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在法國(guó)有兩個(gè)幸運(yùn)的村莊都叫做“圣爰”(Saint-Amour),。
一個(gè)位于汝拉省(Jura),，那里的葡萄酒產(chǎn)自汝拉坡(C
te du Jura),。這個(gè)村莊有個(gè)居民叫做萊昂·韋特(Léon
Werth)是《小王子》作者圣埃克蘇佩里(Saint-Exupéry)的好朋友,，《小王子》就是題獻(xiàn)給他的,。
另一個(gè)圣愛(ài)則是博若萊(Beaujolais)的十個(gè)村級(jí)產(chǎn)區(qū)之一,，位于博若萊產(chǎn)區(qū)的最北端，和馬孔產(chǎn)區(qū)(Maconnais)接壤,。圣爰的酒不像它的鄰居們那么酒體緊致而氣味豐盈,，它和風(fēng)車(chē)磨坊(monlin-à-vent)、朱利娜(juliénas),、圣納斯(chénas)的酒比起來(lái),，一般來(lái)說(shuō)還是比較輕淡也比較圓潤(rùn)。這里的酒得趁年輕的時(shí)候喝,。我們說(shuō)這酒是“風(fēng)流的酒”,，但這是受到它神奇的名字影響。這應(yīng)該不是哪個(gè)營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)搞出來(lái)的,，而是因?yàn)橐粋�(gè)古羅馬軍團(tuán)的士兵迷戀上一個(gè)當(dāng)?shù)氐呐�,，為了她，這個(gè)士兵舍棄了凱撒大帝,。
情人節(jié)那天,，含情對(duì)望，圣愛(ài)紅酒喝得可兇了,。從兩人共進(jìn)晚餐開(kāi)始，在酒單上挑這瓶酒就已經(jīng)是一種宣示了,。瑞士人會(huì)在2月14日那天選一瓶新堡(Neuchatel)產(chǎn)區(qū)的瓦倫丁(valentin,，情人節(jié)就是圣圣瓦倫丁節(jié))也是同樣的道理，至于葡萄品種,，霞多麗(Chardonnay),、黑皮諾(Pinot
Noir)或是莎斯拉(Chasselas)都好。
也有更具創(chuàng)意的做法,，不過(guò)也更昂貴,。如果想要借侍酒師來(lái)魅惑對(duì)方的話，就向他點(diǎn)一瓶香波-蜜思妮(Chambolle
Musigny)的一級(jí)葡萄園“愛(ài)侶莊園”(Les
Amoureuses)吧,。
但是,，毋庸置疑，最常伴隨情話和情愛(ài)行動(dòng)的是香檳,。
有時(shí)我們會(huì)聽(tīng)到人家說(shuō),，這瓶紅酒“在戀愛(ài)’ 這個(gè)形容詞不
能用在那種雄性的、結(jié)實(shí)的酒上,，它適合的是那些可口的,、溫柔
的、女性化的酒,。沃爾內(nèi)(volnay)的酒就是在戀愛(ài)的葡萄酒,。事實(shí)上,，一個(gè)人全心全意深深迷戀著另一個(gè)人，兩情相諧地喝著葡萄酒的時(shí)候,，這個(gè)人會(huì)把自己的感覺(jué)投射在酒上,，他不會(huì)說(shuō)這酒醉人、順口,、甘美,、氣味盛放，他會(huì)說(shuō)這酒在戀愛(ài),�,；蛟S，已經(jīng)是纏綿了,。
讓-馬克·納蒂埃(Jean-Marc
Nattier)的畫(huà)作《愛(ài)情與葡萄酒的結(jié)合》中,，
帽子上插著翎毛的男孩子以期待愛(ài)情的憂郁目光望著年輕女人，她的一個(gè)乳房已經(jīng)裸露出來(lái)了,。他們左手的手指交纏,，此時(shí)年輕女人卻不如男孩子心急，她把手中的空杯往男孩子遞去,，讓他以酒瓶為
她斟酒,。我們不知道這酒的產(chǎn)區(qū)。這是深深?lèi)?ài)戀,、纏綿的酒,。這是納蒂埃在畫(huà)這幅風(fēng)流名畫(huà)時(shí)喝的酒嗎？
心與酒在此處合唱齊鳴,。但是過(guò)一陣子,，等到進(jìn)人了性與酒之間，情況又會(huì)有何轉(zhuǎn)變,？
再過(guò)一陣子,，等到冷淡或是火氣接著愛(ài)情而來(lái)，又會(huì)變成如何呢,？沒(méi)有愛(ài)情并不會(huì)讓人戒酒,，恰好相反，沒(méi)人愛(ài)或者不再被愛(ài),，都是酩酊大醉的理由,。因?yàn)殡记槎鞓?lè)的愛(ài)酒人與因?yàn)殡记槎豢鞓?lè)的愛(ài)酒人，兩者的差別在于后者找不到人分享他的愉悅了,，他并不在乎他喝的酒乏善可陳,，只要有足量的酒可以讓他麻痹自己就夠了。這些獨(dú)酌的可憐人一鰥夫,、無(wú)人安慰的人,、被拋棄的戀人——再怎么杰出的葡萄酒也沒(méi)辦法讓他們打起精神,。
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