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獨(dú)特醒目的酒標(biāo)教你一眼辨別美酒
2012-09-27   作者:張雅凝  來(lái)源:投資與理財(cái)
 
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    酒標(biāo)的初衷是為了顧客挑選時(shí)更加便捷,,隨著時(shí)代變遷,,酒標(biāo)背后的故事漸漸被人們重視,酒標(biāo)對(duì)酒也就被賦予了更深層次的意義,。酒莊主人通過(guò)酒標(biāo),,與顧客分享酒莊的歷史,、文化,彰顯了自己的個(gè)性,。獨(dú)特醒目的酒標(biāo),,已成為一眼辨別葡萄酒年份,、酒莊的新方式。

  Santa Carolina Sauvingnon Blanc

  它用一個(gè)女子的名字來(lái)命名,,是智利葡萄酒三大品牌之一,,在智利國(guó)內(nèi)深受民眾喜愛(ài)。人們愛(ài)它,,因它有突出的果香,,良好的結(jié)構(gòu),更是因?yàn)樗鼡碛幸环蓦y得的真情,。圣卡羅酒莊創(chuàng)始人Dona Luis Pereira為了表達(dá)對(duì)妻子熱烈而恒久的愛(ài),,決定用太太的名字來(lái)命名自己所釀的酒,象征對(duì)她的愛(ài)像美酒那樣醇厚,、豐富,、世代相傳。如今,,這款酒已成為傳世經(jīng)典,,他們的故事,也被代代傳頌,。
  Santa Carolina所使用的葡萄全部來(lái)自于Santa Carolina的上等葡萄園,,將萃取出的葡萄液小心翼翼地移至不銹鋼桶中,在適當(dāng)?shù)目販叵逻M(jìn)行發(fā)酵,。精選酵母菌可以幫助葡萄顯出它獨(dú)特精萃的芳香風(fēng)味,。Santa Carolina葡萄酒年輕而色澤閃亮,充滿李子,、桃子和絲絲酸橙的清新果味,,入口新鮮脆爽,,平衡而結(jié)構(gòu)良好,,同時(shí)具現(xiàn)代風(fēng)味的特色。

  Chateau Mouton Rothschild

  從1945年起,,Chateau Mouton Rothschild酒莊每年用一幅藝術(shù)家的繪畫(huà)作品作為酒標(biāo)的裝飾,。這一營(yíng)銷手段被市場(chǎng)證明正確而精明,很多人僅僅是為了收藏酒標(biāo),,而要將Mouton買(mǎi)齊,,酒標(biāo)甚至成了這一名莊的重要標(biāo)志之一。這一方法很快流傳來(lái)開(kāi),,各個(gè)酒莊也紛紛效仿,。
  引發(fā)討論最多的莫過(guò)于1993的木桐酒標(biāo),它用巴爾蒂斯(Balthus,,1908-2001)的一幅寫(xiě)實(shí)畫(huà)作為酒標(biāo),。一個(gè)有著成熟眼神的少女,,一絲不掛但優(yōu)雅異常,人們可以感受到她的內(nèi)心世界,,淡然而不妥協(xié),。如同畫(huà)家本身一樣,始終不向時(shí)尚妥協(xié),,堅(jiān)持用寫(xiě)實(shí)的手法,,表達(dá)自己作為現(xiàn)代畫(huà)家的真實(shí)感受。雖然畫(huà)家已逝,,但這幅精品永遠(yuǎn)定格在了一瓶美酒之上,。
  1989年的木桐酒標(biāo)為德國(guó)畫(huà)家喬治·巴塞利茲(Georg Baselitz)專門(mén)為木桐創(chuàng)作,結(jié)合了木桐的標(biāo)志性形象羊和1989年的大事——柏林墻的倒塌,。他經(jīng)常畫(huà)上下倒置的人體,,處于混亂世界中的人形,在這樣的畫(huà)中,,人物似乎在向上升,,重力似乎顛倒了。這種遵循象征主義的新的繪畫(huà)視角,,給公眾感官帶來(lái)一種全新的改革,。在這幅畫(huà)中,他用德語(yǔ)寫(xiě)著“另一邊現(xiàn)在也屬于我們了”,。

