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香港特區(qū)政府于8月1日生效的《食物安全條例》，引入食物追蹤機(jī)制,，使政府在處理食物事故時(shí),，更有效地追蹤食物來源、迅速采取行動(dòng),。
當(dāng)“絕育黃瓜,、爆炸西瓜、瘦肉精,、染色饅頭,、牛肉膏、回爐面包,、假葡萄酒,、地溝油、硫磺姜”等等這些有關(guān)食品的熱門詞匯氣勢(shì)洶洶地闖進(jìn)我們視線的時(shí)候,，“避孕藥,、膨大增甜劑、硫磺,、羅丹明Ｂ,、福爾馬林、胭脂紅,、日落黃”等這些或許我們甚少聽說過的專業(yè)詞匯,，已經(jīng)悄然通過我們的口走進(jìn)我們的胃，進(jìn)而走進(jìn)我們的身體,，食品安全問題已然成為我們心中揮之不去的夢(mèng)魘,。對(duì)食品安全問題我們已變得麻木和無奈。那么,，我們?cè)撃檬裁凑饶�,，我的餐桌,？從表面上看，食品安全事故頻發(fā)是無德商家的違法行為,，但深層次原因是政府,、社會(huì)對(duì)食品安全重視程度和政府檢測(cè)監(jiān)督機(jī)制失靈所造成的。
集中曝光的食品安全問題和爆發(fā)的食品誠(chéng)信問題不斷挑戰(zhàn)著公眾的想象力,，同時(shí),，對(duì)政府公信力和企業(yè)的責(zé)任心進(jìn)行赤裸裸的拷問：現(xiàn)在我們還能吃什么？怎樣保證食品安全,？香港大部分食品靠外地供應(yīng),，一旦發(fā)生食品安全事故，除采用食品回收等被動(dòng)方法外,，一個(gè)有效的食品源頭追溯機(jī)制有助于迅速阻止問題食品繼續(xù)輸入,。特區(qū)立法會(huì)通過的《食物安全條例》引入食物追蹤機(jī)制，所有的食品進(jìn)口商,、分銷商和零售商都要保存出入貨單據(jù)3個(gè)月到1年不等,，港人以后在街市上買條魚、買棵蔥都可追溯貨源,。
我國(guó)《食品安全法》雖涵蓋了“從農(nóng)田到餐桌”食品安全監(jiān)管的全過程,，但與香港《食物安全條例》“沒有登記而經(jīng)營(yíng)食物進(jìn)口或分銷業(yè)務(wù)即屬違法”的剛性規(guī)定相比，《食品安全法》彈性有余,、剛性不足,。在香港，食物進(jìn)口商和食物分銷商須向食物環(huán)境衛(wèi)生署署長(zhǎng)登記,，沒有登記而經(jīng)營(yíng)食物進(jìn)口或分銷業(yè)務(wù)即屬違法,。而在國(guó)內(nèi)，食品生產(chǎn),、經(jīng)營(yíng)企業(yè)是否建立食品出廠檢驗(yàn),、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄全憑自覺，不需要向任何部門登記,。
俗話說：“明晰規(guī)則,，嚴(yán)明法治�,！睆脑搭^上消除“農(nóng)田到餐桌”的不安全隱患,，香港《食物安全條例》已做出有益的嘗試。我國(guó)《食品安全法》也應(yīng)該引入食物追蹤機(jī)制,，同時(shí),，只有加大執(zhí)法力度才能系統(tǒng)地破解食品安全困局。
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