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最近,，山東等一些華東蔬菜產(chǎn)區(qū),，蔬菜賤到幾分錢一斤,，還被客商拒收，而城里的菜價(jià)卻降不下來,。西葫蘆的地頭價(jià),，往年一斤０．６元，現(xiàn)降到了０．２元,，到北京菜攤的售價(jià)仍高達(dá)１．５元，這增加的價(jià)差,，到哪里去了,？說沒多掙錢，恐怕也沒幾人信,，有利可圖,，農(nóng)村的蔬菜，才會源源不斷往城里運(yùn),。
近些年來地頭價(jià)與菜攤價(jià)的漲落,，經(jīng)常不同步，這只是其中的事例之一,。
保證蔬菜產(chǎn)銷不脫節(jié),，是個(gè)難題。消費(fèi)者的需求,，是個(gè)常量,。時(shí)鮮蔬菜，不便儲存,，多了就是多了,，少了也難補(bǔ)上,。而各道經(jīng)銷環(huán)節(jié)，都只會按常量收菜,。少了,，會抬高價(jià)格收，然后高進(jìn)高出,；多了,，卻不會多收，菜多價(jià)賤,，不會增加收入,，爛在自己手上，還要增加處理成本,。
蔬菜的各道營銷環(huán)節(jié),，是在競爭中形成的，利多了,，經(jīng)營者就多,，利就變薄，就會有人選擇退出,，各道環(huán)節(jié),，基本上都形成了合理的利益關(guān)系。大體上是,，在到達(dá)零售攤販前,，以批量求利，每斤菜只賺分分錢,。而零售攤點(diǎn),，經(jīng)營量少，則以高價(jià)差掙錢,，形成了所謂的“最后一公里”價(jià)高現(xiàn)象,。
一個(gè)零售攤販，在菜場里站上一天,，賣出２５０斤菜,，不算少了，這大約需要上百個(gè)家庭的人到他這里購菜,，就算一斤凈掙０．５０元,，也才掙１２５元。菜販要起早探黑去購菜,，常常還要家人幫忙,，菜要清洗，還會有不少損耗，有攤位費(fèi)要交,，他們中不少還是下崗工人,，如果一個(gè)月連３０００元都掙不上，那就只能改行了,。
我國蔬菜產(chǎn)銷已經(jīng)形成的基本格局是,，互為產(chǎn)銷區(qū)、大跨度運(yùn)銷,、多品種錯(cuò)時(shí)交叉配送,。大多數(shù)城市，都可以吃到天南海北的時(shí)鮮菜,。而帶來的另一個(gè)問題卻是,，一旦因天氣種植和采摘期推遲或提前，或者信息不準(zhǔn)導(dǎo)致種植錯(cuò)亂,，上市過度集中或一時(shí)缺貨,，就會導(dǎo)致菜價(jià)的大起大落。
一些地方為解決蔬菜產(chǎn)銷上的難題,，提高自產(chǎn)自銷率,，或者遭遇自然災(zāi)害后，大力組織補(bǔ)種,，往往與已形成的產(chǎn)銷格局沖突,，加劇了價(jià)格信號錯(cuò)亂，造成更大損失,，各地都有不少這樣的例子,。而農(nóng)超對接或產(chǎn)銷直供等措施，也只能解決臨時(shí)性的局部性的問題,。
菜價(jià)有波動,，或某些品種時(shí)多時(shí)少，是市場經(jīng)濟(jì)中的正�,，F(xiàn)象，需要防止的是菜價(jià)的大起大落,，蔬菜供給的過多過少,。唯一的辦法是提高蔬菜產(chǎn)銷的組織化程度，既要讓市場這只看不見的手進(jìn)一步發(fā)揮作用,，也需要政府采取有力措施,，完善儲運(yùn)系統(tǒng)，暢達(dá)供需信息,，在促進(jìn)現(xiàn)代城鄉(xiāng)蔬菜產(chǎn)銷體制構(gòu)建上多下功夫,。
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