  福樂(lè)父子黑皮諾拿破侖頭等窖藏

  1823年,,拿破侖征戰(zhàn)南北、任職上尉時(shí),,曾到博訥執(zhí)行任務(wù),,與福樂(lè)父子特級(jí)酒莊園主的外孫女一見(jiàn)鐘情,并相約等拿破侖退役后完婚,。幾年過(guò)去了,,癡情少女等來(lái)的是拿破侖當(dāng)上了法蘭西皇帝的消息�,?粗纯鄠牡耐鈱O女,,祖父非常心疼,便選用黑皮諾,,精心釀造了一款酒,,并附信送到拿破侖的手上。拿破侖開(kāi)瓶后,,那黑皮諾甜美純凈的果香和優(yōu)雅的口感,,使他回憶起幾年前與少女相識(shí)相愛(ài)的情景,愧疚不已,。他遂寫(xiě)信致福樂(lè)父子莊園主,,將該酒命名為“福樂(lè)父子黑皮諾拿破侖頭等窖藏”,,并委托信使帶了一幅拿破侖一身戎裝,在橡木桶邊喝酒的畫(huà)像,,作為這款酒的酒標(biāo),,一直沿用至今。
  這款酒口感新鮮,,結(jié)構(gòu)感強(qiáng),,單寧如絲絨般柔順,初聞?dòng)泻诖桌�,、櫻桃和草莓香氣,,接著�?huì)出現(xiàn)摩卡、焦糖和辛香的氣息,。

  如何讀懂酒標(biāo)

  酒標(biāo)一般會(huì)標(biāo)示出產(chǎn)地,、級(jí)別、葡萄品種等信息,,如果能讀懂酒標(biāo),,在您選購(gòu)酒的時(shí)候,一定會(huì)更加順手,。
  1.產(chǎn)區(qū):從上往下看,,我們首先看到的是產(chǎn)區(qū)。產(chǎn)區(qū)往往決定一瓶酒的風(fēng)格特征,,有的著名小產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的酒經(jīng)常出現(xiàn)價(jià)格高昂甚至一瓶難求的情況,。
  2.產(chǎn)酒國(guó)度:法國(guó)葡萄酒有制度規(guī)定,凡是出口的紅酒都會(huì)注明原產(chǎn)國(guó),。
  3.酒莊名,、酒名:法國(guó)紅酒文化基本上也是酒莊文化,大大小小的酒莊支撐了法國(guó)紅酒的顯赫聲名,�,!癈HATEAU”即“酒莊”、“城堡”的意思,,它后面的單詞就是具體酒莊名字,。如果酒標(biāo)上有“CHATEAU”字樣就說(shuō)明這款酒品質(zhì)應(yīng)該不錯(cuò),,因?yàn)樗窃摼魄f的正牌酒,。
  4. Appellation 、SaintEmilion ,、Controlle:這里可以看出該紅酒的級(jí)別,。AOC級(jí)別為A與C取自前后兩個(gè)單詞的第一個(gè)字母,中間的單詞都由O代替,,O即該酒產(chǎn)地,。產(chǎn)地標(biāo)注越小,,則表明該酒越好。如果是“梅多克”則比O代替的“波爾多”要好,,如果O是小到某個(gè)著名的酒村則更好,。由此O的代表地域越小,酒質(zhì)可能就越好,,價(jià)格也越高,。法國(guó)AOC級(jí)別以下級(jí)別,還有VDQ優(yōu)良地區(qū)餐酒,、VDP地區(qū)餐酒,、VDT日常餐酒。
  5.年份:是該葡萄酒的采摘和釀造年份,,這是選酒的最重要參考之一,。
  6. 裝瓶者名稱:“AU CHATEAU”是原酒莊灌裝,“A LA PROPRIETE”是酒商灌裝,。
  7.酒精濃度:紅酒的酒精含量一般在11-13度之間,。
  8. 容量:一般市面上的紅酒是750ml,也有15L,、3L及更大瓶裝,。
  另外,很多紅酒會(huì)在酒標(biāo)上注明釀酒葡萄品種,,比較普遍的有赤霞珠(Cabernet Sauvignon),、梅洛(Merlot)、色拉子(Shiraz),。

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