有很多人在追求奇特的用餐方式,，仿佛這能刺激食欲,。布魯塞爾目前也在興這一套。在布魯塞爾的王宮前,，一批人在等著被起重機(jī)吊起,，升到離地面50米的“空中餐廳”去用餐,。
這家“空中餐廳”每次可接待22名顧客,。它實(shí)際上是一個(gè)重7噸,，能同時(shí)容納22人就餐的大平臺(tái)。餐桌長(zhǎng)9米,，寬5米,，上方連著頂罩和吊燈。它由長(zhǎng)臂起重機(jī)緩緩吊起,，隨后盤旋在四五十米的空中。用餐的位置則用安全帶固定,。就餐者腳下都備有一塊踏板,，只要沒(méi)有恐高癥或眩暈感,，就可以在享用美食的同時(shí)一覽腳下風(fēng)光�,？罩胁蛷d的頂罩可選擇全透明或不透明模式,，夏季有噴霧電扇送風(fēng)，冬季提供暖爐,。
創(chuàng)辦者柯克霍夫斯當(dāng)初只是想,，為什么不能在布魯塞爾的空中就餐？于是,，他找到從事營(yíng)銷工作的戴維·格利斯,，共同想出空中餐廳的創(chuàng)意。格利斯說(shuō)：“天空對(duì)人類而言一直是迷人的夢(mèng)想,，我們希望提供給大家一種安全又獨(dú)一無(wú)二的經(jīng)歷,。”用他的話說(shuō),，空中餐廳是一個(gè)移動(dòng)的概念,，可以讓就餐者到任何想去的地方就餐�,？驴嘶舴蛩蛊裨O(shè)計(jì)建造了40個(gè)就餐平臺(tái),，分別在拉斯維加斯、巴塞羅那,、東京,、巴黎等地營(yíng)業(yè)。
空中餐廳邀請(qǐng)世界頂級(jí)廚師掌勺,。出于安全考慮,，平臺(tái)上不允許使用爐火烹煮食物，唯一能使用的是電磁爐,。而菜單可以依據(jù)就餐者要求定制,。平臺(tái)最高可升至距地面50米的高度，地面至少要有30米×15米的場(chǎng)地供起重機(jī)出入,，且周圍不能有太大的障礙物,。此外，餐廳營(yíng)業(yè)前需查詢天氣預(yù)報(bào),，遇到刮風(fēng)天氣,，起重機(jī)吊起動(dòng)作更緩慢，平臺(tái)升空高度適當(dāng)降低,；如果天氣惡劣則會(huì)取消,。
對(duì)于用餐者來(lái)說(shuō)，空中這一頓晚餐不是輕松的事,，首先,，一頓包含5道菜的晚餐大概要相當(dāng)于上千元人民幣,。其次，全過(guò)程需要耗費(fèi)8小時(shí),，光是吊起平臺(tái)就需要2小時(shí),。如果就餐者掉落餐具或是想上廁所，則需降下平臺(tái),，那意味著所有人都得下來(lái),。