2011年上半年,，農(nóng)副產(chǎn)品價格走勢總體向上,。豬肉、雞蛋,、水產(chǎn)品都出現(xiàn)了明顯的上漲,。業(yè)內(nèi)人士表示，供應(yīng)減少,、成本增加是農(nóng)副產(chǎn)品價格上漲的主要原因,。隨著補(bǔ)欄量、投放量的增加,，預(yù)計今年3季度起,，主要農(nóng)副產(chǎn)品價格將進(jìn)入平穩(wěn)期。
食品價格上漲推高CPI
上半年,，全國居民普遍感受到葷菜價格上漲較快,。據(jù)國家統(tǒng)計局7月4日公布的“50個城市主要食品平均價格變動情況”顯示，6月下旬,，主要食品價格上漲范圍較上中旬有所擴(kuò)大,。數(shù)據(jù)顯示，6月下旬豬肉價格與5月下旬相比,，漲幅達(dá)到15%,，豬后腿肉價格已經(jīng)突破每斤15元。根據(jù)商務(wù)部統(tǒng)計,，全國豬肉批發(fā)價格較年初上漲了30%,，同比漲幅近8成。不過,，豬肉價格持續(xù)上漲喚起了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖熱情,，補(bǔ)欄意愿持續(xù)增加。因此，到下半年全國豬肉供應(yīng)量有望快速增加,。
除了豬肉,，其他居民主要食品價格也在上漲。據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測,，4月下旬至5月下旬,，全國雞蛋價格出現(xiàn)快速上漲。全國雞蛋日均價環(huán)比上漲9.8%,。6月之后價格開始回落,。多位個體經(jīng)營者向記者表示，由于肉蛋價格持續(xù)上漲,，近期肉蛋銷售量明顯下降,，總體利潤反而不如前幾個月。
如果說肉蛋價格上漲符合固有的周期規(guī)律,。淡水魚價格上漲則顯得有些意外,。去年底至今年6月，長江中下游地區(qū)遭遇大規(guī)模的旱災(zāi),，洞庭湖,、鄱陽湖、洪湖等幾大淡水湖水域面積大幅縮減,，對淡水養(yǎng)殖業(yè)造成了嚴(yán)重沖擊,。過去相對平穩(wěn)的淡水魚價格今年以來漲幅超過40%。據(jù)多地數(shù)據(jù)顯示,，鯉魚價格從往年的5-6元/斤上漲到11元/斤,，鯽魚從4元/斤上漲至9元/斤，價格翻番,。而白鰱,、黑魚等品種的漲幅超過了30%。上海,、浙江等地河蝦價格較今年春節(jié)上漲5-6成,。
此外，記者調(diào)查了解到豬肉價格持續(xù)上漲過程中,，雞肉消費(fèi)的替代因素漸漸顯現(xiàn),。6月底，全國白條雞價格達(dá)到了15元/公斤,，較去年同期上漲了25%左右。
市場觀點(diǎn)普遍認(rèn)為,，從CPI構(gòu)成看,，食品類和居住類價格成為當(dāng)前物價上漲主因，預(yù)計6月CPI漲幅將超過6%，不過這種判斷結(jié)合了翹尾因素,。
下半年價格預(yù)期企穩(wěn)
有農(nóng)林牧漁業(yè)研究員表示,，供應(yīng)與市場潛在需求存在較大缺口，是今年豬肉價格大漲的主要原因,。由于生豬生產(chǎn)周期較長,，即使養(yǎng)殖者加大補(bǔ)欄力度，生豬從補(bǔ)欄到出欄需要相對較長的周期,，因此在一定時期內(nèi)仍無法解決供應(yīng)緊張的問題,。目前正好是生豬供應(yīng)相對最低的階段，豬肉價格增幅較大,。但根據(jù)全國多個區(qū)域生豬補(bǔ)欄情況的推算,，豬肉價格上漲的趨勢將不會持續(xù)很久。齊魯證券研究報告認(rèn)為,，到今年3,、4季度，豬肉供應(yīng)量將有所增加,，屆時價格也將趨于平緩,。
淡水產(chǎn)品同樣處于青黃不接期。相關(guān)研究員表示,，前段時間長江中下游大范圍干旱,，現(xiàn)階段淡水產(chǎn)品存塘量較低，伏季東海,、黃渤海休漁使得市場對淡水魚的需求量有所增加,，導(dǎo)致近期淡水魚價格上漲比較厲害。據(jù)中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)等專業(yè)網(wǎng)站信息,，目前,，長江中下游部分水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)陸續(xù)開始投放魚苗。水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)人士預(yù)計,，今年10-11月左右,，淡水產(chǎn)品供應(yīng)緊張的問題就會得到明顯改善，再加上淡水產(chǎn)品需求本來就不算十分剛性,，因此價格將很快恢復(fù)平靜,。
此外，雞蛋價格目前已有企穩(wěn)跡象,。據(jù)中國畜牧業(yè)信息網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示,，6月中旬全國雞肉價格平均值為8.7元/斤，價格起落相對穩(wěn)定,。