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曾有首用“冰酒”命名的情歌，其中這樣寫道：“當(dāng)愛鋪在心里釀成一種沉默的情話，像冬天的冰酒,，辛酸被濾走,，甜蜜被留下�,！边@個(gè)只有在零下8度才能孕育出的葡萄酒中的貴族,，其獨(dú)特迷人,、可遇不可求的特征,，像極了戀人間珍貴的愛戀情緣,，都是上天賜予我們的禮物。少了葡萄酒的深沉,，少了香檳的迷醉,，伴著令人心曠神怡的水果香氣，七夕來臨,，不妨選擇冰酒這個(gè)“浪漫愛情的甜蜜使者”來表達(dá)對(duì)愛情的珍惜與重視吧,！
從冰酒的釀造過程，還有其獨(dú)特的口感味道來看,，選擇冰酒作為婚禮儀式前后的party用酒都極為合適,。要釀造一瓶出色又出味的上好冰酒，實(shí)在是件不易的事情,。釀造冰酒的冰葡萄必須要在達(dá)到零下8℃至10℃時(shí),，且經(jīng)歷至少12小時(shí)以上自然凍結(jié)令糖分高度濃縮才能進(jìn)行采摘榨汁。講究的土壤,、合適的氣候,、復(fù)雜的工序，配合了天時(shí)地利人和,，才能成就冰酒的生產(chǎn),。
純正的冰酒生產(chǎn)每年只有一季，產(chǎn)量也只能視當(dāng)年的氣候而定,。受氣候的影響,，冰酒并不是每一年都有，例如在冰酒的故鄉(xiāng)德國(guó),，甚至3
～ 4年才會(huì)有一個(gè)冰酒生產(chǎn)的年份,。據(jù)說，全世界每3 萬瓶葡萄酒中才會(huì)有1
瓶冰酒,，不知道于茫茫人海中遇見命定的他(她)的幾率,，是否會(huì)比這個(gè)比例高一些。也正因?yàn)楸频膩碇灰�,，才更加適合在婚禮中享用,。要知道，能夠用冰酒來形容的愛情一定是十分珍貴且甜蜜的,。這種來之不易的幸福感覺如果不在婚禮中與愛人和嘉賓們一同分享,，豈不可惜！
說冰酒適合在婚禮中享用,，還是因?yàn)樗纳珴珊涂诟�,。配合不同的婚禮主題,，你可以選擇晶瑩剔透、閃耀著金黃色色澤的白冰酒,，或者是含蓄優(yōu)雅的酒紅色紅冰酒,。而冰酒滑潤(rùn)、甘甜醇厚的口感,，加上濃郁的有些令人迷惑的水果芬香,，則會(huì)將婚禮喜悅的情緒毫無保留地體現(xiàn)出來�,？梢哉f,，葡萄酒中能把甜、酸做到極致平衡的,，冰酒自成一家,。當(dāng)心情也浸潤(rùn)在冰酒中時(shí)，你會(huì)感覺一下就遠(yuǎn)離了煩躁,，在極酸與極甜的強(qiáng)烈對(duì)比沖擊著味蕾時(shí),，會(huì)有種甜蜜而純凈的情懷自心底油然而生。
最后,，還想說的是,，由于冰酒甜度高、酸味巧妙,、香氣迷人,、酒精度又不高，既適合單獨(dú)飲用,，也能與新鮮水果,、鮮乳酪、蛋糕等甜點(diǎn)產(chǎn)生很好的搭配,，因此還被譽(yù)為西式甜點(diǎn)“最甜蜜的搭檔”,。而對(duì)于出席婚禮的一眾嘉賓，不管他們是高度糧食酒的信徒,，還是沒有飲酒習(xí)慣的女士,，都可以輕松地感受到冰酒的優(yōu)雅與高貴，眾口難調(diào)的尷尬是絕對(duì)不會(huì)發(fā)生的,。
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