|
最近,，山東等一些華東蔬菜產(chǎn)區(qū)，蔬菜賤到幾分錢一斤,，還被客商拒收,，而城里的菜價卻降不下來。西葫蘆的地頭價,，往年一斤０．６元,，現(xiàn)降到了０．２元,，到北京菜攤的售價仍高達(dá)１．５元,，這增加的價差，到哪里去了,？說沒多掙錢,，恐怕也沒幾人信，有利可圖,，農(nóng)村的蔬菜,，才會源源不斷往城里運。
近些年來地頭價與菜攤價的漲落,，經(jīng)常不同步,，這只是其中的事例之一。
保證蔬菜產(chǎn)銷不脫節(jié),，是個難題,。消費者的需求，是個常量,。時鮮蔬菜,，不便儲存，多了就是多了,，少了也難補上,。而各道經(jīng)銷環(huán)節(jié)，都只會按常量收菜,。少了,，會抬高價格收，然后高進(jìn)高出,；多了,，卻不會多收，菜多價賤,，不會增加收入,，爛在自己手上,，還要增加處理成本。
蔬菜的各道營銷環(huán)節(jié),，是在競爭中形成的,，利多了，經(jīng)營者就多,，利就變薄,，就會有人選擇退出，各道環(huán)節(jié),，基本上都形成了合理的利益關(guān)系,。大體上是，在到達(dá)零售攤販前,，以批量求利,，每斤菜只賺分分錢。而零售攤點,，經(jīng)營量少,，則以高價差掙錢，形成了所謂的“最后一公里”價高現(xiàn)象,。
一個零售攤販,，在菜場里站上一天，賣出２５０斤菜,，不算少了,，這大約需要上百個家庭的人到他這里購菜，就算一斤凈掙０．５０元,，也才掙１２５元,。菜販要起早探黑去購菜，常常還要家人幫忙,，菜要清洗,，還會有不少損耗，有攤位費要交,，他們中不少還是下崗工人,，如果一個月連３０００元都掙不上，那就只能改行了,。
我國蔬菜產(chǎn)銷已經(jīng)形成的基本格局是,，互為產(chǎn)銷區(qū)、大跨度運銷,、多品種錯時交叉配送,。大多數(shù)城市，都可以吃到天南海北的時鮮菜。而帶來的另一個問題卻是,，一旦因天氣種植和采摘期推遲或提前,，或者信息不準(zhǔn)導(dǎo)致種植錯亂，上市過度集中或一時缺貨,，就會導(dǎo)致菜價的大起大落,。
一些地方為解決蔬菜產(chǎn)銷上的難題，提高自產(chǎn)自銷率,，或者遭遇自然災(zāi)害后,，大力組織補種，往往與已形成的產(chǎn)銷格局沖突,，加劇了價格信號錯亂,，造成更大損失，各地都有不少這樣的例子,。而農(nóng)超對接或產(chǎn)銷直供等措施,，也只能解決臨時性的局部性的問題。
菜價有波動,，或某些品種時多時少,，是市場經(jīng)濟中的正常現(xiàn)象,，需要防止的是菜價的大起大落，蔬菜供給的過多過少,。唯一的辦法是提高蔬菜產(chǎn)銷的組織化程度,，既要讓市場這只看不見的手進(jìn)一步發(fā)揮作用，也需要政府采取有力措施,，完善儲運系統(tǒng),，暢達(dá)供需信息，在促進(jìn)現(xiàn)代城鄉(xiāng)蔬菜產(chǎn)銷體制構(gòu)建上多下功夫,。
|