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豈能總靠環(huán)保組織判定茶葉問(wèn)題,？
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2012-04-25 作者：沈建華（植物生態(tài)研究者,、上海市政協(xié)委員） 來(lái)源：東方早報(bào)
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突然的，茶葉也開(kāi)始讓國(guó)人感到糾結(jié)和煩心,。從“普洱茶含有黃曲霉毒素”,，到“9個(gè)品牌18種茶葉檢出農(nóng)藥殘留”，再到網(wǎng)上近日遍傳的“立頓”牌綠茶,、茉莉花茶和鐵觀音樣本均含農(nóng)業(yè)部明令禁止在茶樹(shù)上使用的高毒農(nóng)藥滅多威,，類(lèi)似報(bào)道讓茶葉問(wèn)題成了公眾熱點(diǎn)話題。值得注意的是,，這些鬧心信息大多是由某境外環(huán)保組織披露,。
其實(shí)，茶葉農(nóng)藥殘留不是個(gè)新問(wèn)題,。茶園的生態(tài)特點(diǎn),，和茶葉耕作制度上的一些特殊性，導(dǎo)致茶葉比其他農(nóng)產(chǎn)品更容易發(fā)生農(nóng)藥殘留超標(biāo),。
首先,，茶樹(shù)是一種多年生作物，主要生長(zhǎng)在熱帶,、亞熱帶以及暖溫帶,，茶區(qū)氣候條件普遍溫暖高濕，茶樹(shù)植株樹(shù)冠茂密郁閉,，生態(tài)條件相對(duì)穩(wěn)定,，適宜于病蟲(chóng)雜草蔓延、繁衍和孳生,。同時(shí),，由于茶園作物種類(lèi)單一，種植面積集中,，害蟲(chóng)容易形成大種群,，成年累月對(duì)于同一類(lèi)害蟲(chóng)反復(fù)使用同一種或同一類(lèi)農(nóng)藥，會(huì)增快害蟲(chóng)群體農(nóng)藥抗藥性的形成和發(fā)展速率,。因而,，茶農(nóng)能做的,，只剩下不斷加大農(nóng)藥施用劑量或增加噴灑次數(shù)，要不就是不斷換用不同農(nóng)藥品種,。無(wú)論怎么應(yīng)對(duì),，最終結(jié)果都是增加了農(nóng)藥投放量，也就增加了農(nóng)藥殘留超標(biāo)的可能性,。
說(shuō)到茶葉里的農(nóng)藥殘留,，我可是栽過(guò)一個(gè)不大不小的跟頭，臉丟大了,。大概十年以前,，北方某地的朋友送我兩盒當(dāng)?shù)氐拇翰琛Ｒ驗(yàn)榘b實(shí)在雍容華貴,，特別是我認(rèn)為這個(gè)地方基本接近中國(guó)茶葉產(chǎn)區(qū)的北緣了,，此地冬天極端低溫，害蟲(chóng)容易凍死,，農(nóng)藥應(yīng)該用得少,，朋友給的又絕對(duì)是高品級(jí)名茶，殘留量應(yīng)該不會(huì)超標(biāo),。我就托人帶到歐洲,，送給那邊的一個(gè)同行朋友，一個(gè)“中國(guó)綠茶迷”,。
誰(shuí)知帶出沒(méi)多久,，那邊就來(lái)了電子郵件，還特意打電話來(lái)問(wèn)我,，我的那一份喝了沒(méi)有,，如還沒(méi)有喝,，那就千萬(wàn)別再喝,！我問(wèn)為什么，回答是,，“你來(lái)了讓你看”,。按年度合作計(jì)劃，下半年我去了他的實(shí)驗(yàn)室,。沒(méi)等秘書(shū)咖啡燒好端上來(lái),，我急著要看到底發(fā)生了什么。只見(jiàn)他帶我到一臺(tái)儀器面前,，調(diào)出里面保存的茶葉樣品分析圖譜,，數(shù)據(jù)庫(kù)內(nèi)容搜索擬合結(jié)果表明，這批茶葉里含有好多種農(nóng)藥,，濃度水平還不低,，其中有一些是氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑,。
