突然的，茶葉也開始讓國人感到糾結(jié)和煩心,。從“普洱茶含有黃曲霉毒素”,，到“9個品牌18種茶葉檢出農(nóng)藥殘留”，再到網(wǎng)上近日遍傳的“立頓”牌綠茶,、茉莉花茶和鐵觀音樣本均含農(nóng)業(yè)部明令禁止在茶樹上使用的高毒農(nóng)藥滅多威,，類似報道讓茶葉問題成了公眾熱點話題,。值得注意的是，這些鬧心信息大多是由某境外環(huán)保組織披露,。
其實,，茶葉農(nóng)藥殘留不是個新問題。茶園的生態(tài)特點,，和茶葉耕作制度上的一些特殊性,，導致茶葉比其他農(nóng)產(chǎn)品更容易發(fā)生農(nóng)藥殘留超標,。
首先，茶樹是一種多年生作物,，主要生長在熱帶、亞熱帶以及暖溫帶,，茶區(qū)氣候條件普遍溫暖高濕,，茶樹植株樹冠茂密郁閉，生態(tài)條件相對穩(wěn)定,，適宜于病蟲雜草蔓延,、繁衍和孳生。同時,，由于茶園作物種類單一,，種植面積集中，害蟲容易形成大種群,，成年累月對于同一類害蟲反復使用同一種或同一類農(nóng)藥,，會增快害蟲群體農(nóng)藥抗藥性的形成和發(fā)展速率。因而,，茶農(nóng)能做的,，只剩下不斷加大農(nóng)藥施用劑量或增加噴灑次數(shù)，要不就是不斷換用不同農(nóng)藥品種,。無論怎么應(yīng)對,，最終結(jié)果都是增加了農(nóng)藥投放量，也就增加了農(nóng)藥殘留超標的可能性,。
說到茶葉里的農(nóng)藥殘留,，我可是栽過一個不大不小的跟頭，臉丟大了,。大概十年以前,，北方某地的朋友送我兩盒當?shù)氐拇翰琛Ｒ驗榘b實在雍容華貴,，特別是我認為這個地方基本接近中國茶葉產(chǎn)區(qū)的北緣了,，此地冬天極端低溫，害蟲容易凍死，農(nóng)藥應(yīng)該用得少,，朋友給的又絕對是高品級名茶,，殘留量應(yīng)該不會超標。我就托人帶到歐洲,，送給那邊的一個同行朋友,，一個“中國綠茶迷”。
誰知帶出沒多久,，那邊就來了電子郵件,，還特意打電話來問我，我的那一份喝了沒有,，如還沒有喝,，那就千萬別再喝！我問為什么,，回答是,，“你來了讓你看”。按年度合作計劃,，下半年我去了他的實驗室,。沒等秘書咖啡燒好端上來，我急著要看到底發(fā)生了什么,。只見他帶我到一臺儀器面前,，調(diào)出里面保存的茶葉樣品分析圖譜，數(shù)據(jù)庫內(nèi)容搜索擬合結(jié)果表明,，這批茶葉里含有好多種農(nóng)藥,，濃度水平還不低，其中有一些是氨基甲酸酯類殺蟲劑,。
作為專業(yè)人士的我們兩個都知道,，由于沒有加入各種標準化合物進行比對，這個結(jié)果還遠不能說是“終審判決”,，但作為一個初步判斷的出發(fā)點是足夠了,。
這次，一位朋友打電話來,，問我看到網(wǎng)上有關(guān)立頓茶包里有被禁農(nóng)藥的報道沒有,。說老實話，我素來不太關(guān)注上述那個環(huán)保組織的人又說了些什么,。這個習慣來自我當年在歐洲某大國的一個研究中心工作時養(yǎng)成的習慣,。該中心的雇員中（同一中心不同所）也有這個環(huán)保組織的，他們總想著辦法來和我打交道,，不久我就意識到,，他們是在對我“傳教”,，讓我最終“皈依”。但是和絕大多數(shù)同事一樣,，馬上就發(fā)現(xiàn),，作為一名環(huán)境科學家，以自己經(jīng)年專業(yè)訓練形成的思維習慣和表達習慣,，我特別難和他們就環(huán)境有關(guān)問題進行有效溝通,。
不過，為了這個電話,，我特意把這個環(huán)保組織網(wǎng)站上公布的材料下載了,，反復看了幾遍，但發(fā)現(xiàn)沒有列出每種農(nóng)藥檢出的具體數(shù)值,，也沒有提供必要的背景情況,，例如涉及的具體農(nóng)藥的中國國家標準控制水平。給我的初步感覺是,，這些材料的科學價值是極為有限的（如果說還是有一點的話），決不能作為“呈堂證供”,，作為去指責某一方面過失的支持材料,，更無法采錄作為執(zhí)法依據(jù)。
有網(wǎng)友認為,，歐盟特別提高了茶葉的農(nóng)藥殘留允許標準,，這是“居心叵測”，是“綠色貿(mào)易壁壘”,。我的看法是：“放松一點,！”人家可以打人家的算盤，我們應(yīng)該考慮我們的事,。國外貿(mào)易伙伴不斷抬升進口物品質(zhì)量控制要求,，說不定能幫助促進我們加快提高行業(yè)質(zhì)量控制水平，當然首先得益的是國內(nèi)的消費者,。他們有他們的打算,，我們拿定我們的主意，最終結(jié)果就是顯著提高國內(nèi)食品安全的保障水平,。這可能是他們沒有想到的,，但是我們必須想到。
回到上述環(huán)保組織爆料的事,。立頓茶葉的出品方聯(lián)合利華迅速發(fā)表了“關(guān)于立頓茶葉符合國家標準的聲明”,。老百姓又該陷入糾結(jié)了，到底該聽誰的呢,？聯(lián)合利華畢竟是利益相關(guān)方,，老百姓只能期待具有公信力的第三方出來解惑釋疑,，特別是關(guān)于茶葉的農(nóng)業(yè)殘留量控制標準和法定分析方法，分散在許多國家標準技術(shù)文件中,，連專業(yè)人士也不是個個搞得清的,。
那個第三方是誰？你知道該等誰,，我也知道在盼誰,，大家都知道。我們有權(quán)利期待這么一種及時,、準確的公共信息服務(wù),。
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