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歐洲最大、歷史最悠久的乳品企業(yè)Arla
Foods上周末以22億港元入股蒙牛,，持股約5.9%,，成為繼中糧之后的蒙牛第二大戰(zhàn)略股東。
一段時間以來,，蒙牛這個一度響當當?shù)膰a(chǎn)乳業(yè)品牌,，卻因一次次曝出質(zhì)量問題身陷誠信危機。中糧將蒙牛收編以后,，相繼推出了一些重塑品牌形象的舉措,。而這一次為蒙牛引入外資，可以說是對癥下藥,，找到了問題的根本,。
包括乳品企業(yè)在內(nèi)的很多中國食品企業(yè)，缺的不僅僅是資金,、技術(shù),，更重要的是管理，食品企業(yè)暴露出的種種問題,，歸根到底都與管理脫不開干系,。蒙牛此次引入外資的看點在于“換血”——被引入的Arla
Foods將參與蒙牛的管理和實際運營，雙方的合作將覆蓋蒙牛從前端奶源管理到生產(chǎn)質(zhì)量控制等關(guān)鍵領(lǐng)域,，包括為蒙牛引進丹麥牧場管理體系,；將自身在世界乳業(yè)享有盛譽的Arlagaaden質(zhì)量管理體系應(yīng)用于蒙牛的前端質(zhì)量管理；培養(yǎng)專業(yè)的牧場管理團隊等,。這對蒙牛來說,，是一次快速實現(xiàn)與國際乳業(yè)先進管理水平接軌、重塑形象的契機,。如果上述合作能夠得到有效的落實,，將在業(yè)內(nèi)產(chǎn)生良好的示范效應(yīng)，推動中國乳業(yè)整體水平的提升,。
對于食品企業(yè)來說,，比起“換血”，“長點兒心”——建立對消費者,、對生命的敬畏之心同樣重要,，甚至更為重要,。最近火熱的紀錄片《舌尖上的中國》就闡釋了這樣一個樸素的理念：重拾先輩們“食為天”的信念，喚醒對食物,、生命的敬畏之心,。其實，消費者對舌尖上的食物要求并不高,，對食物、生命心懷敬畏,，生產(chǎn)出安全,、無品質(zhì)之虞的產(chǎn)品，是食品企業(yè)理應(yīng)做到的底線,。有了“敬”,，企業(yè)才會有所為；有了“畏”,，才會有所不為,。事實上，我們聽到看到的種種食品安全問題,，背后反映出的一個問題,，正是相關(guān)生產(chǎn)者、經(jīng)營者缺少甚至毫無對生命,、對消費者的敬畏,。
對企業(yè)來說，敬畏之心并非什么高深玄乎的道理,，而是簡單樸素的經(jīng)營信念,。前不久，在一次食品安全論壇上,，與會嘉賓——保定誠信經(jīng)營的“油條哥”就打動了中糧老總寧高寧,，寧高寧表示“大攤子”要向“小攤子”學(xué)習(xí)。的確,，“油條哥”的成功值得許多食品行業(yè)的經(jīng)營者反思,，他做的事就很簡單，只是堅持買好油,、每天換新油而已,，這些事誰都可以做，區(qū)別只是在于你愿不愿意去做,。在這方面,，知名品牌食品企業(yè)理應(yīng)樹立好榜樣。
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