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無(wú)論在采訪或者平時(shí)交談中,，時(shí)常會(huì)碰到一個(gè)問(wèn)題：究竟怎么樣才算是老字號(hào),？這個(gè)問(wèn)題看似有些簡(jiǎn)單，但卻是所有關(guān)于老字號(hào)話題探討的根本所在,。
理解老字號(hào)企業(yè)的含義,，不光是經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任,。老百姓同樣需要理解,，老字號(hào)絕不僅僅只是經(jīng)營(yíng)時(shí)間老，早餐的油條油餅算起來(lái)也應(yīng)存在了足夠多的年頭吧,，但為什么沒(méi)有人做成老字號(hào)的買賣,？說(shuō)到底，獨(dú)特的產(chǎn)品,、技藝和服務(wù)才是老百姓更應(yīng)該關(guān)注的內(nèi)容,。
如果只是去看創(chuàng)立年代，那么老字號(hào)得到的就多會(huì)是“老態(tài)龍鐘”,、“墨守成規(guī)”的詞語(yǔ),。但真正去關(guān)注老字號(hào)本身的技藝與產(chǎn)品，才會(huì)有“發(fā)揚(yáng)光大”,、“永葆生機(jī)”的詞語(yǔ)出現(xiàn),。
查閱了一下老字號(hào)企業(yè)的申請(qǐng)條件，一共有七條,，最基礎(chǔ)的如“擁有商標(biāo)所有權(quán)或使用權(quán)”以及“品牌創(chuàng)立于1956年（含）以前”,、“具有良好信譽(yù)，得到廣泛的社會(huì)認(rèn)同和贊譽(yù)”,，這幾條都是老百姓不難想到的,。歸根結(jié)底，老字號(hào)的“老”是首要的,。
更能體現(xiàn)老字號(hào)價(jià)值的,，便是其余幾條，即“傳承獨(dú)特的產(chǎn)品,、技藝或服務(wù)”,、“有傳承中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)的企業(yè)文化”和“具有中華民族特色和鮮明的地域文化特征，具有歷史價(jià)值和文化價(jià)值”,。這三條似乎才是真正從根源上反映出老字號(hào)存在的意義,，這也是其他非老字號(hào)企業(yè)所無(wú)法企及的。
但細(xì)想不難發(fā)現(xiàn),，上述三條的價(jià)值是很難被量化的,，目前已有人盡力做出了評(píng)估模型為老字號(hào)這部分無(wú)形價(jià)值進(jìn)行估價(jià)。但被估出之后,，老字號(hào)如何運(yùn)用被提高之后的價(jià)值仍是需要好好思考的問(wèn)題,。
還有一條是“國(guó)內(nèi)資本及港澳臺(tái)地區(qū)資本相對(duì)控股，經(jīng)營(yíng)狀況良好,，且具有較強(qiáng)的可持續(xù)發(fā)展能力”,，但鑒于此條消費(fèi)者有些難以考證，所以暫時(shí)忽略不計(jì)。
至此,，前面六條已經(jīng)描繪出一個(gè)老字號(hào)企業(yè)應(yīng)有的模樣,。雖然這不能讓人準(zhǔn)確地說(shuō)出老字號(hào)方方面面的細(xì)節(jié)，但最直接可以接收到的一條信息就正如題目所言,，老字號(hào),，真不是光“老”就好。
簡(jiǎn)單一看便不難發(fā)現(xiàn),，這幾條中,，有一個(gè)詞出現(xiàn)在了兩條標(biāo)準(zhǔn)之中，就是“傳承”,。如果咬文嚼字一些,，傳承的意思是“更替繼承”，這里面更替就是更換的意思,。換什么,？技藝也好、產(chǎn)品也罷,，換的應(yīng)是一些符合時(shí)代特性但又不改變其本質(zhì)的因素,。經(jīng)營(yíng)一個(gè)老字號(hào)企業(yè),，承擔(dān)的責(zé)任遠(yuǎn)比經(jīng)營(yíng)其他企業(yè)要大得多,，因?yàn)楹?jiǎn)簡(jiǎn)單單的“傳承”二字，承載的卻可能是幾百年留下來(lái)的財(cái)富,。
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