 |
| 資料照片 |
流動(dòng)快餐車是美國(guó)街頭一道亮麗的風(fēng)景線。如今,，它登陸法國(guó)巴黎,，以“定制”漢堡引領(lǐng)年輕人飲食新潮流。
巴黎近乎每個(gè)街角有售賣漢堡包的快餐店,，但年輕人更愿意光顧快餐車,，因?yàn)榭觳蛙囘x用的食材多為有機(jī)且更新鮮。
美國(guó)廚師克麗斯廷·弗雷德里克30歲出頭,，曾在巴黎一家知名烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)法式大菜的制作,。出人意料的是，她似乎更看好美國(guó)的流動(dòng)快餐車,，在馬德蘭廣場(chǎng)附近一處小市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)一輛快餐車,。快餐車名為“冒煙卡車”,。
“冒煙卡車”出售家庭式“定制”漢堡和手工切制的炸薯?xiàng)l,，原料包括新鮮的西紅柿、生菜,、蘑菇,、洋蔥、肉餅以及車達(dá)干酪,、剛出爐的面包胚等,，可根據(jù)顧客需要制作搭配。
在距離馬德蘭廣場(chǎng)約1公里的圣日耳曼高端市場(chǎng),，有一輛名為“加利福尼亞食堂”的快餐車,，特色是墨西哥玉米卷和有機(jī)肉類。
快餐車起源于美國(guó)西海岸,。人們印象中,，快餐車大多售賣價(jià)格低廉,、難登大雅之堂的快餐。
不過(guò),，“冒煙卡車”僅準(zhǔn)備工作就需要6個(gè)人,，有的負(fù)責(zé)烘烤面包胚，有的負(fù)責(zé)制作肉餅,，有的負(fù)責(zé)清洗蔬菜,。因此，它出售的快餐價(jià)格并不便宜,，相當(dāng)于普通快餐的三倍,。
“冒煙卡車”的顧客以二三十歲的年輕人為主。他們寧可用1小時(shí)排隊(duì)也不去普通快餐店的原因之一,，就是看中“定制”漢堡的質(zhì)量,。
德新社援引顧客紀(jì)堯姆·迪謝納的話報(bào)道：“隊(duì)伍1小時(shí)能前進(jìn)10米，這已經(jīng)是最快的速度,�,！钡现x納在距離小市場(chǎng)約9公里的拉德芳斯金融區(qū)上班�,！拔业奈缧輹r(shí)間不多，所以我穿著單排輪滑鞋來(lái)這里,�,！�
與傳統(tǒng)快餐店相比，快餐車的最大特色在于流動(dòng)性,。一輛消防車大小的貨車既是廚房又是店面,。除了口口相傳，“冒煙卡車”的經(jīng)營(yíng)成功還倚賴互聯(lián)網(wǎng),。它在網(wǎng)上打廣告,，“推特”賬號(hào)有8000多“粉絲”。
“冒煙卡車”一天賣出大約200個(gè)漢堡包,。迪謝納算得上幸運(yùn),，而在他后面，至少有6個(gè)人在排隊(duì)45分鐘后“無(wú)功而返”,。
時(shí)裝品牌“拉爾夫·勞倫”旗下經(jīng)營(yíng)著名為“拉爾夫氏”的快餐,。經(jīng)理克里斯蒂娜·拉瓦爾說(shuō)：“每個(gè)人都喜歡可口的肉食，拉爾夫氏的漢堡是我們的招牌菜,�,！币粋�(gè)漢堡與一杯香檳的套餐一份售價(jià)43歐元(約合55美元)。盡管如此,，據(jù)統(tǒng)計(jì),，拉爾夫氏一年售出約2.5萬(wàn)個(gè)漢堡。