記者千里追蹤暗訪到的事實令人震驚，更令人深思：這些運作十幾年,、規(guī)模越滾越大的“地溝油”加工窩點為何能生生不息？甚至在國辦2010年頒布了加強“地溝油”整治的意見后,，其供,、產(chǎn),、銷仍如此肆無忌憚,？
“哥們我黑道白道都有人,！”
作為一種非法勾當,，“地溝油”利益鏈條上的每個人都有著天然的戒備心理,，而且還逐漸具有了組織和暴力色彩,，這使得“地溝油”非法生產(chǎn)的發(fā)現(xiàn)與取證都十分困難,。
記者曾到北京昌平區(qū)一家小型養(yǎng)豬戶暗訪。車還沒挺穩(wěn),，聽到聲響的幾條狼狗就沖了出來，圍著汽車吼叫,。記者隔著車窗大聲喊人,，一位頭發(fā)蓬亂的中年婦女直勾勾地盯著記者走了出來,。
“請問您這賣油嗎,？我們收油�,！庇浾哒f,。
“你們是哪兒的,？”中年婦女一直不肯正面回答問題,，只是不斷地用狐疑的眼光往記者的車里張望,。
記者趕緊說出幾個圈里人的名字,，她的疑慮才有所降低,，但仍含含糊糊地說,，“這片的油都有人收了,，十多年的老關(guān)系了,。”
即使是熟人介紹,，初次見面時，對方也是高度警覺,，一般要經(jīng)過幾番試探,，才會透露一些重要信息。
另外,，記者暗訪的大部分窩點以及泔水油中轉(zhuǎn)站,，幾乎都有狼狗看門,，很難接近,。
其次，暴力色彩濃厚,。知情人告訴記者，很多在北京郊區(qū)“點野火”煉制“地溝油”的土作坊都有黑社會背景,，即使他們夜夜“點野火”,，而這種點過“野火”的土地連草都不長，周圍的村民也大都不敢過問,。
在一次與“地溝油”加工窩點的接頭人交談時,，對方表示,，“丑話說在前面,，哥們我黑道白道都有人,，不要跟我玩名堂！”類似這樣的各種威脅,、各種試探，記者在采訪中多次遇到,。
記者在采訪中發(fā)現(xiàn),，地溝油產(chǎn)業(yè)鏈具有一定的組織性。知情人說,，這種違規(guī)生意沒有法律保護,，想生存下來，做大做強,，除了拼價格外,，最重要的還是要有人，壯大自身實力,。這些人慢慢形成了“勢力”,，有了“老大”。
在北京,，一家地下灌裝廠的負責人被圈內(nèi)人稱為老大,，只要說出他的名字，立刻就會得到對方的禮遇,。他的灌裝廠什么牌子的桶裝食用油都能做,，而且都是有防偽的廠家真桶，每天送往北京一些超市和商店,，日產(chǎn)量大約10噸左右,。這位老大還經(jīng)常到天津、河北,，和供貨廠商聯(lián)絡(luò)感情,，甚至帶隊參觀過江蘇的精煉廠，學習先進的提煉技術(shù),。
一位曾做過多年“地溝油”生意的知情人說,，北京有數(shù)千人從事這一行當，各有分工,，合作緊密,，年產(chǎn)值幾個億。
加工窩點均自稱三證齊全
記者暗訪的幾家規(guī)�,；暗販嫌汀奔庸じC點都自稱三證齊全,，走到哪都不怕查。
那么，有關(guān)監(jiān)管部門是怎么面對這一頑疾的呢,？
北京市市政市容管理委員會：目前,，北京的餐廚垃圾處理還是處于一個無序的狀態(tài)，尚未形成統(tǒng)一規(guī)范的收集,、運輸,、處理體系。部分餐廚垃圾流入非正規(guī)處理渠道,，對城市公共衛(wèi)生安全構(gòu)成威脅,。離開監(jiān)管視線的“餐廚垃圾”被用來泔水喂豬，淘油,，這幾乎是大城市的通病,。對違規(guī)清運單位的處罰權(quán)在城市管理綜合行政執(zhí)法局�,！�
北京市城市管理綜合行政執(zhí)法局：沒有對餐廚垃圾違規(guī)排放的執(zhí)法權(quán),，近年來也沒有相關(guān)執(zhí)法記錄。
北京市工商局：我們只負責進入商場,、超市,、批發(fā)農(nóng)貿(mào)市場等區(qū)域的食用油檢查，一般通過索票,、索據(jù)的檢查辦法,，了解廠家、價格等信息,，至于賣的是不是“地溝油”需由質(zhì)檢部門判斷,。
北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局：我們基本依靠市民投訴、舉報以及各區(qū)縣和街道的主管食品安全的工作人員的產(chǎn)品抽檢發(fā)現(xiàn)問題,。近兩年來,，質(zhì)監(jiān)局未收到過“地溝油”的相關(guān)投訴，這一問題在北京應該不存在,。
中國糧油協(xié)會油脂分會會長王瑞元告訴記者,，“地溝油”之所以能大行其道，一是食用后,，不會立即產(chǎn)生惡果,，二是“地溝油”被包裝成食用油后，一般很難從感官上加以判斷,。如此一來,，市民投訴“地溝油”的概率幾乎為零。
事件最新進展
在獲知記者暗訪的情況后,，北京市委書記劉淇、市長郭金龍等市委、市政府領(lǐng)導當即作出重要批示并立即組織查處,。市委書記劉淇,、常務副市長吉林分別主持召開專題會，研究案件線索的偵破和長效機制建設(shè)工作,。公安,、農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān),、工商,、衛(wèi)生等部門在北京全面開展了食用油生產(chǎn)加工、進貨和使用環(huán)節(jié)的風險隱患排查,。
據(jù)了解,，北京市正在努力構(gòu)建餐廚廢棄物處置管理的長效機制，運用現(xiàn)代科技手段多層次,、多渠道解決餐廚廢棄物的排放處理問題,，大力提升餐廚廢棄物的消納處理能力，實現(xiàn)短運距,、密閉化,、資源化和無害化處理。下一步,，北京還計劃組織專家力量,，就食用油回流二次提煉行為開展檢測技術(shù)攻關(guān)。