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公安部網(wǎng)站披露，在公安部統(tǒng)一部署指揮下,，全國公安機關(guān)組織開展的“瘦肉精”破案會戰(zhàn)取得重大戰(zhàn)果,，破獲案件120余起，抓獲犯罪嫌疑人989人,，搗毀了生產(chǎn)、儲存,、銷售
“瘦肉精”的黑工廠,、黑窩點,、黑市場，從源頭上摧毀了“瘦肉精”產(chǎn)銷網(wǎng)絡,，有效遏制了“瘦肉精”對人民群眾的現(xiàn)實危害,。
而據(jù)媒體報道，今年7月,，河南省焦作市中級人民法院對河南“瘦肉精”案中的劉襄等５名犯罪嫌疑人一審宣判,，5名犯罪嫌疑人均獲重判，其中主犯劉襄被判死緩,。
公安嚴打,、法院重判、媒體窮追,，傳達出社會公議對“瘦肉精”等食品安全事件的高度關(guān)注和堅決打擊的勢態(tài),。在河南焦作案的示范之下，被公安部抓獲的近千名犯罪嫌疑人很可能受到重判,，這一輪“瘦肉精”泛濫的勢頭有望受到有效遏制,。“瘦肉精”,、“健美豬”未必就此根絕,，但至少在一段時間內(nèi)，公眾對“瘦肉精”的擔心會得到緩解,。
然而,，維護食品安全，顯然不能完全寄望于重拳打擊,。事實上,，對于制、販,、使用“瘦肉精”,，有關(guān)部門近年來進行過多次打擊，并曾取得一定的效果,，但隨著打擊勢頭的趨緩,，和生豬、豬肉市場的價格波動,、秩序失范,，“瘦肉精”才卷土重來，并造成對生豬,、豬肉市場,，及消費者信心的巨大打擊。有此教訓，對“瘦肉精”的重拳打擊,，必須轉(zhuǎn)化成持續(xù)不斷,、持之以恒的日常監(jiān)管，同時規(guī)范市場秩序,，理順整條產(chǎn)業(yè)鏈上各個環(huán)節(jié)的供求關(guān)系,，力求在規(guī)范養(yǎng)殖、保證安全的前提下,，能保證養(yǎng)豬戶的基本贏利能力和從業(yè)熱情,，以此營造一種靠勤勞誠懇的勞動和科學規(guī)范的管理，也能在市場上立足,、取勝的好的市場秩序,。
日前，溫家寶總理到河北省張家口市的萬全,、張北等縣,，就農(nóng)業(yè)問題進行專題調(diào)研。期間,，溫家寶總理提出：“我有一個愿望：一個13億人口的國家,，應該培養(yǎng)出自己的奶牛品種,，生產(chǎn)出高品質(zhì)的牛奶和乳制品,，培養(yǎng)出自己的牛奶和乳制品品牌，不僅要在中國占領(lǐng)制高點,，而且要在世界上占據(jù)領(lǐng)先地位,，這需要一個艱苦而長期的努力過程。但是,，只要奶業(yè)企業(yè),、奶業(yè)職工和農(nóng)業(yè)部門下定決心，共同努力,，攀登高峰,，就一定能夠?qū)?
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顯然,，在溫家寶總理所稱的“艱苦而長期的努力過程”中，企業(yè)自身的努力與外部環(huán)境的營造同樣重要,。而在外部環(huán)境的營造中,，打擊假冒偽劣，與鼓勵,、扶持,、獎勵合法守規(guī)、重視質(zhì)量、爭創(chuàng)名牌的企業(yè)具有同樣重要的價值和作用,，只有打假,、扶優(yōu)并重的政策下，食品安全環(huán)境乃至整個經(jīng)濟發(fā)展的環(huán)境才會進入獎優(yōu)罰劣,、優(yōu)勝劣汰的良性循環(huán),。否則，如果劣幣驅(qū)逐良幣的“逆淘汰”機制依然在市場競爭中發(fā)揮作用,，則再嚴厲的打擊也會像一陣臺風那樣過去,，隨之而來的可能是下一輪造假、售假的高潮,。要知道,，制造“瘦肉精”的技術(shù)門檻、資金門檻都極低,，今天所謂“從源頭上”被摧毀了的“瘦肉精”產(chǎn)銷網(wǎng)絡,，只要有市場需求的“春風”一吹，瞬間就能死灰復燃,。
視食品安全事件頻發(fā),，在很大程度上社會公眾對食品安全的前景失去了信心和耐心。但無數(shù)事實告訴我們,，“否極泰來”不是一句算命先生安慰卦客的套話,，而是事物發(fā)展的普遍規(guī)律。當食品安全現(xiàn)狀跌入如此低谷的時候,，或許恰恰是這一問題引發(fā)全民重視,，乃至最終得到解決的關(guān)鍵拐點。
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