據(jù)中國之聲《新聞縱橫》報道,，臨近端午,，一個小小的粽子，卻讓南京駱先生一家的生活變得冰涼,。在吃了發(fā)霉的粽子之后，駱先生已經(jīng)懷孕的妻子出現(xiàn)惡心腹瀉的癥狀,，最終流產(chǎn),，駱太太回憶起當(dāng)時的情形滿是委屈。
霉變粽子或致孕婦流產(chǎn)
駱太太：煮過以后,，咬了一口吃了一半,，然后就發(fā)現(xiàn)味道有一點怪，剛開始我以為是那個粽葉的味道比較重,，就沒有在意,，但是另外一半我就沒有吃，到下午的時候我就感覺到肚子開始不舒服,，然后晚上就開始拉肚子,，第二天早上出現(xiàn)嘔吐和腹瀉。
5月12日,，駱先生在位于南京水游城的北京華聯(lián)綜合超市,，購買了一盒名為“一口鮮肉”的五芳齋速凍粽子，回家后發(fā)現(xiàn)粽子上有霉點和綠毛,，駱先生懷疑,，妻子的流產(chǎn)是因為吃了變質(zhì)的吃粽子？昨晚(4日)在接受《新聞縱橫》值班編輯吳喆華采訪時,，他轉(zhuǎn)述了當(dāng)?shù)蒯t(yī)院的判斷,。
駱先生：醫(yī)院里面給出的解釋是這樣的，說孕婦是忌吃霉變的食品,，吃霉變食品會使染色體斷裂和畸變,，產(chǎn)生遺傳性疾病和胎兒畸形，甚至導(dǎo)致胚胎停止發(fā)育,，而夭折腹中流產(chǎn),。
配送環(huán)節(jié)或存隱患
按照醫(yī)院的說法：從超市買回來的變質(zhì)粽子，成了悲劇的導(dǎo)火線,。那么,，從超市里買回的冷凍粽子，為何會出現(xiàn)霉變,？南京市白下區(qū)工商局副局長熊茂林表示：經(jīng)過調(diào)查初步認(rèn)定：五芳齋南京分公司,，在把粽子運往“北京華聯(lián)綜合超市”過程中，沒有采取冷鏈配送,，而選擇了常溫車輛配送,，導(dǎo)致粽子發(fā)生霉變。
熊茂林：在商家和廠家給我們返回的質(zhì)監(jiān)報告中顯示,，五芳齋公司自述對于速凍類產(chǎn)品在由南京分公司冷庫配送到各銷售網(wǎng)點過程中,，未按照公司要求采取冷鏈配送,，而選擇了常溫車輛配送，存在產(chǎn)品質(zhì)量隱患,。北京華聯(lián)水游城門店也并未按照其與供應(yīng)商簽訂的質(zhì)量保證協(xié)議來監(jiān)督食品配送,，沒有盡到管理的職責(zé)。
五芳齋回應(yīng)：已展開自查
對于霉變粽子事件,，嘉興市五芳齋集團昨天首次作出正式回應(yīng)：公司表示已經(jīng)在全國范圍內(nèi)展開自查,。五芳齋實業(yè)股份有限公司董事會秘書胡小彬認(rèn)為：霉變的問題確實可能發(fā)生在配送環(huán)節(jié)。目前,，公司已經(jīng)召回并銷毀了一百多袋問題粽子,。
胡小彬：我們自查發(fā)現(xiàn)從我們的南京中轉(zhuǎn)倉庫發(fā)往超市，路程比較短,，這批貨沒有用冷藏車配送,，用了常溫車配送。發(fā)現(xiàn)這個問題后,，我們公司內(nèi)部也做了一些強調(diào)與部署,，包括內(nèi)部巡檢，對所有的分公司進行巡檢,，要求各個分公司在配送中嚴(yán)格把住每一道環(huán)節(jié),，哪怕是最后一公里。
受害人要求賠償 企業(yè)認(rèn)為材料不齊
公司的積極應(yīng)對,，無法挽回已經(jīng)造成的傷害,。為此，駱先生一家提出了20萬元的經(jīng)濟賠償,，并要求五芳齋集團在媒體上公開道歉,，五芳齋集團卻認(rèn)為對方提供的相關(guān)材料并不齊全，受害人駱太太對此難以接受,。
駱先生：很氣憤,，還沒有得到道歉，作為消費者,，證據(jù)收集的已經(jīng)不能再多了,。
