shí)難以填補(bǔ)缺口,，生豬供應(yīng)偏緊致豬肉價(jià)格上漲動(dòng)力難消。
根據(jù)中科易恒(北京)現(xiàn)代農(nóng)牧信息技術(shù)研究院首席專(zhuān)家馮永輝提供的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù),，上周(8月29日~9月4日),，全國(guó)出欄生豬周均價(jià)創(chuàng)歷史新高，至19.48元/公斤,，同比漲幅56.84%,；上周末的價(jià)格漲至19.57元/公斤，與6月22日的19.58元/公斤基本持平,，重回巔峰,；全國(guó)仔豬價(jià)格強(qiáng)勁上漲至45.82元/公斤，同比漲幅129.56%,，再創(chuàng)歷史新高,。
畜牧業(yè)資深人士介紹，江西的生豬收購(gòu)價(jià)格在前期突破每公斤20元后,，目前已經(jīng)接近每公斤22元,，生豬屠宰加工后成為鮮豬肉，這意味著鮮豬肉的批發(fā)價(jià)格在26.22元的基礎(chǔ)上繼續(xù)上漲的可能性仍然存在,。
全國(guó)最大的生豬養(yǎng)殖企業(yè)溫氏集團(tuán)有關(guān)人士告訴《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)(微博)》,，溫氏集團(tuán)目前每個(gè)月的生豬出欄量都在增加，今年全年的生豬出欄量將達(dá)到670萬(wàn)~680萬(wàn)頭,，去年只有600萬(wàn)頭左右,，但是整個(gè)市場(chǎng)生豬的供應(yīng)量還是存在缺口，最根本的原因是散戶退出生豬養(yǎng)殖業(yè)后,，留下的供應(yīng)缺口,，規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)一時(shí)難以填補(bǔ),。
2010年,，生豬養(yǎng)殖業(yè)出現(xiàn)全行業(yè)虧損的情況，另一方面,，外出打工的收入增加程度遠(yuǎn)高于養(yǎng)豬業(yè)的收益,，讓散戶加速逃離生豬養(yǎng)殖。行業(yè)人士告訴記者,，正常情況下,，散戶飼養(yǎng)一頭生豬獲得的利潤(rùn)只有200~300元，在今年行情比較好的情況下，出欄一頭生豬的利潤(rùn)可以達(dá)到600~800元,；但是近年來(lái)制造業(yè)的工人工資提升更快,，一個(gè)月工資2000~3000元很常見(jiàn)，外出打工一個(gè)月掙到的收入比散戶養(yǎng)一年豬的收入還多,，另外養(yǎng)豬還面臨疫病風(fēng)險(xiǎn),，一不小心就會(huì)血本無(wú)歸，因此散戶退出養(yǎng)豬業(yè)的比例很大,。
在國(guó)家政策的扶持下,，溫氏集團(tuán)、雙匯集團(tuán)等大型企業(yè)都在擴(kuò)張生豬養(yǎng)殖的規(guī)模,。溫氏集團(tuán)有關(guān)人士表示,，規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)要短時(shí)間內(nèi)填補(bǔ)散戶退出留下的供應(yīng)缺口是很難的,，他說(shuō)從養(yǎng)殖場(chǎng)選址到培育母豬,、繁育仔豬再到商品豬上市，往往需要3年左右的時(shí)間,，現(xiàn)在新建的養(yǎng)殖場(chǎng)喂養(yǎng)的商品豬上市要到明,、后年，遠(yuǎn)水解不了近渴,，導(dǎo)致目前整體生豬供應(yīng)偏緊,。
馮永輝指出，除供需偏緊外,，飼料價(jià)格上漲也讓豬肉價(jià)格在高位基礎(chǔ)上不乏繼續(xù)上漲的動(dòng)力,。今年6月22日，生豬價(jià)格達(dá)到19.58元/公斤最高點(diǎn)時(shí),，玉米,、豆粕、配合料價(jià)格分別為2.24元/公斤,、3.27元/公斤,、2.84元/公斤；而今年9月2日豬價(jià)重回此價(jià)格水平時(shí),，玉米,、豆粕、配合料價(jià)格已經(jīng)漲至2.41元/公斤,、3.45元/公斤和2.95元/公斤，由此可見(jiàn),，飼料成本的上漲也是豬價(jià)重回巔峰的主要因素之一,。
中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)喬玉鋒認(rèn)為，受去年大量淘汰母豬的影響，今年生豬的供應(yīng)量有一定缺口,，值得注意的是,，9月份一般都是豬肉消費(fèi)的淡季，但隨著各類(lèi)學(xué)校相繼開(kāi)學(xué),，加上中秋節(jié),、國(guó)慶節(jié)臨近，對(duì)豬肉的需求增加,，拉動(dòng)豬肉價(jià)格上漲,；不過(guò)，近期雞肉,、鴨肉的上市量增加較多,，像肉雞養(yǎng)殖快的話1~2個(gè)月即可上市，由于豬肉與雞肉,、鴨肉有一定的替代效應(yīng),，雞肉、鴨肉的大量上市有望在一定程度上緩解豬肉價(jià)格繼續(xù)上漲的壓力,。
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