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國家工商總局近期要求各地工商部門,，嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營者對(duì)食品包裝、標(biāo)識(shí),、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期和有關(guān)食品儲(chǔ)存條件等進(jìn)行自查自糾,，對(duì)即將到保質(zhì)期的食品在經(jīng)營場所向消費(fèi)者作出醒目提示。對(duì)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,、超過保質(zhì)期的食品立即停止經(jīng)營,、下架封存、依法處置或銷毀,。
我們期待,，地方工商部門認(rèn)真落實(shí)工商總局要求，嚴(yán)格執(zhí)法,，督促食品經(jīng)營者杜絕過期食品上架銷售,，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，防止“有令不行,，有禁不止”,。
但是，在商言商,，經(jīng)營者都有自利的一面,，僅憑工商總局一紙通知就讓食品經(jīng)營者的利潤血管里主動(dòng)流淌道德血液并不現(xiàn)實(shí)。如果相關(guān)配套監(jiān)管機(jī)制不能同步跟進(jìn),，就指望食品經(jīng)營者對(duì)食品包裝,、標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期和有關(guān)食品儲(chǔ)存條件做到位,，恐怕不現(xiàn)實(shí),。要管好過期食品，還要打幾個(gè)監(jiān)管補(bǔ)丁,。其一,，科學(xué)界定食品保質(zhì)期與“即將到保質(zhì)期”。距離保質(zhì)期到期日多長時(shí)間才算“即將過期”呢,？監(jiān)管部門應(yīng)該給食品保質(zhì)期設(shè)定規(guī)矩,，防止生產(chǎn)者、經(jīng)營者自說自話,，任意解釋食品保質(zhì)期,。
其二，不僅“即將過期食品”要醒目提示,，食品生產(chǎn)日期與保質(zhì)期也要在食品包裝袋,、包裝盒的醒目位置明示。盡管大多數(shù)生產(chǎn)者在包裝袋或者包裝盒上標(biāo)注了生產(chǎn)日期與保質(zhì)期,，但是往往把至關(guān)重要的生產(chǎn)日期與保質(zhì)期故意印制在有暗影,、圖案的地方，印制不清晰,，字體偏小,。
其三，防止食品“早產(chǎn)”,、“永不過期”,。有的廠家為了突出食品新鮮度，延長食品銷售期,，不惜對(duì)生產(chǎn)日期造假,。工商等監(jiān)管部門對(duì)此應(yīng)有周到的監(jiān)管制度安排。
其四,，嚴(yán)格監(jiān)管過期食品,、下架食品的去向，防止“新瓶裝舊酒”,。比如,，月餅、粽子等節(jié)令食品節(jié)后去向成謎,，很讓消費(fèi)者擔(dān)心,。值得追問的是，月餅,、粽子被退回廠家,，真的被銷毀、賣給飼料廠,，還是留給來年再用,？監(jiān)管部門應(yīng)該想法給消費(fèi)者理出一本明白賬,。
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