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曾有首用“冰酒”命名的情歌，其中這樣寫道：“當(dāng)愛鋪在心里釀成一種沉默的情話，像冬天的冰酒,，辛酸被濾走,，甜蜜被留下,。”這個只有在零下8度才能孕育出的葡萄酒中的貴族，其獨特迷人、可遇不可求的特征,，像極了戀人間珍貴的愛戀情緣，都是上天賜予我們的禮物,。少了葡萄酒的深沉,，少了香檳的迷醉，伴著令人心曠神怡的水果香氣,，七夕來臨,，不妨選擇冰酒這個“浪漫愛情的甜蜜使者”來表達(dá)對愛情的珍惜與重視吧！
從冰酒的釀造過程,，還有其獨特的口感味道來看，選擇冰酒作為婚禮儀式前后的party用酒都極為合適,。要釀造一瓶出色又出味的上好冰酒,，實在是件不易的事情。釀造冰酒的冰葡萄必須要在達(dá)到零下8℃至10℃時,，且經(jīng)歷至少12小時以上自然凍結(jié)令糖分高度濃縮才能進行采摘榨汁,。講究的土壤、合適的氣候,、復(fù)雜的工序,，配合了天時地利人和，才能成就冰酒的生產(chǎn),。
純正的冰酒生產(chǎn)每年只有一季,，產(chǎn)量也只能視當(dāng)年的氣候而定。受氣候的影響,，冰酒并不是每一年都有,，例如在冰酒的故鄉(xiāng)德國，甚至3
～ 4年才會有一個冰酒生產(chǎn)的年份,。據(jù)說,，全世界每3 萬瓶葡萄酒中才會有1
瓶冰酒，不知道于茫茫人海中遇見命定的他(她)的幾率，是否會比這個比例高一些,。也正因為冰酒的來之不易,，才更加適合在婚禮中享用。要知道,，能夠用冰酒來形容的愛情一定是十分珍貴且甜蜜的,。這種來之不易的幸福感覺如果不在婚禮中與愛人和嘉賓們一同分享，豈不可惜,！
說冰酒適合在婚禮中享用,，還是因為它的色澤和口感。配合不同的婚禮主題,，你可以選擇晶瑩剔透,、閃耀著金黃色色澤的白冰酒，或者是含蓄優(yōu)雅的酒紅色紅冰酒,。而冰酒滑潤,、甘甜醇厚的口感，加上濃郁的有些令人迷惑的水果芬香,，則會將婚禮喜悅的情緒毫無保留地體現(xiàn)出來,。可以說,，葡萄酒中能把甜,、酸做到極致平衡的，冰酒自成一家,。當(dāng)心情也浸潤在冰酒中時,，你會感覺一下就遠(yuǎn)離了煩躁，在極酸與極甜的強烈對比沖擊著味蕾時,，會有種甜蜜而純凈的情懷自心底油然而生,。
最后，還想說的是,，由于冰酒甜度高,、酸味巧妙、香氣迷人,、酒精度又不高,，既適合單獨飲用，也能與新鮮水果,、鮮乳酪,、蛋糕等甜點產(chǎn)生很好的搭配，因此還被譽為西式甜點“最甜蜜的搭檔”,。而對于出席婚禮的一眾嘉賓,，不管他們是高度糧食酒的信徒,，還是沒有飲酒習(xí)慣的女士，都可以輕松地感受到冰酒的優(yōu)雅與高貴,，眾口難調(diào)的尷尬是絕對不會發(fā)生的,。
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