舉證難，已經(jīng)成為橫亙在消費者維權(quán)之路上的巨大屏障,。中國社會科學(xué)與食品藥品產(chǎn)業(yè)與監(jiān)管研究中心執(zhí)行主任
張永建建議,，消費者可以采取舉證倒置的方法。
張永建：作為消費者的個體來做這方面的舉證,，難度是非常大的，幾乎是不可能的,，在有些司法案例當(dāng)中,，我們叫做舉證倒置,，所謂舉證倒置就是不是由消費者來進行舉證，而是商家進行舉證,，只能自己證明在這個過程中沒有瑕疵,，如果證明不了就承擔(dān)相關(guān)的法律責(zé)任，所以在這些方面完全可以采取舉證倒置這種方法解決消費者舉證難困難這個問題,。
而南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授,、食品專家周應(yīng)恒的觀點更加尖銳：相比于消費者的弱勢，對于五芳齋這樣的行業(yè)領(lǐng)頭企業(yè)來說,，不應(yīng)該逃避責(zé)任,。
周應(yīng)恒：對于五芳齋這樣的知名企業(yè)，如果發(fā)生了霉變它自己沒有監(jiān)測到,，企業(yè)應(yīng)該是有責(zé)任的,。我不認(rèn)為企業(yè)可以推卸這個責(zé)任。現(xiàn)在我們整個的中國食品安全界,，企業(yè)都是在推卸責(zé)任,，不負(fù)責(zé)任的企業(yè)如果不在市場當(dāng)中付出相應(yīng)的代價，受到相應(yīng)的處罰的話,，中國的食品安全就沒有希望,。
食品安全監(jiān)管任重而道遠(yuǎn)
從五芳齋南京公司沒有采取冷鏈運輸，到“北京華聯(lián)綜合超市”沒有把好最后一道質(zhì)量關(guān),；從田間到餐桌,，食品安全的監(jiān)管任重道遠(yuǎn)。南京市白下區(qū)工商局副局長熊茂林表示：工商部門會加大對食品配送和倉儲領(lǐng)域的監(jiān)管,，但是中間流通環(huán)節(jié)的食品安全,，主要還是依靠企業(yè)自律。
熊茂林：工商部門在下一步也會加大對食品配送和倉儲領(lǐng)域的監(jiān)管,，但是這個領(lǐng)域因為不是發(fā)生在銷售的流通領(lǐng)域終端,，在這一環(huán)節(jié)主要是依靠商家和廠家他們嚴(yán)格履行企業(yè)的各項制度以及國家以及行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。
有媒體評論稱,，粽子在生產(chǎn)和銷售的一頭一尾環(huán)節(jié),，都有明確的監(jiān)管主體，唯獨中間的運輸環(huán)節(jié)往往存在監(jiān)管缺位,。對于像粽子一樣需要低溫運輸?shù)氖称�,，建立一個冷鏈運輸?shù)幕A(chǔ)信息庫迫在眉睫。
端午臨近,，棕葉飄香,。在玲瑯滿目貨架上，如何選購新鮮可口的粽子,？中國社會科學(xué)與食品藥品產(chǎn)業(yè)與監(jiān)管研究中心執(zhí)行主任張永建提示：市場上的粽子分為做現(xiàn)做現(xiàn)賣,、真空包裝和冷凍運輸?shù)�,，不同狀態(tài)下粽子的保質(zhì)期有所不同。
張永建：在南方有一些把肉制品,、火腿也放在粽子里,，北方更多的可能是放的什么豆沙、糖這樣的東西,，顯然這兩種的保質(zhì)期的要求和時間也不一樣,，特別是像這種季節(jié)性的食品，建議一定要選擇保質(zhì)期以內(nèi)的產(chǎn)品,，盡可能的接近生產(chǎn)日期,，而不是靠近這個快失效的日期。