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排在你前面的兩個人,，推著各自的購物車準(zhǔn)備結(jié)賬。一件件食品被擺放到結(jié)款臺上——速凍水餃,、火鍋面,、進(jìn)口奶酪、波爾多紅酒……它們慢慢地累積,，越來越多地泄露主人的秘密——飲食習(xí)慣,、生活細(xì)節(jié),、個人品位,。
對食物的偏好，會讓你的隱私暴露無遺,。美食家布里亞·薩瓦蘭說：“只要告訴我你吃什么,，我就能說出你是什么樣的人�,！彼�說：“吃飯已經(jīng)成為一種統(tǒng)治的方法,。”
吃什么,，絕不是個人喜好那般簡單,。從人類漫長的關(guān)于吃的歷史中,，你能看到的不僅是美食，更有政治,，或者說,，權(quán)力的變遷。
古希臘的斯巴達(dá)和克里克島,，年輕人出席聚會,，表明他具有了公民權(quán)；中世紀(jì)的騎士們在授銜后聚餐,，以示群體之間的團(tuán)結(jié)的信任,；巴士底獄的監(jiān)獄長曾經(jīng)邀請圍攻監(jiān)獄的群眾代表一起進(jìn)餐，以圖給“革命”留有商量的余地,；美國餐桌上的德國泡菜,，曾被改名為“自由卷心菜”；薩科齊在20國峰會晚宴上遲到,，成了一件國家大事,；為贏得更多草根選民的支持，奧巴馬在白宮的花園里暢飲啤酒……
餐桌既是國王擁有權(quán)力的象征,，也是政治家展示手腕的場所,。哪些人一起用餐、賓客的座位,、宴席上的菜品,，都有著強(qiáng)烈的政治寓意；在不那么奢華卻氣氛融洽的宴會上,，兩個著名的老饕——赫爾穆特·科爾和弗朗索瓦·密特朗,，平息了法德這兩個歐盟大國可能出現(xiàn)的緊張關(guān)系；喬治·布什用法國炸薯條,、雅克·希拉克用加利福尼亞紅酒,，巧妙填平了美法之間的隔閡。
如若追溯歷史,，宮廷的權(quán)力爭斗很難一目了然,，“誰分配食物，誰就擁有權(quán)力”,，卻是最直截了當(dāng)?shù)恼胬�,。你不必去研讀國王餐桌的權(quán)力密碼，只要想一想《紅樓夢》里被劉姥姥嘆為觀止的那道茄鲞,，還有王熙鳳對山珍野味的“分派”,，就能對“餐桌政治”有所明了。
當(dāng)然，不是所有掌權(quán)者都對氣派非凡的宮廷宴會感興趣,，比如拿破侖,，這位矮個子的法蘭西帝國統(tǒng)治者，就更愿意和士兵們一起分吃土豆,。一個習(xí)慣于站著狼吞虎咽,，隨便擦手指頭——不是在桌布上擦，就是往自己的衣服上抹的人,，肯定對繁瑣的宴會禮儀深惡痛絕,，可這并不妨礙他對“餐桌政治”的偏愛。
“把飯菜弄得像樣一些,，你們要掙一個花兩個,，不夠了去借，我最后結(jié)賬,�,！薄麑ψ约旱耐饨淮蟪妓欣收f。這恰恰是后者最擅長的事情,。塔列朗在法國大革命時代的各種斗爭中,，是獨(dú)一無二的不倒翁，他以各種宴請,，換取了自己輝煌的政治生涯,。
“我們必須吃得好，才能談判”——塔列朗花掉法國政府160萬法郎,，買下了瓦朗西城堡,，按照拿破侖的要求，以一周至少四次,、每次宴會不少于36位客人的規(guī)模,，替皇帝款待賓客——那些對法國有價值的人，所有的外國朋友,。
支配國家命運(yùn)的大事,，就這樣在餐桌上解決，連拿破侖退位也不例外,。那夜,，在外交大臣的官邸里，拿破侖派來的秘使在二樓與沙皇談判,，為他的繼承人羅馬國王爭取攝政權(quán),；塔列朗與代表波旁皇室的維托爾男爵,，在樓下會晤,。進(jìn)退維谷的沙皇迅速尋找著對策，他并沒有把酒杯舉向權(quán)力相爭的任何一方，反倒建議為廚師之王——安托南敬酒,。
御廚安托南·卡萊姆——他服務(wù)過的君王包括法國皇帝,、英國攝政王、俄國沙皇——既是國王餐桌的締造者,，也是權(quán)力政治的見證人,。他和他的前輩們一起，樹立了法國美食的聲譽(yù),，創(chuàng)造了流傳于世的經(jīng)典菜譜,，也造就了饕餮國王們不加節(jié)制的好胃口、行動不便的肥胖身材,，以及致命的心臟脂肪堆積,。
餐桌演繹著權(quán)力斗爭的波詭云譎，美食從來都不是簡單的吃,。從古至今,，不管是國王還是元首，都在通過飲食傳達(dá)自己的政治信息,。即使在健康備受關(guān)注的現(xiàn)代民主國家,，如果哪個政治家不能喝酒，或者“吃不動”一桌豐盛好菜,，依然會不受選民喜歡,。雖然很多國家已經(jīng)告別了物質(zhì)匱乏，但食品與權(quán)力的問題依然尖銳,。
“歐洲選舉中,，布魯塞爾成了所謂消毒廚藝的游說場所。同樣,，對于食品的恐懼,，不管是事出有因，還是空穴來風(fēng),，都經(jīng)常成為政治家的工具……食品成為政治討論的中心,，在‘劣質(zhì)食物’和轉(zhuǎn)基因的問題上，或涉及桃紅酒地位的時候,，食品就是政治”,。
這種鄭重其事的表述，實(shí)在不適合一個更喜愛八卦,，對秘聞趣事充滿好奇的寫作者,。還是你自己去《權(quán)力的餐桌》里，查找史學(xué)家讓-馬克·阿爾貝的嚴(yán)謹(jǐn)論述吧,。
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