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國(guó)家工商總局近期要求各地工商部門(mén)，嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品包裝,、標(biāo)識(shí),、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有關(guān)食品儲(chǔ)存條件等進(jìn)行自查自糾,，對(duì)即將到保質(zhì)期的食品在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所向消費(fèi)者作出醒目提示,。對(duì)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、超過(guò)保質(zhì)期的食品立即停止經(jīng)營(yíng),、下架封存,、依法處置或銷(xiāo)毀。
我們期待,，地方工商部門(mén)認(rèn)真落實(shí)工商總局要求,，嚴(yán)格執(zhí)法，督促食品經(jīng)營(yíng)者杜絕過(guò)期食品上架銷(xiāo)售,，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益,，防止“有令不行，有禁不止”。
但是,，在商言商,，經(jīng)營(yíng)者都有自利的一面，僅憑工商總局一紙通知就讓食品經(jīng)營(yíng)者的利潤(rùn)血管里主動(dòng)流淌道德血液并不現(xiàn)實(shí),。如果相關(guān)配套監(jiān)管機(jī)制不能同步跟進(jìn),，就指望食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品包裝、標(biāo)識(shí),、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期和有關(guān)食品儲(chǔ)存條件做到位，恐怕不現(xiàn)實(shí),。要管好過(guò)期食品,，還要打幾個(gè)監(jiān)管補(bǔ)丁。其一,，科學(xué)界定食品保質(zhì)期與“即將到保質(zhì)期”,。距離保質(zhì)期到期日多長(zhǎng)時(shí)間才算“即將過(guò)期”呢？監(jiān)管部門(mén)應(yīng)該給食品保質(zhì)期設(shè)定規(guī)矩,，防止生產(chǎn)者,、經(jīng)營(yíng)者自說(shuō)自話(huà)，任意解釋食品保質(zhì)期,。
其二,，不僅“即將過(guò)期食品”要醒目提示，食品生產(chǎn)日期與保質(zhì)期也要在食品包裝袋,、包裝盒的醒目位置明示,。盡管大多數(shù)生產(chǎn)者在包裝袋或者包裝盒上標(biāo)注了生產(chǎn)日期與保質(zhì)期，但是往往把至關(guān)重要的生產(chǎn)日期與保質(zhì)期故意印制在有暗影,、圖案的地方,，印制不清晰，字體偏小,。
其三,，防止食品“早產(chǎn)”、“永不過(guò)期”,。有的廠家為了突出食品新鮮度,，延長(zhǎng)食品銷(xiāo)售期，不惜對(duì)生產(chǎn)日期造假,。工商等監(jiān)管部門(mén)對(duì)此應(yīng)有周到的監(jiān)管制度安排,。
其四，嚴(yán)格監(jiān)管過(guò)期食品,、下架食品的去向,，防止“新瓶裝舊酒”,。比如，月餅,、粽子等節(jié)令食品節(jié)后去向成謎,，很讓消費(fèi)者擔(dān)心。值得追問(wèn)的是,，月餅,、粽子被退回廠家，真的被銷(xiāo)毀,、賣(mài)給飼料廠,，還是留給來(lái)年再用？監(jiān)管部門(mén)應(yīng)該想法給消費(fèi)者理出一本明白賬,。
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