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在法國有兩個幸運的村莊都叫做“圣爰”(Saint-Amour),。
一個位于汝拉省(Jura),，那里的葡萄酒產(chǎn)自汝拉坡(C
te du Jura)。這個村莊有個居民叫做萊昂·韋特(Léon
Werth)是《小王子》作者圣�,？颂K佩里(Saint-Exupéry)的好朋友,，《小王子》就是題獻(xiàn)給他的。
另一個圣愛則是博若萊(Beaujolais)的十個村級產(chǎn)區(qū)之一,，位于博若萊產(chǎn)區(qū)的最北端,，和馬孔產(chǎn)區(qū)(Maconnais)接壤。圣爰的酒不像它的鄰居們那么酒體緊致而氣味豐盈,，它和風(fēng)車磨坊(monlin-à-vent),、朱利娜(juliénas)、圣納斯(chénas)的酒比起來,，一般來說還是比較輕淡也比較圓潤,。這里的酒得趁年輕的時候喝,。我們說這酒是“風(fēng)流的酒”,，但這是受到它神奇的名字影響。這應(yīng)該不是哪個營銷總監(jiān)搞出來的,，而是因為一個古羅馬軍團(tuán)的士兵迷戀上一個當(dāng)?shù)氐呐�,，為了她，這個士兵舍棄了凱撒大帝,。
情人節(jié)那天,，含情對望，圣愛紅酒喝得可兇了,。從兩人共進(jìn)晚餐開始,，在酒單上挑這瓶酒就已經(jīng)是一種宣示了。瑞士人會在2月14日那天選一瓶新堡(Neuchatel)產(chǎn)區(qū)的瓦倫丁(valentin,，情人節(jié)就是圣圣瓦倫丁節(jié))也是同樣的道理,，至于葡萄品種，霞多麗(Chardonnay),、黑皮諾(Pinot
Noir)或是莎斯拉(Chasselas)都好,。
也有更具創(chuàng)意的做法,，不過也更昂貴。如果想要借侍酒師來魅惑對方的話,，就向他點一瓶香波-蜜思妮(Chambolle
Musigny)的一級葡萄園“愛侶莊園”(Les
Amoureuses)吧,。
但是，毋庸置疑,，最常伴隨情話和情愛行動的是香檳,。
有時我們會聽到人家說，這瓶紅酒“在戀愛’ 這個形容詞不
能用在那種雄性的,、結(jié)實的酒上,，它適合的是那些可口的、溫柔
的,、女性化的酒,。沃爾內(nèi)(volnay)的酒就是在戀愛的葡萄酒。事實上,，一個人全心全意深深迷戀著另一個人,，兩情相諧地喝著葡萄酒的時候，這個人會把自己的感覺投射在酒上,，他不會說這酒醉人,、順口、甘美,、氣味盛放,，他會說這酒在戀愛�,；蛟S,，已經(jīng)是纏綿了。
讓-馬克·納蒂埃(Jean-Marc
Nattier)的畫作《愛情與葡萄酒的結(jié)合》中,，
帽子上插著翎毛的男孩子以期待愛情的憂郁目光望著年輕女人,，她的一個乳房已經(jīng)裸露出來了。他們左手的手指交纏,，此時年輕女人卻不如男孩子心急,，她把手中的空杯往男孩子遞去，讓他以酒瓶為
她斟酒,。我們不知道這酒的產(chǎn)區(qū),。這是深深愛戀、纏綿的酒,。這是納蒂埃在畫這幅風(fēng)流名畫時喝的酒嗎,？
心與酒在此處合唱齊鳴。但是過一陣子,，等到進(jìn)人了性與酒之間,，情況又會有何轉(zhuǎn)變,？
再過一陣子，等到冷淡或是火氣接著愛情而來,，又會變成如何呢,？沒有愛情并不會讓人戒酒，恰好相反,，沒人愛或者不再被愛,，都是酩酊大醉的理由。因為爰情而快樂的愛酒人與因為爰情而不快樂的愛酒人,，兩者的差別在于后者找不到人分享他的愉悅了,，他并不在乎他喝的酒乏善可陳，只要有足量的酒可以讓他麻痹自己就夠了,。這些獨酌的可憐人一鰥夫,、無人安慰的人、被拋棄的戀人——再怎么杰出的葡萄酒也沒辦法讓他們打起精神,。
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