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夏季對于豬肉來說本應該是銷售的淡季,，然而近一個月來,，合肥市場上的肉價卻一反常態(tài),，表現出不降反升的態(tài)勢,�,！督洕鷧⒖紙蟆酚浾哒{查發(fā)現,，最近幾天的豬肉價格已經沖破了2008年2月份以來的最高點，生豬價格漲勢較快,，目前已突破20元/公斤,，創(chuàng)下歷史新高。
按照常理,，春節(jié)過后到9月份之前應該是每年豬肉消費的淡季,，價格也應該處于“V”字型波動的下行階段，但近一個月來,，和許多其他地方一樣,，合肥市場上的豬肉價格卻一反常態(tài)，節(jié)節(jié)攀升,，甚至賣出了旺季的價格,。
肉價持續(xù)攀高，是否已經見頂了呢,？安徽省養(yǎng)殖大戶長風公司總經理李新盛向《經濟參考報》記者分析說,，針對當前生豬價格居高不下的態(tài)勢，如果政府不加強調控,，后市豬肉價格還會繼續(xù)高位運行,，特別是9月份以后將迎來消費旺季，生豬的出欄價還有望突破22元/公斤,。
豬肉價格此番漲價又是緣何所致,？記者了解到，造成今年生豬價格上漲的推手有多重因素,，其中存欄量減少是生豬價格上漲的直接誘因,。自2007年以來，生豬價格波動較大,，特別是2009年,、2010年每年的第二季度，生豬價格跌至一年中的谷底,，規(guī)模養(yǎng)殖戶為避開季節(jié)性影響,，減少了二季度的存欄量和出欄量。
安徽省農委畜牧局局長董衛(wèi)星解釋稱,，去年上半年豬價已經跌破成本價,，養(yǎng)一頭豬要虧損幾百元，許多養(yǎng)殖戶收緊養(yǎng)殖規(guī)模,，淘汰了部分產能較低的母豬，導致生豬存欄量和出欄量下降,，豬肉市場的供應量相應減少,。
除了生豬出欄量減少以外,，另一個原因就是散養(yǎng)戶的數量在急劇減少，占市場供應量的比例越來越小,。跟外出打工收入相比,，養(yǎng)豬周期長、風險高,、利潤薄,。“出去打工一天至少就能掙80塊錢,，要是趕上豬價行情不好,，養(yǎng)一頭豬半年可能才掙200塊錢，這么一算,，許多農民都對養(yǎng)豬喪失了興趣,，”李新盛說。
此外,，生豬飼養(yǎng)成本的增加也推升豬肉價格,。
專家建議，可以建立生豬生產發(fā)展基金,，對達到一定規(guī)模的飼養(yǎng)戶規(guī)定其每季度的最低存欄量,，定時核算其生產成本及收益情況，對收益達不到目標的實行政府補貼,。
針對國家宏觀調控政策存在一定滯后性的問題,，安徽省農委畜牧局局長董衛(wèi)星建議，首先可以利用政府調控手段,，建立價格調控基金,，在生豬價格出現上下浮動的時候，更及時,、快捷地做出反應,，達到穩(wěn)定豬肉價格的作用；其次是將補貼或保險制度由能繁母豬擴大到整個生豬生產,，進一步規(guī)范生豬生產的保險制度,，有效減少生豬飼養(yǎng)的風險，進一步提高農戶飼養(yǎng)生豬的積極性,。
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