有很多人在追求奇特的用餐方式，仿佛這能刺激食欲。布魯塞爾目前也在興這一套,。在布魯塞爾的王宮前,，一批人在等著被起重機吊起，升到離地面50米的“空中餐廳”去用餐,。
這家“空中餐廳”每次可接待22名顧客,。它實際上是一個重7噸，能同時容納22人就餐的大平臺,。餐桌長9米,，寬5米，上方連著頂罩和吊燈,。它由長臂起重機緩緩吊起,，隨后盤旋在四五十米的空中。用餐的位置則用安全帶固定,。就餐者腳下都備有一塊踏板,，只要沒有恐高癥或眩暈感，就可以在享用美食的同時一覽腳下風光,�,？罩胁蛷d的頂罩可選擇全透明或不透明模式，夏季有噴霧電扇送風,，冬季提供暖爐,。
創(chuàng)辦者柯克霍夫斯當初只是想，為什么不能在布魯塞爾的空中就餐,？于是,，他找到從事營銷工作的戴維·格利斯，共同想出空中餐廳的創(chuàng)意,。格利斯說：“天空對人類而言一直是迷人的夢想,，我們希望提供給大家一種安全又獨一無二的經(jīng)歷�,！庇盟脑捳f,，空中餐廳是一個移動的概念，可以讓就餐者到任何想去的地方就餐,�,？驴嘶舴蛩蛊裨O計建造了40個就餐平臺，分別在拉斯維加斯,、巴塞羅那,、東京,、巴黎等地營業(yè)。
空中餐廳邀請世界頂級廚師掌勺,。出于安全考慮,，平臺上不允許使用爐火烹煮食物，唯一能使用的是電磁爐,。而菜單可以依據(jù)就餐者要求定制,。平臺最高可升至距地面50米的高度，地面至少要有30米×15米的場地供起重機出入,，且周圍不能有太大的障礙物,。此外，餐廳營業(yè)前需查詢天氣預報,，遇到刮風天氣,，起重機吊起動作更緩慢，平臺升空高度適當降低,；如果天氣惡劣則會取消,。
對于用餐者來說，空中這一頓晚餐不是輕松的事,，首先,，一頓包含5道菜的晚餐大概要相當于上千元人民幣。其次,，全過程需要耗費8小時,，光是吊起平臺就需要2小時。如果就餐者掉落餐具或是想上廁所,，則需降下平臺,，那意味著所有人都得下來。