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流動(dòng)快餐車是美國街頭一道亮麗的風(fēng)景線,。如今,，它登陸法國巴黎,，以“定制”漢堡引領(lǐng)年輕人飲食新潮流,。
巴黎近乎每個(gè)街角有售賣漢堡包的快餐店,，但年輕人更愿意光顧快餐車,，因?yàn)榭觳蛙囘x用的食材多為有機(jī)且更新鮮,。
美國廚師克麗斯廷·弗雷德里克30歲出頭,，曾在巴黎一家知名烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)法式大菜的制作,。出人意料的是,，她似乎更看好美國的流動(dòng)快餐車，在馬德蘭廣場附近一處小市場經(jīng)營一輛快餐車,�,？觳蛙嚸麨椤懊盁熆ㄜ嚒薄�
“冒煙卡車”出售家庭式“定制”漢堡和手工切制的炸薯?xiàng)l,，原料包括新鮮的西紅柿,、生菜、蘑菇,、洋蔥,、肉餅以及車達(dá)干酪、剛出爐的面包胚等,，可根據(jù)顧客需要制作搭配,。
在距離馬德蘭廣場約1公里的圣日耳曼高端市場,，有一輛名為“加利福尼亞食堂”的快餐車，特色是墨西哥玉米卷和有機(jī)肉類,。
快餐車起源于美國西海岸,。人們印象中，快餐車大多售賣價(jià)格低廉,、難登大雅之堂的快餐,。
不過，“冒煙卡車”僅準(zhǔn)備工作就需要6個(gè)人,，有的負(fù)責(zé)烘烤面包胚,，有的負(fù)責(zé)制作肉餅，有的負(fù)責(zé)清洗蔬菜,。因此,，它出售的快餐價(jià)格并不便宜，相當(dāng)于普通快餐的三倍,。
“冒煙卡車”的顧客以二三十歲的年輕人為主,。他們寧可用1小時(shí)排隊(duì)也不去普通快餐店的原因之一，就是看中“定制”漢堡的質(zhì)量,。
德新社援引顧客紀(jì)堯姆·迪謝納的話報(bào)道：“隊(duì)伍1小時(shí)能前進(jìn)10米,，這已經(jīng)是最快的速度�,！钡现x納在距離小市場約9公里的拉德芳斯金融區(qū)上班,。“我的午休時(shí)間不多,，所以我穿著單排輪滑鞋來這里,。”
與傳統(tǒng)快餐店相比,，快餐車的最大特色在于流動(dòng)性,。一輛消防車大小的貨車既是廚房又是店面。除了口口相傳,，“冒煙卡車”的經(jīng)營成功還倚賴互聯(lián)網(wǎng),。它在網(wǎng)上打廣告，“推特”賬號(hào)有8000多“粉絲”,。
“冒煙卡車”一天賣出大約200個(gè)漢堡包,。迪謝納算得上幸運(yùn)，而在他后面,，至少有6個(gè)人在排隊(duì)45分鐘后“無功而返”,。
時(shí)裝品牌“拉爾夫·勞倫”旗下經(jīng)營著名為“拉爾夫氏”的快餐。經(jīng)理克里斯蒂娜·拉瓦爾說：“每個(gè)人都喜歡可口的肉食,，拉爾夫氏的漢堡是我們的招牌菜,�,！币粋�(gè)漢堡與一杯香檳的套餐一份售價(jià)43歐元(約合55美元)。盡管如此,，據(jù)統(tǒng)計(jì),，拉爾夫氏一年售出約2.5萬個(gè)漢堡。