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現(xiàn)在,，你走進(jìn)超市就會(huì)看到,，蛋品柜臺(tái)上的
“草雞蛋”、“生命蛋”,、“頭窩蛋”,、“保潔蛋”等琳瑯滿目,。不要說(shuō)市民無(wú)從選擇，就連專家恐怕都要有“選擇性障礙”,。
原先,，超市里只有草雞蛋和洋雞蛋的時(shí)候，筆者一直買的是草雞蛋,。后來(lái)聽(tīng)了一位醫(yī)生朋友的介紹,，我才知道，原來(lái)洋雞蛋的價(jià)值并不低,。因?yàn)�,，由于喂養(yǎng)方式的不同,，土雞自由覓食，吃的蟲(chóng)子和綠葉較多,，直接攝取水分較少,，這使草雞蛋的蛋黃中類胡蘿卜素和維生素B2含量較高，水分較低,，口感比洋雞蛋要好,。但是，現(xiàn)在農(nóng)民家里自由散養(yǎng)的土雞畢竟有限,，而沒(méi)有誰(shuí)能保證我們吃的土雞蛋營(yíng)養(yǎng)就更充分,。雞場(chǎng)里飼養(yǎng)雞所吃的飼料都是經(jīng)過(guò)科學(xué)配比的，營(yíng)養(yǎng)素含量全面均衡,，所以,，洋雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不比土雞蛋差。
現(xiàn)在的所謂“概念蛋”就是在雞飼料里添加微量元素,，具體到雞能吸收多少,，而人體又能吸收多少，都是一個(gè)未知數(shù),。況且,，每個(gè)人的身體狀況不同，是不是需要補(bǔ)充微量元素,，或是補(bǔ)充多了有什么副作用,，這些都有待考證。同時(shí),，是不是各種各樣的“概念蛋”都經(jīng)過(guò)科學(xué)的檢測(cè),，存不存在商家自封的問(wèn)題，也缺乏準(zhǔn)確答案,。
其實(shí),，現(xiàn)在不光一些雞蛋在玩概念，一些“營(yíng)養(yǎng)食品”,、“功能食品”同樣存在這一問(wèn)題,。生產(chǎn)者深知市民對(duì)健康的看重，策劃出各種花里胡哨的概念食品,，還聲稱食品里添加了人參,、蟲(chóng)草等名貴中草藥等，至于含量多少,，功能又有幾何,，有誰(shuí)說(shuō)得清楚？雞蛋也好，食品也罷,，畢竟只是一般的食物,，不可能包治百病。所以,，在商家炒概念,、秀成分、夸功能面前,，消費(fèi)者還需擦亮眼睛,，謹(jǐn)慎選擇。
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