今年的十一黃金周各個(gè)景區(qū)人山人海,，其實(shí)長假旅游不光是玩,，住哪里，能否睡得安心,、住得舒適,、價(jià)錢實(shí)惠，也越來越受到旅客的關(guān)注,。在租賃成本和人力成本上升的背景之下,，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店為何逆市擴(kuò)張呢？跑馬圈地背后有哪些隱憂呢？在昨天甘肅衛(wèi)視播出的《新財(cái)富夜談中》,，財(cái)經(jīng)評論員葉檀與錦江之星CEO俞萌,、布丁酒店CEO朱暉等一起討論了這些問題。
葉檀：近期,，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店七天,、如家和漢庭發(fā)布了二季度的業(yè)績報(bào)告，其中7天,、漢庭扭轉(zhuǎn)了一季度虧損的局面,，分別實(shí)現(xiàn)5560萬元和7500萬元的凈利潤，唯獨(dú)龍頭老大如家利潤是下滑近七成,。大家看到嚇一跳,，不是說經(jīng)濟(jì)型酒店好嗎？怎么還會(huì)利潤下降這么多,？
朱暉：從集團(tuán)來說,，只要開新店，各方面的成本就會(huì)進(jìn)去,，所以新店開得越快,，利潤會(huì)被吃掉更多。酒店擴(kuò)張得越快,，是酒店利潤越差的一個(gè)原因,。
據(jù)悉，漢庭計(jì)劃在2012年完成新開酒店260家到270家,，7天也將本年度加盟店的開店目標(biāo)由原先的240家提高到320家,。另據(jù)國泰君安證券統(tǒng)計(jì)，今年一,、二季度如家分別新開門店59家,、103家，同比分別增長84.4%和7.0%,。除此之外,，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店在完成一二線城市跑馬圈地后，則將目光投向了部分二三線城市,。漢庭方面表示,，預(yù)計(jì)到明年年初，西南,、西北新增酒店總數(shù)將近50家,，直營和加盟比例大約各占一半。7天近期同樣進(jìn)入蘭州,、烏魯木齊等西部地區(qū)進(jìn)行招商,。
葉檀：眾多的經(jīng)濟(jì)型酒店扎堆搶奪市場，是不是意味著中國的經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)入了飽和狀態(tài)？繼續(xù)發(fā)展到什么程度,，這個(gè)行業(yè)就危險(xiǎn)了,？
俞萌：如果低于70%的出租率，這個(gè)行業(yè)就很危險(xiǎn)了,。但據(jù)我們現(xiàn)在分析,，可能未來五到十年還是有機(jī)會(huì)，但是絕對不會(huì)像以前五年發(fā)展那么快,。每個(gè)品牌每年三五百家這樣發(fā)展的速度是不可能的了,。一個(gè)是物業(yè)成本的上升耗去了很多連鎖品牌的利潤，另外是人工成本和能源成本的上升也耗去了很多利潤,，所以在尋找物業(yè)跟酒店擴(kuò)張規(guī)模的時(shí)候,，必須考慮將來酒店每年要保持一個(gè)怎樣的利潤增長，要對酒店的未來發(fā)展有一個(gè)規(guī)劃,。
朱暉：其實(shí)在五年前大家就開始說市場飽和,。但是我覺得在經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的十年當(dāng)中，主要問題是酒店同質(zhì)化發(fā)展非常嚴(yán)重,，大家都是用一種模式在發(fā)展,，未來的發(fā)展應(yīng)該是多元的。據(jù)統(tǒng)計(jì),，中國有33萬家住宿機(jī)構(gòu),，但是有品牌的經(jīng)濟(jì)型和星級酒店加起來是1萬多家，所以還是有31萬多家是沒有品牌的,，其間想象空間應(yīng)該是非常大的,。
