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國家食品藥品監(jiān)督管理局近日發(fā)布《餐飲服務食品安全飛行檢查暫行辦法》,，明確在特定情形下,，將對餐飲服務食品安全進行飛行檢查,，以有效防范食品安全風險,，提高餐飲服務食品安全水平。
食品安全事關大眾,，廣大消費者一直在期盼執(zhí)法更嚴厲,、監(jiān)管更有力,，能吃得更放心。從這個意義看,，國家食品藥品監(jiān)督管理局推行餐飲服務食品安全飛行檢查,，堪稱是監(jiān)督執(zhí)法的一個新舉措。
食品安全飛行檢查能否有實效,，是人們最關心的,。我們也期待飛行檢查不局限于餐飲服務單位。導致食品安全問題嚴重的“病灶”多多,，食品安全飛行檢查的范圍應盡量擴大,。餐飲服務單位要突擊檢查,，面多量大的食品生產企業(yè),，同樣應納入飛行檢查的視線，那些知名企業(yè),、知名品牌,，也不能輕易放過。
其次,，要確保檢查的保密性,。為確保飛行檢查的突擊性，《辦法》設立了保密制度,，飛行檢查的時間,、地點、事項,，由組織開展飛行檢查的食品藥品監(jiān)管部門確定,。飛行檢查的優(yōu)勢就體現在秘密“空降”，力求保密,、隨機,、快速、不定時地采取行動,，實施檢查,，才能真正檢查出產品質量。如何落實好飛行檢查的保密制度,，是取得實效的關鍵,。對那些泄密、失職的執(zhí)法人員,，應該有強硬的制度來懲戒,、問責。
飛行檢查還應邀請媒體參與監(jiān)督,。媒體的輿論監(jiān)督,，對于提高食品安全的監(jiān)督力度功不可沒,。飛行檢查中，有關部門應在符合保密制度的前提下,，誠懇,、積極地邀請媒體記者參加。執(zhí)法監(jiān)督和輿論監(jiān)督的有機結合,，可以提高飛行檢查的有效性,。
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