作為專(zhuān)業(yè)人士的我們兩個(gè)都知道，由于沒(méi)有加入各種標(biāo)準(zhǔn)化合物進(jìn)行比對(duì),，這個(gè)結(jié)果還遠(yuǎn)不能說(shuō)是“終審判決”,，但作為一個(gè)初步判斷的出發(fā)點(diǎn)是足夠了。
這次,，一位朋友打電話來(lái),，問(wèn)我看到網(wǎng)上有關(guān)立頓茶包里有被禁農(nóng)藥的報(bào)道沒(méi)有。說(shuō)老實(shí)話,，我素來(lái)不太關(guān)注上述那個(gè)環(huán)保組織的人又說(shuō)了些什么,。這個(gè)習(xí)慣來(lái)自我當(dāng)年在歐洲某大國(guó)的一個(gè)研究中心工作時(shí)養(yǎng)成的習(xí)慣。該中心的雇員中（同一中心不同所）也有這個(gè)環(huán)保組織的,，他們總想著辦法來(lái)和我打交道,，不久我就意識(shí)到，他們是在對(duì)我“傳教”,，讓我最終“皈依”,。但是和絕大多數(shù)同事一樣，馬上就發(fā)現(xiàn),，作為一名環(huán)境科學(xué)家,，以自己經(jīng)年專(zhuān)業(yè)訓(xùn)練形成的思維習(xí)慣和表達(dá)習(xí)慣，我特別難和他們就環(huán)境有關(guān)問(wèn)題進(jìn)行有效溝通,。
不過(guò),，為了這個(gè)電話，我特意把這個(gè)環(huán)保組織網(wǎng)站上公布的材料下載了,，反復(fù)看了幾遍,，但發(fā)現(xiàn)沒(méi)有列出每種農(nóng)藥檢出的具體數(shù)值，也沒(méi)有提供必要的背景情況,，例如涉及的具體農(nóng)藥的中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)控制水平,。給我的初步感覺(jué)是，這些材料的科學(xué)價(jià)值是極為有限的（如果說(shuō)還是有一點(diǎn)的話）,，決不能作為“呈堂證供”,，作為去指責(zé)某一方面過(guò)失的支持材料，更無(wú)法采錄作為執(zhí)法依據(jù),。
有網(wǎng)友認(rèn)為,，歐盟特別提高了茶葉的農(nóng)藥殘留允許標(biāo)準(zhǔn)，這是“居心叵測(cè)”,，是“綠色貿(mào)易壁壘”,。我的看法是：“放松一點(diǎn)！”人家可以打人家的算盤(pán),，我們應(yīng)該考慮我們的事,。國(guó)外貿(mào)易伙伴不斷抬升進(jìn)口物品質(zhì)量控制要求,，說(shuō)不定能幫助促進(jìn)我們加快提高行業(yè)質(zhì)量控制水平，當(dāng)然首先得益的是國(guó)內(nèi)的消費(fèi)者,。他們有他們的打算,，我們拿定我們的主意，最終結(jié)果就是顯著提高國(guó)內(nèi)食品安全的保障水平,。這可能是他們沒(méi)有想到的,，但是我們必須想到。
回到上述環(huán)保組織爆料的事,。立頓茶葉的出品方聯(lián)合利華迅速發(fā)表了“關(guān)于立頓茶葉符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的聲明”,。老百姓又該陷入糾結(jié)了，到底該聽(tīng)誰(shuí)的呢,？聯(lián)合利華畢竟是利益相關(guān)方,，老百姓只能期待具有公信力的第三方出來(lái)解惑釋疑，特別是關(guān)于茶葉的農(nóng)業(yè)殘留量控制標(biāo)準(zhǔn)和法定分析方法,，分散在許多國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)文件中,，連專(zhuān)業(yè)人士也不是個(gè)個(gè)搞得清的。
那個(gè)第三方是誰(shuí),？你知道該等誰(shuí),，我也知道在盼誰(shuí)，大家都知道,。我們有權(quán)利期待這么一種及時(shí),、準(zhǔn)確的公共信息服務(wù)。
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