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美國經(jīng)濟學(xué)家奧爾森說，大量被浪費的糧食就像散落在人行道上的百元美元。
“無論在富�,；蛘哓毟F的國家，糧食浪費都是驚人的,。”《經(jīng)濟學(xué)人》經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn),，全球至少三成糧食都還沒有吃,，就因腐爛被扔掉。
聯(lián)合國食物和糧食組織的約瑟夫·施密德·胡貝爾說,，在非洲,，野生的老鼠和蝗蟲偷吃地里的莊稼和儲存的糧食；牛奶和蔬菜在運輸?shù)倪^程中就變質(zhì)壞掉,。嚴(yán)格地說,，這些應(yīng)該稱為損失，而不是浪費,。如果這種浪費可以減半,，相當(dāng)于糧食增產(chǎn)15%到25%。
貧窮國家造成糧食浪費的原因是資金短缺,。收獲的糧食通常就堆在地上,，用布蓋起來，老鼠就不會吃到糧食,；建立谷倉,，修繕更好的公路，配備更多的冰箱,，就可以減少這些損失,。但是所有這些設(shè)施都需要大量資金。非洲發(fā)展銀行目前正在籌資實施一個七年項目,，目的是希望每年能夠減少3%的浪費,。
富裕國家的食物浪費量與貧窮國家一樣多。但是兩者的浪費方式是完全不同的,。在對美國和英國的調(diào)查中發(fā)現(xiàn),，商場里四分之一的食物直接被扔進垃圾箱。被浪費的食物單中,，位居榜首的是色拉,，有一半的色拉被扔掉；第二名是面包,，有三分之一的被浪費,；第三是水果，四分之一被丟棄,；第四是蔬菜,，五分之一被扔掉。如果所有富裕國家都像英國和美國一樣,，那么大約平均每人每年浪費食物100公斤,，所有人一年就要浪費1億噸食物,，這相當(dāng)于目前全世界肉供應(yīng)量的三分之一。
《經(jīng)濟學(xué)人》認(rèn)為,，如果富裕國家的糧食浪費可以減半,，把那些浪費的糧食分發(fā)給那些需要的人，養(yǎng)活現(xiàn)在世界上的人口將不成問題,�,！暗牵@是不可能的,。富裕國家的浪費是個人習(xí)慣造成的,。浪費的程度反映了食物價格。這說明食物對于富裕國家的消費者來說,，還是相對便宜的,。盡管食物價格飛漲，但是看起來還沒有高到他們改變對浪費的態(tài)度,�,！�
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