|
食品監(jiān)管應(yīng)主動(dòng)前置
|
|
|
|
|
2012-05-11 作者：陳家興 來(lái)源：人民日?qǐng)?bào)
|
|
| |
近日,，媒體記者實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn),，山東青州等地部分商販竟用甲醛溶液噴灑白菜，以實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)途運(yùn)輸保鮮,。據(jù)一些菜販反映,，此法已沿用若干年。
甲醛這樣一種有毒化學(xué)品,，為什么會(huì)被商販用作保鮮劑,？
首當(dāng)其沖的無(wú)疑是利益。在有的地方,，一大壺2.5升左右的甲醛溶液售價(jià)僅7元錢,，一車10噸白菜用半壺就夠了，且噴過(guò)甲醛的白菜根部白凈,、“賣相”更好,。與恒溫車、冰塊降溫等保鮮方式相比,，甲醛保鮮以其低廉價(jià)格帶來(lái)的利潤(rùn)空間,，難免讓一些人心有所動(dòng),。正是不菲的利益誘惑,，令一些人無(wú)視商業(yè)道德和社會(huì)誠(chéng)信,，片面追求個(gè)人利益最大化，卻讓消費(fèi)者為此埋單,。
另一方面,，我們更應(yīng)深思：甲醛保鮮做法存在不是一天兩天了，監(jiān)管機(jī)構(gòu)為何管不住那只噴灑藥水的手,？
從事發(fā)當(dāng)?shù)氐碾娋�桿上,、告示欄里貼著“違規(guī)過(guò)量使用甲醛將對(duì)人體健康造成危害”的宣傳紙來(lái)看，當(dāng)?shù)毓芾聿块T并非對(duì)此事毫不知情,；從“已經(jīng)進(jìn)行安全檢查”的申辯看,，監(jiān)管機(jī)構(gòu)也并非毫無(wú)作為，只是效果不彰,。再往深一步了解,，擺在我們面前的是下列尷尬的事實(shí)：目前對(duì)大白菜噴灑甲醛的行為進(jìn)行認(rèn)定和處罰的依據(jù)并不明確，《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》中也沒(méi)有明確提出可使用的保鮮劑,、添加劑范圍和劑量,，只是原則性地提出“應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家有關(guān)強(qiáng)制性的技術(shù)規(guī)范”，有的地方甚至連甲醛檢測(cè)項(xiàng)目都沒(méi)有,。
于人有害,，于己有利，于法無(wú)據(jù),，正是在不當(dāng)利益侵蝕,、監(jiān)管體系空白、檢測(cè)方法缺失等多重因素作用下,，“甲醛白菜”才得以悄然混入市場(chǎng),。
“曝光—查處—治理”，類似食品安全事件的反復(fù)出現(xiàn)提醒我們,，必須對(duì)這種事后應(yīng)對(duì)式的食品安全治理方式進(jìn)行重新考量,。以“甲醛白菜”為例，媒體曝光后,，各地有關(guān)部門積極行動(dòng),，加強(qiáng)了農(nóng)副產(chǎn)品甲醛含量的檢測(cè)工作，全力防止已經(jīng)噴藥保鮮的白菜流入市場(chǎng),。這些措施固然必要而迫切,，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，還須從制度上評(píng)估蔬菜運(yùn)輸過(guò)程中使用甲醛的危害性,，對(duì)蔬菜保鮮劑的具體種類和合理用量作出明確規(guī)定,，對(duì)蔬菜保鮮技術(shù)進(jìn)行攻關(guān)，讓安全而廉價(jià)的保鮮劑取代甲醛，才能從根本上把“甲醛白菜”變成放心白菜,。
目前,，從絕大多數(shù)地方的檢測(cè)結(jié)果來(lái)看，蔬菜樣本中并未發(fā)現(xiàn)含甲醛,，“甲醛白菜”只是個(gè)別現(xiàn)象,。實(shí)事求是地說(shuō)，每一起曝光的食品安全事件都是具體的,、個(gè)案的,，未必表明同類食品就不安全，更不能得出所有食品都不安全的結(jié)論,。但公眾的焦慮也提醒有關(guān)部門,，在食品生產(chǎn)日益專業(yè)化、規(guī)�,；谋尘跋�,，一個(gè)產(chǎn)品的問(wèn)題可能也是一條生產(chǎn)線上、一個(gè)地區(qū)所有同類產(chǎn)品共同面臨的問(wèn)題,。這在客觀上要求食品安全治理下好先手棋,、打好主動(dòng)仗，對(duì)關(guān)系百姓健康的食品行業(yè)進(jìn)行全面梳理和檢視,，調(diào)整和創(chuàng)新監(jiān)管方式,，積極應(yīng)對(duì)新出現(xiàn)的安全挑戰(zhàn)。惟其如此,，才能走出被動(dòng)應(yīng)對(duì)的尷尬,，不斷增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)食品安全的信任感。
|
|
| 凡標(biāo)注來(lái)源為“經(jīng)濟(jì)參考報(bào)”或“經(jīng)濟(jì)參考網(wǎng)”的所有文字,、圖片,、音視頻稿件，及電子雜志等數(shù)字媒體產(chǎn)品,，版權(quán)均屬新華社經(jīng)濟(jì)參考報(bào)社,，未經(jīng)書面授權(quán)，不得以任何形式刊載,、播放,。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 關(guān)于我們
|
版面設(shè)置 | 聯(lián)系我們 |
媒體刊例 |
友情鏈接 |
| 經(jīng)濟(jì)參考報(bào)社版權(quán)所有
本站所有新聞內(nèi)容未經(jīng)協(xié)議授權(quán),，禁止下載使用 |
| 新聞線索提供熱線：010-63074375
63072334 報(bào)社地址：北京市宣武門西大街甲101號(hào) |
| Copyright
2000-2010 XINHUANET.com All Rights Reserved.京ICP證010042號(hào)
|
|