據(jù)中國之聲《新聞縱橫》報(bào)道,，臨近端午,，一個(gè)小小的粽子,，卻讓南京駱先生一家的生活變得冰涼。在吃了發(fā)霉的粽子之后,，駱先生已經(jīng)懷孕的妻子出現(xiàn)惡心腹瀉的癥狀，最終流產(chǎn),，駱太太回憶起當(dāng)時(shí)的情形滿是委屈,。
霉變粽子或致孕婦流產(chǎn)
駱太太：煮過以后，咬了一口吃了一半,，然后就發(fā)現(xiàn)味道有一點(diǎn)怪,，剛開始我以為是那個(gè)粽葉的味道比較重，就沒有在意,，但是另外一半我就沒有吃,，到下午的時(shí)候我就感覺到肚子開始不舒服，然后晚上就開始拉肚子,，第二天早上出現(xiàn)嘔吐和腹瀉,。
5月12日，駱先生在位于南京水游城的北京華聯(lián)綜合超市,，購買了一盒名為“一口鮮肉”的五芳齋速凍粽子,，回家后發(fā)現(xiàn)粽子上有霉點(diǎn)和綠毛，駱先生懷疑,，妻子的流產(chǎn)是因?yàn)槌粤俗冑|(zhì)的吃粽子,？昨晚(4日)在接受《新聞縱橫》值班編輯吳喆華采訪時(shí)，他轉(zhuǎn)述了當(dāng)?shù)蒯t(yī)院的判斷,。
駱先生：醫(yī)院里面給出的解釋是這樣的,，說孕婦是忌吃霉變的食品，吃霉變食品會(huì)使染色體斷裂和畸變,，產(chǎn)生遺傳性疾病和胎兒畸形,，甚至導(dǎo)致胚胎停止發(fā)育，而夭折腹中流產(chǎn),。
配送環(huán)節(jié)或存隱患
按照醫(yī)院的說法：從超市買回來的變質(zhì)粽子,，成了悲劇的導(dǎo)火線。那么,，從超市里買回的冷凍粽子,，為何會(huì)出現(xiàn)霉變？南京市白下區(qū)工商局副局長熊茂林表示：經(jīng)過調(diào)查初步認(rèn)定：五芳齋南京分公司，在把粽子運(yùn)往“北京華聯(lián)綜合超市”過程中,，沒有采取冷鏈配送,，而選擇了常溫車輛配送，導(dǎo)致粽子發(fā)生霉變,。
熊茂林：在商家和廠家給我們返回的質(zhì)監(jiān)報(bào)告中顯示,，五芳齋公司自述對于速凍類產(chǎn)品在由南京分公司冷庫配送到各銷售網(wǎng)點(diǎn)過程中，未按照公司要求采取冷鏈配送,，而選擇了常溫車輛配送,，存在產(chǎn)品質(zhì)量隱患。北京華聯(lián)水游城門店也并未按照其與供應(yīng)商簽訂的質(zhì)量保證協(xié)議來監(jiān)督食品配送,，沒有盡到管理的職責(zé),。
五芳齋回應(yīng)：已展開自查
對于霉變粽子事件，嘉興市五芳齋集團(tuán)昨天首次作出正式回應(yīng)：公司表示已經(jīng)在全國范圍內(nèi)展開自查,。五芳齋實(shí)業(yè)股份有限公司董事會(huì)秘書胡小彬認(rèn)為：霉變的問題確實(shí)可能發(fā)生在配送環(huán)節(jié),。目前，公司已經(jīng)召回并銷毀了一百多袋問題粽子,。
胡小彬：我們自查發(fā)現(xiàn)從我們的南京中轉(zhuǎn)倉庫發(fā)往超市,，路程比較短，這批貨沒有用冷藏車配送,，用了常溫車配送,。發(fā)現(xiàn)這個(gè)問題后，我們公司內(nèi)部也做了一些強(qiáng)調(diào)與部署,，包括內(nèi)部巡檢,，對所有的分公司進(jìn)行巡檢，要求各個(gè)分公司在配送中嚴(yán)格把住每一道環(huán)節(jié),，哪怕是最后一公里,。
受害人要求賠償 企業(yè)認(rèn)為材料不齊
公司的積極應(yīng)對，無法挽回已經(jīng)造成的傷害,。為此,，駱先生一家提出了20萬元的經(jīng)濟(jì)賠償，并要求五芳齋集團(tuán)在媒體上公開道歉,，五芳齋集團(tuán)卻認(rèn)為對方提供的相關(guān)材料并不齊全,，受害人駱太太對此難以接受。
駱先生：很氣憤,，還沒有得到道歉,，作為消費(fèi)者，證據(jù)收集的已經(jīng)不能再多了,。
