如今的月餅種類(lèi)繁多,，形狀,、味道大不同。然而，面臨更多的選擇,，催生了人們更深的思考如何將吃月餅上升到一個(gè)更高的境界,？秘訣就在杯中之物,。中秋話(huà)月餅,，良宵美味當(dāng)前，怎么少得了葡萄美酒做伴,？
豆沙月餅配巴洛洛
沒(méi)有人不鐘情于傳統(tǒng)的廣式豆沙月餅,，光鮮油亮的廣式餅皮包裹著細(xì)膩軟滑的豆沙餡，入口香甜,，余味縈繞,。即便一次吃一整個(gè)需擔(dān)心糖分?jǐn)z入過(guò)量、體重增加等健康問(wèn)題,，也無(wú)法拒絕這份非比尋常的甜蜜,。
巴洛洛（Barolo），被認(rèn)為是意大利歷史上最偉大的葡萄酒之一,。曾幾何時(shí),，連法國(guó)人都將巴洛洛譽(yù)為“葡萄酒之王、王者之酒”,。相比波爾多,，巴洛洛紅酒的顏色更淡一些，呈現(xiàn)紅寶石般的色澤;果香豐富,，郁郁的醇香,，加上橡木香，平衡而美妙;單寧均衡,，酒體豐滿(mǎn),，口感舒適流暢，回味綿長(zhǎng),。配上口感較厚重的廣式豆沙月餅,，不僅解膩消脂，更不用擔(dān)心發(fā)胖的問(wèn)題,。
蘇式月餅配侯伯王
與拉圖,、拉菲、瑪歌,、木桐不同,，侯伯王（Chateau
Haut-Brion）不屬于名莊云集的梅多克產(chǎn)區(qū),，而是唯一在梅多克之外的格拉夫產(chǎn)區(qū)（Graves）的五大酒莊之一。它同時(shí)是五大酒莊中貴族色彩最濃厚的一種,。
侯伯王擁有復(fù)雜的香氣,，混合了煙草,、哈瓦那雪茄以及焙烤咖啡豆,，令人陶醉不已，這就是侯伯王酒的靈魂,�,？诟猩希木企w豐滿(mǎn),，卻非常的絲滑,、柔和、優(yōu)雅和高貴,，也就是說(shuō),，單寧一點(diǎn)也不粗糙，令人感覺(jué)十分和諧,、細(xì)膩,。而蘇式月餅的精髓，則是頂在最外層的酥松皮層,。體貌豐滿(mǎn)完整,，色澤均勻，光澤誘人,。一口下去,，便能感受口腔中豐富的層次與細(xì)膩的味覺(jué)沖擊，與侯伯王的紅葡萄酒相得益彰,。
鮮肉月餅配黑皮諾
黑皮諾（Pinot
Noir）,，紅葡萄中的貴婦，勃艮第最出名的紅葡萄品種,。它的顏色淡,，單寧少，體態(tài)上要比赤霞珠輕巧,、肉感一些,，它又是雅致的，含著淡淡的清甜味,。黑皮諾葡萄酒具有明亮的寶石紅色,，但由于原產(chǎn)地的不同，也會(huì)呈現(xiàn)出更深的色澤,。它有著可辨識(shí)的櫻桃香味,，從淡淡的櫻桃果味到濃郁的黑色漿果味,，還混有少量土壤和皮革的芳香。用一個(gè)最通俗的比喻“天鵝絨般的絲滑”再適合不過(guò),。
有人質(zhì)疑,，它更像是紅葡萄酒中的白葡萄酒，用來(lái)搭配厚重的鮮肉月餅,，能hold住嗎,？其實(shí)，那裹在酥皮中的鮮肉,，經(jīng)過(guò)巧奪天工的手藝,，早已從粗獷豪邁修煉成了儒雅深沉，宛若一位文武雙全之士,。也難怪近日,，每每路過(guò)上海的老字號(hào)月餅店，都會(huì)對(duì)門(mén)外的排隊(duì)盛況肅然起敬
一條條長(zhǎng)龍絲毫嚇不走直奔月餅而來(lái)的吃客們,。順手再帶一瓶黑皮諾,，頓覺(jué)酒肉之徒也可以溫文爾雅。
蓮蓉百果配貴腐酒
貴腐酒,，字面理解似為珍貴,、腐爛的酒？這還得感謝霉菌這個(gè)讓人避之唯恐不及的搗蛋鬼,。但有些美食卻非得有它們的幫忙才做的出來(lái),，最極端的例子，就是濃郁甜美,、價(jià)格高昂的貴腐酒一種極其珍貴,、特殊的葡萄孢霉菌，在葡萄果實(shí)上蛀出我們?nèi)庋劭床灰?jiàn)的小孔,，使葡萄里的水分蒸發(fā),，逐漸變得干癟，且表皮上形成一層薄薄的黑灰色絨毛,。這樣的感染過(guò)程不僅能使原本已經(jīng)很甜的葡萄果實(shí)變得更甜,，而且產(chǎn)生了令口感更圓滑滋潤(rùn)的甘油，并形成格外動(dòng)人的香氣,。
1855年波爾多分級(jí)中,，伊甘酒莊（Chateau
d’Yquem）正是憑借這一稀少珍貴的甜白葡萄酒，獲得了比一級(jí)酒莊更高的榮譽(yù)特優(yōu)級(jí),。它的酒體呈金黃帶有些淺琥珀色,，蜂蜜、甜橙,、水蜜桃等果醬的氣味香甜清新,，與同為淺金色,，且果香豐富的蓮蓉、百果餡堪稱(chēng)郎才女貌,。入口口感細(xì)密,，酸度平衡之后，甜蜜的滋味在口中愈加濃烈,，直沁入心脾,，回味無(wú)窮。
冰激凌月餅配夏布利
近年來(lái),，各大冰激凌品牌紛紛推出冰激凌月餅,，也想來(lái)月餅市場(chǎng)分一杯羹,。跟傳統(tǒng)月餅沒(méi)有太多關(guān)系,，但對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，多了一種選擇又何樂(lè)而不為呢?于是,，出現(xiàn)了各種在巧克力外皮包裹下的軟餡冰激凌,，香草、草莓,、抹茶,、咖啡、果仁,、杏桃等爭(zhēng)相涌現(xiàn)……
冰激凌配葡萄酒,？對(duì)，我們推薦的不是和冰激凌具有一樣特質(zhì)的冰酒,，而是被譽(yù)為“酒柜中的外交家”夏布利（Chablis）,。
這是產(chǎn)于勃艮第北部夏布利地區(qū)的白葡萄酒，由霞多麗葡萄釀造,。特殊的氣候使得夏布利葡萄酒性格分明：呈潛禾稈色,，微微泛著點(diǎn)綠;不甜，微酸,；中立,，獨(dú)特；它有著清新的口感,，帶少許的礦石香氣,，混雜著花香果香。雖然,，一些酒評(píng)家批評(píng)它過(guò)于清淡,，但是夏布利的優(yōu)點(diǎn)與珍貴性就在這里。
沒(méi)有人會(huì)拒絕愛(ài)情,，沒(méi)有人會(huì)拒絕巧克力,，也沒(méi)有人會(huì)拒絕被法國(guó)人成為“愛(ài)情之酒”的頂級(jí)夏布利,。舉杯邀明月，與心愛(ài)的那個(gè)他（她）一起,，品嘗著冰激凌月餅入口的清涼甜蜜,，再喝一口冰晶透徹的夏布利，良宵一刻,，美酒佳人,，整個(gè)世界只屬于你們。