在酒店大力擴(kuò)張的同時(shí)，會(huì)踩到怎樣的地雷呢,？據(jù)媒體報(bào)道,，青島如家快捷酒店中山路劈柴院店日前爆出人員招聘不嚴(yán)格，清潔衛(wèi)生不到位,，最聳人聽聞的就是其用擦過馬桶的毛巾擦杯子。令人擔(dān)憂的是,，此次曝出“衛(wèi)生門”事件的經(jīng)濟(jì)型酒店大多屬于特許經(jīng)營店,。經(jīng)濟(jì)型酒店為搶占市場，采用加盟店來緩解資金壓力,，卻導(dǎo)致加盟店管理漏洞頻出,。數(shù)據(jù)顯示，此前直營店與加盟店比例基本持平的如家,，目前728家特許加盟店的規(guī)模已超過直營店的698家,；比例最懸殊的當(dāng)數(shù)格林豪泰，在已開業(yè)的530多家酒店中，直營店僅有40多家,，其余均為加盟店,。
葉檀：這個(gè)例子有點(diǎn)聳人聽聞，格林豪泰為了控制成本,，同一塊毛巾先去擦擦浴缸經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店,，然后去擦擦水杯，甚至再去擦擦馬桶,，為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的情況,？質(zhì)量管控的問題是不是都發(fā)生在加盟店？
朱暉：快速發(fā)展一定會(huì)導(dǎo)致問題,，質(zhì)量問題不光出現(xiàn)在加盟店,，直營店也可能會(huì)發(fā)生，但加盟店相對暴露的問題更多一些,。對于質(zhì)量管控,，我們第一個(gè)要做好培訓(xùn)的工作，當(dāng)然剛才說一塊毛巾全抹下來的情況在布丁是不會(huì)出現(xiàn),，因?yàn)槲覀冇幸笥?塊毛巾來打掃房間,。第二個(gè)，我們也經(jīng)常做一些質(zhì)量的監(jiān)管,，包括暗訪和檢查并做記錄,。
俞萌：錦江之星70%是加盟商，30%是直營店,，所以對這70%的管控,，其實(shí)反映了總部的能力。這是國外一種輕資產(chǎn)的做法,，對品牌來說其實(shí)有兩面性,，做得好加盟商對你品牌有幫助，做得不好對你品牌就有損害,。所以選擇加盟商就像談戀愛,，一定要尋找能夠結(jié)伴終生的對象。
葉檀：參加錦江之星的加盟商大概需要付出的是多少,？
俞萌：我們現(xiàn)在的加盟酒店,，一間房間要交2500塊的首期加盟費(fèi)；營業(yè)以后是5%的管理費(fèi),。每個(gè)月你營收譬如說100萬,，你就交5萬。
朱暉：我跟俞總這邊差不多,，我是1800元一間房,，管理費(fèi)也是5%,。
葉檀：我們知道從2010年開始房租直線上漲，你們房租怎么辦,？
俞萌：沒有15年以上的租期的話,，錦江之星一般不簽。但合同中對房租鎖定有一個(gè)遞增的比例,，做生意其實(shí)應(yīng)該是雙贏,。
朱暉：現(xiàn)在的房租應(yīng)該說漲得非常厲害，前幾年簽下的物業(yè)應(yīng)該還能保持房價(jià)的低價(jià),，但是這幾年如果要在市場中去簽這樣的物業(yè)的話,，確實(shí)很困難。我們一般都簽到10年左右,。加盟酒店跟品牌酒店進(jìn)行合作,，收益是比較穩(wěn)定的，所以就看這個(gè)房東的心態(tài)如何,。
俞萌：如果你急于賺錢,，可能我們就簡單地跟你說這跟我們的理念有差別，因?yàn)榧用隋\江之星賺錢一定會(huì)按照正常的周期,，譬如說四年左右,。這兩年我們對錦江之星的加盟商要求提高以后，進(jìn)來的加盟商反而非常忠誠,，但是有些不符合我們要求的,，我們寧可你不要進(jìn)來。
葉檀：在經(jīng)濟(jì)型酒店大規(guī)模擴(kuò)張的過程當(dāng)中,，要切忌重走牛奶老路,，就是規(guī)模擴(kuò)張后，質(zhì)量問題就曝光了,，對于行業(yè)是致命的打擊,，到現(xiàn)在都緩不過神來。如果經(jīng)濟(jì)型酒店能夠有特色,、健康地往前走,，那么我想根據(jù)中國人出游的勁頭，根據(jù)中國的航空旅客上升的速度,，這個(gè)行業(yè)應(yīng)該還是有發(fā)展的,，但是關(guān)鍵問題是，請你別給我用一塊毛巾從頭擦到尾,，這個(gè)是最重要的,。