舉證難,，已經(jīng)成為橫亙在消費(fèi)者維權(quán)之路上的巨大屏障,。中國社會(huì)科學(xué)與食品藥品產(chǎn)業(yè)與監(jiān)管研究中心執(zhí)行主任
張永建建議，消費(fèi)者可以采取舉證倒置的方法,。
張永建：作為消費(fèi)者的個(gè)體來做這方面的舉證,，難度是非常大的，幾乎是不可能的,，在有些司法案例當(dāng)中，我們叫做舉證倒置,，所謂舉證倒置就是不是由消費(fèi)者來進(jìn)行舉證,，而是商家進(jìn)行舉證，只能自己證明在這個(gè)過程中沒有瑕疵,，如果證明不了就承擔(dān)相關(guān)的法律責(zé)任,，所以在這些方面完全可以采取舉證倒置這種方法解決消費(fèi)者舉證難困難這個(gè)問題。
而南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授,、食品專家周應(yīng)恒的觀點(diǎn)更加尖銳：相比于消費(fèi)者的弱勢,，對于五芳齋這樣的行業(yè)領(lǐng)頭企業(yè)來說，不應(yīng)該逃避責(zé)任,。
周應(yīng)恒：對于五芳齋這樣的知名企業(yè),，如果發(fā)生了霉變它自己沒有監(jiān)測到，企業(yè)應(yīng)該是有責(zé)任的,。我不認(rèn)為企業(yè)可以推卸這個(gè)責(zé)任�,，F(xiàn)在我們整個(gè)的中國食品安全界，企業(yè)都是在推卸責(zé)任,，不負(fù)責(zé)任的企業(yè)如果不在市場當(dāng)中付出相應(yīng)的代價(jià),，受到相應(yīng)的處罰的話，中國的食品安全就沒有希望,。
食品安全監(jiān)管任重而道遠(yuǎn)
從五芳齋南京公司沒有采取冷鏈運(yùn)輸,，到“北京華聯(lián)綜合超市”沒有把好最后一道質(zhì)量關(guān)；從田間到餐桌,，食品安全的監(jiān)管任重道遠(yuǎn),。南京市白下區(qū)工商局副局長熊茂林表示：工商部門會(huì)加大對食品配送和倉儲(chǔ)領(lǐng)域的監(jiān)管，但是中間流通環(huán)節(jié)的食品安全,，主要還是依靠企業(yè)自律,。
熊茂林：工商部門在下一步也會(huì)加大對食品配送和倉儲(chǔ)領(lǐng)域的監(jiān)管，但是這個(gè)領(lǐng)域因?yàn)椴皇前l(fā)生在銷售的流通領(lǐng)域終端,，在這一環(huán)節(jié)主要是依靠商家和廠家他們嚴(yán)格履行企業(yè)的各項(xiàng)制度以及國家以及行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn),。
有媒體評論稱，粽子在生產(chǎn)和銷售的一頭一尾環(huán)節(jié),，都有明確的監(jiān)管主體,，唯獨(dú)中間的運(yùn)輸環(huán)節(jié)往往存在監(jiān)管缺位,。對于像粽子一樣需要低溫運(yùn)輸?shù)氖称罚⒁粋�(gè)冷鏈運(yùn)輸?shù)幕A(chǔ)信息庫迫在眉睫,。
端午臨近,，棕葉飄香。在玲瑯滿目貨架上,，如何選購新鮮可口的粽子,？中國社會(huì)科學(xué)與食品藥品產(chǎn)業(yè)與監(jiān)管研究中心執(zhí)行主任張永建提示：市場上的粽子分為做現(xiàn)做現(xiàn)賣、真空包裝和冷凍運(yùn)輸?shù)�,，不同狀態(tài)下粽子的保質(zhì)期有所不同,。
張永建：在南方有一些把肉制品、火腿也放在粽子里,，北方更多的可能是放的什么豆沙,、糖這樣的東西，顯然這兩種的保質(zhì)期的要求和時(shí)間也不一樣,，特別是像這種季節(jié)性的食品,，建議一定要選擇保質(zhì)期以內(nèi)的產(chǎn)品，盡可能的接近生產(chǎn)日期,，而不是靠近這個(gè)快失效的日期,。